Protocolo agroambiental do setor sucroenergético em São Paulo

Protocolo Agroambiental do Setor
Sucroenérgetico Paulista:
Dados consolidados das safras
2007/08 a 2013/14

1

Prefácio
No passado recente, o crescimento da demanda interna e a potencialidade de crescimento
da demanda externa por etanol abriram caminho para avanços tecnológicos em busca de ganhos de
eficiência e maiores níveis de produtividade no campo e na indústria sucroenérgetica. Porém, a
visibilidade dessa expansão trouxe como consequência a preocupação da sociedade brasileira e
internacional em relação aos impactos econômicos, sociais e ambientais advindos desse boom
expansionista.
Ao se pensar em ações que promovam o desenvolvimento de qualquer segmento produtivo,
é preciso dispor de informações, mecanismos e normas que norteiem os processos de tomada de
decisão, contextualizados nos anseios da sociedade. No tocante à cana‐de‐açúcar, surgiu assim a
necessidade de um entendimento entre iniciativa privada, Poder Público e sociedade civil, para que
fosse estabelecido um prazo para se eliminar, definitivamente, a queimada da cana na operação de
colheita, por questões ambientais e de saúde pública.
Atento a estas questões, o governo do Estado de São Paulo, representado pelas Secretarias
do Meio Ambiente (SMA) e da Agricultura e Abastecimento (SAA), celebrou com o Setor
Sucroenergético, representado pela União da Indústria da Cana de Açúcar (UNICA) e pela
Organização dos Plantadores de Cana da Região Centro‐Sul do Brasil (ORPLANA) um protocolo de
boas práticas agroambientais.
Com o advento do Protocolo, o setor evoluiu em ganhos ambientais ligados à redução da
queima para colheita, à proteção das áreas ciliares, e também nos processos industriais, com a
diminuição do consumo de água para o processamento de cana (resultado de fatores da colheita
crua), limpeza da cana a seco e o fechamento de circuitos de água, dentre outras melhorias, visando
a produção sustentável de cana‐de‐açúcar e seus produtos.

2
Protocolo Agroambiental do Setor Sucroenergético Paulista: dados consolidados das safras 2007/08 a 2013/14 – Dez. 2014
União da Indústria de Cana‐de‐Acúcar
O Protocolo Agroambiental do Setor Sucroenergético, assinado em 2007 com o governo de
São Paulo, representa um acordo voluntário pioneiro, que entre outras disposições determinou: (i) a
antecipação dos prazos legais para o fim da despalha da cana por meio do uso de fogo para 2014
(nas áreas mecanizáveis, para todas as unidades industriais signatárias) e 2017 (áreas não
mecanizáveis) e (ii) a recuperação de matas em nascentes e a proteção das áreas de preservação de
outros cursos d’água.
Por meio de suas diretivas, o Protocolo não se limitou a induzir a mecanização da colheita da
cana‐de‐açúcar, mas representou a consolidação de uma nova estrutura produtiva para o setor
sucroenergético, baseada primordialmente na adoção das melhores práticas de sustentabilidade
ambientais e sociais pelo setor produtivo.
Desde a sua assinatura, as empresas e produtores que aderiram ao Protocolo realizaram
expressivos investimentos para aquisição de máquinas, adequação das áreas de cana, recuperação
de matas e requalificação de mão de obra. Adicionalmente a esses investimentos, o setor passou a
enfrentar novos desafios em toda a sua cadeia produtiva, como por exemplo, a demanda por novos
equipamentos e técnicas de manejo agrícola, a destinação de parte da palha da cana depositada no
solo, a contratação de mão de obra qualificada, entre outros.
Estes desafios, no entanto, não limitaram a busca constante dos signatários do Protocolo
pelo atendimento de suas diretivas. Na verdade, mesmo diante de um momento de aumento de
custos e queda de produtividade, o setor produtivo se dedicou para consecução e superação das
metas definidas, de tal sorte que a conclusão da safra 2013/14 marcou não apenas o atendimento
das metas de mecanização da colheita da cana‐de‐açúcar, mas, principalmente, a consolidação do
Protocolo Agroambiental como um modelo de parceria e diálogo a ser desenvolvido entre o setor
produtivo e o Estado.
Os resultados apresentados neste relatório não evidenciam apenas o sucesso de um
programa de adesão voluntária, mas o comprometimento do setor sucroenergético com a adoção e
desenvolvimento das melhores práticas de sustentabilidade para sua cadeia produtiva.

3

ORPLANA
As páginas que compõem este relatório apresentam uma análise completa da evolução da
colheita de cana sem queima no Estado de São Paulo na área das unidades industriais e dos
fornecedores de cana, procurando ressaltar o histórico de ocupação territorial, a evolução e o
respectivo impacto ao longo das safras nas diferentes regiões do Estado, de forma detalhada e de
fácil entendimento, e permitirá ao leitor uma fácil compreensão do assunto.

Secretarias da Agricultura e Abastecimento (SAA) e do Meio Ambiente (SMA)

União da Indústria da Cana de Açúcar (UNICA)

Organização dos Plantadores de Cana da Região Centro‐Sul do Brasil (ORPLANA)

4
1 ‐ OBJETIVO
Este relatório tem por objetivo apresentar os resultados do Protocolo Agroambiental das
safras 2007/08 a 2013/14, visando demonstrar a evolução da performance das signatárias desde o
início do Protocolo, em 2007.

5

2 ‐ METODOLOGIA
Os resultados que compõem este relatório basearam‐se na documentação de renovação do
Certificado Etanol Verde apresentada por 150 usinas e por 27 associações de fornecedores de cana
signatárias durante o ano de 2013, cuja relação consta nos Anexos I e II. Para as associações de
fornecedores de cana, também foram analisadas as séries históricas das documentações
apresentadas pelas mesmas desde 2009. A Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental
(CETESB) foi consultada em relação ao Plano de Eliminação de Queima (PEQ) e ao licenciamento
ambiental das usinas. Os dados referentes ao perfil de colheita de cana foram obtidos pelo
mapeamento realizado pela Agrosatélite Geotecnologia Aplicada, utilizando‐se a metodologia
adotada desde 2006 pelo Projeto CANASAT, do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE),
tendo por base as áreas de cana disponíveis para colheita e as imagens obtidas pelos satélites
Landsat 7 e 8.

6
3 ‐ PANORAMA GERAL DO SETOR SUCROERNERGÉTICO
3.1 ‐ Evolução da Cultura da Cana‐de‐açúcar de 2006 a 2012
A cana‐de‐açúcar no mundo é uma cultura de grande importância na economia dos países
que a produzem. Seus produtos são largamente utilizados na produção de açúcar, bioeletricidade e
etanol1
.
A área colhida de cana‐de‐açúcar no mundo em 2012 foi de 26,08 milhões de hectares e a
produção de 1.832,5 milhão de toneladas (Figuras 1 e 2). Neste mesmo ano, do total colhido, 76,4%
estiveram concentrados em 10 países: Brasil, Índia, China, Tailândia, Paquistão, México, Indonésia,
Austrália, Filipinas e Estados Unidos.
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Área  (1.000ha)
Ano
Figura 1 ‐ Evolução da Área de Cana Colhida no Mundo, 2006 a 2012.
Fonte: FAOSTAT (2014).

0
500
1.000
1.500
2.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Produção (milhão de t)
Ano

Figura 2 ‐ Evolução da Produção de Cana‐de‐açúcar no Mundo, 2006 a 2012.


1
O etanol é considerado pela Environmental Protection Agency (EPA) como biocombustível avançado (UNICA, 2014).

7

Dentre os dez países maiores produtores de cana‐de‐açúcar, o Brasil se destaca como
responsável por 31% da produção total mundial (Figura 3).
‐
100
200
300
400
500
600
Produção (Milhão de toneladas)
País

Figura 3 ‐ Ranking dos Principais Países Produtores de Cana‐de‐açúcar, 2012.

Segundo a UNICA (2014b), a evolução da área colhida no Brasil no período de 2006 a 2012 foi
de 53,%, passando de 6,357 milhões de hectares para 9,705 milhões de hectares (Figura 4).

0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Área (1.000 ha)
Ano

Figura 4 ‐ Evolução da Área Colhida no Brasil, 2006 a 2012.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados da UNICA (2014bª).

8
Na Federação, a região produtora de maior destaque é a Centro‐Sul, que representou 90% da
produção nacional no ano de 2012. O Estado de São Paulo é o maior produtor nacional de cana‐de‐
‐açúcar, detendo cerca de 56% do total dessa produção (Figura 5).
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Área ( 1.000 ha)
Ano
Centro‐Sul Norte‐Nordeste

Figura 5 ‐ Evolução da Área Colhida dos Principais Estados Produtores da Federação, 2006 a 2012.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados da UNICA (2014b).

Mato Grosso do Sul, Goiás e Minas Gerais foram os Estados com maior expansão canavieira
no período, ampliando sua área com cana‐de‐açúcar em 3,6 vezes, 3,1 vezes e 2 vezes,
respectivamente. Já Paraná e São Paulo tiveram um incremento de 51 % e 47,%, respectivamente
(Figura 6).
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Área (1.000 ha)
Ano
São Paulo Goiás Mato Grosso do Sul Minas Gerais Paraná

Figura 6 ‐ Evolução da Área Colhida dos Principais Estados do Centro‐Sul, 2006 a 2012.

9

No Estado de São Paulo, a cana‐de‐açúcar é o principal produto da agropecuária. Segundo
Tsunechiro et al. (2014), nos anos de 2012 e 2013, a participação da cultura no valor da produção
agropecuária paulista foi de 48,3% (R$27,5 bilhões) e de 46,7% (R$ 26,9 bilhões), respectivamente.
A cana‐de‐açúcar esteve presente como principal produto em 9 das 15 Regiões
Administrativas do Estado em 2013, conforme os dados apresentados na Figura 7.

Figura 7 ‐ Valor da Produção dos Principais Produtos por Região Administrativa, Estado de São Paulo, 2013.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir dos dados , Tsunechiro et al.(2014).

No período analisado, houve um aumento de 47% na área colhida de cana‐de‐açúcar,
passando de 3,4 milhões de hectares para 5,1 milhões de hectares (Figura 8).
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Área colhida (em 1.000 ha)
Ano

10
Figura 8 ‐ Evolução da Área Colhida de Cana‐de‐açúcar, Estado de São Paulo, 2006 a 2012.

Ainda de acordo com dados da UNICA (2014b), a produção de cana‐de‐açúcar neste período
cresceu 1,3%, tendo atingido seu ápice em 2009 e 2010 (Figura 9).

0
50
100
150
200
250
300
350
400
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013
Produção em 1.000 t
Safra

Figura 9 ‐ Evolução de Produção de Cana‐de‐açúcar, Estado de São Paulo, 2006 a 2012.

11

4 ‐ HISTÓRICO DO PROTOCOLO AGROAMBIENTAL
O Protocolo Agroambiental surgiu como um acordo inédito entre o governo do Estado de São
Paulo, representado pelas Secretarias do Meio Ambiente (SMA) e da Agricultura e Abastecimento
(SAA), e o Setor Sucroenergético, representado pela União da Indústria da Cana de Açúcar (UNICA) e
pela Organização dos Plantadores de Cana da Região Centro‐Sul do Brasil (ORPLANA), com o objetivo
de criar mecanismos para estimular e consolidar o desenvolvimento sustentável da produção e da
indústria da cana no Estado de São Paulo. O compromisso com as unidades agroindustriais foi
firmado em 2007 com a UNICA, enquanto o compromisso com as associações de fornecedores de
cana foi firmado com a ORPLANA, em 2008.
O Protocolo prevê o reconhecimento dos esforços das usinas e associações de fornecedores
de cana em atender às Diretivas Técnicas do acordo, por meio da renovação anual do Certificado
Etanol Verde (Figura 10), ocasião em que os dados de acompanhamento são atualizados pelos
signatários. Essas informações complementam o Plano de Ação entregue pelos signatários durante o
processo de adesão ao Protocolo e permitem verificar o cumprimento das Diretivas Técnicas (Quadro
1).

Figura 10 ‐ Certificado Etanol Verde, Concedido Anualmente às Signatárias que Demonstrarem o Cumprimento das Diretivas Técnicas do
Protocolo Agroambiental.
Fonte: Protocolo Agroambiental (2014).

12
Quadro 1 ‐ Resumo das Diretivas Técnicas do Protocolo Agroambiental das Usinas e das Associações
de Fornecedores de Cana2
.
A
Antecipação do prazo final para eliminação da
queima nas áreas mecanizáveis de 2021 para
2014; 70% de colheita crua nessas áreas a
partir de 2010.
I
queima nas áreas mecanizáveis maiores que
150 ha de 2021 para 2014; 60% de colheita
crua nessas áreas a partir de 2010.
B
queima nas áreas não mecanizáveis de 2031
para 2017; 30% de colheita crua nessas áreas a
partir de 2010.
II
queima nas áreas não mecanizáveis de 2031
para 2017; 20% de colheita crua nessas áreas a
partir de 2010.
C
Realização de colheita crua nas áreas de
expansão dos canaviais.
III
queima nas áreas mecanizáveis até 150 ha de
2031 para 2017; 20% de colheita crua nessas
áreas a partir de 2010.
D
Adoção de ações para que não ocorra queima
de bagaço e de subprodutos da cana a céu
aberto.
V
Realização de colheita crua nas áreas de
expansão dos canaviais.
E
Proteção das áreas ciliares das propriedades
canavieiras.
VI
Adoção de ações para que não ocorra queima
da palha da cana‐de‐açúcar proveniente da
colheita crua a céu aberto.
F
Proteção das nascentes das áreas rurais do
empreendimento canavieiro e recuperação da
vegetação ao seu redor.
VII
Proteção das áreas ciliares das propriedades
canavieiras.
G
Implementação de Plano Técnico de
Conservação do solo, combate à erosão e
contenção de água pluviais em estradas
internas e carreadores.
VIII
Proteção das nascentes das áreas rurais e da
vegetação ao seu redor.
H
Implementação de Plano Técnico de
Conservação de Recursos Hídricos, controle de
qualidade da água e reuso de água nos
processos industriais.
IX
Adoção de boas práticas para conservação dos
recursos hídricos, atentando para condições
climáticas na aplicação de vinhaça e de
agrotóxicos, incluindo controle de qualidade
da água.
I
Adoção de boas práticas no gerenciamento e
aplicação de agrotóxicos.
X
Adoção de práticas de conservação do solo,
combate à erosão e contenção de água pluviais
em estradas internas e carreadores.
J
Adoção de boas práticas para minimização da
poluição atmosférica industrial e
gerenciamento de resíduos da fabricação de
açúcar e etanol.
XI
Adoção de boas práticas no gerenciamento e
aplicação de agrotóxicos.
Protocolo Agroambiental
Usinas Associações de Fornecedores de Cana
Diretiva Técnica Diretiva Técnica

4.1 ‐ Grupos Executivos

2
A íntegra dos documentos pode ser consultada no website do Etanol Verde : Secretaria do Meio Ambiente,
Protocolo Agroambiental São Paulo: Secretaria do Meio Ambiente. Disponível em:
http://www.ambiente.sp.gov.br/etanolverde Acesso em: out. 2014.
Fonte: Protocolo Agroambiental (2014).

13

Os Protocolos Agroambientais das usinas e associações de fornecedores de cana possuem
Grupos Executivos tripartites, órgãos consultivos e deliberativos que têm a responsabilidade de zelar
pela operacionalidade das ações, aprimorar a metodologia para avaliação global das metas, propor
ajustes e adequações aos Protocolos e consolidar critérios para a expedição e renovação do
Certificado Etanol Verde. A composição dos grupos executivos do Protocolo Agroambiental das
unidades agroindustriais e do Protocolo Agroambiental das associações de fornecedores de cana foi
atualizada em 20143
.

4.2 ‐ Usinas e Associações de Fornecedores Signatárias
A partir de 2007, o setor sucroenergético vivenciou uma grande expansão no Estado de São
Paulo, com a instalação de novas unidades agroindustriais e a expansão dos canaviais. Com a questão
ambiental ganhando importância crescente no setor, a maioria das usinas e das associações de
fornecedores de cana tornaram‐se signatárias do Protocolo Agroambiental, comprometendo‐se a
cumprir com suas diretivas técnicas de sustentabilidade.
Anualmente, as signatárias do Protocolo atualizam as informações de acompanhamento das
diretivas técnicas por meio de procedimentos coordenados pela Equipe do Etanol Verde. Mediante a
comprovação do cumprimento das Diretivas do Protocolo, é concedido anualmente para as
signatárias o Certificado Etanol Verde.
Por se tratar de um processo dinâmico, existe variação anual no número de usinas e
associações de fornecedores de cana certificadas (Figuras 11 e 12), alteração essa que também é
resultante da abertura/suspensão de atividades das empresas ao longo das safras. O percentual da
área de cultivo de cana‐de‐açúcar das signatárias em relação à área total de cultivo de cana no
Estado de São Paulo tem mantido um padrão uniforme, demonstrando que houve transferência de
áreas produtivas das unidades que encerraram suas atividades para as unidades que se mantiveram
ativas (Figura 13).


3
São Paulo (2014ª) e São Paulo (2014b).

14
153
199
192
197
186
172
164
138
156
162 161 160 159
141
0
50
100
150
200
250
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Total São Paulo
Signatárias
Número de usinas
Ano
90% 78% 84% 82% 89% 92% 86%

Figura 11 ‐ Número de Usinas em Operação e de Usinas Certificadas desde o Início do Protocolo Agroambiental, Estado de São Paulo, 2007
a 2013.
Fonte: MAPA e Protocolo Agroambiental (2014).
5.572
5.794
5.399 5.401
5.997
5.000
5.250
5.500
5.750
6.000
6.250
2009 2010 2011 2012 2013
Nº de fornecedores
signatários
26 27 27 27 27
Associações certificadasxx
Número de fornecedores
Ano

Figura 12 ‐ Número de Fornecedores de Cana Certificadas desde o início do Protocolo Agroambiental, Estado de São Paulo, 2009 a 2013.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados do Protocolo Agroambiental (2014).

15

2,37
2,64
3,71
3,90 3,99
4,26
4,45
4,25
4,87
5,24 5,30 5,40
5,53
5,77
0
1
2
3
4
5
6
7
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Milhão de ha
Área de cana de usinas e
associações signatárias
Área de cana no Estado
de São Paulo
56% 54% 71% 73% 74% 77% 77%
xx %
Percentual da área das
signatárias na área de
cana total de São Paulo
Safra

Figura 13 ‐ Área de Cana no Estado de São Paulo e Área de Cana Administrada por Signatárias do Protocolo Agroambiental, 2007‐08 a
2013/14.
Fonte: CANASAT e Protocolo Agroambiental (2014).

16
5 ‐ RESULTADOS DO PROTOCOLO AGROAMBIENTAL
5.1 ‐ Área Compromissada com Boas Práticas Agroambientais no Estado de São Paulo pelas
Signatárias
Em 2013, no Estado de São Paulo, 5.180.349 hectares estiveram comprometidos com boas
práticas agroambientais pelas usinas e associações de fornecedores signatárias do Protocolo. Essa
área corresponde a 25,3% da área agricultável do Estado de São Paulo, de 20.504.107 hectares
(Figura 14).
3.893.110 ha
1.287.239 ha
15.323.758 ha
Usinas signatárias
Associações signatárias
25,3%
74,7%

Figura 14 ‐ Participação da Área Comprometida com Boas Práticas pelas Signatárias do Protocolo Agroambiental na Área Total Agricultável
do Estado de São Paulo, Safra 2013/14.
Fonte: São Paulo (2009) e Protocolo Agroambiental (2014).

Verificou‐se que, ao longo do período analisado, houve um incremento de 1,21 milhão de
hectares na área total compromissada pelas unidades agroindustriais, que incluem, além da área de
cultivo de cana, as áreas ciliares, os parques industriais e as benfeitorias, representando 45% de
aumento em relação a 2007. Em relação às associações signatárias, o aumento foi de 17% a partir de
2009, ano em que seus Planos de Ação foram entregues e seus dados começaram a ser computados
(Figura 15).

17

2,68
2,97
3,24 3,40
3,64 3,80 3,89
1,10
1,17
1,14
1,24
1,29
0
1
2
3
4
5
6
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Milhão de ha
Associações
Usinas
2,68 2,97 4,34 4,58 4,78 5,03 5,18
Safra
Figura 15 ‐ Histórico da Área Compromissada com Boas Práticas pelas Signatárias do Protocolo Agroambiental, Estado de São Paulo,
2007/08 a 2013/14.

5.2 ‐ Perfil das Propriedades
As usinas e os fornecedores de cana‐de‐açúcar possuem perfis distintos, referentes às
características de suas propriedades e à implementação das diretivas técnicas do Protocolo
Agroambiental. Essas características são apresentadas a seguir.

5.2.1 ‐ Usinas signatárias
A área total administrada pelas usinas engloba tanto as áreas próprias como as áreas
arrendadas/parceiras. Nas áreas próprias concentram‐se, sobretudo, as áreas com os parques
industriais, sendo pequena a participação de áreas próprias destinadas ao cultivo da cana‐de‐açúcar.
Verificou‐se, que desde o início do Protocolo Agroambiental, houve nessas áreas um aumento de
cerca de 1,2 milhão de hectares. Observa‐se uma participação crescente de áreas de
arrendamento/parceria nas áreas administradas por essas unidades (Figura 16), com diminuição das
áreas próprias nas duas últimas safras.

18
0
1
2
3
4
5
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Milhão de ha
Áreas próprias
Áreas arrendadas
2,68 2,97 3,24 3,40 3,64 3,80 3,89
Safra
Figura 16 ‐ Áreas Administradas pelas Usinas Signatárias, Estado de São Paulo, 2007/08 a 2013/14.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir dos dados do Protocolo Agroambiental (2014).

5.2.2 ‐ Associações de fornecedores de cana
De acordo com o Levantamento Censitário das Propriedades (São Paulo, 2009), em 2007/08
havia no Estado de São Paulo 100.008 unidades de produção agrícola (UPAs) com a cultura de cana‐
de‐açúcar4
(Tabela 1). Dentre estas unidades de produção, 85% possuem área até 150 hectares,
13,4% estão entre as propriedades com área de 151 hectares até 1.000 hectares e acima disso
encontra‐se apenas 1,2% destas UPAs.

Tabela 1 ‐ Número de Unidades de Produção e Área Total com Cana‐de‐açúcar, Estado de São Paulo,
2007/08
Área   UPAs com cana (n.) Área total das UPAs com cana (ha)
De até 150 ha 85.300 3.204.126,10
De 151 até 1.000 ha 13.470 4.588.066,22
maior que 1.001 ha 1.238 2.464.692,86
Total 100.008 10.256.885,18
Quanto aos fornecedores de cana‐de‐açúcar do Estado de São Paulo das associações ligadas
à ORPLANA, verificou‐se na safra 2013/14 a existência de um total de 15.306 produtores, sendo que
89% destes possuem propriedades com área de até 150 hectares, 10% deles possuem área no

4
Essas unidades produzem cana‐de‐açúcar para diversos fins: açúcar, etanol, destilados, para garapa, forrageira
e outros.
Fonte: Elaborada pelo IEA a partir dos dados São Paulo (2009) e Secretaria de Agricultura e Abastecimento do
Estado de São Paulo.

19

intervalo entre 151 e 1.000 hectares a e as áreas acima de 1.000 hectares representam 1,4% (Tabela
2).

Tabela 2 ‐ Estratificação dos fornecedores de cana‐de‐açúcar do Estado de São Paulo associados à
Organização de Produtores de Cana da Região Centro‐Sul (ORPLANA), 2013/14

Área
Fornecedores
(n.) %
Quantidade de cana
entregue (t)
Participação de
cana entregue (%)
até 150 ha 13.612 89 Até 12.000   27,3
151 até 1.000 ha 1.484 10 12.0001 a 75.000   33,0
maior que 1.001 ha 210 1,4 acima de 75.001   39,6
Total   15.306 100    100
Fonte: Organização de Produtores de Cana da Região Centro‐Sul (ORPLANA ‐ 2014).

Os fornecedores ligados às associações signatárias do Protocolo Agroambiental representam
39% dos produtores de cana ligados à ORPLANA. Do universo dos signatários o número de adesões
em 2008/09 foi de 5.572 e evoluiu na última safra para 5.997, enquanto o número de propriedades
compromissadas com as diretivas do protocolo saltou de 15.640 para 17.914, respectivamente
(Figura 17). Embora tenha havido variação no número de fornecedores5
signatários ao longo das
safras, o número de propriedades aumentou.
15.640
16.268 16.124 16.407
17.914
5.572 5.794 5.399 5.401
5.997
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Mil
Número de propriedades
Número de fornecedores
Safra

5
Foram considerados fornecedores os CPF’s (Cadastro de Pessoas Físicas) distintos informados na
documentação das associações ao Protocolo Agroambiental.

20
Figura 17 ‐ Evolução do Número de Propriedades e de Fornecedores de Cana Signatários, Estado de São Paulo, 2009/10 a 2013/14.

Nota‐se a proporção entre o número de áreas arrendadas e próprias se mantém
praticamente igual ao longo das safras (Figura 18).
7.778 8.070 7.924 8.011
8.966
7.862
8.198 8.200 8.396
8.948
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Númerode propriedades(mil)
Áreas arrendadas
Áreas próprias
Safra
Figura 18 ‐ Perfil das Áreas dos Fornecedores de Cana Signatários do Protocolo, Estado de São Paulo, 2009/10 a 2013/14.

21

5.3 ‐ Perfil da Produção Canavieira
5.3.1 ‐ Usinas
Embora a cana tenha expandido em área, pode‐se inferir que esta expansão não ocorreu em
áreas de produção de alimentos, de acordo com Olivetti et al. (2010), mas sim em áreas de pastagens
degradadas. Segundo dados do protocolo agroambiental, a cultura tem contribuído em suas áreas de
renovação com a produção de alimentos, o que pode ser observado na figura 19. Nesta renovação
nas duas últimas safras, houve a substituição de adubos verdes por culturas alimentícias que, além
de beneficiarem a fertilidade do solo (fixação de nitrogênio), possibilitam um aumento de renda ao
produtor. De acordo com Martins (2011), essas culturas são principalmente amendoim e soja.

0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
1.000 ha
Safra
Não Alimentícia Alimentícia

Figura 19 ‐ Comparação da Evolução da Área de Reforma Administrada pela Usina com Rotação de Cultura Alimentícia e Não Alimentícia,
Estado de São Paulo, 2007/08 a 2013/14.

Em relação à duração da safra no período analisado, verifica‐se que houve um aumento no
número de dias em razão da implementação de um novo ritmo na cultura da cana em seu
desempenho operacional, na busca de ajustes entre manejo, produção e ambiente, passando‐se a
utilizar variedades de ciclos precoces e tardios, proporcionando um melhor planejamento na colheita
mecanizada (Figura 20).

22
161
195
223
238
204
223 222
0
50
100
150
200
250
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
número de dias
Safra

Figura 20 ‐ Evolução da Duração da Safra, Estado de São Paulo, 2007/08 a 2013/14.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados do Protocolo Agroambiental (2014)

A evolução da mecanização da colheita nas usinas signatárias pode ser notada através do
aumento do número de colhedoras próprias (Figura 21), mostrando o investimento ocorrido com a
mecanização da colheita, inclusive da necessidade da mecanização de outras operações. O número
de frentes de colheitas acompanhou este investimento.

917
1.255
1.544
2.078
2.379
2.598
2.856
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Número
Safra

Figura 21 ‐ Evolução do Número de Colhedoras Próprias da Usina, Estado de São Paulo, 2007/08 a 2013/14.

23

O índice de mecanização da colheita da cana6
(Figura 22) variou ao longo do período, sempre
em função do número de colhedoras, da área mecanizável e do número de usinas signatárias. Esse
número mostra que houve uma evolução na utilização das colhedoras na área de colheita de cana,
tendo em vista que o índice em 2007/08 de 728 ha/colhedora passou a 710 ha/colhedora na safra
2013/14.
O Protocolo Agroambiental proporcionou uma transformação nos sistemas de produção de
cana no Estado de São Paulo Olivetti, Nachiluk ‐ e Francisco (2010) e Nachiluk e Oliveira (2013),
demonstrando a ocorrência do extraordinário incremento tecnológico no setor.

728
699
692
735
762 754
710
640
660
680
700
720
740
760
780
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
número de colhedora por ha
Safra

Figura 22 ‐ Evolução do Índice de Colhedoras Próprias da Usina por hectare, Estado de São Paulo, 2007/08 a 2013/14.

5.3.2 ‐ Fornecedores de cana
Nas propriedades dos fornecedores, verificou‐se que as áreas com cana de até 150 hectares
em condições de mecanização apresentaram aumento em torno de 48,9 mil hectares, evidenciando
o avanço das áreas com colheita de cana crua nas propriedades de menor tamanho. Já aquelas com
áreas acima de 150 hectares, embora tenham aumentado num primeiro momento, apresentaram
incremento menor nas safras 2011/12 em diante (Figura 23). Fato bastante relevante é a diminuição
das áreas não mecanizáveis, que no período avaliado apresentou redução de 70,8 mil hectares, ou
seja, 32% da área, o que evidencia que uma parcela de produtores deixou de cultivar a cana em áreas
não apropriadas a mecanização da cultura.

6
Refere‐se ao número médio de hectares para os quais havia uma máquina disponível para colheita. Quanto
menor esse índice, maior é a participação das colhedoras na colheita da cana.

24
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Área de Cana Mecanizável e não mecanizável
Safra
Mecanizavel até 150 ha Mecanizavel acima de 150 ha Não mecanizavel

Figura 23 ‐ Perfil da Área de Cana Mecanizável e Não Mecanizável dos Fornecedores Signatários, Estado de São Paulo, 2009/10 a 2013/14.

A área de cultivo de cana dos fornecedores ligados às associações signatárias do Protocolo
Agroambiental evoluiu de 758.321 hectares para 847.714 hectares no período entre as safras
2009/10 e 2013/14 (Figura 24).
700.000
720.000
740.000
760.000
780.000
800.000
820.000
840.000
860.000
2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
ha
Safra

Figura 24 ‐ Evolução da Área de Cultivo de Cana dos Fornecedores de Cana Signatários do Protocolo Agroambiental, Estado de São Paulo,
2009/10 a 2013/14.

25

5.4 ‐ Redução da Queima da Palha da Cana e Ganhos Ambientais
5.4.1 ‐ Dados globais do Estado de São Paulo
Na safra 2006/07, 65,8% dos canaviais do Estado de São Paulo, área correspondente a 2,13
milhões de hectares, eram queimados (Figura 25). Isso representava danos ambientais, pela emissão
de poluentes (material particulado, monóxido de carbono e hidrocarbonetos) e de gases de efeito
estufa (metano e óxido nitroso), além de danos para a saúde da população das regiões canavieiras7
e
para a fauna e flora locais, principalmente quando as queimadas da palha da cana fugiam do controle
e se tornavam incêndios florestais.
3,66
4,25
4,87
5,24 5,30 5,40
5,53
5,77
3,24
3,79
3,92
4,07
4,73 4,80
4,66
4,81
1,11
1,76
1,92
2,27
2,63
3,13
3,38
4,03
2,13
2,03 2,00
1,80
2,10
1,67
1,28
0,78
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
TotalCultivo TotalColhido Cana Crua Cana Queima
Área(milhõesdehectares)
65,8%
34,2%
83,7%
16,3%
Safra
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 25 ‐ Evolução da Colheita da Cana, Estado de São Paulo, 2006/07 A 2013/14.
Fonte: CANASAT e AGROSATELITE

Nota‐se o aumento da colheita crua acompanhando a expansão da cultura da cana e a queda
acentuada da queima a partir da safra 2010/11. A colheita crua superou aquela realizada com
queima na safra 2009/10. Com a eliminação gradativa da queima da palha da cana catalisada pelo
Protocolo Agroambiental, verificou‐se o aumento da colheita sem fogo nas áreas de expansão de
canaviais e o decréscimo gradativo da queima em canaviais mais antigos, sobretudo a partir da safra
2010/11.
Por meio da análise de imagens de satélite8
, percebeu‐se que, a partir da safra 2007/08, teve
início a redução gradativa da queima da palha da cana em percentuais maiores que os exigidos pela

7
Arbex et al. (2004).
8
CANASAT.

26
legislação vigente9
. A área acumulada que deixou de ser queimada desde 2006 foi de cerca de 7,16
milhões de hectares, o que resultou na não emissão de mais de 26,7 milhões de toneladas de
poluentes e de 4,4 milhões de toneladas de gases de efeito estufa.
2.269
2.653 2.745 2.847
3.310
2.398 2.329 2.404
2.132 2.025 1.998
1.801
2.101
1.671
1.277
782
137
628 748
1.037
1.209
728
1.052
1.622
7,16 milhões de ha*
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Área que poderia ser queimada conforme Lei 11.241 (ha)
Área efetivamente queimada (ha)
Área que se deixou de queimar (ha)
~ 77,5 mil ônibus
circulando durante
1 ano
Deixou de emitir 26,7
milhões de toneladas
de poluentes**
Deixou de emitir 4,4
milhões de
toneladas de GEE***
* Área total que se deixou de queimar desde o início do Protocolo em 2007
** Monóxido de Carbono, Hidrocarbonetos e Material Particulado
Safra
*** Gases de efeito estufa: metano e óxido nitroso
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 26 ‐ Ganhos Ambientais com a Redução da Queima, Estado de São Paulo, 2006/07 a 2013/14.
Fonte: CANASAT, AGROSATELITE e Protocolo Agroambiental (2014).

Safra 2006/2007
P. Prudente
Rib. Preto
Araçatuba
São José do Rio Preto
Franca
Sorocaba
Marília
Campinas
Barretos
Central
Bauru
Cana Crua
Cana Queima
Realização

Figuras 27 ‐ Comparação dos Perfis de Colheita de Cana Demonstrando o Crescimento da Atividade e a Substituição da Colheita com
Queima pela Colheita Crua, Estado de São Paulo, Safra 2006/07.
Fonte: CANASAT e Agrosatélite.

9
São Paulo (2002) e São Paulo (2003).

27

Safra 2013/2014
P. Prudente
Rib. Preto
Araçatuba
São José do Rio Preto
Franca
Sorocaba
Marília
Campinas
Barretos
Central
Bauru
Cana Crua
Cana Queima
Realização

Figuras 28 ‐ Comparação dos Perfis de Colheita de Cana Demonstrando o Crescimento da Atividade e a Substituição da Colheita com
Queima pela Colheita Crua, Estado de São Paulo, Safra 2013/14.
Fonte: CANASAT e Agrosatélite.

5.4.2 ‐ Evolução da redução da queima das usinas e associações signatárias do Protocolo
Agroambiental
O primeiro patamar de redução de queima do Protocolo Agroambiental para as usinas foi em
2010, quando se deveria atingir 70% de colheita crua nas áreas mecanizáveis e 30% nas áreas não
mecanizáveis. Na safra em questão, as usinas compensaram o que não conseguiram atingir nas áreas
não mecanizáveis colhendo a mais nas áreas mecanizáveis (Figura 29).

% de colheita crua
Safra
47,1
52,7
57,1
72,5
80,1
84,9 84,8
9,6 11,0
10,0
29,4
33,5
42,8
46,6
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Áreas mecanizáveis
Áreas não mecanizáveis

Figura 29 ‐ Evolução da Colheita Crua das Usinas Signatárias, Estado de São Paulo, 2007/08 a 2013/14.

28
Já para as associações de fornecedores de cana, o primeiro patamar de redução de queima
do Protocolo Agroambiental foi em 2010, quando se deveria atingir 60% de colheita crua nas áreas
mecanizáveis maiores que 150 hectares e 20% nas áreas não mecanizáveis e mecanizáveis menores
que 150 hectares (Figura 30). Uma evolução com maior valor no primeiro ano, em torno de 15
pontos percentuais, também foi apresentada nas áreas menores que 150 hectares, havendo
estabilização nas safras seguintes em torno de 30%. Na safra 2013/14, houve um aumento de 7
pontos percentuais. Esse fato pode estar atrelado as liminares que proíbem a queimada palha da
cana em algumas áreas do Estado de São Paulo.

14,3
29,5 30,0
30,8
37,3
23,3
61,6 60,3 61,0 60,0
1,3
16,3
19,6
24,9
29,9
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Áreas mecanizáveis < 150 ha
Áreas mecanizáveis > 150 ha
Áreas não mecanizáveis
% de colheita crua
Safra

Figura 30 ‐ Histórico da Redução de Queima dos Fornecedores Signatários do Protocolo Agroambiental, Estado de São Paulo, 2009/10 a
2013/14.

5.4.3 ‐ Dados por Região Administrativa
No ano de 2013, o Estado de São Paulo era dividido em 15 mesorregiões geográficas,
conhecidas por Regiões Administrativas. Essa distinção acompanhava a divisão do Brasil adotada a
partir de 1995 pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), e foi realizada levando em
consideração características sociais, econômicas e políticas dos municípios que compõe essas
regiões, permitindo melhor entendimento dos processos socioeconômicos e da dinâmica espacial
que os acompanha. Em fevereiro de 2014 foi criada a 16ª Região Administrativa do Estado no
sudoeste paulista, composta por 32 municípios. Para fins deste estudo, baseado em informações
consolidadas até 2013, a Região Administrativa de Itapeva não foi considerada. A lista dos municípios

29

que compõe as Regiões Administrativas do Estado pode ser consultada no website da Fundação
SEADE (Figura 31)10
.

Figura 31 ‐ Distribuição das Regiões Administrativas do Estado de São Paulo até 2013.
Fonte: Elaborada pelos autores com base nos dados do IBGE.


5.4.3.1 ‐ Região Administrativa de Araçatuba
Nota‐se o aumento da colheita crua acompanhando a expansão da cultura da cana, com a
colheita crua superando a colheita com queima já na safra 2008/09, e a queda acentuada da queima
a partir da safra 2010/11 (Figura 32).
295
398
513
572
587 597
616
660
261
360
389
440
522
535 524
566
87
170
216
251 305
352
380
504
174
190
173
189
217
183
144
62
0
100
200
300
400
500
600
700
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total Cultivo Total Colhido Cana Crua Cana Queima
67%
33%
11%
89%
Área(milhectares)
Safra
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 32 ‐ Evolução da Colheita da Cana, Região Administrativa de Araçatuba, Estado de São Paulo, 2006/07 a 2013/14.
Fonte: CANASAT e AGROSATELITE.


10
http://produtos.seade.gov.br/produtos/divpolitica/

30
Com relação aos ganhos ambientais, somadas as áreas que deixaram de ser queimadas em
cada safra, deixou‐se de queimar 860 mil hectares de cana desde o início do Protocolo
Agroambiental, deixando‐se de emitir aproximadamente 3,21 milhões de toneladas de poluentes
(Figura 33).

183
252
272
308
365
268 262
283
174 190 173 189
217
183
144
62
9
62
99
119
148
85
118
221
860 mil ha*
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Safra
Área(milhectares)
~ 9.300 ônibus
circulando durante
1 ano
Deixou de emitir ~533
mil toneladas de GEE***
Deixou de emitir ~3,21
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 33 ‐ Ganhos Ambientais com a Redução da Queima, Região Administrativa de Araçatuba, Estado de São Paulo, 2006/07 a 2013/14.

5.4.3.2 ‐ Região Administrativa de Barretos
Nota‐se o aumento da colheita crua acompanhando a expansão da cultura da cana, e a
queda acentuada da queima após a safra 2008/09. A colheita crua superando a com queima na safra
2009/10, quando as condições climáticas prejudicaram a colheita e levaram a uma quantidade
significativa de cana bisada (Figura 34).
Área(milhectares)
296
333
386
397 401
411
421
435
269
295
336
297
373 367
354
363
62
123
151
182
238
273 269
301
207
172
185
115 134
94
85
62
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Safra
77%
23%
17%
83%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 34 ‐ Evolução da Colheita da Cana, Região Administrativa de Barretos.

31

Na região de Barretos, somadas as áreas que deixaram de ser queimadas em cada safra,
deixou‐se de queimar 586 mil hectares de cana desde o início do Protocolo Agroambiental, deixando‐
‐se de emitir aproximadamente 2,19 milhões de poluentes (Figura 35).
188
207
235
208
261
183 177 182
207
172
185
115
134
94 85
62
-18
35
50
93
126
89 92
120
586 mil ha*
-100
0
100
200
300
400
500
600
700
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Safra
~ 6.340 ônibus
circulando durante
1 ano
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 35 ‐ Ganhos Ambientais na Região Administrativa de Barretos com a redução da queima.

5.4.3.3 ‐ Região Administrativa de Bauru
Observa‐se na região o aumento da colheita crua acompanhando a expansão da cultura da
cana, e a queda acentuada da queima após a safra 2010/11. A colheita crua superou a com queima
na safra 2011/12 (Figura 36).

Área(milhectares)
353
422
474
500 500 498
520
537
315
375
362 370
440 436
419
434
98
158 154
187
209
258
278
362
217 218
208
183
231
178
141
72
0
100
200
300
400
500
600
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Safra
69%
31%
17%
83%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 36 ‐ Evolução da Colheita da Cana na Região Administrativa de Bauru.

32

Somadas as áreas que deixaram de ser queimadas em cada safra, deixou‐se de queimar 500
mil hectares de cana desde o início do Protocolo Agroambiental, com relação aos ganhos ambientais
deixou‐se de emitir aproximadamente 1,86 tonelada de poluentes (Figura 37).
221
263 253 259
308
218 209 217217 218 208
183
231
178
141
72
3
45 45
76 77
40
68
145
500 mil ha*
0
100
200
300
400
500
600
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Safra
~ 5.410 ônibus
circulando durante
1 ano
Deixou de emitir ~310 mil
toneladas de GEE***
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 37 ‐ Ganhos Ambientais da Região Administrativa de Bauru com a redução da queima.

5.4.3.4 ‐ Região Administrativa de Campinas
Nota‐se que a expansão da cultura da cana na região foi pequena. A colheita crua superou a
colheita com queima já na safra 2007/08, tendo havido queda acentuada da queima após a safra
2010/11.
453
490
511
538 533 531 530 535
395
432
413
451
487
472
434
453
159
236
214
274
258
276
306
377
236
196 199
177
229
196
128
76
0
100
200
300
400
500
600
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Área(milhectares)
Safra
60%
40%
17%
83%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 38 ‐ Evolução da colheita da cana na Região Administrativa de Campinas.

33

Somadas as áreas que deixaram de ser queimadas em cada safra, deixou‐se de queimar 767 mil
hectares de cana desde o início do Protocolo Agroambiental.
277
302 289
316
341
236
217 227236
196 199
177
229
196
128
76
41
107
90
139
112
40
89
151
767 mil ha*
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Safra
~ 8.290 ônibus
circulando durante
1 ano
toneladas de GEE***
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 39 ‐ Ganhos ambientais da Região Administrativa de Campinas com a redução da queima.

5.4.3.5 ‐ Região Administrativa Central
Verifica‐se o aumento da colheita crua acompanhando a pequena expansão da cultura da
cana na região e a queda acentuada da queima a partir da safra 2009/10, quando a colheita crua
superou a colheita com queima.
366
394
432
449 452
466
455
473
321
345
362 358
408 415
394
416
117
177
176
219
246
282 326
374
205
168 186
139
163
133
68
42
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Área(milhectares)
Safra
64%
36% 10%
90%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 40 ‐ Evolução da colheita da cana, Região Administrativa Central.

34

mil hectares de cana desde o início do Protocolo Agroambiental.
225 242 254 251
286
207 197 208205
168
186
139
163
133
68
42
20
73 67
112 123
74
129
166
765 mil ha
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Safra
~ 8.290 ônibus
circulando durante
1 ano
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 41 ‐ Ganhos Ambientais da Região Administrativa Central com a redução da queima.

5.4.3.6 ‐ Região Administrativa de Franca
A expansão da cultura da cana na região foi pequena. A colheita crua superou a colheita com
queima na safra 2010/11, após a qual essa última continuou a declinar acentuadamente.
417
449
489
501 500 504 504 510
379
407 409
399
437
448
428 422
113
186 192
204
238
317 313
345
266
221 217
204 199
131
114
77
0
100
200
300
400
500
600
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Área(milhectares)
Safra
70%
30%
18%
82%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 42 ‐ Evolução da colheita da cana na Região Administrativa de Franca.

35

mil hectares de cana desde o início do Protocolo Agroambiental
266
285 286 279
306
224 214 211
266
221 217
204 199
131
114
77
0
64 69 75
107
93 99
134
641 mil ha*
-100
0
100
200
300
400
500
600
700
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Safra
~ 6.940 ônibus
circulando durante
1 ano
toneladas de GEE***
Deixou de emitir
~2,39 milhões de
toneladas de
poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 43 ‐ Ganhos ambientais da Região Administrativa de Franca com a redução da queima.

5.4.3.7 ‐ Região Administrativa de Marília
Nota‐se o aumento da colheita crua acompanhando a pequena expansão da cultura da cana
na região e a queda acentuada da queima após a safra 2010/11, quando a colheita crua superou a
colheita com queima.
289
360
406
435 435
446
456
474
249
325
282
319
378
398
384 386
70
126 122
139
205
250
288
314
179
198
160
179
174
148
96
72
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Safra
Área(milhectares)
72%
28%
19%
81%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 44 ‐ Evolução da colheita da cana na Região Administrativa de Marília.

36

174
227
197
223
265
199 192 193
179
198
160
179 174
148
96
72
-5
29 37 44
91
51
96
121
464 mil ha*
-100
0
100
200
300
400
500
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Safra
~ 5.020 ônibus
circulando durante
1 ano
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 45 ‐ Ganhos ambientais da Região Administrativa de Marília com a redução da queima.

5.4.3.8 ‐ Região Administrativa de Presidente Prudente
Observa‐se o aumento da colheita crua acompanhando a expansão da cultura da cana na
região. A colheita crua superou brevemente a colheita com queima na safra 2008/09, voltando a ser
predominante a partir da safra 2011/12, quando houve a queda acentuada da colheita com queima
na região.
180
235
327
409
428
446
471
163
211
244
285
368
407
420
425
35
109
146 140
185
261
313
368
128
102 98
145
183
146
107
56
0
100
200
300
400
500
Área(milhectares)
Safra
79%
21%
13%
87%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 46 ‐ Evolução da colheita da cana na Região Administrativa de Presidente Prudente.

37

114
148
171
199
257
204 210 212
128
102 98
145
183
146
107
56
-14
46
73
55
74
58
103
156
550 mil ha*
-100
0
100
200
300
400
500
600
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Safra
~ 5.950 ônibus
circulando durante
1 ano
toneladas de GEE***
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 47 ‐ Ganhos ambientais da Região Administrativa de Presidente Prudente com a redução da queima.

5.4.3.9 ‐ Região Administrativa de Ribeirão Preto
A colheita crua da cana superou a colheita com queima já na safra 2009/10, quando esta
última começou a declinar. Os canaviais da região são antigos, e a sua sistematização para colheita
crua é realizada somente durante a reforma, razão do índice de colheita crua estar aumentando em
menor velocidade. Nota‐se que a área de cultivo de cana manteve‐se relativamente estável desde o
início do Protocolo Agroambiental.

38
447 457
471
483 482 483 480 481
390 391
413
394
432
418
396 392
151
180
202
223
249
264 256
292
239
211 211
171
183
154
140
100
0
100
200
300
400
500
600
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Área(milhectares)
Safra
61%
39%
25%
75%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 48 ‐ Evolução da colheita da cana na Região Administrativa de Ribeirão Preto.

273 274
289
276
303
209 198 196
239
211 211
171 183
154
140
100
34
62
78
105
119
55 58
96
608 mil ha*
0
100
200
300
400
500
600
700
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Área(milhectares)
Safra
~ 6.580 ônibus
circulando durante
1 ano
toneladas de GEE***
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 49 ‐ Ganhos ambientais da Região Administrativa de Ribeirão Preto com a redução da queima.

39

5.4.3.10 ‐ Região Administrativa de São José do Rio Preto
Nota‐se o aumento da colheita crua acompanhando a expansão da cultura da cana na região.
A colheita crua superou a colheita com queima na safra 2009/10. A colheita com queima começou a
declinar definitivamente a partir da safra 2011/12.
397
503
632
698
724
756
813
875
347
454
524
548
647 663 675
724
154
212
262
328
373
459
508
609
192
242
262
220
273
204
167
115
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Safra
Área(milhectares)
56%
44%
16%
84%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 50 ‐ Evolução da colheita da cana na Região Administrativa de São José do Rio Preto.

Somadas as áreas que deixaram de ser queimadas em cada safra, deixou‐se de queimar 1,12 milhões
de hectares de cana desde o início do Protocolo Agroambiental.
243
318
367 384
453
331 337
362
192
242 262
220
273
204
167
115
50
76
104
163 179
127
171
247
1,12 milhões de ha*
0
200
400
600
800
1.000
1.200
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Safra
Área(milhectares)
~ 12.100 ônibus
circulando durante
1 ano
toneladas de GEE***
de poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 51 ‐ Ganhos ambientais da Região Administrativa de São José do Rio Preto com a redução da queima.

40
5.4.3.11 ‐ Região Administrativa de Sorocaba
Verifica‐se o aumento da colheita crua acompanhando a expansão da cultura da cana na
região. A colheita crua superou a colheita com queima na safra 2009/10, quando houve uma queda
acentuada da queima da cana, queda essa que só foi retomada a partir da safra 2012/13.

168
208
233
261 262 264 268 271
153
195
188
206
236 238
230 227
64
88
91
119 123
135
143
179
89
107
97
87
113
103
87
49
0
50
100
150
200
250
300
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Safra
Área(milhectares)
58%
42% 21%
79%
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 52 ‐ Evolução da colheita da cana da Região Administrativa de Sorocaba.


107
136 132
144
165
119 115 114
89
107
97
87
113
103
87
49
18
29 35
58 52
16
28
65
301 mil ha*
0
50
100
150
200
250
300
350
Safra
2006/2007
Safra
2007/2008
Safra
2008/2009
Safra
2009/2010
Safra
2010/2011
Safra
2011/2012
Safra
2012/2013
Safra
2013/2014
Total
Safra
Área(milhectares)
~ 3.250 ônibus
circulando durante
1 ano
toneladas de GEE***
mil toneladas de
poluentes**
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

Figura 53 ‐ Ganhos ambientais da Região Administrativa de Sorocaba com a redução da queima.

41

5.5 ‐ Proteção das Áreas Ciliares
5.5.1 ‐ Evolução das áreas ciliares das propriedades das signatárias
As áreas ciliares são mantenedoras do fluxo e qualidade dos corpos hídricos, tendo um
importante papel na perenidade das nascentes e na proteção contra o assoreamento dos rios e
córregos. Assim, a proteção e restauração dessas áreas são importantes serviços ambientais
prestados pelas usinas e fornecedores de cana signatários do protocolo agroambiental.
Além disso, por serem corredores naturais de biodiversidade, a proteção das áreas ciliares é
fundamental para aumentar a conectividade entre os fragmentos florestais do Estado, permitindo o
fluxo gênico e o aumento e diversificação das populações de fauna e flora.
Embora a cobertura florestal nativa do Estado de São Paulo tenha aumentado nos últimos 20
anos, passando de 13,9% na década de 1990 para 17,5% em 2010, de acordo com o levantamento
realizado pelo Instituto Florestal no Inventário Florestal 2010, estima‐se que exista um deficit de
cobertura florestal de mata ciliar de 1.400.000 hectares no Estado de São Paulo. Deste total,
aproximadamente 300.000 hectares estão em áreas rurais administradas por usinas e fornecedores
de cana signatários do Protocolo Agroambiental, já compromissados com sua proteção. O número
total de nascentes declaradas pelo setor saltou de 8.700 na safra 2009/10 para 9.280 na safra
2013/14 (Figura 54).

158.876
182.325 200.039 215.601 232.251 232.379 233.047
62.634
65.750
61.797 62.124 65.992
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Associações
Usinas
Hectares
Safra
299.039297.503294.078281.351262.673182.325158.876
7.746
nascentes*
1.534
nascentes**
• Em áreas próprias+arrendadas
** Em áreas próprias
7.121
nascentes*
1.579
nascentes**

Figura 54 ‐ Evolução das Áreas Ciliares Compromissadas com a Proteção pelas Signatárias do Protocolo Agroambiental, Estado de São
Paulo, 2007/08 a 2013/14
1
.
1
Os dados das associações de fornecedores de cana começaram a ser apresentados em 2009.
Fonte: Elaborada pelos autores com base dos dados do Protocolo Agroambiental.

As áreas ciliares das usinas signatárias aumentaram de 160 mil hectares na safra 2007/08
para 233 mil hectares na safra 2013/14. Esse incremento acompanhou a expansão do setor, à

42
medida que novas áreas foram sendo incorporadas às áreas administradas pelas usinas. O aumento
dessas áreas evidencia que com a expansão da cana no Estado de São Paulo, houve um aumento das
áreas ciliares protegidas pelo setor.
A partir de 2010, sobretudo, verifica‐se que as áreas ciliares conservadas e em restauração
aumentaram em detrimento das áreas que estavam abandonadas para futura restauração. Deve‐se
salientar que os números correspondentes a essas áreas são dinâmicos, em razão principalmente de
contratos de arrendamento que se iniciam ou que terminam.
78
87
91 90
105
109 110
51
55
58
73
79 79 80
31
40
51 52
47
45 43
0
20
40
60
80
100
120
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Mil hectares
Conservada
Em restauração
Para futura restauração
Safra

Figura 55 ‐ Perfil das áreas ciliares declaradas pelas usinas signatárias desde o Início do Protocolo Agroambiental.

Além das APPs hídricas,
foram consideradas as áreas ciliares de nascentes.

Em relação às áreas ciliares dos fornecedores de cana, verificou‐se um aumento de cerca de
3.300 hectares de áreas ciliares entre as safras 2009/10 e 2013/14, tendo havido oscilações entre
esse período principalmente em função da dinâmica dos contratos de arrendamento. A proteção
dessas áreas aumentou de 73% para 83% no mesmo período, e deve atingir os 100% na safra
2017/18. Cabe informar que também existem projetos de restauração ambiental nas propriedades
rurais dos fornecedores de cana.

43

62.634
65.750
61.797 62.124
65.992 65.992
73%
72%
69%
73%
83%
100%
0
10
20
30
40
50
60
70
2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 2017/2018
Mil hectares
Área ciliar
% protegido
Safra
Figura 56 ‐ Total de áreas ciliares das associações de fornecedores de cana signatárias e o Percentual de sua proteção.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir dedados do Protocolo Agroambiental (2014).

5.5.2 ‐ Viveiros de espécies nativas
As usinas signatárias do Protocolo Agroambiental possuem 61 viveiros de mudas nativas,
localizados no Estado de São Paulo conforme mapa abaixo (Figura 57). Esses viveiros fornecem
mudas para projetos de restauração das próprias usinas, e em menor escala para parceiros agrícolas,
fornecedores de cana e municípios vizinhos.

Figura 57 ‐ Localização dos viveiros de mudas nativas das usinas signatárias do Protocolo Agroambiental.

Os números se referem às usinas
cuja relação consta no Anexo 2.

44

Para suprir sua demanda por mudas nativas, as usinas signatárias também adquirem mudas
de viveiros terceirizados, razão pela qual até a safra 2011/12 houve mais mudas plantadas que
mudas produzidas nos viveiros próprios existentes nessas usinas. Esse quadro geral se inverteu a
partir da safra 2012/13, quando o total de mudas nativas produzidas excedeu o número de mudas
plantadas. É interessante notar que o aumento na produção e plantio de mudas na safra 2009/10 se
refletiu no aumento da restauração florestal na safra 2010/11, conforme mostrado anteriormente na
Figura 55.
1,95
2,59
3,30
3,91
4,35
4,59
4,47
2,84
3,06
3,89
4,05
4,86
4,14
3,67
0,44 0,49
0,62
0,81 0,80 0,85
1,15
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Milhões de mudas
mudas produzidas
mudas plantadas
mudas doadas
Safra
Figura 58 ‐ Produção e dDestino de mudas nativas das usinas signatárias em milhões de unidades.

45

6 ‐ EVOLUÇÃO DOS PARÂMETROS DAS AGROINDÚSTRIAS
6.1 ‐ Gestão da Vinhaça
As ações adotadas pelas usinas signatárias no âmbito da Diretiva Técnica J do Protocolo
Agroambiental, que versa sobre o reuso adequado dos resíduos gerados na produção de açúcar e
etanol, incluem a apresentação periódica do Plano de Aplicação de Vinhaça à CETESB e o
revestimento dos tanques e canais primários de vinhaça, que vem aumentando desde o início do
Protocolo Agroambiental. Os prazos e procedimentos para impermeabilização dos tanques e canais
primários de vinhaça e os critérios e procedimentos para o armazenamento, transporte e aplicação
da vinhaça, gerada pelo processamento da cana‐de‐açúcar, no Estado de São Paulo, são disciplinados
por legislação específica11
.
Além da distribuição da vinhaça por meio de canais, outros modais vem sendo adotados
pelas usinas signatárias, como tubulação, caminhões e hidrorolls. Nota‐se um aumento dos tanques
de vinhaça e de seu revestimento desde o início do Protocolo Agroambiental (Figura 59).
410
462
505
646 655 643 638
39%
52%
61%
79%
83% 86%
88%
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Número de tanques
de vinhaça
% de revestimento
Safra

Figura 59 ‐ Número de tanques de vinhaça e taxa média de revestimento ao longo das safras.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados do Protocolo Agroambiental (2014)

11
São Paulo (2005) e CETESB (2006).

46
6.2 ‐ Redução do Consumo de Água nos Processos Agroindustriais
O uso da água no processamento industrial da cana‐de‐açúcar é disciplinado pela
Zoneamento Agroambiental do Setor Sucroenergético, no âmbito do licenciamento ambiental12
.
Para atender às metas de redução do consumo de água, que podem assumir patamares de
0,7 ou de 1m3
/t de cana processada, a depender da localização da unidade agroindustrial, as usinas
signatárias estão adotando medidas como o fechamento de circuitos e o reuso da água, a lavagem da
cana crua a seco, e o aprimoramento de processos industriais (Figura 60). Com o aprimoramento dos
processos industriais do setor sucroenergético, a quantidade média de água utilizada no
processamento industrial da cana‐de‐açúcar deve chegar a 1m3
/t de cana.
5
1,52 1,45
1,26 1,18 1
0
1
2
3
4
5
6
Anos 90 2010 2011 2012 2013 Previsão 2014
M3
de água/t de cana processada
2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Previsão
2014/2015
Safra
Figura 60 ‐ Redução do consumo de água nas usinas signatárias.
Verifica‐se que cerca de 50% das signatárias já alcançaram o patamar de 1m3
/t de cana
processada. Deve‐se lembrar, contudo, que nas regiões consideradas adequadas com restrições
ambientais, a meta de redução de captação de água é de 0,7 m3
/t de cana (Tabela 3).

Tabela 3 ‐ Distribuição das classes de consumo de água das usinas signatárias do Protocolo
Agroambiental, Estado de São Paulo, 2011/12 e 2013/14
Consumo de água das Usinas signatárias
Classes de consumo (m³/ton de cana)
Porcentagem de Usinas (%)
2011/2012 2013/2014
Menorque 0,7 - 20
0,7 – 1,0 41 29
1,0 – 2,0 40 38
Acima de 2,0 19 13

Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados do Protocolo Agroambiental.

12
São Paulo (2008ª, 2008b).

47

6.3 ‐ Produção de Energia (capacidade instalada, energia produzida e exportada)
As usinas paulistas realizam cogeração de energia elétrica a partir da queima do bagaço da
cana em caldeiras, que direcionam vapor para turbo‐geradores. Além de serem autossuficientes em
energia elétrica, 76 das usinas signatárias exportaram energia elétrica para a rede pública de
distribuição de eletricidade em 2013, contribuindo para a segurança energética do Estado por meio
da produção de energia renovável.
A capacidade instalada das usinas signatárias corresponde a 3 vezes a capacidade de Angra II
e a 36% a capacidade de Itaipu (Figura 61).
Capacidade instalada ‐ MW
11.233
14.000
1.350
5.078
Belo Monte Itaipu Angra II Usinas signatárias do
Protocolo

Figura 61 ‐ Capacidade instalada de importantes empreendimentos de geração de energia elétrica no Brasil.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados do Protocolo Agroambiental (2014) e da Agência Nacional de Energia Elétrica.

Cumpre dizer que, no Estado de São Paulo, a safra da cana atinge seu pico no meio do ano,
período em que os reservatórios de água para geração de energia elétrica se encontram em níveis
mais baixos devido ao período de estiagem.
A energia que já é exportada anualmente para a rede pelas usinas signatárias do protocolo,
da ordem de 8,34 milhões de MWh, é equivalente a cerca de 22% do consumo residencial paulista,
de 37,69 milhões de MWh (Figura 62). Nota‐se pico de produção e exportação de energia em 2010,
quando houve maior processamento de cana nas usinas, em razão da cana bisada de 2009.

48
5,81
7,62
9,16
13,01 12,13
13,74
14,71
2,35
3,11
3,80
6,31 6,03
7,20
8,34
0
2
4
6
8
10
12
14
16
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
Milhões de Mwh
Produção Total Energia (MWh)
Energia Exportada (MWh)
Safras
22% do consumo
residencial paulista
Safra

Figura 62 ‐ Produção e exportação de energia elétrica pelas usinas signatárias do Protocolo Agroambiental.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de dados do Protocolo Agroambiental (2014) e do Balanço Energético do Estado de São Paulo
13
.

Segundo dados da única (2014c), na safra 2013/14 a energia ofertada à rede pelas usinas
paulistas signatárias do Protocolo economizou 4% da água nos reservatórios do submercado elétrico
Sudeste/Centro‐Oeste, principal do país, responsável por 60% do consumo brasileiro14
.
Verifica‐se que o número de usinas signatárias exportadoras de energia elétrica dobrou
desde o início do Protocolo Agroambiental,  demostrando que a energia elétrica da biomassa está se
consolidando como um terceiro produto da cana‐de‐açúcar (Figura 63).
33
38
47
61
67
75 76
2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014
SafrasSafra

Figura 63 ‐ Evolução do número de usinas signatárias exportadoras de energia elétrica.


13
São Paulo (2013).
14
UNICA (2014a).

49

7 ‐ CONSIDERAÇÕES FINAIS
Desde sua implantação, foi possível verificar que o Protocolo Agroambiental do Setor
Sucroenergético contribuiu para a melhoria da qualidade ambiental do Estado de São Paulo, ao
fomentar a adoção de boas práticas agroambientais entre as usinas e fornecedores de cana. Essa
parceria pioneira entre o governo do Estado de São Paulo e o setor sucroenergético vem mostrando
que é possível sim aliar a produção agrícola e industrial com a proteção do meio ambiente, numa
relação em que todos ganham.
O trabalho conjunto das Secretarias de Meio Ambiente e da Agricultura e Abastecimento
nesse processo tem tornado possível a convergência de interesses comuns e o compartilhamento de
conhecimento e experiência entre as duas casas, contribuindo para a visão de que o ambiente rural
deve ser valorizado como um parceiro da proteção ambiental.
O sucesso da adoção de uma metodologia positiva de gestão, com foco na parceria e
trabalho conjunto, que vão além da mão única do sistema de comando‐e‐controle, vem
demonstrando que essa nova forma de implantação e desenvolvimento de políticas públicas no
Estado de São Paulo pode ser replicada para outros setores.
7.1 ‐ Desafios
Apesar das dificuldades financeiras que assolaram o setor sucroenergético, sobretudo a
partir de 2009, as usinas e fornecedores de cana signatários continuaram investindo em tecnologias
e metodologias de implementação das boas práticas agroambientais previstas nas diretivas técnicas
do Protocolo.
O novo sistema de produção do setor trouxe consigo desafios que precisam ser superados
em conjunto com o poder público:
a) A adoção de práticas adequadas de conservação de solo em consonância com as exigências de
rendimentos operacionais da colheita mecânica;
b) Valorização da matéria‐prima cana‐de‐açúcar e de seus produtos, com a criação de mecanismos
que desonerem o produtor e promovam a melhoria de sua margem de lucro, permitindo assim que o
mesmo possa continuar sobrevivendo no mercado nacional e internacional e continue a investir, em
um sistema de melhoria contínua;
c) Valorização dos produtos da cana produzidos dentro do Protocolo Agroambiental como um
diferencial de mercado, uma vez que esses produtos possuem valor ambiental agregado;
d) Alternativas de uso e exploração das áreas que poderão deixar de produzir cana em função da
dificuldade em atender às exigências da produção de cana no novo sistema adotado pelo setor, com
a mecanização da colheita.
e) Continuidade da redução do consumo de água no processamento industrial da cana de açúcar,
visando atender valores médios menores ou iguais a 1 m3
/t de cana processada;

50
f) Ampliação da implantação de sistemas modernos de controle de emissões atmosféricas das usinas,
como lavadores de gases e precipitadores eletrostáticos, visando diminuir a emissão de poluentes
como material particulado e óxidos de nitrogênio, principalmente em regiões com bacias aéreas em
vias de saturação;
g) Proteção e restauração, quando necessário, das áreas ciliares de rios, córregos e nascentes
existentes nas propriedades canavieiras, fortalecendo o papel ecológico dessas áreas e os serviços
ambientais prestados por essas propriedades;
h) Redução e combate mais eficientes dos focos de incêndios florestais deflagrados sobre os
canaviais e APPs, e penalização dos responsáveis por incêndios criminosos; ampliação da
participação do setor em Planos de Auxílio Mútuo (PAM) e Redes Integradas de Emergência (RINEM);
i) Criação de políticas públicas de incentivo à bioeletricidade, visando fomentar a aquisição de
máquinas e equipamentos voltados para a produção e exportação para a rede de eletricidade da
biomassa da cana, além da regulação do mercado de compra e venda dessa energia, de modo que os
valores praticados sejam interessantes para o setor e possam consolidar a bioeletricidade da cana
como o terceiro produto mais importante da cana‐de‐açúcar. Essas ações são fundamentais para a
diversidade da matriz energética paulista, crescentemente renovável, para a ampliação da oferta
interna de energia e para a segurança energética paulista.
Com trabalho conjunto e visão de futuro, acredita‐se que pode‐se superar esses desafios e
mais uma vez mostrar ao mundo a sustentabilidade e vanguarda do setor sucroenergético paulista.

51

8 ‐ AUTORES E AGRADECIMENTOS
Autores
Carolina Roberta Alves de Matos
Francesco Giannetti
Geraldo Majela de Andrade Silva
Juliano Bortoloti
Katia Nachiluk
Marli Dias Mascarenhas Oliveira
Rejane Cecília Ramos
Renata Camargo
Renato Nunes

Agradecimentos
Alexandre Gomes da Silva
Alfred Szwarc
Andrea Mayumi Chin Sendoda
Antonio de Pádua Rodrigues
Araci Kamiyama
Carlos Eduardo Beduschi
Daniel Lobo
Érica Martins dos Santos
Fernanda Santos Fernandes
Guilherme Frauches
Isabel Fonseca Barcellos
Juliana Gusson Roscito
Lucimara Gregório dos Santos
Luiz Ricardo Viegas de Carvalho
Luiz Felipe Lomanto Santa Cruz
Maitê de Souza Sandoval
Marina Stefani Carlini
Rafael Frigério
Rafael Furlan Moreira
Rene Gonçalves de Lima
Rodrigo César Finardi Campanha
Sandra Jules Gomes da Silva
Sérgio Torquato
Valquíria da Silva

52

LITERATURA CITADA
ARBEX, M. A. et al. Queima da biomassa e suas repercussões sobre a saúde. Jornal Brasileiro de
Pneumologia, Brasília, v. 30, n. 2, p. 75‐158, 2004.
COMPANHIA DE TECNOLOGIA DE SANEAMENTO AMBIENTAL ‐ CETESB. Vinhaça: critérios e
procedimentos para aplicação no solo agrícola P4.231. São Paulo: CETESB, dez. 2006. 12 p. Disponível
em: <http://www.cetesb.sp.gov.br/Tecnologia/camaras/P4_231.pdf>. Acesso em: 2 out. 2014.
FUNDAÇÃO SISTEMA ESTADUAL DE ANÁLISE DE DADOS ‐ SEADE. Estado de São Paulo e suas
regionalizações. São Paulo: SEADE. Disponível em:
<http://produtos.seade.gov.br/produtos/divpolitica/>. Acesso em: 10 jul. 2014.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS ‐ FAOSTAT. Database. Rome:
FAOSTAT. Disponível em: <http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor>.
Acesso em: 20 ago. 2014.

MARTINS, R. Produção de amendoim e expansão da cana‐de‐açúcar na Alta Paulista, 1996‐2010.
Informações Econômicas, São Paulo, v. 41, n. 6, p. 05‐16, jun. 2011.

NACHILUK, K.; OLIVEIRA, M. D. M. Cana‐de‐açúcar: custos nos diferentes sistemas de produção nas
regiões do Estado de São Paulo. Informações Econômicas, São Paulo, v. 43, n. 4, p. 45‐81, 2013.
OLIVETTE, M. P. A.; NACHILUK, K.; FRANCISCO, V. L. F. S. Análise comparativa da área plantada com
cana‐de‐açúcar frente aos principais grupos de culturas nos municípios paulistas, 1996‐2008.
Informações Econômicas, São Paulo, v. 40, n. 2, p. 42‐59, fev. 2010.

ORGANIZAÇÃO DE PLANTADORES DE CANA DA REGIÃO CENTRO‐SUL DO BRASIL ‐ ORPLANA. Banco
de dados. São Paulo: ORPLANA. Disponível em: <http://www.orplana.com.br/novosite/>. Acesso em:
15 abr. 2014.
PROTOCOLO agroambiental. Secretaria do Meio Ambiente. Disponível em:
<http://www.ambiente.sp.gov.br/etanolverde/files/2014/05/Resultados‐safra‐2013_2014‐Etanol‐
Verde.pdf>. Acesso em: out. 2014.
SÃO PAULO (Estado). Decreto n. 47.700, de 11 de março de 2003. Regulamenta a Lei nº 11.241, de 19
de setembro de 2002, que dispõe sobre a eliminação gradativa da queima da palha da cana‐de‐
açúcar e dá providências correlatas. Diário Oficial do Estado, 12 mar. 2003.
______. Lei n. 11.241, de 19 de setembro de 2002. Dispõe sobre a eliminação gradativa da queima da
palha da cana‐de‐açúcar e dá providências correlatas. Diário Oficial do Estado, 20 set. 2002.
______. Portaria CETESB CTSA – 01 de 28 de novembro de 2005. Dispõe sobre os prazos e
procedimentos para a impermeabilização de tanques de armazenamento de vinhaça e de canais
mestres ou primários, já instalados, de uso permanente para a distribuição da vinhaça destinada à
aplicação no solo. Diário Oficial do Estado, 29 nov. 2005.
______. Resolução SMA n. 01, de 31 de janeiro de 2014. Altera o artigo 3º da Resolução Conjunta
SMA/SAA n. 02, de 01 de agosto de 2007, que constitui o Grupo Executivo para o acompanhamento
do Protocolo de Cooperação que estabelece ações destinadas a consolidar o desenvolvimento
sustentável da indústria de cana‐de‐açúcar no Estado de São Paulo e dá outras providências. Diário
Oficial do Estado, 13 fev. 2014.

53

______. Resolução SMA n. 02, de 31 de janeiro de 2014. Altera o artigo 3º da Resolução Conjunta
SMA/SAA n. 01, de 13 de junho de 2008, que constitui o Grupo Executivo para o acompanhamento
do Protocolo de Cooperação que estabelece ações destinadas a consolidar o desenvolvimento
sustentável dos plantadores de cana‐de‐açúcar no Estado de São Paulo e dá outras providências.
Diário Oficial do Estado, 13 fev. 2014.
______. Resolução SMA n. 4, de 18 de setembro de 2007. Dispõe sobre o Zoneamento
Agroambiental para o setor sucroalcooleiro no Estado de São Paulo. Diário Oficial do Estado, 20 set.
2008a. (Seção I, p. 93‐94).
______. Resolução SMA n. 88, de 19 de dezembro de 2008. Define as diretrizes técnicas para o
licenciamento de empreendimentos do setor sucroalcooleiro no Estado de São Paulo. Diário Oficial
do Estado, 20 dez. 2008b.
______. Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Coordenadoria de Assistência Técnica Integral.
Instituto de Economia Agrícola. Levantamento censitário das unidades de produção agropecuária
do Estado de São Paulo ‐ Projeto LUPA 2007/08. São Paulo: SAA/CATI/IEA, mar. 2009. Disponível
em: <http://www.cati.sp.gov.br/projetolupa>. Acesso em: 08 abr. 2014.
______. Secretaria de energia do Estado de São Paulo. Balanço energético do Estado de São Paulo
2013: ano base 2012. São Paulo, 2013. 234 p.
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Análises e Indicadores do Agronegócio, São Paulo, v. 9, n. 4, abr. 2014. Disponível em:
<http://www.iea.sp.gov.br/out/LerTexto.php?codTexto=13389>. Acesso em: 6 ago. 2014.
UNIÃO DA INDÚSTRIA DE CANA‐DE‐AÇÚCAR ‐ UNICA. Agência ambiental dos EUA reconhece etanol
de cana como biocombustível avançado. São Paulo: ÚNICA. Disponível em:
<http://www.unica.com.br/noticia/201671192039673243/agencia‐ambiental‐dos‐eua‐reconhece‐
etanol‐de‐cana‐como‐biocombustivel‐avancado/>. Acesso em: 30 maio 2014a.
______. Bioeletricidade da cana em São Paulo poupa 4% da água nos reservatórios no
Sudeste/Centro‐Oeste. São Paulo: ÚNICA. Disponível em:
<http://www.unica.com.br/noticia/1762967392036840550/bioeletricidade‐da‐cana‐em‐sao‐paulo‐
poupa‐4‐por‐cento‐da‐agua‐nos‐reservatorios‐no‐sudeste‐por‐cento2Fcentro‐oeste/>. Acesso em: 5
jun. 2014b.
______. Unicadata. São Paulo: ÚNICA. Disponível em: <http://www.unicadata.com.br/historico‐de‐
area‐ibge.php?idMn=33&tipoHistorico=5>. Acesso em: 20 ago. 2014c.

54

Anexo I – Associações de fornecedores de cana
Nº do
certificado
Nome da associação Município
1 APLACANA – Associação dos Plantadores de Cana da Região de Monte Aprazível Monte Aprazível
2 CANAPORTO - Associação dos Fornecedores de Cana de Porto Feliz Porto Feliz
3 CANASOL - Associação dos Produtores de Cana de Araraquara Araraquara
4 AFOCAPI – Associação dos Fornecedores de Cana de Piracicaba Piracicaba
5 ORICANA – Associação dos Fornecedores de Cana da Região de Orindiúva Orindiúva
6 AFOCAN - Associação Dos Fornecedores de Cana da Alta Noroeste Andradina
7 CANAOESTE - Associação Dos Plantadores de Cana do Oeste De São Paulo Sertãozinho
8 SOCICANA - Associação dos Fornecedores de Cana de Guariba Guariba
9 CANAPAR - Associação dos Fornecedores e Plantadores de Cana Paranapanema Chavantes
10 AFOCANA - Associação dos Fornecedores de Cana da Região de General Salgado General Salgado
11 ASSOCICANA - Associação dos Plantadores de Cana da Região de Jaú Jaú
12 AFCOP - Associação dos Fornecedores de Cana da Região Oeste Paulista Valparaíso
13 AFIBB - Associação dos Fornecedores de Cana da Região de Igaraçu - Barra Bonita Barra Bonita
14 AFCRC - Associação dos Fornecedores de Cana da Região de Catanduva Catanduva
15 NOVOCANA - Associação dos Fornecedores de Cana da Região de Novo Horizonte Novo Horizonte
16 ASSOCAP - Associação dos Fornecedores de Cana de Capivari Capivari
17
ASSOCANA - Associação Rural dos Fornecedores e Plantadores de Cana da Média
Sorocabana
Assis
18 CANAUSSU - Associação Rural dos Plantadores e Fornecedores de Cana Chavantes
19 ASSOBARI - Associação dos Fornecedores de Cana da Região de Bariri Bariri
20 APCRO - Associação dos Plantadores de Cana da Região de Ourinhos Ourinhos
21 ASCANA - Associação dos Plantadores de Cana do Médio Tietê Lençois Paulista
22 ALFOCIG - Associação de Lavradores e Fornecedores de Cana de Igarapava Igarapava
23 Associação dos Fornecedores de Cana de Santa Bárbara D'oeste Santa Barbara D’Oeste
24 Associação dos Lavradores e Fornecedores de Cana da Usina Colorado Guaíra
26 APCA - Associação dos Plantadores de Cana de Araçatuba Araçatuba
28 ASSOCAP – Associação dos Fornecedores de Cana da Região da Alta Paulista Lucélia
29 AGRIMINA – Associação dos Agricultores de Aramina e Região Aramina

55

Anexo II ‐ USINAS
Nº do
Certificado
Nome da Usina Município
1 Açucareira Quatá S.A. Quatá
2 Açúcar e Álcool Oswaldo Ribeiro de Mendonça Ltda Guaíra
3 Nardini Agroindustrial Ltda. Vista Alegre do Alto
4 Raízen Energia S.A. - Filial Costa Pinto Piracicaba
5 Raízen Energia S.A. - Filial Santa Helena Rio das Pedras
6 Raízen Energia S.A. - Filial São Francisco Elias Fausto
7 Raízen Energia S.A. - Filial Rafard Rafard
8 Raízen Energia S.A. - Bom Retiro Capivari
9 Raízen Energia S.A. - Filial Barra Barra Bonita
10 Raízen Energia S.A. - Filial Dois Córregos Dois Córregos
11 Raízen Energia S.A. - Filial Diamante Jaú
12 Raízen Energia S.A. - Filial Ipaussu Ipaussu
13 Raízen Energia S.A. - Filial Junqueira Igarapava
14 Raízen Energia S.A. - Filial Univalem Valparaíso
15 Raízen Energia S.A. - Filial Gasa Andradina
16 Raízen Energia S.A. - Filial Destivale Araçatuba
17 Raízen Energia S.A. - Filial Mundial Mirandópolis
18 Raízen Energia S.A. - Filial Serra Ibaté
19 Raízen Energia S.A. - Filial Bonfim Guariba
20 Raízen Energia S.A. - Filial Tamoio Araraquara
21 USJ Açúcar e Alcool S/A Araras
22 Raízen Araraquara Açúcar e alcool LTDA Araraquara
24 Usina Alta Mogiana S/A. - Açúcar e Álcool São Joaquim da Barra
25 Açucareira Virgolino de Oliveira S.A. José Bonifácio
26 Açucareira Virgolino de Oliveira S.A. Monções
27 Virgolino de Oliveira S.A. Açúcar e Álcool Ariranha
28 Virgolino de Oliveira S.A. Açúcar e Álcool Itapira
29 Usina Colombo S/A - Açúcar e Álcool Ariranha
30 Usina Colombo S/A - Açúcar e Álcool Palestina
31 Usina Colombo S/A - Açúcar e Álcool Santa Albertina
32 Tonon Bioenergia S/A Bocaina
33 Usina Açucareira São Manoel S/A São Manoel
34 Alcoeste Destilaria Fernandópolis S/A Fernandópolis
35
Unidade Paraguaçu - Cocal Com Ind Canaã Açúcar e
Álcool Ltda.
Paraguaçu Paulista
36
Cocal Narandiba - Cocal Com Ind Canaã Açúcar e
Álcool Ltda.
Narandiba
37 Agro Industrial Vista Alegre Ltda Itapetininga
39 Usina Açucareira Guaíra Ltda Guaíra
40 Della Coletta Bioenergia S/A Bariri
41 Usina Ouroeste Açúcar e Álcool Ltda Ouroeste

56
42 Usina Vertente Ltda. Guaraci
43 Usina Moema Açúcar e Álcool Ltda Orindiuva
44 Usina Guariroba Ltda. Pontes Gestal
45 Antônio Ruette Agroindustrial Ltda Paraíso
46 Usina Santa Lúcia S/A Araras
47 Pedra Agroindustrial S/A Sta. Rosa de Viterbo
48 Pedra Agroindustrial S/A Serrana
49 Pedra Agroindustrial S/A Nova Independência
50 Pedra Agroindustrial S/A Buritizal
51 Paraíso Bioenergia Ltda. Brotas
52 Usina Pau D'alho S/A Ibirarema
53 Ferrari Agroindústria S/A Pirassununga
54 Usina São José da Estiva S/A - Açúcar e Álcool Novo Horizonte
56 Unialco S/A Álcool e Açúcar Guararapes
57 Vale do Paraná S/A Álcool e Açúcar Suzanápolis
58 Biosev Bionergia S.A Sertãozinho
59 Biosev Bionergia S.A Morro Agudo
60 Biosev Bionergia S.A Jardinópolis
61 Biosev Bionergia S.A Morro Agudo
62 Biosev Bionergia S.A Colômbia
63 Pitangueiras Açúcar e Álcool Ltda. Pitangueiras
64 Santa Cruz S/A - Açúcar e Álcool Américo Brasiliense
66 Usina Santa Adélia S/A - Jaboticabal Jaboticabal
67 Usina Santa Adélia S/A - Pereira Barreto Pereira Barreto
68 Abengoa Bioenergia Agroindustria Ltda Pirassununga
69 Abengoa Bioenergia Agroindustria Ltda- São João da Boa Vista
71 Raízen Tarumã S/A - Unidade Maracaí Maracai
72 Guarani S.A. Guaíra
73 Irmãos Malosso Ltda. Itápolis
74 Usina São Martinho S/A Iracemápolis
75 Usina São Martinho S/A Pradópolis
76 Usina Bela Vista S/A Pontal
77 Usina Bazan S/A Pontal
79 Guarani S.A. Olímpia
80 Guarani S.A. Severínia
81 Companhia Energética São José Colina
82 Guarani S.A. Tanabi
84 Andrade Açúcar e Álcool S/A Pitangueiras
85 Raízen Tarumã S/A - Unidade Tarumã Tarumã
86 Viralcool Açúcar e Álcool Ltda. - Unidade Castilho/SP Castilho
87 Viralcool Açúcar e Álcool Ltda. - Unidade Pitangueiras Pitangueiras
88 Usina Açúcareira Ester S.A. Cosmópolis
89 Noble Brasil S.A. Catanduva
90 Açucareira Zillo Lorenzetti S.A. Macatuba
91 Usina Barra Grande de Lençóis S.A. Lençóis Paulista
93 Pioneiros Bioenergia S/A Sud Mennucci
95 Renuka do Brasil S/A Promissão

57

96 Revati S/A Açúcar e Álcool Brejo Alegre
98 Destilaria Grizzo Ltda Jaú
99 Usina Rio Pardo S/A Cerqueira César
100 Itaiquara Alimentos S/A Tapiratiba
102 Usina Batatais S/A - Açúcar e Álcool Batatais
103 Usina Batatais S/A - Açúcar e Álcool Lins
104 Figueira Indústria e Comércio S/A Buritama
107 Atena - Tecnologias em Energia Natural Ltda Martinópolis
109 Da Mata S/A - Açúcar e Álcool Valparaíso
110 Destilaria Generalco S/A General Salgado
111 Ibéria Industrial e Comercial Ltda Borá
112 Noble Brasil S/A Sebastinópolis do Sul
114 Umoe Bioenergy S.A. Sandovalina
118 Raízen Paraguaçu S.A Paraguaçu Paulista
119 Rio Vermelho Açúcar e Álcool S/A Junqueirópolis
120 Branco Peres Açucar e Álcool S/A Adamantina
121 Usina Caeté S/A - Unidade Paulicéia Paulicéia
123 Destilaria Pyles Ltda. Platina
124 Diana - Destilaria Nova Avanhandava Ltda Avanhandava
125 Usina Alto Alegre S/A Açúcar e Álcool Presidente Prudente
126 JPilon S/A Açúcar e Álcool Cerquilho
127 Usina Santa Rita S/A Açúcar e Álcool Santa Rita do Passa Quatro
128 Usina Maringá Indústria e Comércio Ltda. Araraquara
129 Usina Santa Isabel - Unidade Filial Mendonça
130 Usina Santa Isabel S/A Novo Horizonte
131 Clealco Açúcar e Álcool S/A Queiroz
132 Clealco Açúcar e Álcool S/A Clementina
134 Usina Iacanga de Açúcar e Álcool Ltda. Iacanga
135 Usina Ipiranga de Açúcar e Álcool Ltda. - Descalvado Descalvado
136 Usina Ipiranga de Açúcar e Álcool Ltda. - Mococa Mococa
137 Usina Santa Fé S/A Nova Europa
138
Central Energética Moreno de Monte Aprazível Açúcar
e Álcool Ltda.
Monte Aprazível
139 Usina Açucareira Furlan S/A - Santa Barbara D'oeste Santa Bárbara d´Oeste
140 Usina Açucareira Furlan S/A Avaré
143 Raízen Energia S.A. - Filial Benalcool Bento de Abreu
144 São Pedro Bioenergia S.A Pirassununga
145 Usina São Luiz S/A Ourinhos
146 Coplasa Açúcar e Álcool Ltda. Planalto
147 Biosev S.A. Leme
149 Usina Conquista do Pontal Mirante do Paranapanema
150 Central Energética Vale do Sapucaí Ltda Patrocínio Paulista
151 Antonio Ruette Agroindustrial Ltda Ubarana
153 Central Energética Moreno Açúcar e Álcool Ltda Luis Antônio
154 Comanche Biocombustíveis de Canitar Ltda. Canitar
155 Usina São Francisco S/A Sertãozinho
156 Usina Santo Antônio S/A Sertãozinho

58

157 Comanche Biocombustíveis de Santa Anita Tatuí
161 Noble Brasil S.A. Potirendaba
162 Usina São Domingos Açúcar e Álcool S/A Catanduva
164 Noble Brasil S/A Meridiano
167 Destilaria Londra Ltda. Itaí
168 Baldin Bioenergia S.A Pirassununga
173 Destilaria Córrego Azul Ltda Promissão
175 Bioenergia do Brasil S/A Lucélia
176 Companhia Müller de Bebidas Porto Ferreira

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