As secreções das glândulas do trato gastrintestinal e órgãos associados ocorrem em resposta aos alimentos que trafegam ao longo do tubo digestivo, tornando-os, portanto, passíveis de serem absorvidos. (Fry, 2009). As mesmas, desempenham duas funções primárias: a secretora, com a produção de enzimas e muco, e a função de proteção do tubo digestivo. Diante das secreções, temos as reações, sobre as mesmas, causadas por medicamentos, que levam a uma xerostomia ou hipersalivação, entre outras ocorrências nas demais secreções do sistema digestório.