Esta sobremesa tradicional árabe é feita cozinhando leite condensado e misturando com ovos batidos. As gemas são misturadas com o leite cozido e depois incorporadas às claras em neve para dar um acabamento fofo.

1. Sobremesa
Baba de camelo
Baba de camelo
Ingredientes:
Lata de leite condensado
6 ovos
Preparação:
Cozer a lata de leite condensado. Demora cerca de 1 hora na panela de pressão ou 2 horas
num tacho normal.
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Num tacho, colocar as gemas e o leite condensado já cozido. Mexer bem até começar a
despegar do fundo do tacho.
Juntar esta mistura às claras em castelo e envolver bem.
Levar ao frigorífico ou congelador até arrefecer.
Dicas:
Pode-se usar leite condensado já cozido. É mais rápido e prático.
Nunca experimentei baba de camelo congelada, mas consta que é genial!
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