O documento discute o design de embalagens para alimentos como uma ferramenta essencial de competitividade. Ele descreve as principais funções das embalagens, incluindo contenção, segurança, proteção, conveniência e informação. Além disso, discute os processos de design estrutural e gráfico, materiais comuns para embalagens e como o design pode atender às necessidades funcionais e emocionais dos consumidores.

1. DESIGN DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS,
FERRAMENTA ESSENCIAL DE COMPETITIVIDADE.
Erivan Witamar • EW Design Studio

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VISÃO GERAL
FUNÇÕES DA EMBALAGEM
PROJETO DESIGN DE EMBALAGENS
INOVAÇÕES
DESIGN ESTRUTURAL
• Materiais
DESIGN GRÁFICO
• Funções e objetivos

3. 20cm
10 cm
10
cm
FUNÇÕES ESSENCIAIS DAS EMBALAGENS

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FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM
• CONTENÇÃO
Como conter o porduto?
Líquidos, sólidos densos, alimentos perecíveis, produtos químicos,
medicamentos, itens extremamente pequenos ou extremamente
grandes, produtos de alta tecnologia, produtos com alto valor
agregado.
• SEGURANÇA
Sistemas de fechamento à prova de abertura (acidental
ou intencional); embalagens à prova de falsificação;
selos de qualidade; embalagens seguras para crianças.

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• PROTEÇÃO
Exigências sanitárias; barreiras contra deterioração do produto
(oxigênio, umidade, agentes oxidantes, contaminação por
bactérias, contaminação por pragas: ratos, baratas, formigas
entre outros).
• CONVENIÊNCIA
Portabilidade; Facilidade de abertura; Fechamento para usos
repetitivos; Dimensões adequadas para o armazenamento
doméstico; Formas ergonômicas; Quantidades que evitem
o desperdício.
FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM

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• INFORMAÇÃO
O que é o produto?
Como utilizá-lo?
Quando consumir?
Até quando consumir?
Como não se deve consumí-lo?
Por que consumir?
A quem se destina?
FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM

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• MARKETING - necessidades emocionais
Como potencializar as vendas?
Como conectar-se com o público desejado?
Como a liguagem estrutural e visual pode ajudar?
- Desejo de consumir (geração de expectativas);
- Capacidade de permanecer na memória;
- Identificação com a marca;
- Reforço de experiência de marca
(confirmação de expectativas).
FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM

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• AMBIENTAL
- Utilização de menos material;
- Utilzação de materiais recicláveis, reutilizáveis
e biodegradáveis;
- Implementar logistíca reversa (recuperação de embalagens);
- Descartar adequadamente;
- Reduzir o volume de transporte;
- Optar por materiais que sejam fabricados utilizando menos
recursos naturais e que resultem em menos dejetos químicos.
FUNÇÕES ESSENCIAIS DA EMBALAGEM

9. PROCESSO DE DESIGN DE EMBALAGENS

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DESIGN DE EMBALAGENS • O PROCESSO
FASE 1
Descoberta
• Briefing
(objetivos e expectativas)
• Orientação do time
• Insights de Pesquisa
(mercado e consumidor)
• Pesquisa de campo
4 SEMANAS
FASE 2
Design Estrutural
• Brainstorm
• Conceituação;
• Produção de Esboços
(estruturais) para atender
necessidades funcionais
• Pesquisa de materiais
e fornecedores
• Escolha de alternativas
com maior potencial
• Produção de Modelos
em 3D
• Apresentação
• Orçamento de produção
• Aprovação/Reprovação
• Definição de especificações
4 SEMANAS
FASE 3
Design Gráfico
• Brainstorm
• Conceituação;
• Hierarquia de conteúdos
(textuais)
• Produção de Esboços
(gráfico) para atender
às necessidades de
comunicação
e atratividade
• Layout
• Apresentação
• Aprovação/reprovação;
• Orçamento de produção
• Aprovação/reprovação;
• Arte-Final
4 SEMANAS
FASE 4
Testes pré-produção
• Produção de mock-ups
• Análise visual
• Análise de funcional
• Produção de amostras
• Testes em ambiente real
• Aprovação/Reprovação
• Eventuais ajustes
4 SEMANAS
FASE 5
Produção
• Acompanhamento
de produção
• Implementação
e FeedBack
4 SEMANAS

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DESIGN DE EMBALAGENS • O PROJETO
Informações importantes
Limites e Recursos
- Qual o montante (verba) foi alocado para o projeto;
- Qual a composição deste montante;
- Quais os limites na composição do preço final do produto;
- Qual a previsão de vendas para o primeiro ciclo de vendas
(6 meses, 1 ano);
- Qual o tamanho do lote a ser produzido;

12. DESIGN ESTRUTURAL

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DESIGN ESTRUTURAL • NECESSIDADES FUNCIONAIS
Quanto mais commodity
mais a embalagem tem
o poder de diferenciar.

14. DESIGN ESTRUTURAL • MATERIAIS

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DESIGN ESTRUTURAL • MATERIAIS
Embalagens plásticas
Usos mais comuns:
águas, bebidas leves,
bebidas não alcoólicas,
óleos de cozinha.
Benefícios:
- Versatilidade;
- Extrema durabilidade;
- Flexibilidade para necessidades técnicas específicas;
- Leveza em relação aos demais materiais
(exigindo menor consumo de combustível no transporte)
- Resistente à água e ao impacto;
- Boas propriedades de segurança e higiene;
- De produção relativamente barata.

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DESIGN ESTRUTURAL • MATERIAIS
Embalagens de vidro
Usos mais comuns:
molhos, vinhos, bebidas leves, bebidas não alcoólicas, azeite de oliva,
cerveja, cosméticos e medicamentos líquidos.
Benefícios:
- Mantém o produto fresco por mais tempo;
- Podem proteger produtos fotosensíveis (vidro verde e âmbar);
- Pode atingir um alto grau de esterilização;
- Ser for adequadamente fechado impossibilita vazamentos,
pois é impermeável;
- Retém aromas;
- Altamente reciclável;

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DESIGN ESTRUTURAL • MATERIAIS
Embalagens de vidro
Principais Características para embalagens
- Inércia química;
- Retornável e reutilizável;
- Não oxidável;
- Resistência à perfuração e riscos;
- Resistência à tração (arrasto, fricção);
- Resistência à temperaturas elevadas
e a choque térmico;
- Frágil, mas versátil quanto às formas da embalagem.

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DESIGN ESTRUTURAL • MATERIAIS
Embalagens de metal (aço e alumínio)
Usos mais comuns:
Vegetais, frutas, grãos, peixe, pet food, chocolate, refrigerantes, cerveja,
bebidas alcoolicas e não alcoolicas, farináceos, conservas, entre outros.
Tipos:
• ALUMÍNIO
- Maleável;
- Reciclável;
- Baixa permeabilidade;
- Pouco reativo com água e ar;
- Resistente à corrosão;
- Leve;
- Atóxico;
- Alto consumo de energia na produção;
- Versatilidade de formas;
- Abundante na natureza.

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DESIGN ESTRUTURAL • MATERIAIS
Embalagens de metal (aço e alumínio)
• AÇO
- Elevada resistência mecânica;
- Resistência à penetração e riscos (dureza);
- Baixa permeabilidade;
- Pode ser esterilizado;
- Reciclabilidade;
- Precisa ser revestido para
o contato com alimentos.

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DESIGN ESTRUTURAL • MATERIAIS
Embalagens de papel
Usos mais comuns:
Cerca de 40% de todas as embalagens feitas no Brasil são feitas de papel
ou papelão. Desde uma folha de seda para uma fruta até embalagens
microoduladas para transporte de outras embalagens.
Benefícios:
- Biodegradável (exceto quando combinado com outros materiais,
como filmes plásticos e/ou metálicos);
- Infinitas possibilidades de impressão, acabamentos e formas;
- Leve;
- Dobrável;
- Grande variedade de tipos;
- Matriz de formato não é cara (99,99 % dos casos).

21. DESIGN GRÁFICO

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DESIGN GRÁFICO • NECESSIDADES EMOCIONAIS
Perfil de consumo:
O que o seu público-alvo valoriza?
- Preço;
- Qualidade;
- Marca;
- Conveniência;
- Praticidade;
- Impacto ambiental reduzido;
- Status
Percepção do consumidor
O design gráfico complementa a percepção
dos diferenciais do produto e da marca
(produto + fabricante).

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DESIGN GRÁFICO • NECESSIDADES EMOCIONAIS
Como se cria afinidade
com o consumidor?

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DESIGN GRÁFICO • NECESSIDADES EMOCIONAIS
Formas físicas
(Design Estrutural);

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olio
03
em em papelão microondulado para a venda de produtos horti-fruti em quantidades
s para público AA.
DESIGN GRÁFICO • NECESSIDADES EMOCIONAIS
Materiais utilizados
(Design Estrutural);

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Portfolio
Oetker/2002
Desenvolvimento de embalagem-display para representantes de
venda, no segmento de chás. Estas embalagens continham
amostras das embalagens de venda para o consumidor final.
DESIGN GRÁFICO • NECESSIDADES EMOCIONAIS
Afinidade entre
consumidor e produto
• Formas Gráficas
(elementos visuais decorativos e comunicacionais);
• Cores;
• Estilo;
• Organização visual (hierarquia de elementos);
• Apelo, argumento de vendas;

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DESIGN GRÁFICO • NECESSIDADES EMOCIONAIS
Logotipo do produto

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DESIGN GRÁFICO • NECESSIDADES EMOCIONAIS
Afinidade entre consumidor e produto
Símbolos.

29. INOVAÇÕES

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INOVAÇÕES • FORMA

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INOVAÇÕES • ESTRUTURA

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INOVAÇÕES • MATERIAL NA CATEGORIA

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INOVAÇÕES • FORMA E MATERIAL

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INOVAÇÕES • ERGONOMIA E PRATICIDADE

35. OBRIGADO!
Erivan Witamar
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