O documento apresenta as informações sobre um curso de gastronomia, incluindo a estrutura curricular, regras de convivência e higiene, normas da ANVISA, e cargos funcionais na cozinha. Também apresenta uma breve biografia de um estudante do curso.
Aula inaugural UCSal Gastronomia Panificação e Confeitaria Prof. Andretty
1.
2. UESB Licenciatura em Ciências Exatas habilitação em Matemática Turismo & Hospitalidade Ensino Pós-Médio Técnico Profissionalizante
3. Pós Graduação Lato Senso emGestão de Qualidade em GastronomiaGraduação Tecnológica em Gastronomia Cozinheiro, num Panorama da Cozinha Internacional Barismo Drinks & Cocktails
10. Impressindível Ausência de Ruído (Silêncio); Respeito entre o corpo discente e ao Docente; Responsabilidade com os prazos de entrega dos trabalhos; Obedecer os normas da ABNT para confecção dos trabalhos; Obedecer as normas Higiênico-Sanitárias nas aulas práticas.Uso de paramento e EPI.
18. Andretty Coimbra Pós-Graduando em “Gestão de Qualidade em Gastronomia” / ESTÁCIO Graduado em Gastronomia / ESTÁCIO prof.dux.andretty@gmail.com http://lattes.cnpq.br/7206626274708445