O documento descreve o projeto do Museu do Pão e Forno do Padeiro, fundado por Antônio Vilela e Victor Coelho. Detalha as etapas iniciais do projeto, como a escolha do local, estágio atual da obra, testes dos pães, patrocinadores e investimentos. Apresenta também detalhes sobre o público-alvo, localização, instalações e projeções financeiras.

1. Museu do Pão Forno do Padeiro

2. Sócios Fundadores

3. Antônio Vilela e Victor Coelho

4. RECEITA: “ Pega-se no sonho e na vontade de fazer bem aos outros. Junta-se o trabalho, sem pressa. Depois de uma pesquisa apurada, persegue-se a tradição e os costumes. Junta-se uma pitada de amor e depois de tudo bem mexido começa-se a regar com o vinho das paixões sem esquecer dos objetivos.” Victor Coelho Antônio Vilela

5. Projetos Iniciais

11. A Escolha do Local

14. Estágio Atual da Obra (novembro/2008) Museu do Pão

22. Estágio Atual da Obra (novembro/2008) Forno do Padeiro

25. A Tradição

28. Teste dos Pães João Martins (Le Bon Pain) Forno do Padeiro Dr. José Simões Coelho Engº Seabra Batista Engº Carlos Santos Sócios:

33. Fábrica Le Bon Pain Bélgica

38. Pequenos GRANDES Detalhes

58. Test Cooking Queima dos tachos e seleção de cozinheiros Opinião da sociedade paulistana

63. Patrocinadores

65. Investimento

66. O SONHO! Ambiente singular e agradável onde as pessoas se interagem entre olhares diretos e refletidos. Os detalhes da decoração revelam a história e a fabricação do pão desde a colheita do trigo. Os diversos espaços oferecidos harmonizam-se entre si e com o jardim do Largo de Moema. Complementa o conjunto o Forno do Padeiro, padaria com definição para produção de pães diferenciados. Compromisso com a gastronomia portuguesa rica em detalhes culinários com muita beleza e sabor nos pratos servidos. Cardápio executado em forno a lenha e forma singular na apresentação dos pratos e no serviço.

67. Praça Nossa Senhora Aparecida – Largo de Moema – ambiente extremamente agradável. Localização próxima de grandes eixos viários da cidade. Região em plena revitalização no segmento gastronômico, trata-se da quarta evolução em 30 anos. Novos edifícios para escritórios e moradias de alto padrão sendo construídos na região. LOCALIZAÇÃO

68. Definido como restaurante de alto padrão. Visa atingir especialmente o público da classe A e B+. Consumidores de faixa etária entre 35 e 60 anos. Com habituidade de freqüência se atendidos com atenção e qualidade. PÚBLICO ALVO

69. Reconstruída para proporcionar segurança e longevidade ao projeto. As especificações técnicas são tratadas com rigor. Os equipamentos são de última geração. A arquitetura apresenta itens temáticos personalizados. A INSTALAÇÃO

70. INVESTIMENTO

71. PROJEÇÕES

72. Empréstimo com garantia de aval. Empréstimo com garantia de exploração do ponto. Empréstimo com garantia de transformação em participação societária. Integralização de aumento do capital social em 30%. OPÇÕES DE APORTE