O documento discute os tipos de materiais usados para embalagens, incluindo vegetal, mineral, animal e sintético. Ele também descreve as vantagens e desvantagens de embalagens de plástico, papelão e celulósicas, concluindo que a melhor opção depende do item a ser armazenado.

4. Para investigar e ter certeza sobre o tipo de material a ser usado, é
importante pesquisar as legislações vigentes sobre o tema, e a
RDC 91 de 11 de maio de 2001 pode ajudar, pois aborda os
critérios e classificações de embalagens e migração de seus
componentes para os alimentos.

11. TIPOS DE EMBALAGENS
MINERAL VEGETAL ANIMAL SINTÉTICA

13. VEGETAL
EXEMPLO: PAPEL

14. Mineral
Exemplos:
Alumínio

24. Plástico
• Podendo ser desenvolvido em formatos variados e ter uma
funcionalidade muito versátil, o plástico é um dos
principais materiais para a produção de embalagens.
• Entre as suas vantagens, destacamos:
• maior proteção;
• maior resistência à umidade;
• diversos fornecedores disponíveis.
• No entanto, o plástico, além de ser mais caro que as
embalagens feitas de outros materiais, ainda tem um
descarte mais difícil, uma vez que não é sustentável.

27. Papelão
Já as embalagens de papelão oferecem uma grande
resistência aos produtos que ela armazena, além de poder
ser aplicada nas mais diversas fases de distribuição de uma
mercadoria.
Apesar de terem menor resistência à umidade, as
embalagens de papelão apresentam vantagens como:
• são mais baratas;
• possuem fácil adaptação ao nicho;
• podem ser recicladas, contribuindo com a
redução de danos ao meio ambiente.

29. Embalagens Rígidas

30. Embalagens Flexíveis

31. O que é embalagem
celulósica?
• Os materiais celulósicos são advindos da
biomassa vegetal e seu principal composto é
a celulose. Assim, podemos citar como
exemplo:
• Árvores;
• Itens agrícolas;
• Sobras agroindustriais (bagaço de cana de
açúcar, bambu, palha de milho).

33. Alguns exemplos de embalagem
celulósica usadas para
alimentos são:
• Papel cartão tríplex: Como o próprio nome
diz, tem três camadas, costuma ser utilizado
como caixas de hambúrguer fast food,
caixinha de batata frita;
• Tetra – Pack: Trata-se de uma mistura de
papelão com alumínio e plástico. Muito
utilizada na indústria de bebidas;
• Papelão: Indicado para itens secos, pois não
é seguro a água e umidade. É comum vê-lo
acondicionando ovos e grãos.

34. Quais as vantagens?
Ademais, essa embalagem agrega muito valor ao
produto, sendo usada como um grande aliado ao
marketing. já que diferente de outros materiais tem
mais qualidade de impressão.
Outros pontos que impactam o setor alimentício
são:
• Baixo valor da matéria prima: atrai sobretudo
os empreendedores, que podem reduzir seus
custos com embalagens sem deixar de entregar
qualidade;
• Peso: ótima opção para o transporte por conta da
leveza, o que facilita não só o deslocamento de
mercadorias, como também a organização
destas.

35. Diante de tantas opções qual é a
melhor?
Tudo vai depender do tipo de item que se
pretende armazenar. Dessa forma, é crucial
lembrar que além de proteger o alimento a
embalagem deve agregar a experiência dos
consumidores.
Além da beleza, deve trazer praticidade e
funcionalidade!

52. Ainda sobre rótulos
Alergénios
• Qualquer alimento tem o potencial de poder
provocar uma alergia alimentar. No entanto,
para salvaguardar a saúde dos consumidores,
a AESA (Autoridade Europeia para a
Segurança dos Alimentos) considerou que
determinados ingredientes são mais
susceptíveis de provocar reacções adversas
que outros e declarou-os como obrigatórios
de constarem na rotulagem:

53. • Cereais que contêm glúten
• Crustáceos
• Ovos
• Peixes
• Amendoins
• Soja e alguns produtos à base de soja
• Leite (incluindo a lactose)
• Frutos de casca rija, por exemplo nozes, avelãs, amêndoas…
• Aipos
• Mostarda
• Sementes de sésamo
• Dióxido de enxofre e sulfitos
• Tremoço
• Moluscos