Coreia do Sul

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História, Cultura, Curiosidades e Gastronomia da Coreia do Sul

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Coreia do Sul

  1. 1. Coreia do Sul Ponte Gwangan
  2. 2. Localização
  3. 3. Dados Geográficos  Nome Oficial: República da Coreia;  Superfície: 99.484 quilômetros quadrados;  População: 48,8 milhões de habitantes (2006);  Capital: Seul;  Principais Cidades: Seul - cerca de 10 milhões de habitantes; Pusan - cerca de 4 milhões; Incheon - 2,5 milhões; Daegu - 2,5 milhões.  Idioma: Coreano (oficial);  Religião: Cristã - católica ou protestante - e o restante é formado por budistas e confucianistas;  Economia: Quarta maior da Ásia e a 13ª maior do mundo. A moeda desde 1962 é o won sul-coreano.
  4. 4. História  Após inúmeras invasões ao longo dos séculos, sobretudo da China e do Japão, em 1910 o império japonês anexou oficialmente o território da Coreia, que passou a desempenhar o papel de colônia;  A divisão da península da Coreia em dois Estados, ocorreu em 1945, após a rendição japonesa na Segunda Guerra Mundial;  As relações norte-sul tornaram-se difíceis, e em 1950 teve início a Guerra da Coreia, até que em 27 de julho de 1953 foi assinado um armistício, que levou à criação na região de Panmunjom de uma faixa desmilitarizada;  Rhee Syng-Man, com apoio americano, proclamou em 15 de agosto de 1948 a República da Coreia (Coreia do Sul) em Seul e estabeleceu uma ditadura.
  5. 5. História - Coreia do Sul x Coreia do Norte  A base da discórdia entre os dois países é a dominação imperialista da península, pelo Japão, entre 1910 a 1950;  Durante a II Guerra Mundial, o Japão foi derrotado na região, por interferência das forças armadas dos Estados Unidos e da antiga União Soviética (URSS) e, cada um dos países, passou a ter o controle sobre parte da península, dividida no paralelo 38°;  Este acordo de dividir o território entre as duas superpotências, resultou na formação da República da Coreia do Sul, que estava sob o domínio norte americano, e a República Popular Democrática da Coreia do Norte, que tinha apoio dos soviéticos e dos chineses.
  6. 6. Cultura - Hanbok (traje típico)
  7. 7. Cultura - Festividades  Seollal: Primeiro dia do ano novo pelo calendário lunar (final de janeiro ou início de fevereiro do calendário solar). Nele, a família se reúne vestida de hanbok ou em trajes formais para um ritual tradicional aos antepassados;
  8. 8. Cultura  Daeboreum: A primeira lua cheia do ano após o Seollal. Neste dia, os camponeses e os pescadores prestam rituais pedindo fartura, e as famílias preparam comidas especiais feitas com verduras da estação, expressando o desejo por um ano de sorte e para espantar maus espíritos; - Festividades
  9. 9. Cultura  Dano: Quinto dia de maio do calendário lunar. Nesse dia, os camponeses param de trabalhar e se reúnem para uma festa que comemora o fim do plantio. As mulheres lavam o cabelo numa água fervida com flores de íris chamada Changpomul para se protegerem de energias negativas; - Festividades
  10. 10. Cultura  Chuseok: A lua cheia do outono que cai no dia 15 de agosto do calendário lunar. Os familiares se reúnem para prestar rituais e visitar os túmulos dos antepassados. Aqueles que vivem nas cidades procuram a sua terra natal para passar o Chuseok; - Festividades
  11. 11. Cultura  Aniversário de Buda: Celebrado em 8 de abril. Inúmeros seguidores do budismo participam da marcha de lanternas no centro de Seul, e as principais ruas da cidade ficam enfeitadas pelas lanternas de lótus; - Festividades
  12. 12. Cultura  Natal: Apreciado não somente pelos cristãos, mas pela maioria dos jovens. - Festividades
  13. 13. Cultura - Datas Familiares  Baegil: Comemoração aos 100 dias do bebê;  Dol: Primeiro aniversário do bebê;  Hoegap ou Hwangab: Aniversário de 60 anos. É muito importante por ser considerado o término de um ciclo de 60 anos do Zodíaco Oriental, bem como um novo início.
  14. 14. Cultura - Música (Cultura Pop)  “Efeito Psy”: O sucesso de Gangnam Style, pelo rapper Psy foi muito importante para tornar a Coreia do Sul mais conhecida.
  15. 15. Pavilhão Hyangwonjong
  16. 16. Curiosidades  Internet: Possuiu o maior acesso per capita de banda larga de todo o mundo. Seul é considerada a capital mais “conectada” do planeta;  Esporte: O esporte nacional da Coreia do Sul é o taekwondo;  Clone: O primeiro cão clonado do mundo foi gerado na Coreia do Sul;  País Homogênio: A Coreia do Sul é um dos poucos países homogêneos do mundo, ou seja, praticamente toda a população (98%) pertence à mesma etnia;
  17. 17.  Bandeira: O círculo no centro representa o yin e o yang (símbolos taoístas que representam os opostos absolutos) e o trigramas dos cantos simbolizam o céu, a terra, o fogo e a água;  Copa do Mundo: Coreia do Sul e Japão foram os únicos países a sediarem juntos uma Copa do Mundo de futebol. A Copa ocorreu em 2002 e o campeão foi o Brasil;  Brasil X Coreia: Empresas coreanas famosas: Hyundai, Kia, Daewoo, Samsung, Hyosung e LG. Curiosidades
  18. 18.  A culinária da Coreia tem entre seus principais ingredientes o arroz, que é cultivado na região há aproximadamente 3.500 anos;  Após o século XVI, a pimenta foi introduzida na cozinha coreana e se tornou uma das principais especiarias gastronômicas locais;  A comida típica da Coreia do Sul pode ser classificada como saudável, isso porque a culinária baseia-se no uso de vegetais e as refeições são servidas em pequenas porções. Gastronomia - Hábitos Alimentares
  19. 19.  Não dá para falar de cozinha coreana e sabores picantes sem falar do kimchi;  Tem sabor ácido e picante, está presente em praticamente todas as refeições dos coreanos – muitas vezes até no café da manhã;  Há mais de 100 variações de kimchi e muitas delas utilizam legumes, folhas, peixes e frutas.  O kimchi é um método de preparo baseado na fermentação de um vegetal (geralmente a acelga) com a adição de temperos como o alho, gengibre, pimenta e rabanete a partir de uma salmoura; Gastronomia - Hábitos Alimentares
  20. 20.  A bebida alcoólica nacional da Coreia é o makgeolli;  Também conhecido como Korean Rice Wine, ou vinho de arroz coreano;  Com coloração branca ou às vezes amarelada, é doce e com consistência leitosa;  O makgeolli geralmente é apresentado em uma grande tigela de cerâmica ou madeira e depois servido em taças individuais com a ajuda de uma concha;  Antes de consumir, é necessário agitar para evitar que os sedimentos da bebida se depositem no fundo do recipiente. Gastronomia - Hábitos Alimentares
  21. 21. Gastronomia Hongeo: Peixe fermentado, cheirando a amônia. O cheiro do peixe torna-se tão forte, que algumas pessoas acabam respirando pela boca; Sannakji: Polvo consumido ainda vivo. Os coreanos recomendam mastigá-lo bastante para que os tentáculos não grudem na boca e não matem a pessoa por asfixia; - Pratos Típicos
  22. 22. Gastronomia Cheonggukjang: Pasta de soja usada na sopa é brevemente fermentada, caracterizando um cheiro forte de amônia; - Pratos Típicos Kalbi or Galbi: Kalbi é costela de boi ou porco grelhada, geralmente marinada com algum tipo de molho de soja;
  23. 23. Gastronomia Sundae: Feita à base de intestino de porco e vaca, como uma salsicha recheada com diversos ingredientes. Muito popular nas ruas do Sul e Norte da Coreia. Não tem nenhuma relação com o sundae ocidental que conhecemos; - Pratos Típicos Gaebul: Fruto do mar que ainda se mexe. O gaebul tem aparência esquisita, mas quem experimentou o prato afirma que o sabor é muito agradável;
  24. 24. Gastronomia Bibimbap: Arroz misturado. Uma tigela de arroz coberta com molhos e vegetais da estação, pasta de pimenta, um ovo frito ou cru, e carne. Peixe cru, bife cru, galinha e porco também são utilizados a depender do estilo de cada um; - Pratos Típicos Sundubu Jjigae: Cozido quente e picante feito com tofu, frutos do mar, vegetais, cogumelos, cebola, cebolinha e pimenta em pó ou em pasta. Na maioria das vezes, um ovo cru é colocado na tigela após o cozimento do cozido;
  25. 25. Gastronomia Seolleongtang: Sopa coreana feita com caldo de ossos de boi, peito bovino e outros cortes; - Pratos Típicos Budae Jjigae: Cozido de kimchi que contém macarrão lamen, carne moída, salsichas, cebolas, tofu, cogumelos, etc. Tradução ao pé da letra: Cozido de quartel. Surgiu na Guerra da Coreia;
  26. 26. Gastronomia Bulgogi: Carne de boi marinada grelhada. No entanto, a palavra Bulgogi também é usada para referir- se a galinha ou porco marinados. Bulgogi, em coreano, literalmente significa “Bife em chamas”; Kalguksu: Prato coreano de macarrão que consiste em macarrão de farinha de trigo cortado com uma faca servido numa tigela cheia de caldo. Literalmente quer dizer “macarrão de faca” e o macarrão é cortado; - Pratos Típicos
  27. 27. Gastronomia Naengmyeon: Prato de macarrão frio feito com uma massa fina, comprida e artesanal. A sopa fria consiste num caldo gelado de sabor marcante. Pepinos, ovo cozido, bife ou peixe cru e fatias de pera coreana são geralmente colocados em cima do macarrão; - Pratos Típicos Gomtang: Cozido geralmente feito com bife e outras partes do boi. A palavra “Gom”, na verdade, significa cozinhar por um longo tempo. Gomtang, em geral, leva aproximadamente 6 horas para cozinhar;
  28. 28. Gastronomia Dwenjang Jjigae: Cozido feito com pasta de soja e geralmente é servido numa panela de pedra. O cozido também contém vegetais, cogumelos, frutos do mar ou carne, e tofu; - Pratos Típicos Samgyetang: Sopa feita do cozimento de galinha, arroz doce, alho e gengibre. O cozido é considerado saudável e não é uma sopa exclusivamente coreana. A sopa também é comida em outros países asiáticos tais como a China;
  29. 29. Gastronomia Agujjim: Prato picante e cozido a vapor feito com o peixe agwi. O prato contém pimenta vermelha em pó, pasta de feijão, molho de soja, e alho. Também são colocados muitos brotos de feijão no prato; - Pratos Típicos Bosintang: Sopa que utiliza como ingrediente principal carne de cachorro. Acredita-se que seja bom pra saúde. Esse prato gera controvérsias, pois é criticado tanto dentro como fora da Coreia do Sul por grupos defensores dos direitos dos animais;
  30. 30. Gastronomia Kkot Gae Tang: Ensopado de caranguejo. Ele é muito apimentado, pois é servido com flocos de pimenta vermelha e pasta de pimenta; Gulbi: Peixe comumente conhecido por pescada, o qual é salgado e colocado pra secar. O peixe é muito consumido na Coreia do Sul; - Pratos Típicos
  31. 31. Gastronomia Hoe (Lê-se Hweh): Peixe cru fatiado em finas laminas. É muito parecido com o sashimi japonês. No entanto, o peixe cru coreano é fatiado em laminas muito mais finas do que as do sashimi; Japchae: Prato coreano feito com macarrão de batata doce. Este é frito juntamente com vegetais, bife, molho de soja, açúcar e óleo de gergelim. Esse prato pode ser servido tanto frio como quente; - Pratos Típicos
  32. 32. Gastronomia Galbijjim: Prato cozido no vapor. A carne usada é geralmente bife ou costelinhas ao vinho do porto. A carne é cortada e cozida com molho de soja, óleo de gergelim, cebolinhas, pimentão e açúcar; Kongbiji Jjigae: Ensopado feito com grãos de soja. Ele é considerado uma delicadeza muito boa para saúde; - Pratos Típicos
  33. 33. Gastronomia Sopa de Broto de Feijão: A sopa consiste basicamente de broto de feijão aferventado. Utilizada como remédio pra ressaca na Coreia do Sul, porque os brotos de feijão são considerados bons para o fígado; Jokbal: Pés de porco cozidos com molho de soja e temperos. É um prato coreano popular consumido geralmente enquanto se consome bebidas alcoólicas coreanas; - Pratos Típicos
  34. 34. Gastronomia Ganjang Gejang: Carne de caranguejo crua marinada com molho de soja. O caranguejo é comido cru então ele precisa estar bem fresco. Além disso, o prato é considerado uma das melhores delicadezas coreanas; Tteokbokki: Petisco coreano muito popular feito de bolo de arroz, carne, ovos, temperos e molho picante. A versão mais comum é muito picante, mas no passado ele era uma fritura feita com molho de soja e bife; - Pratos Típicos
  35. 35. Gastronomia Baesuk: Pêras apimentadas ao molho de gengibre. - Pratos Típicos Bingsu: Feito à base de feijão vermelho cozido em água, com um toque de açúcar, leite condensado, frutas e sorvetes. A sobremesa é tão popular que é possível encontrá-la nas principais redes de fast-food;
  36. 36. Obrigado!

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