Este documento fornece 5 receitas de arroz doce, incluindo uma versão vegana e outra feita no microondas. As receitas variam de dificuldade entre fácil e média e requerem entre 30 minutos a 1 hora para preparar. Além das receitas, o documento também fornece dicas e informações sobre o tempo médio de preparação do arroz doce tradicional.

1. Setembro 20, 2020
Receita de arroz doce simples e tradicional e cremoso
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Não há doce mais tradicional e apreciado do que o arroz doce. Seja no Natal ou noutras
épocas festivais, este é um doce que não falta na mesa portuguesa. Mas convenhamos:
comer este doce fora da “época” tem um saber ainda mais especial. Por isso, receitas são
sempre bem-vindas, não é?
Desde a receita mais tradicional à mais requintada, neste artigo encontras 5 receitas
diferentes, deliciosas e que não podes perder. Para quê? Para que possas fazê-las
sempre que a gula bater à porta! Mas antes de ler, dizemos-te: além de uma versão
vegana, contamos ainda com uma receita de arroz doce feito no microondas. Receita
mais prática e cómoda não há, certamente! Ficaste curioso? Só tens que continuar a ler!
Arroz doce cremoso e simples
Dificuldade: Média
Tempo de preparação: 35 minutos
Rendimento: 8 pessoas
Num tacho ao lume coloca 135g de açúcar branco, 1 litro de leite, 200g de arroz carolino
e 1 colher de café de sal. Assim que o leite começar a ferver, coloca uma casca de limão e
vai mexendo. Deixa cozer em lume brando até o arroz ficar cozido mas com calda.
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2. Numa tigela, desfaz 3 gemas com a ajuda de um garfo. Acrescenta um pouco do arroz
cozido, mexe e mistura com o restante conteúdo do tacho. Volta a levar em lume brando
durante 1 minuto. Depois retira e verte para as taças individuais. Antes de servir,
polvilha com canela.
Dica: para tornar a receita “mais leve”, substitui o leite meio-gordo pela versão magra.
Podes ainda dar um toque de sabor ao juntares meio cálice de vinho do Porto na
mistura de leite.
Arroz doce com amêndoa
Dificuldade: Média
Tempo de preparação: 45 minutos
Rendimento: 8 pessoas
Começa por preparar tudo o que vais precisar para a receita. Em primeiro lugar,
mistura 25g de açúcar com 1 colher de sopa de amido de milho e reserva. Em segundo,
aloura 50g de amêndoa laminada numa frigideira antiaderente. Assim que estiverem
prontas, reserva. Por último, abre uma romã, tira os bagos e reserva.
Coloca 250ml de água, raspas de limão e 90g de arroz carolino num tacho e leva a lume
moderado. Assim que a água for absorvida, desliga o lume. Ferve o leite e assim que
ferver, junta-o ao arroz, mexendo até que fique cremoso. Depois adiciona o preparado
de amido de milho e continua a mexer até engrossar. Retira do lume e remove as
cascas. Quanto arrefecer, acrescenta 150g de bolachas de aveia picadas, canela em pó e
algumas amêndoas laminadas e mistura tudo. Quanto arrefecer, distribui por taças
individuais e termina com uma camada de amêndoas laminadas e alguns bagos de
romã.
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3. Doces e sobremesas de natal
Aprende a fazer as melhores e mais típicas sobremesas de natal.
Sobremesas de natal
Arroz doce sem ovos
Dificuldade: Média
Tempo de preparação: 40 minutos
Rendimento: 8 pessoas
Num tacho, ferve 700ml de água com uma saqueta de chá de citrinos. Retira-a quando a
água estiver tingida e acrescenta 1 colher de chá de sal, 40g de manteiga e 2 paus de
canela. Quanto a manteiga se dissolver na água, acrescenta 200g de arroz carolino e
raspas de laranja. Deixa que cozinhe em lume brando e mexe ocasionalmente até a água
evaporar.
Acrescenta depois 700ml de leite quente e mexe tudo muito bem. Quanto parte do leite
tiver evaporado, retira as cascas e o pau de canela e adiciona 125g de açúcar. Envolve
bem e desliga o lume. Verte para taças individuais e serve com algumas amêndoas e
canela polvilhada a gosto.
Dica: opta por leite magro e açúcar amarelo para confecionares esta receita.
Arroz doce no microondas
Dificuldade: Fácil
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4. Tempo de preparação: menos 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Coloca 250g de arroz carolino com 2 colheres de sopa de manteiga e 1 pitada de sal
numa tigela ou refratário. Tapa e coloca no microondas durante 5 minutos numa
potência 750W. Tira o arroz e adiciona 1 casca de limão e 700ml de leite. Volta a tapar e
leva mais 5 minutos na potência máxima.
Assim que passar o tempo, retira o arroz e mexe para soltar. Volta a tapar e leva
novamente ao microondas, desta vez a 350W durante 15 minutos. Retira a casca de
limão, acrescenta 2 colheres de sopa de açúcar, mexe e vê: se o arroz ainda estiver duro,
leva mais 5 minutos na potência mínima ao microondas. Antes de servir, polvilha com
canela e já está.
Arroz doce vegan
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 minutos
Rendimento: 6 pessoas
Num tacho, ferve 600ml de água com 1 casca de limão, 1 pau de canela e uma pitada de
sal. Assim que levantar fervura, acrescenta 1 colher de chá de margarina vegetal e 150g
de arroz carolino.
Entretanto, 1 litro de bebida de soja e 200ml de bebida de arroz e ferve à parte. Quando
o arroz estiver cozido, verte esta mistura de bebidas vegetais. Mexe e deixa em lume
brando até cozinhar. Acrescenta 80g de açúcar amarelo e deixa cozinhar até ficar
cremoso.
Retira o pau de canela e a casca e desliga o fogão. Quando arrefecer, distribui pelas taças
e polvilha com canela antes de servir.
Dica: experimenta usar açúcar de coco para um sabor mais intenso.
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belo arroz doce.
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FAQ's
Qual é o tempo médio para fazer arroz de doce?
Dentro das nossas receitas, que são várias no que toca a arroz doce, são cerca de 30 a 45
minutos.
É possível fazer um arroz doce, simples e cremoso com estas receitas?
Sim, temos dicas para todos os gostos e com várias variações.
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