Projeto Interdisciplinar de Meios de Hospedagem Turístico - 2011. Equipe Técnica: Alexandre Maitto Juçara Pereira Kelli Zandoná Marina Zilinsky Matheus Raphanhin Apresentação @alexandremaitto

1. Qualidade de Serviços O QUE SERÁ OFERECIDO? O QUE É O PRODUTO? Consciência Ambiental COMO ELE PROPORCIONA VALOR? UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ - GRADUAÇÃO EM TURISMO E HOTELARIA | PIMH Acadêmicos: Alexandre Maitto, Juçara Pereira, KelliZandoná, Marina Zilinsky e Matheus Raphanhin

2. MISSÃO Disponibilizar aos amantes da natureza uma estada com conforto, qualidade, bom atendimento e um contato direto com a natureza, oferecendo também um cardápio diferenciado, com produtos produzidos na região e elaborado de maneira sustentável. VISÃO Ser reconhecida pela construção e arquitetura sustentável da pousada e qualidade dos serviços, garantindo a preservação e renovação do meio em que a pousada esta inserida.

3. PÚBLICO ALVO Primeiramente para definir nosso público alvo, deve-se ressaltar que a demanda do presente projeto será composta por pessoas que são adeptos a prática de esporte de turismo de aventura e pessoas que buscam relaxamento e sair da rotina. A escolha foi feita com base na segmentação do meio de hospedagem e devido à cidade de escolha oferecer oportunidades de implantação de uma pousada ecológica.

4. SALA DE EVENTOS ECOLÓGICA PISCINA

5. Setor Habitacional Diária Média R$ 167,00 Diária Média R$ 167,00 Diária Média R$ 214,00 Diária Média R$ 239,00 Tipologia MTur: Turístico Split – Televisão LCD – Internet gratuita – Café da Manha Estacionamento (50 vagas) – Quadra poliesportiva - Piscina

7. 1 LOCALIZAÇÃO PRIVILEGIADA º

8. Título Condecorado em 2008 pelo Projeto de Lei n º 180/08 - Assembléia Legislativa do Estado

9. CAPITAL CATARINENSE DO TURISMO DE AVENTURA DISTÂNCIAS: Rio do Sul 27 Km Blumenau 75 Km Lages 129 Km Itajaí 115 Km Balneário Camboriú125 Km Florianópolis 205 Km Joinville 175 Km Chapecó 404 Km Navegantes 110 Km Curitiba 330 KmSão Paulo 740 Km Porto Alegre 690 Km Imagem 1: Mapa Turístico do Vale Europeu. Fonte: www.sol.sc.gov.br, 2010.

10. 2 INTERESSE TURÍSTICO (DEMANDA) º 30 MIL TURISTAS POR ANO

11. INTERESSE TURÍSTICO (DEMANDA)

12. CAPITAL CATARINENSE DO TURISMO DE AVENTURA

13. 372 QUESTIONÁRIOS PERÍODO DE 10 DE OUTUBRO DE 2010 A 20 DE OUTUBRO DE 2010 BALNEÁRIO CAMBORIÚ, IBIRAMA, BLUMENAU, RIO DO SUL, E OPERADORAS DE ECOTURISMO E TURISMO DE AVENTURA n = Número de indivíduos na amostra (17.000) Za/2 = Valor crítico que corresponde ao grau de confiança desejado.(95%) s = Desvio-padrão populacional da variável estudada (no exemplo, RENDA). E = Margem de erro ou ERRO MÁXIMO DE ESTIMATIVA. Identifica a diferença (5%) máxima entre a MÉDIA AMOSTRAL ( X ) e a verdadeira MÉDIA POPULACIONAL (45%)

14. ANÁLISE DA PESQUISA Fonte: Equipe Técnica, 2011.

15. ANÁLISE DA PESQUISA Fonte: Equipe Técnica, 2011.

16. NEWS www.ibirama.sc.gov.br @Prefeitura Municipal Ibirama“Construção de um mirante dará destaque aos Belos Panoramas de Ibirama.” Mirante que abrigará a maior tirolesa urbana do Brasil. @Prefeitura Municipal “A construção de mais uma etapa do Parque Municipal e Centro de Eventos Manoel Marchetti, está em andamento. Este que será um complexo de referência para realização de eventos e práticas desportivas em Ibirama.” @Prefeitura Municipal" Investidos R$ 416.000,00 para a execução da obra que proporcionará desenvolvimento turístico e qualidade na infraestrutura para a comunidade do Rio Rafael.”

17. 3 CRESCIMENTO CONSTRUÇÃO SUSTENTÁVEL º

18. @Priscila Izawa“Antes, o foco era só no bem-estar do turistas. Hoje, a preocupação está também na sustentabilidade dos destinos." #Coordenadora de Turismo do Senac – São Paulo, 2008 @Adriano Gomes ”Em um futuro próximo, queremos manter parcerias apenas com fornecedores comprometidos com as leis ambientais e trabalhistas.” #Gerente de produtos da operadora TAM Viagens, 2008 @Fabio Oliveira"Sãopoucos os clientes que querem pacotes em pousadas ecologicamente corretas, mas eles existem e são cada vez mais numerosos.” #Diretor da operadora Flytour, 2008 @Pousada do Capudi/BombinhasSCMelhor Hotel Sustentável do Ano de 2010. Prêmio oferecido pelo #Guia 4 Rodas, 2010 @Charles Franken"Sempre que posso, dou preferência a pousadas verdes, quando viajo.” #empresário de 28 anos, 2011

19. Fonte: Leed Brasil,, 2011

20. 4 CONSTRUÇÃO º SUSTENTÁVEL AMORAE MATERIAIS E RECURSOS (MR) ESPAÇO SUSTENTÁVEL (SS) ENERGIA E ATMOSFERA (EA) USO RACIONAL DA ÁGUA (WE) QUALIDADE AMBIENTAL INTERNA (EQ)

21. MATERIAIS E RECURSOS (MR) Fonte recicle.zip.net, (2011) Fonte: bahiaeconomica.com.br, (2011) Fonte: bahiaeconomica.com.br, (2011) Fonte: hoteliernews.com.br.com.br, (2011) SEPARAÇÃO DO LIXO E ENCAMINHAMENTO PARA A EMPRESA ESPECIALIZADA CONSTRUÇÃO EM MADEIRA DE REFLORESTAMENTO CERTIFICADA AMENITIES RECILCADOS TIJOLOS RECICLADOS ESPAÇO SUSTENTÁVEL (SS) Fonte: ibiramablogspot.com.br, (2011) Fonte: blogsustentável.com.br, (2011) Fonte: hotelsnews.com.br, (2011) O HÓSPEDE QUE ESCOLHE SE QUER AS TOALHAS E O ENXOVAL TROCADO DIARIAMENTE DECORAÇÃO COM O ARTESANATO LOCAL. CARTAZES DE CONSCIÊNCIA AMBIENTAL

22. ENERGIA E ATMOSFERA (EA) Fonte: ibiramablogspot.com.br, (2011) Fonte: blogsustentavel.com.br, (2011) Fonte: energiasrenováveis .com.br, (2011) ILUMINAÇÃO NATURAL LÂMPADAS FLUORESCENTES ENERGIA SOLAR USO RACIONAL DA ÁGUA (WE) Fonte: blogsustentavel.com.br, (2011) Fonte: blogsustentavel.com.br, (2011) Fonte: blogsustentavel.com.br, (2011) REUTILIZAÇÃO DA ÁGUA DA CHUVA SANITÁRIOS DUAL FLUSH SITEMA DE TRATAMENTO DE ESGOTO POR RAIZES

23. QUALIDADE AMBIENTAL INTERNA (EQ) Fonte: ibiramablogspot.com.br, (2011) Fonte: blogsustentavel.com.br, (2011) Fonte: energiasrenováveis .com.br, (2011) HORTA DO EMPREENDIMENTO LIXO ORGANICO REVERTIDO EM ADUBO ORGÂNICO ÓLEO DO RESTAURANTE

24. LAYOUT GERAL Figura: Modelo de circulação das UHs. Fonte: soutafrica.com.br, 2011 Figura: Modelo da sala de eventos. Fonte: soutafrica.com.br, 2011 Rio Itajaí-Açu Figura: Modelo do deck da piscina Fonte: pousadaferrugem.com.br, 2011 Figura 07: Luminária de papel de arroz Fonte: Blog Pensando Verde, 2011. BR - 470

25. LAYOUTUHs Fonte: pousadaguarani.com.br, 2011

26. LAYOUT UH BANGALÔ Fonte: southafrica.sf.com, 2011

27. 5 CARÊNCIA DE OFERTA HOTELEIRA (CONCORRENTES) º

28. Concorrentes Diretos OFERTA HOTELERIA Sítio Pousada Scursel Pousada Quinta Dourada HOTEL SORALETE 07 Chalés Cozinha, sala, 02 quartos, área de festa, churrasqueira, grupo de 04 pessoas e somente nos finais de semana: R$ 150,00/ dia. Durante a semana: R$ 25,00 por pessoa. Casa Cozinha, sala, 03 quartos, 02 banheiros para um grupo de 17 pessoas: R$ 400,00/ dia. Pousada – 32 LEITOS Pernoite com café da manhã (R$ 40,00) Camping Sem café da manhã (R$ 18,00) Com café da manhã (R$ 8,00) Café colonial matinal opcional (R$ 8,00) Preços praticados: Quarto simples s/ banheiro R$ 35,00 Quarto simples R$42,00, apto standart R$50,00 e apto luxo R$ 65,00 com café da manhã. Fonte: www.pousadaquintadourada.com.br 2010. Fonte: www.pousadascursel.com.br 2010. Fonte: www.fazendaschacht.com.br 2010.

29. 6 APOIO À COMUNIDADE º

30. Introdução da nova geração no conceito sustentável - Visitas de turmas escolares á pousada orientadas pelo jardineiro. Impulso do desenvolvimento turístico-econômico ao município de Ibirama, propiciando novas demandas turísticas (turismo de negócios) FLONA – Rio Itajaí Açu – Cooperativas – incentivo à preservação ambiental da região. Compra de equipamentos e materiais de decoração da região, venda do artesanato local, e associação de agricultores para compra de alimentos. ESCOLAS TURISMO MEIO AMBIENTE PARCERIAS

31. 7 MÃO DE OBRA LOCAL º

32. 01 - Gerente Geral 01 - Reservas/Comercial/Eventos 03 - Recepcionistas 01 - Chef de Cozinha 02 - Auxiliar de Cozinha 01- Manutenção/Serviços Gerais 01 - Jardineiro/Caseiro 03 - Camareiras 04 - Garçom Contabilidade - Lavanderia (terceirizada) 17 COLABORADORES

33. 8 SUSTENTÁVEL º MARCA SUSTENTÁVEL

34. Logomarca Slogan

35. Marketing Responsável Arquitetura Sustentável Ecoturismo Sustentabilidade Design Orgânico Criatividade Ecobag Redes Sociais Bem-Estar Ecoeficiência Gestão Ambiental Materiais Reciclados Marketing Verde Comunicação Comunitária Responsabilidade Social Corporativa

36. OBJETIVO I: FOMENTAR A MARCA AMORAE COMO EMPRESA REFERÊNCIA EM QUALIDADE DOS SERVIÇOS, ALIADOS A SUSTENTABILIDADE. Implantar a Ecoeficiência nas premissas da gestão do empreendimento. Criar alianças estratégias com a comunidade local. Divulgar os princípios sustentáveis como diferencial competitivo.

37. OBJETIVO I: CONSOLIDAR A MARCA AMORAE COMO EMPRESA REFERÊNCIA EM QUALIDADE DOS SERVIÇOS, ALIADOS A SUSTENTABILIDADE. SITE: AmoraeKit Fonte: Equipe Técnica, 2011.

38. OBJETIVO II: Aproximar prováveis demandas potenciais. Destacar a localização e as formas de contato com as demandas potenciais. SITES SUTENTABILIDADE Atrair eventos para aumentar a taxa de ocupação do setor habitacional e do restaurante durante os períodos de sazonalidade PÚBLICO - TURISMO DE NEGÓCIOS Criar alianças estratégias com a comunidade local. Propagar a Ecopousada em mecanismos de publicidade e de especialidades. SOCIAL MEETING JORNALISTAS

39. OBJETIVO III: Fidelizar clientes externos Estruturar os meios de divulgação/comunicação FLYER – OUTDOOR - AMOAREKIT HOSPEDAGEM + ATIVIDADES DE AVENTURA Criar promoções estratégicas. Oferecer Hospedagem personalizada PONTOS E DESCONTOS PARA CLIENTES HABITUE

40. 9 VIABILIDADE E RETORNO DE SUCESSO º

41. Segundo Silva (2005, p. 26): “A análise financeira de uma empresa evolve basicamente as atividades de coletar, conferir, preparar, processar, analisar e concluir.” Fonte: Equipe Técnica, 2011. - Para realizar o cronograma do investimento: distribuídos quadrimestralmente. - Dois anos para a realização da construção final

42. Previsão de Receita Mensal Hospedagem - 1º Ano Fonte: Equipe Técnica, 2011

43. Previsão de Receita Mensal Hospedagem, A&B e Eventos - 1º Ano Fonte: Equipe Técnica, 2011

44. D.R.E ANUAL PELO SIMPLES - 1º ANO Fonte: Equipe Técnica, 2011

45. Retorno do Investimento ROI (sem depreciação) __279.001,58 x 100 = 11,67% 8,5 anos 2.391.323,21 ROI (com depreciação) _370.170,06__ x 100 = 15,48% = 6,4 anos 2.391.323,21 A EcopousadaAmorae, apresenta retorno, em 6 anos considerando a depreciação e 8 anos sem considerar a depreciação, sendo um empreendimento viável, dentro do prazo médio da hotelaria brasileira, onde a empresa obtém um retorno maior que o retorno mínimo exigido, aprovando o projeto.

46. DEZ DIFERENCIAIS COMPETITIVOS 10 º

47. TRADE Liderança e vantagem competitiva RELACIONAMENTO Network com líderes e profissionais de diversas áreas, Contribuir, influenciar e se beneficiar dos debates sobre políticas e técnicas SÓCIO-AMBIENTAL Contribuir para sustentabilidade da atividade produtiva e do meio ambiente MERCADO Diferenciar-se dos concorrentes CIDADANIA Ter um papel ativo na elaboração e defesa de políticas de construção sustentável

48. ECONÔMICO Descontos significativos em produtos, serviços e conferências do GBC Brasil e LEED® CONSUMO CONSCIENTE Trabalhar o conceito de sustentabilidade FORMAÇÃO CONTINUADA Acesso às ferramentas educacionais e informações relevantes ATUALIZAÇÃO CONSTANTE Conhecer a fundo programas governamentais de construção sustentável POLÍTICAS PÚBLICAS Participar dos esforços legislativos de maior alcance

49. REFERÊNCIAS ABRIL NOTICIAS <http://www.abril.com.br/noticias/brasil/clt-garante-beneficios-nao-todos-410479.shtml> ADMINISTRADORES <http://www.administradores.com.br/informe-se/informativo/a-implantacao-de-planos-de-beneficios-flexiveis-riscos-e-procedimentos/7486/> Acesso em 01 de maio de 2011 ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE HOTÉIS DE SANTA CATARINA. Disponível em: <http://www.abih-sc.com.br/>. Acesso em: 20 março, 2011. AURÉLIO ONLINE. Dicionário da Língua Portuguesa. Disponível em: <http://www.dicionariodoaurelio.com>. Acesso em: 22 março, 2011. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Disponível em: <http://www.anvisa.gov.br>. Acesso em: 22 set. 2008. BATISTA, M. A. Apostila de gestão de pessoas. Balneário Camboriú: UNIVALI, 2008/1. CASTELLI, G. Administração Hoteleira. 9 ed. Caxias do Sul: Educs, 2003. CÂNDIDO, Í.Controles em Hotelaria. 4ª ed.Editora da Universidade de Caxias do Sul: Educs, 2001. CÂNDIDO, Í.Sistema Mecanizado para hotel. Editora da Universidade de Caxias do Sul: Educs, 1992. CAVALLARI, Vinicius. Trabalhando Com Recreação . São Paulo: Icone, 2009. CREPALDI, S. A. Contabilidade Gerencial: teoria e prática. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2007; COMPRA FACIL. Disponível em < http://www.comprafacil.com.br. Acesso em: 10 abril, 2011. CORREA, L Henrique. CAON, Mauro. GESTÃO DE SERVIÇOS: Lucratividade por meio de operações e de satisfação dos clientes. Atlas, São Paulo, 2002. CUSTO UNITÁRIO BÁSICO. Indicador dos Custos do Setor da Construção Civil. Disponível em: <http://www.cub.org.br/>. Acesso em: 06 maio 2011; DOMINGUES, J. Registros e Controles: a única forma de uma gestão profissional. 2011. 26f. (Apostila da Disciplina de Gestão de Serviços de Alimentação) - Curso de Turismo e Hotelaria, Universidade do Vale do Itajaí, Balneário Camboriú, 2011; DUMAZEDIER, Joffre. Lazer e cultura popular. São Paulo: Perspectiva, 1976.

50. REFERÊNCIAS FIGUEIREDO, S; CAGGIANO, P. C. Controladoria: teoria e prática. São Paulo: Atlas, 1992. GOOGLE EARTH. Disponível em: <http://www.earthgoogle.com>. Acesso em: 20 março, 2011; GOOGLE. Images. Disponível em: <http://www.google.com.brimages>. Acesso em: 24 março, 2011; HMAX AUTOMAÇÃO HOTELERIA. Produtos: HMAX Standart. Disponível em: <http://www.hmax.com.br/>. Acesso em: 30 abril 2011; IBGE. Disponível em <http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/noticia_visualiza.php?id_noticia=1708> Acesso em: 21 de mar de 2011. IbiramaRafting. Disponível em: <http://www.brasilcontact.com/br_ibirama-rafting-ltda.html> Acesso em 30 de março de 2011. INFOESCOLA. Classificação dos Organogramas. Disponível em: <http://www.infoescola.com> Acesso em: 06 maio 2011; KOTLER, P. Administração de marketing: análise, planejamento, implementação e controle. 4. ed. São Paulo: Atlas, 1998; KOTLER, Philip & ARMSTRONG, Gary. Princípios de Marketing. 7. ed. São Paulo: Prentice-Hall do Brasil, 1996 LACOMBE, Francisco José Masset. Recursos Humanos: princípios e tendências. São Paulo: Saraiva, 2005. LAKATOS, E. M.; MARCONI, M. A. Metodologia do trabalho científico: procedimentos básicos, pesquisa bibliográfica, projeto e relatório, publicações e trabalhos científicos. 5 ed. São Paulo: Atlas, 2001; LEMES, J. L. V. B. et al. Tratamento de Esgoto por meio de zona de raízes em comunidade rural. < Dísponivel em: http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:X5FP4w3EiykJ:www2.pucpr.br/re ol/index.php/ACADEMICA%3Fdd1%3D2392%26dd99%3Dpdf+tratamento+de+esgoto+por+sistema+de+raizes&hl=ptBR&gl=br&pid=bl&srcid=ADGEEShb1WAasYDlGNBbn1zoxhetd2eRUB7DTHXfKgok2cxLL1PgwB44qBUS6JzkX5mmXs1mjG5lpAcP9LWR8tQOrcR11HW5HmznhGGLzTVMQ6UYMJ9HXPrBrVEWUKoODYEneZSB-RP&sig=AHIEtbQ8WB1kkRjq1HjpP9PgLn6vpX9iQQ> Acesso em 17 abr de 2011. MAGAZINE LUIZA. Disponível em: http://www.magazineluiza.com.br/ Acesso em 28 maio, 2011; MINELLA, Arno. Controladoria Hoteleira: relatórios de informações gerenciais. 2000. Dissertação (Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Centro de Ensino Superior II, Universidade do Vale do Itajaí, Balneário Camboriú, 2000. MINISTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO. Legislação. Disponível em: <http://www.mte.gov.br> Acesso em: 06 maio 2011;

51. REFERÊNCIAS MÓVEIS PLANEJADOS. Produtos. Disponível em: <http://www.moveisplanejados.com.br/>. Acesso em: 11 maio 2011; NETO, L. B. Apostila de Planejamento e Desenvolvimento de Meios de Hospedagem II. Balneário Camboriú: UNIVALI, 2008 OLIVEIRA, E. Contabilidade Informatizada: Teoria e prática. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2002; PETROCCHI, M. Hotelaria: Planejamento e gestão. São Paulo: Futura, 2003. PLANO DIRETOR DA CIDADE DE IBIRAMA. Disponível em: http://www.ibirama.sc.gov.br/. Acesso em: 15 de agosto de 2009; PONTO FRIO. Disponível em: http://www.pontofrio.com.br/ Acesso em 27 maio 2011; PREFEITURA DE IBIRAMA. Disponível em: <http://www.ibirama.gov.sc.br>. Acessado em: 02 fev 2011. TELELISTAS. Materiais de construção em Ibirama. Disponível em: < http://www.telelistas.net>. Acesso em: 20 abril de 2011; SAMAE. Serviço Autônomo Municipal de Água e Esgoto. Blumenau, 2011. Disponível em: <http://www.samae.com.br.html>. Acesso em: 23 maio 2011; SEBRAE. Disponível em: <www.sebraesp.com.br>. Acesso em: 25 abr. 2011. SUBMARINO. Produtos. Disponível em: <http://www.submarino.com.br/>. Acesso em: 08 maio, 2011. TUCH, David Lord. Controles Gerenciais Hoteleiros. São Paulo: Senac, 1995. VAN KAICK, T. S. Estação de tratamento de esgoto por meio de zona de raízes: uma proposta de tecnologia apropriada para saneamento básico no litoral do Paraná. 2002. 128 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Curitiba, 2002. ZANELLA, L. C. Sistema de custos em hotelaria. 1. ed. Canoas: Universidade Luterana do Brasil, 2001;

52. IBIRAMA/SC O NATURAL SOB O PONTO DE VISTA CRIATIVO & INOVADOR.

53. SUSTENTABILIDADE não tem a ver com meio ambiente, mas com pessoas. Alexandre Maitto Juçara Pereira KelliZandoná Marina Zilinsky Matheus Raphanhin apresentação @alexandremaitto