O documento discute embalagens para alimentos, definindo embalagem, suas funções e tipos de materiais utilizados. Apresenta a classificação de embalagens em primária, secundária e terciária e descreve os principais materiais rígidos (vidro, metais, madeira, plásticos) e flexíveis (papel, papelão, filmes metálicos, plásticos) utilizados.
O documento discute o que é embalagem, seus principais objetivos de proteção e extensão da vida útil dos produtos. Também aborda os aspectos técnicos, regulatórios, estéticos, ambientais e econômicos na criação de embalagens, além das vantagens que embalagens de qualidade trazem para a cadeia produtiva. Por fim, destaca os desafios do plástico como material de embalagem e os principais tipos usados.
O documento discute a história das embalagens, seus tipos, funções e classificações. Em três frases:
O documento traça a história das embalagens desde invólucros naturais até os primeiros recipientes de metal e vidro, explora as funções das embalagens em proteger, conservar, informar e atrair consumidores, e classifica embalagens como rígidas, semirrígidas, flexíveis, e quanto a sua função como primárias, secundárias e terciárias.
O documento discute filmes comestíveis produzidos a partir de fécula de açafrão e sua aplicação em queijos. Ele apresenta informações sobre embalagens flexíveis, ativas e inteligentes, além de discutir polímeros usados em filmes comestíveis. O objetivo é analisar propriedades de filmes de fécula de açafrão e desenvolver uma cobertura comestível para aplicação em queijo parmesão.
O documento discute os tipos de materiais usados para embalagens, incluindo vegetal, mineral, animal e sintético. Ele também descreve as vantagens e desvantagens de embalagens de plástico, papelão e celulósicas, concluindo que a melhor opção depende do item a ser armazenado.
O documento discute a história e as funções das embalagens, desde embalagens primitivas feitas de madeira, barro e tecidos até embalagens modernas feitas de plástico, metal e outros materiais. Ele também descreve os principais tipos de embalagens de acordo com a matéria-prima, consistência e nível de agrupamento, incluindo embalagens rígidas, flexíveis e especiais. Finalmente, discute os principais materiais usados em embalagens como vidro, metal, madeira, papel, plástico e suas caracterí
O documento discute conceitos de embalagens para alimentos. Ele define embalagem e métodos de conservação como calor, frio, secagem e aditivos. Também discute funções de embalagens como proteção, transporte e marketing, além de novas funções como praticidade, microondas e sustentabilidade. Por fim, aborda requisitos de embalagens e como elas influenciam a conservação de alimentos através de barreiras a umidade, luz, microrganismos e gases.
O documento discute conceitos de embalagens para alimentos. Ele define embalagem e métodos de conservação como calor, frio, secagem e aditivos. Também discute funções de embalagens como proteção, transporte e marketing, além de novas funções como praticidade, microondas e sustentabilidade. Por fim, explica conceitos de embalagem primária, secundária e terciária e como propriedades de barreira influenciam na conservação de diferentes alimentos.
O documento discute o que é embalagem, seus principais objetivos de proteção e extensão da vida útil dos produtos. Também aborda os aspectos técnicos, regulatórios, estéticos, ambientais e econômicos na criação de embalagens, além das vantagens que embalagens de qualidade trazem para a cadeia produtiva. Por fim, destaca os desafios do plástico como material de embalagem e os principais tipos usados.
O documento discute a história das embalagens, seus tipos, funções e classificações. Em três frases:
O documento traça a história das embalagens desde invólucros naturais até os primeiros recipientes de metal e vidro, explora as funções das embalagens em proteger, conservar, informar e atrair consumidores, e classifica embalagens como rígidas, semirrígidas, flexíveis, e quanto a sua função como primárias, secundárias e terciárias.
O documento discute filmes comestíveis produzidos a partir de fécula de açafrão e sua aplicação em queijos. Ele apresenta informações sobre embalagens flexíveis, ativas e inteligentes, além de discutir polímeros usados em filmes comestíveis. O objetivo é analisar propriedades de filmes de fécula de açafrão e desenvolver uma cobertura comestível para aplicação em queijo parmesão.
O documento discute os tipos de materiais usados para embalagens, incluindo vegetal, mineral, animal e sintético. Ele também descreve as vantagens e desvantagens de embalagens de plástico, papelão e celulósicas, concluindo que a melhor opção depende do item a ser armazenado.
O documento discute a história e as funções das embalagens, desde embalagens primitivas feitas de madeira, barro e tecidos até embalagens modernas feitas de plástico, metal e outros materiais. Ele também descreve os principais tipos de embalagens de acordo com a matéria-prima, consistência e nível de agrupamento, incluindo embalagens rígidas, flexíveis e especiais. Finalmente, discute os principais materiais usados em embalagens como vidro, metal, madeira, papel, plástico e suas caracterí
O documento discute conceitos de embalagens para alimentos. Ele define embalagem e métodos de conservação como calor, frio, secagem e aditivos. Também discute funções de embalagens como proteção, transporte e marketing, além de novas funções como praticidade, microondas e sustentabilidade. Por fim, aborda requisitos de embalagens e como elas influenciam a conservação de alimentos através de barreiras a umidade, luz, microrganismos e gases.
O documento discute conceitos de embalagens para alimentos. Ele define embalagem e métodos de conservação como calor, frio, secagem e aditivos. Também discute funções de embalagens como proteção, transporte e marketing, além de novas funções como praticidade, microondas e sustentabilidade. Por fim, explica conceitos de embalagem primária, secundária e terciária e como propriedades de barreira influenciam na conservação de diferentes alimentos.
O documento classifica e descreve os tipos de embalagens usadas na logística e transporte. Ele discute as funções, finalidades, características, custos e testes de embalagens, além de riscos e meios de proteção. O documento enfatiza a importância de planejamento e especificações de embalagens para facilitar o armazenamento e movimentação de produtos.
O documento discute as principais funções de embalagens na preservação de alimentos e os principais processos e materiais usados para isso, incluindo vidro, metais, materiais celulósios e o uso de múltiplos materiais. Ele explica como cada material tem características que os tornam mais ou menos adequados para diferentes tipos de alimentos e como a combinação de materiais pode melhorar as propriedades de barreira.
Embalagens e alimentos principais funçõesUbaldo Costa
O documento discute as principais funções de embalagens para alimentos, incluindo preservação durante a distribuição e conservação por meio de processos como redução de atividade de água. Materiais comuns como vidro, metais e materiais celulósios são descritos, assim como os benefícios e desvantagens de cada um. O uso de múltiplos materiais em uma única embalagem é abordado como forma de melhorar as propriedades de barreira.
O documento discute a importância das embalagens na logística internacional, destacando suas principais funções como preservar a qualidade dos produtos, proteger o produto durante o transporte e otimizar a movimentação de materiais. Também aborda os tipos de embalagem, materiais usados e fatores a serem considerados no projeto de embalagens para exportação.
O documento discute a importância das embalagens para proteger e viabilizar a distribuição de produtos, além de atrair consumidores. Apresenta os tipos de embalagem, fatores de projeto, materiais, e impactos ambientais. Também destaca como embalagens adequadas podem melhorar a eficiência da cadeia produtiva e reduzir custos.
O documento discute o tema de embalagens, definindo o que são embalagens e seus principais tipos e materiais. Também aborda a classificação, evolução, funções, problemas e soluções relacionadas a embalagens.
Este documento é uma revista científica da Associação Nacional Hestia de Ciência, Tecnologia, Inovação e Oportunidade. O documento apresenta artigos sobre embalagens, bioengenharia e materiais cerâmicos, além de informações sobre a equipe editorial. O artigo resumido trata do design e simulação de uma embalagem polimérica para azeitonas com um descaroçador anexo.
7319 - Embalamento e acondicionamento do produto acabado.pptx3maAlmeida
O documento discute técnicas de embalagem e acondicionamento de produtos acabados, incluindo identificação do produto, escolha de materiais de embalagem, transporte e armazenamento. Aborda fluxos de embalagem, riscos de embalagem, classificação e funções de embalagens, unidades de carga e exemplos.
O documento discute as funções e importância das embalagens para produtos alimentícios, com foco em embalagens para carnes. Apresenta diferentes tipos de sistemas de embalagem como atmosfera modificada, masterpack e vácuo. Também discute embalagens ativas e inteligentes e suas características.
Este documento é um número da Revista Citino, publicada pela Associação Nacional Hestia, que contém artigos sobre embalagens. O número apresenta três artigos na seção de embalagens, tratando de simulação e design de embalagens cartonadas e poliméricas para alimentos como emulsão de gordura de leite e carne de frango.
Produção de Embalagens - Produção Gráfica - aula 09 - 2020-01Renato Melo
O documento descreve a história e evolução das embalagens, desde as primeiras identificadas apenas pela forma até as modernas que comunicam e vendem produtos. Também apresenta os principais tipos de embalagem atuais como papel, metal, plástico e vidro, além de suas funções e características. Por fim, discute normas e critérios para produção de embalagens ecologicamente corretas.
PENPACK - Novo conceito para o consumo de condimentosMarcu's Freitas
A PenPack é uma embalagem inovadora para condimentos que resolve problemas com embalagens atuais como sachês, como falta de praticidade, higiene e dificuldade de abertura, além de promover menos desperdício. A PenPack mantém a integridade do produto, permite fácil acesso ao produto com uma simples pressão do polegar, e agrega mais valor aos consumidores e estabelecimentos em comparação aos sachês comuns.
O documento discute a história e importância das embalagens, desde as primeiras embalagens naturais há mais de 10.000 anos até as embalagens modernas. Também aborda o papel logístico das embalagens secundárias em proteger produtos e facilitar o transporte e armazenamento, além de testes realizados para garantir a qualidade e durabilidade das embalagens.
O documento discute embalagens e como elas afetam alimentos. Ele explica como fatores externos e internos podem causar alterações nos alimentos e listar reações indesejáveis. Também define embalagens, explica suas funções de proteção e conservação de alimentos, e requisitos importantes para embalagens.
O documento compara embalagens de vidro e plástico, discutindo suas vantagens e desvantagens. O vidro é mais durável e reciclável, mas também é pesado e pode quebrar. O plástico é leve e maleável, porém causa grande poluição e demora séculos para se decompor. Embora prático, o uso excessivo de plástico tem sérios impactos ambientais.
Produção de Embalagens - Produção Gráfica - Aula 09 2019-02Renato Melo
O documento descreve a história e evolução das embalagens, desde sua função inicial de identificação do produto até se tornarem verdadeiras ferramentas de marketing. Detalha os principais tipos de embalagem atuais, como papel, metal, plástico e vidro, e suas características. Por fim, apresenta um trabalho final proposto aos alunos sobre criação de uma nova embalagem para Nescau.
O documento discute 5 tendências de embalagem que os consumidores estão moldando: 1) Sustentabilidade - consumidores procuram embalagens amigáveis ao meio ambiente; 2) Saúde - embalagens devem promover saúde e facilitar consumo adequado; 3) Conveniência - embalagens devem ser leves e fáceis de transportar e descartar; 4) Autenticidade e Confiança - rastreabilidade de origem e produtos locais aumentam confiança; 5) Preço - consumidores estão mais sensíveis a preço, requ
O documento discute os tipos de plásticos, suas matérias-primas e usos. Explica que os plásticos são feitos principalmente de petróleo e podem ser reciclados. Detalha vários tipos comuns de plásticos como PET, PVC e polipropileno e seus usos.
1) O documento discute embalagens e equipamentos em contato com alimentos, incluindo sua importância, classificação de alimentos e materiais de embalagem, e testes de migração.
2) É apresentada uma classificação de alimentos em seis tipos com base em suas propriedades de pH, teor de gordura e álcool, e são definidos simulantes de alimentos correspondentes a cada tipo para testes de migração.
3) As condições dos testes de migração, como tempo e temperatura de contato com os simulantes, devem
Produção de Embalagens - Produção Gráfica - Aula 09Renato Melo
O documento fornece um resumo histórico sobre o desenvolvimento das embalagens ao longo do tempo, desde as primeiras identificações por forma até as embalagens modernas com recursos visuais e de comunicação. Também descreve os principais tipos de embalagem atuais como papel, metal, plástico e vidro, além de abordar conceitos como ecoembalagem e contaminação. Por fim, apresenta um trabalho final sobre criação de nova embalagem para estudantes.
O documento classifica e descreve os tipos de embalagens usadas na logística e transporte. Ele discute as funções, finalidades, características, custos e testes de embalagens, além de riscos e meios de proteção. O documento enfatiza a importância de planejamento e especificações de embalagens para facilitar o armazenamento e movimentação de produtos.
O documento discute as principais funções de embalagens na preservação de alimentos e os principais processos e materiais usados para isso, incluindo vidro, metais, materiais celulósios e o uso de múltiplos materiais. Ele explica como cada material tem características que os tornam mais ou menos adequados para diferentes tipos de alimentos e como a combinação de materiais pode melhorar as propriedades de barreira.
Embalagens e alimentos principais funçõesUbaldo Costa
O documento discute as principais funções de embalagens para alimentos, incluindo preservação durante a distribuição e conservação por meio de processos como redução de atividade de água. Materiais comuns como vidro, metais e materiais celulósios são descritos, assim como os benefícios e desvantagens de cada um. O uso de múltiplos materiais em uma única embalagem é abordado como forma de melhorar as propriedades de barreira.
O documento discute a importância das embalagens na logística internacional, destacando suas principais funções como preservar a qualidade dos produtos, proteger o produto durante o transporte e otimizar a movimentação de materiais. Também aborda os tipos de embalagem, materiais usados e fatores a serem considerados no projeto de embalagens para exportação.
O documento discute a importância das embalagens para proteger e viabilizar a distribuição de produtos, além de atrair consumidores. Apresenta os tipos de embalagem, fatores de projeto, materiais, e impactos ambientais. Também destaca como embalagens adequadas podem melhorar a eficiência da cadeia produtiva e reduzir custos.
O documento discute o tema de embalagens, definindo o que são embalagens e seus principais tipos e materiais. Também aborda a classificação, evolução, funções, problemas e soluções relacionadas a embalagens.
Este documento é uma revista científica da Associação Nacional Hestia de Ciência, Tecnologia, Inovação e Oportunidade. O documento apresenta artigos sobre embalagens, bioengenharia e materiais cerâmicos, além de informações sobre a equipe editorial. O artigo resumido trata do design e simulação de uma embalagem polimérica para azeitonas com um descaroçador anexo.
7319 - Embalamento e acondicionamento do produto acabado.pptx3maAlmeida
O documento discute técnicas de embalagem e acondicionamento de produtos acabados, incluindo identificação do produto, escolha de materiais de embalagem, transporte e armazenamento. Aborda fluxos de embalagem, riscos de embalagem, classificação e funções de embalagens, unidades de carga e exemplos.
O documento discute as funções e importância das embalagens para produtos alimentícios, com foco em embalagens para carnes. Apresenta diferentes tipos de sistemas de embalagem como atmosfera modificada, masterpack e vácuo. Também discute embalagens ativas e inteligentes e suas características.
Este documento é um número da Revista Citino, publicada pela Associação Nacional Hestia, que contém artigos sobre embalagens. O número apresenta três artigos na seção de embalagens, tratando de simulação e design de embalagens cartonadas e poliméricas para alimentos como emulsão de gordura de leite e carne de frango.
Produção de Embalagens - Produção Gráfica - aula 09 - 2020-01Renato Melo
O documento descreve a história e evolução das embalagens, desde as primeiras identificadas apenas pela forma até as modernas que comunicam e vendem produtos. Também apresenta os principais tipos de embalagem atuais como papel, metal, plástico e vidro, além de suas funções e características. Por fim, discute normas e critérios para produção de embalagens ecologicamente corretas.
PENPACK - Novo conceito para o consumo de condimentosMarcu's Freitas
A PenPack é uma embalagem inovadora para condimentos que resolve problemas com embalagens atuais como sachês, como falta de praticidade, higiene e dificuldade de abertura, além de promover menos desperdício. A PenPack mantém a integridade do produto, permite fácil acesso ao produto com uma simples pressão do polegar, e agrega mais valor aos consumidores e estabelecimentos em comparação aos sachês comuns.
O documento discute a história e importância das embalagens, desde as primeiras embalagens naturais há mais de 10.000 anos até as embalagens modernas. Também aborda o papel logístico das embalagens secundárias em proteger produtos e facilitar o transporte e armazenamento, além de testes realizados para garantir a qualidade e durabilidade das embalagens.
O documento discute embalagens e como elas afetam alimentos. Ele explica como fatores externos e internos podem causar alterações nos alimentos e listar reações indesejáveis. Também define embalagens, explica suas funções de proteção e conservação de alimentos, e requisitos importantes para embalagens.
O documento compara embalagens de vidro e plástico, discutindo suas vantagens e desvantagens. O vidro é mais durável e reciclável, mas também é pesado e pode quebrar. O plástico é leve e maleável, porém causa grande poluição e demora séculos para se decompor. Embora prático, o uso excessivo de plástico tem sérios impactos ambientais.
Produção de Embalagens - Produção Gráfica - Aula 09 2019-02Renato Melo
O documento descreve a história e evolução das embalagens, desde sua função inicial de identificação do produto até se tornarem verdadeiras ferramentas de marketing. Detalha os principais tipos de embalagem atuais, como papel, metal, plástico e vidro, e suas características. Por fim, apresenta um trabalho final proposto aos alunos sobre criação de uma nova embalagem para Nescau.
O documento discute 5 tendências de embalagem que os consumidores estão moldando: 1) Sustentabilidade - consumidores procuram embalagens amigáveis ao meio ambiente; 2) Saúde - embalagens devem promover saúde e facilitar consumo adequado; 3) Conveniência - embalagens devem ser leves e fáceis de transportar e descartar; 4) Autenticidade e Confiança - rastreabilidade de origem e produtos locais aumentam confiança; 5) Preço - consumidores estão mais sensíveis a preço, requ
O documento discute os tipos de plásticos, suas matérias-primas e usos. Explica que os plásticos são feitos principalmente de petróleo e podem ser reciclados. Detalha vários tipos comuns de plásticos como PET, PVC e polipropileno e seus usos.
1) O documento discute embalagens e equipamentos em contato com alimentos, incluindo sua importância, classificação de alimentos e materiais de embalagem, e testes de migração.
2) É apresentada uma classificação de alimentos em seis tipos com base em suas propriedades de pH, teor de gordura e álcool, e são definidos simulantes de alimentos correspondentes a cada tipo para testes de migração.
3) As condições dos testes de migração, como tempo e temperatura de contato com os simulantes, devem
Produção de Embalagens - Produção Gráfica - Aula 09Renato Melo
O documento fornece um resumo histórico sobre o desenvolvimento das embalagens ao longo do tempo, desde as primeiras identificações por forma até as embalagens modernas com recursos visuais e de comunicação. Também descreve os principais tipos de embalagem atuais como papel, metal, plástico e vidro, além de abordar conceitos como ecoembalagem e contaminação. Por fim, apresenta um trabalho final sobre criação de nova embalagem para estudantes.
Descubra os segredos do emagrecimento sustentável: Dicas práticas e estratégi...Lenilson Souza
Resumo: Você já tentou de tudo para emagrecer, mas nada parece funcionar? Você
não está sozinho. Perder peso pode ser uma jornada frustrante e desafiadora,
especialmente com tantas informações conflitantes por aí. Talvez você esteja se
perguntando se existe um método realmente eficaz e sustentável para alcançar
seus objetivos de saúde. A boa notícia é que, sim, há! Neste artigo, vamos explorar
estratégias comprovadas que realmente funcionam. Desde a importância de uma
alimentação balanceada e exercícios físicos eficazes, até a relação entre sono,
hidratação e controle do estresse com o emagrecimento, vamos desmistificar os
mitos e fornecer dicas práticas que você pode começar a aplicar hoje mesmo.
Então, se prepare para transformar sua abordagem e finalmente ver os resultados
que você merece!
2. CENTRO UNIVERSITÁRIO APPARECIDO DOS SANTOS
- UNICEPLAC
G597e
Goersch, Maria Clara da Silva.
Embalagens. Gama, DF: UNICEPLAC, 2022.
24 p.
1. Embalagens. 2. Embalagens - Materiais. 3. Nutrição. I.
Título.
CDU: 612.3
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
4. Embalagem
• Conceito
• "Atividade de designem e produção de um recipiente ou invólucro"
• Ou ainda
• É a manifestação visual do produto.
• Aspecto relevante para a decisão de compra
5. Resolução RDC nº 91, de 11 de maio de 2001
Regulamento Técnico - Critérios Gerais e Classificação de Materiais para
Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos
• 2.1.Embalagens para alimentos - é o artigo que está em
contato direto com alimentos, destinado a contê-los, desde
a sua fabricação até a sua entrega ao consumidor, com a
finalidade de protegê-los de agente externos, de alterações
e de contaminações, assim como de adulterações.
6. • Deve atrair os sentidos do consumidor
• Tátil (texturas e relevos)
• Visual (formas, cores e transparências)
• Olfativo (aromas)
• Paladar (desejo e aromas)
A embalagem é um forte fator de persuasão e, portanto, constitui um recurso de auxílio à venda.
O design é projetado detalhadamente para alcançar tal objetivo: cores, ilustrações, tamanho, material e
informações fornecidas refletem as preferências do segmento de mercado ensejado pela empresa
(VENDRAMINI, 1987).
Ela agrega valor ao produto, interfere na qualidade percebida e forma conceito sobre o fabricante elevando ou
rebaixando sua imagem de marca (MESTRINER, 2002, p.11).
70% das decisões de compra são tomadas no ponto de venda.
7. Funções básicas
das embalagens
Logística
Proteção e contenção
Conveniência
Garantir a existência do
produto
Acrescentar valores
Identificação do conteúdo
e da marca da empresa,
importantes fatores de
divulgação e persuasão;
Facilitar o transporte e a
proteção do produto.
Exibição do conteúdo, seja por
ilustrações externas ou por
transparência do material empregado,
gerando o apelo de apetite;
Fornecer informações sobre armazenagem e
consumo do produto.
Provisão de informações pertinentes
quanto ao produto, como relação de
ingredientes, valor nutricional, prazo de
validade, sugestões de uso, formas de
conservação e meios de contatar a
empresa;
Facilidade no manuseio e utilização final
(abertura, fechamento, separação,
preparo e facilidade ao servir);
Encorajamento da recompra, etc.
8. Funções básicas da embalagens
• Considerada lixo inorgânico.
• Preocupação com embalagens sustentáveis: materiais renováveis, recicláveis
ou reutilizáveis.
9. Embalagem
1ª - Primária – entra em contato direto com o alimento e/ou bebida – contém , armazena e protege o produto –
contenção
2ª - Secundária – contem – abriga a embalagem primária – apresentação e comercialização
3ª - Terciária ou de transporte – contem as embalagens primária e secundária – normalmente utilizada para
realizar transporte – movimentação
10. Revestimento - é uma substância ou produto aplicado sobre a superfície de embalagens ou equipamentos para
alimentos com a finalidade de protegê-los e prolongar sua vida útil.
Embalagem que você pode comer
11.
12. Divisão das embalagens
• Materiais utilizados em embalagem de alimentos podem ser
• Materiais rígidos
• Vidro
• Metais
• Madeira
• Plásticos
• Materiais flexíveis
• Papel
• Papelão
• Plásticos
• Filmes metálicos
• Cortiça
13. Materiais rígidos
• Vidro
• Líquido de alta viscosidade, formado pela fusão e resfriamento, formando sais de concentrações diferentes, que
alteram propriedades como por exemplo a coloração
• Resiste a compressão, corrosão, impermeabilidade a gases, mas pouco resistente a tração
• Vantagem
• Transparência que permite ver o produto embalado
• Desvantagem
• Fragilidade e peso
14. • Embalagens metálicas
• Embalagens compostas exclusivamente de
materiais metálicos ferrosos ou não ferrosos; de
materiais ferrosos ou não ferrosos revestidos
exclusivamente com revestimentos metálicos;
de materiais ferrosos ou não ferrosos
apresentando ou não revestimentos metálicos e
revestidos em uma ou em ambas as faces por
revestimentos poliméricos ou submetidas a uma
operação de lubrificação.
15. Materiais rígidos
• ALUMÍNIO
• Caro, mas pode oferecer vantagens econômicas, por ser mais barata a recuperação em
relação ao ferro
• Mecanicamente menos resistente que o ferro
• Vantagens: leve, não forma sais coloridos (ferrugem)
• Uso: cervejas, refrigerantes, sucos.
16. Materiais rígidos
FERRO
◦ Produzidos com três tipos de chapas diferentes, correspondendo a diferentes resistências
a corrosões.
◦ Resistência mecânica e peso considerável
◦ Podem ser usadas em alimentos mais ácidos do que o alumínio
◦ Desvantagens: corrosão, resultando na alteração do sabor, cor do alimento, e até a
formação de furos muito finos, e penetrar microrganismos.
17. Materiais rígidos
• MADEIRA
• Diretamente em contato com alimento –
uso restrito, devido as possibilidades de
contaminação microbiológica
• Bebidas alcoólicas que necessitam de
envelhecimento (cerveja) – revestida de
resina
• Geralmente a madeira é usada como
embalagem de latas, vidros, etc.
18. Embalagens celulósicas
• Elaboradas ou revestidas com papel ou cartão, ou compostas por vários tipos de materiais,
desde que a face em contato com alimento seja celulósica, inclusive aquelas que são
revestidas ou tratadas superficialmente com parafinas, resinas poliméricas e outras.
• Quando revestidas – geralmente utilizadas como embalagem primária – contato direto
com o alimento
• Quando não revestidas – usadas em embalagens de produtos secos
19. • Papelão
• Formadas por dois elementos – miolo e capa
• Face simples – 1 capa + 1 miolo
• Face dupla – 1 capa + 1 miolo + 1 capa
• Face tripla - 1 capa + 1 miolo + 1 capa + 1 miolo + 1 capa
• Parecido com o papel – mais espesso – para proteger o
alimento de danos mecânicos
• Usada como embalagens para facilitar o transporte e a
distribuição das embalagens primárias
20. Embalagem cartonada Tetra Pak
• Três estruturas – seis camadas
• Papel – garante a estrutura da embalagem
• Polietileno – protege contra umidade externa,
favorece aderência entre as camadas e impede
contato do alimento com o alumínio
• Alumínio – evita a entrada de ar e luz, perda
de aroma, contaminação
21. Materiais flexíveis
PAPEL E PAPELÃO
◦ Considerável permeabilidade e fragilidade
◦ Restrição a certos tipos de alimentos
◦ Uso de parafina ou resinas, aumentando sua
impermeabilidade, tornando tais materiais a
conter líquidos (leite e sucos)
22. Materiais flexíveis
• FILMES METÁLICOS
• Representados por filmes de alumínio
• São usadas pela mobilidade, resistência a passagem
de água (vapor), gases e luz
• Desvantagem: fragilidade mecânica
23. Materiais flexíveis
• PLÁSTICOS
• Resistentes e flexíveis, além de
representarem uma relação
custo/benefício.
• Desvantagem: transparência.
24. Bibliografia
• Instituto Adolfo Lutz (São Paulo). Métodos físico-químicos para análise de alimentos/coordenadores Odair
Zenebon, Neus Sadocco Pascuet e Paulo Tiglea -- São Paulo: Instituto Adolfo Lutz, 2008.
• Resolução RDC nº 91, de 11 de maio de 2001.