Défici e florada prof. claudio pagotto ufv-crp - fenicafé 2013

1. Aspectos fisiológicos e práticos
associados ao déficit hídrico para
concentração da florada do cafeeiro
UFV Prof. Cláudio Pagotto Ronchi
Campus Rio Paranaíba

2. Objetivos
 Discutir alguns aspectos fisiológicos
relacionados à aplicação do déficit
hídrico para concentração da florada
 Apresentar resultados de pesquisas
realizadas na UFV - Campus Rio
Paranaíba

3. Pontos a serem abordados
1. Caracterização do problema;
2. Fisiologia da floração e frutificação;
3. Bases fisiológicas para aplicação do déficit hídrico;
4. Acompanhamento do nível de déficit: potencial hídrico foliar;
5. Interação entre o nível de déficit e o estádio de
desenvolvimento do botão floral como determinantes do
momento de aplicação do déficit;
6. Importância do monitoramento do clima;
7. Resultados de experimentos;
8. Considerações finais (aplicar ou não aplicar o déficit?);
9. Debate.

4. Caracterização do
problema
verde cereja passa
Desuniformidade de maturação dos frutos
(grãos verdes, cereja, passa e secos)

5. Fisiologia da floração
e da frutificação
Floração
Frutificação
~ 6-7 meses
~ 9 meses
cereja

6. Floração
Rena et al., 2001, 2007; Rena e Barros, 2004
1. Iniciação floral
2. Diferenciação floral
Processo de
Floração 3. Dormência do botão floral
4. Florada (abertura da flor)

7. Floração
Rena et al., 2001, 2007; Rena e Barros, 2004

8. Características da espécie Coffea arabica
Origem: Etiópia (África)
Florestas tropicais
Condição: sub-bosque
Altitude: 1600 a 2.800 m
Temperatura média anual: 20oC
Precipitação: 1600 a 2000 mm
Presença de estação seca

9. Crescimento do caule
Nós/mês
Nós/ramo
Andrade et al. (2009)

10. Floração
Rena et al., 2001, 2007; Rena e Barros, 2004

11. Floração
Rena et al., 2001, 2007; Rena e Barros, 2004

12. Frutificação
Frutificação
~ 9 meses
Chumbinho
cereja

13. Frutificação
Andrade et al., 2009
1. Chumbinho: 0 a 6ª semana – 28/09 a 15/11;
2. Expansão rápida: 6ª a 16ª semana – 16/11 a 19/01;
3. Granação: 16ª a 28ª semana – 20/01 a 14/04;
4. Maturação: 28ª a 36ª semana – 15/04 a 15/06.
Chumbinho Expansão rápida Granação
2 4 6 8 10 12 14 16 18
Granação Maturação
20 22 24 26 28 30 32 34 36
Semanas após a florada

14. Por que a maturação dos frutos é desuniforme?
Iniciação Florada
floral
Fev Ago Jun C
FLO FRU O
L
Mar Set
H
FLO FRU E
? Abr
FLO
Out
FRU
I
T
A

15. Gemas florais em
diferentes estádios
C
O
L
H
E
I
T
A

16. Gemas florais em
diferentes estádios
Floradas
Cereja
parciais
verde
passa
Frutificação
desigual

17. Quais as bases fisiológicas para
implementação do déficit hídrico
visando à concentração de florada?
1. Botões florais no estádio E4, se submetidos a um
determinado nível de déficit hídrico, respondem com
abertura de flor após um estímulo (chuva de florada ou
irrigação ou queda abrupta de temperatura);
Arndt, 1929, Haiti
Portères, 1946, África Relação de publicações:
Alvim, 1958-1960, Peru (palestra prof. Rena)
Mes, 1956, EUA Silva, 2004, Brasil
Magalhães e Angelocci, 1976, Brasil Soares et al. 2005, Brasil
Astegiano et al., 1988, UFV, Brasil Guerra et al., 2005/2006, Brasil
Crisosto et al., 1992, Havai Bomfim Neto, 2007, Brasil
Schuch et al., 1992, EUA Ronchi et al, 2011; 2012, Brasil
E4 Drinnan e Menzel, 1994, Austrália Marsetti et al., 2011, Brasil

18. Quais as bases fisiológicas para
implementação do déficit hídrico
visando à concentração de florada?
2. Botões florais em estádios inferiores ao E4 aceleram
seu desenvolvimento na presença de déficit hídrico (o
que, geralmente, não ocorre sob irrigação);
3. Problema: “as gemas florais de uma planta NÃO estão
todas no mesmo estádio de desenvolvimento”;
4. Em lavouras irrigadas, em regiões com período
seco bem definido, é possível suspender a
irrigação = déficit hídrico;

19. Quais as bases fisiológicas para
implementação do déficit hídrico
visando à concentração de florada?
5. Mais gemas na planta inteira ficarão
“maduras/sensíveis” para se abrir (= E4);
6. Com o retorno da irrigação ou chuva, muitas
flores se abrem ao mesmo tempo = florada
intensa e concentrada.

20. Resultados de
pesquisa na UFV FAPEMIG
Rio Paranaíba

21. Resultados de
pesquisa na UFV FAPEMIG
Rio Paranaíba

22. Resultados de
pesquisa na UFV FAPEMIG
Rio Paranaíba
Transplantio:
abril/2010

23. Resultados de
pesquisa na UFV FAPEMIG
Rio Paranaíba

24. Resultados de
pesquisa na UFV FAPEMIG
Rio Paranaíba
Experimento: setembro/2011 = 18 meses

25. Resultados de
pesquisa na UFV FAPEMIG
Rio Paranaíba
Objetivos
Determinar o nível de déficit
necessário para induzir a florada
Avaliar qual o estádio do botão
que respondeu ao déficit hídrico

26. Status hídrico do cafeeiro
Como quantificar o nível de
déficit na planta?
Através da avaliação do potencial
hídrico foliar de antemanhã!

27. Medição do potencial hídrico foliar de antemanhã

28. Potencial Bomba de
hídrico foliar
de Scholander
antemanhã
Reflete o
potencial
hídrico global
do solo

29. Medição do potencial hídrico foliar de antemanhã

30. Exsudação da seiva do xilema no pecíolo
Potencial hídrico foliar de antemanhã:
Magalhães e Angeloci, 1976: -1,20 Mpa
Crisosto et al., 1992: -0,80 MPa
Schuch et al. 1992: -2,65 Mpa
Silva, 2000: -1,40 Mpa
Guerra et al., 2006: -2,00 MPa
Bomfim Neto, 2007:
Irrigada -1,20 MPa
Déficit

31. Resultados de
pesquisa na UFV FAPEMIG
Rio Paranaíba
Período de déficit Nível de déficit (MPa)
Irrigado Continuamente -0,03 -0,04
06/09 a 10/09 - 4 dias -0,70 -0,65
06/09 a 10/09 - 4 dias -1,40 -1,43
06/09 a 12/09 - 6 dias -2,10 -1,96
06/09 a 12/09 - 6 dias -2,80 -2,82
1 MPa = 1000 kPa = 10 bar

32. Conhecer o clima é
fundamental

33. Conhecer o clima é
fundamental

34. Momento em que foi aplicado o déficit
Potenciais
Após retomada da irrigação
Flor hídricos:
-1,2 a -1,8 MPa
E4
70-80% flores

35. Déficit
Irrigada

36. Mudança de estádio E3 para E4:
2% ao dia (setembro de 2011)

37. Mês de setembro de 2012
Taxa de surgimento de E4: 1,863 gemas/dia
Ronchi et al. 2012
Y = 1,863 X + 4,6235
R2 = 0,93

39. T1: T2: T3:
-0,05 -0,38 -0,84
MPa MPa MPa
T4: T5: T6:
-2,14 -2,51 -3,07
MPa MPa MPa

40. Taxa
fotossintética

41. Efeito dos níveis de déficit
sobre a fotosssíntese

42. Taxa
fotossintética
Codutância
estomática
Horário DPV(kPa) UR(%) Tar(°C)
08:00 2,79 30,65 29,09
11:30 4,52 19,70 34,70
15:00 4,61 18,25 35,00
Taxa
Transpiratória
Ronchi et al. 2012 (Fenicafé)

43. Resultados de
pesquisas da UFV-CRP

44. Condições
experimentais
Transagro 18 meses
Catuaí Vermelho
(3,80 x 0,50 m)
Bourbon Amarelo
(3,80 x 0,80 m)
Fertirrigada

45. Clima
Precipitação em 2008 (Dados Transagro)
700 A 35
B
600 30
Precipitação (mm)
Temperatura (°C)
500 25
400 20
300 15
200 10
100 5
0 0
J F M A M J J A S O N D J F
Meses do ano

46. Tratamentos
Blocos casualizados; quatro blocos
Tratamentos Períodos de déficit
1 Irrigado Continuamente
2 09/06 a 07/09 – 90 dias de déficit
3 23/06 a 25/08 – 63 dias de déficit
4 23/06 a 07/09 – 76 dias de déficit
5 07/07 a 25/08 – 49 dias de déficit
6 07/07 a 07/09 – 62 dias de déficit
7 21/07 a 07/09 – 48 dias de déficit

47. resultados

48. Clima
Temperaturas em 2008 (Dados Transagro)
35
B
30
Temperatura (°C)
25
20
15
10
5 Máxima Média Mínima
0
O N D J F M A M J J A S O N D
Meses do ano

49. Resultados

51. Uniformidade de
maturação?
Catuaí
Irrigado – T1 Déficit hídrico – T2

52. Uniformidade de
maturação?
Catuaí
Irrigado – T1 Déficit hídrico – T3

53. Uniformidade de
maturação?
Catuaí
Irrigado – T1 Déficit hídrico – T4

54. Uniformidade de
maturação?
Catuaí
Irrigado – T1 Déficit hídrico – T5

55. Uniformidade de
maturação?
Catuaí
Irrigado – T1 Déficit hídrico – T6

56. Uniformidade de
maturação?
Catuaí
Irrigado – T1 Déficit hídrico – T7

57. Irrigação Com déficit
contínua
% cerejas
Irrigação
contínua
Com déficit
% verdes

58. Café beneficiado
(kg/planta)
Produtividade
(sc/ha)
Tukey a 5%

60. Déficit
Irrigação contínua
Queima de folhas jovens pelo frio

61. Considerações
finais
Devo ou não aplicar o déficit?
Qual a receita? Produtor, técnico e consultor:
Fazer pesquisa na fazenda
Identificar a melhor
estratégia para sua
lavoura/talhão e não
copiar o que o vizinho faz

62. Considerações
finais
1. Reconhecer e quantificar os
estádios de desenvolvimento dos
botões florais;
2. Quantificar por algum método o
nível de déficit que a planta se
encontra;
3. Monitorar o clima.

63. chuva 50 mm logo
Monitorar o após retomada da
clima irrigação
safra 2010-2011

64. Obrigado!
prof. Cláudio Pagotto Ronchi
claudiopagotto@ufv.br
34 9154-4826