O documento descreve as atividades de um festival sobre a cultura japonesa, incluindo demonstrações de artes marciais, refeições típicas, exibições de filmes e informações sobre símbolos, cidades, demografia, política, história, tradições e gastronomia do Japão.

1. "I Festival de Saberes, Sabores e Culturas” Dia do Japão 17 de Junho de 2010 - 5.ª feira - Organização: Grupo de História (2.º e 3.º ciclos)

2. Dia do Japão Comemora-se, em 2010, os 150 anos da assinatura de um tratado entre Portugal e o Japão que restabeleceu as relações luso-japonesas. Vamos, hoje, conhecer melhor este país longínquo!

3. Dia do Japão 11:45 - Demonstração de Ninjutsu, no Palco

4. Dia do Japão 12:30 - “Receitas com História” - refeitório Ementa: Sopa (O-Suimono) Macarrão (Yakissoba) Laranja/Banana

5. Dia do Japão 14:30 - “Tardes de Cinema” – Sala 1 Exibição do filme: “O Último Samurai”

6. Japão – localização geográfica O Japão é um arquipélago de 6 852 ilhas, localizado no Oceano Pacífico, a leste do Mar do Japão, da República Popular da China, da Coreia do Norte, da Coreia do Sul e da Rússia.

7. Japão – símbolos nacionais Selo imperial Bandeira

8. Japão – capital: Tóquio Arranha-céus em Shinjuku, Tóquio

9. Japão – principais cidades Yokohama – 3.579.133 hab. Osaka – 2.628.776 hab. (castelo de) Nagoya – 2.215.031 hab.

10. Japão – indicadores demográficos, económicos e religiosos

11. Japão – indicadores políticos Imperador Akihito e imperatriz Michiko

12. Japão – presença portuguesa Foi durante o século XVI que comerciantes e missionários portugueses chegaram ao Japão pela primeira vez, dando início a um intenso período de trocas culturais e comerciais. No Japão, os portugueses praticaram o comércio e a evangelização. Os Missionários, principalmente os Padres da Companhia de Jesus, levaram a cabo um intenso trabalho de missionação e em cerca de 100 anos de presença portuguesa no Japão a comunidade Cristã no país chegou a ascender a cerca de um milhão de Católicos. Grupos de portugueses, incluindo o missionário Francisco Xavier, século XVII, Japão.

13. Japão – presença portuguesa (II) Permutas linguísticas

14. Japão – tradições* Origami * Origami (do japonês: 折り紙, de oru, "dobrar", e kami, "papel") é a arte tradicional japonesa de dobrar o papel, criando representações de determinados seres ou objectos com as dobras geométricas de uma peça de papel, sem cortá-la ou colá-la. O origami usa apenas um pequeno número de dobras diferentes, que no entanto podem ser combinadas de diversas maneiras, para formar desenhos complexos. Geralmente parte-se de um pedaço de papel quadrado, cujas faces podem ser de cores ou estampas diferentes, prosseguindo-se sem cortar o papel.

15. Japão – tradições* Bonsai * Bonsai (Bon-sai), que significa “árvore em bandeja”. Um Bonsai precisa ter outros atributos além de simplesmente estar num vaso raso. A planta deve ser uma réplica artística de uma árvore natural, em miniatura. Deve simular os padrões de crescimento e os efeitos da gravidade sobre os galhos, além das marcas do tempo e estrutura geral dos galhos. Essencialmente é uma obra de arte produzida pelo homem através de cuidados especializados.

16. Japão – Gastronomia* Sashimi * Sashimi – Fatias finas de peixes ou de frutos do mar crus. Além de inúmeras opções de peixes usados para fazer o sashimi, existem ainda variações de corte. Os rectangulares e mais grossos geralmente são feitos em carnes macias; cortes diagonais em peixes estreitos; e os finíssimos são perfeitos para as carnes mais firmes. Podemos usar tanto peixes de água salgada (do mar) como as de água doce (dos rios ou lagos). Existem sashimis de polvo, lula, camarão, salmão, atum etc. Normalmente temperadas com shoyu e uma pequena porção e wassabi (raiz forte) que além de temperar tem a função bactericida.

17. Japão – Gastronomia* Sushi * Sushi: Bolinhos de arroz temperados com vinagre e cobertos por uma fatia de peixe cru, misturados com algas ou frutos do mar. Dependendo do formato, recheio e modo de preparação recebem diversas denominações. Pode ser moldado com a mão ou enrolado.

18. Japão – Gastronomia* Sukiyaki * Sukiyaki: É uma receita com carne e legumes que deve ser consumida directamente da panela colocada sobre um fogareiro portátil na mesa. Este prato tradicional japonês é um dos mais conhecidos no ocidente e, dependendo do país, os ingredientes podem variar.

19. Japão – Gastronomia* Bebida típica: saqué * saqué - (em japonês: 酒, sake, também お酒, osake e 日本酒, nihonshu) é uma bebida fermentada tradicional do Japão, fabricada pela fermentação do arroz; tomada geralmente quente e em grandes comemorações, como Ano Novo e cerimónias xintoístas de casamento.

21. Chawan (taça)

22. Natsume ou Cha-ire (boião para o chá em pó)

23. Chasen (batedor para preparar o chá)

24. Chashaku (espátula para servir o chá em pó)

25. Chakin (pano para limpar a taça)

26. Hishaku (concha de bambú)

27. Kensui (recipiente para a água suja)

28. Tana (pequena estante para colocar os utensílios)

29. Kama (panela de ferro)

30. Furo (braseiro) Foto de uma cerimónia do chá. Da esquerda para a direita: chashaku (espátula para o chá), sensu (leque), forma para colocar o batedor, chasen (batedor whisk) e fukusa (lenço de seda)