O documento descreve o sistema de produção de gado leiteiro na Fazenda Bom Verde. O sistema utiliza várias tecnologias para intensificar a produção, incluindo cercas elétricas, ajuste de carga animal, suplementação, inseminação artificial e pastoreio rotacionado. O sistema permite uma produção alta de carne, com ganhos diários de 1,17 kg por animal em pasto e 1,67 kg em confinamento.

1. n Produtor Rural
n Sergio Dornelles Leães
n Sócio Proprietário e Administrador
n Fazenda Tarumã e Bom Verde Agropastoril

2. Sistema Bom Verde de
Terminação Intensiva de
Bovinos a Pasto

3. Fazenda Tarumã
•
Início do processo
•
Cria
•
Recria
•
Engorda de Fêmeas de descarte
•
Apa Ibirapuitã – Alegrete/RS

4. NOVAS TECNOLOGIAS PARA
INTENSIFICAÇÃO DA PECUÁRIA
Um novo olhar sobre o negócio

5. A Empresa na Velocidade do Pensamento
(Bill Gates)
“No momento em que pegou pela primeira vez uma pedra ou um
galho para usar como ferramenta, o homem alterou
irrevogavelmente o equilíbrio entre ele e seu meio ambiente ...
Enquanto o número destas ferramentas permaneceu pequeno,
seus efeitos demoraram muito tempo para se espalhar e causar
mudanças. Mas a medida que aumentou a quantidade delas, o
mesmo aconteceu com seus efeitos: Quanto mais ferramentas,
mais rápido o ritmo da mudança.”
James Burke

6. Tecnologias de Produção
n Divisão das áreas com cercas elétricas (Speedrite)
n Diferimento
n Ajuste de carga
n Suplementação Mineral
n Suplementação c/ concentrado
n Inseminação convencional
n Sincronização
n IATF
n Pastoreio Rotacionado
n Adubação
n Roçada

7. Tecnologias de controle e registro
da informação
u Georreferenciamento (Gps e software para divisão das áreas)
u Identificação eletrônica
u Tronco Balança
u Pesagem eletrônica (XR 3000)
u Gerenciamento e registro da informação do rebanho (XR 3000)
u Computação dos dados
u Conjunto de ferramentas (planilhas Excel)
u Ultra-sonografia
u Fotografia Digital
u Filmagens
u Medição eletrônica de Matéria Seca
u Gerenciador Financeiro

8. Planilhas de Processamento e Armazenamento dos Dados

9. Bom Verde Agropastoril
Localizada próxima a
cidade de Alegrete

10. Distribuição das áreas
n Bom Verde (área própria)
área útil 27,36 ha
Pastagem 24 ha
n Bom Verde (área arrendamento)
área útil 41 ha
Pastagem 20 ha
n Área útil total 68,3 ha
Pastagens 44,0 ha
Campo Nativo 24,3 ha

11. Esquema de Divisão por cercas elétricas
Área Georreferenciada
Área de refúgio
Esquema de Pizza
Campo Nativo Com Praça de Alimentação
Pastoreio em Faixas
Acesso por corredor

12. Esquema de utilização das áreas
INVERNO VERÃO
ÁREA 1 AZEVÉM UTILIZADA PARA
24 ha TREVO BRANCO POUSO DOS ANIMAIS
CORNICHÃO PASTOREIO
ROTACIONADO
ÁREA 2 AZEVÉM SORGO FORRAGEIRO
20 ha PASTOREIO PASTOREIO ROTACIONADO
ROTACIONADO HORÁRIO
ÁREA 3 CAMPO NATIVO PASTOREIO HORÁRIO
25 ha MELHORADO
DIFERIDO

13. FÁBRICA DE CARNE / FÁBRICA DE PASTO
n Ferramentas mais importantes: n Ferramentas mais importantes:
Seleção do tipo animal Ajuste de carga
Tronco de contenção Cerca elétrica c/ contr. Remoto
Balança eletrônica Medidor eletrônico de MS/ha
Identificação Eletrônica Quadriciclo ou moto
Ultrassonografia Cerca elétrica móvel

14. FÁBRICA DE CARNE / FÁBRICA DE PASTO
Controles: Controles:
n Controles individuais n Disponibilidade KgMs/ha
n Velocidade de ganho (GMD) n Taxa de acúmulo KgMs/ha/dia
n Aceleração no GMD n Produção de MS de Inverno
n Ganho no período n Produção de Ms de Verão
n Dias de sistema
n Total de KgMs produzida
n Espessura de gordura
n Controles sanitários

15. FÁBRICA DE CARNE / FÁBRICA DE PASTO
COMO MAXIMIZAR A PRODUÇÃO ?
AJUSTE DE CARGA
FÁBRICA DE PASTO
FÁBRICA DE CARNE

16. FÁBRICA DE CARNE / FÁBRICA DE PASTO
COMO RESOLVER O ANTAGONISMO ?
Máximo ganho individual # Máximo ganho por área
(animais gordos) (animais magros)
AJUSTE DE CARGA
FÁBRICA DE PASTO
FÁBRICA DE CARNE

17. Ajuste de carga em Tempo Real
Grassmaster II

18. AJUSTE DO SISTEMA
n Dinâmica da produção de pasto
n Utilização de suplementação estratégica
n Pastoreio horário (área de refúgio)
n Pressão de Pastejo = N.Cab x Peso Med.
Área Piquete

19. Confecção do piquete

20. BEM ESTAR ANIMAL

21. Etologia Aplicada ao Sistema

22. Tomada de decisão com base na
velocidade de ganho

23. Avaliação da cobertura de gordura

24. RESULTADO PARCIAL + ESTIMADO ANO DE 2012
Total de Kg de Ms transformada em carne 10000 Kg de Ms
Custo do Kg de Ms Azevém + leguminosas R$ 0,08
Custo Suplementação media cab/ dia R$ 0,95
Ms Pasto Ms Ração
Consumo Cab/ dia R$ 0,80 0,95 R$ 1,75
Ganho Cab/ dia 1,5 R$ 3,42 R$ 5,12
Custo do Kg de Carne produzida R$ 1,17
Receita líquida Cab/ dia R$ 3,37
Receita líquida por Cab. (período de 90 dias) R$ 303,73

25. PRODUÇÃO 2012 Kg/ha
Produção Kg/há
N.Cab. Realizada Prevista Total
Animais vendidos no ano até 03/05 141 188 Kg/ha - 188 Kg/ha
Animais vendidos inverno até 17/10 110 174 Kg/ha - 174 Kg/ha
Animais existencia 17/10 147 230 Kg/ha 225 kg/ha 455 Kg/ha
Previsão até 30/12 40 61 kg/ha 61 Kg/ha
Totais 438 592 Kg/ha 286 Kg/ha 878 Kg/ha

28. INFLUÊNCIA DO CONSUMO DE CARNE BOVINA
COM TERMINAÇÃO A PASTO E/OU
CONFINAMENTO NO PERFIL LIPÍDICO DE
INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS
•
Confinamento
-
Silagem de milho (37%) e concentrado (63%; grão
de sorgo, farelo de soja, supra 32®, calcário
calcítico e ionóforo)
-
69 dias
-
Ganho peso diário 1,67kg
•
Pastagem
-
Azevém, trevo branco e cornichão
-
126 dias
-
Ganho peso diário 1,17kg
Fac. de Agronomia/ Dep. de Zootecnia

29. •
Novilhos Braford
•
Estância Guatambu
- Dom Pedrito/RS
•
Abate Marfrig Group
-
3 mm espessura de gordura subcutânea
-
470 kg
Freitas & Lobato
Fac. de Agronomia/ Dep. de Zootecnia/UFRGS
Apresentado no Congresso Brasileiro de Cardiologia (2011)

30. Composição química, em 100 g de contrafilé in natura, de
novilhos terminados em pastagem e/ou confinamento
Confinamento Pastagem
Gordura, % 3,7 3,7 baixíssim
o
Colesterol, mg 48,7 47,3
Ômega 3* 1,45 b 2,14 a
* g/100 g de ácido graxo identificado
48% superior a pasto
Freitas & Lobato
Fac. de Agronomia/ Dep. de Zootecnia/UFRGS
Apresentado no Congresso Brasileiro de Cardiologia (2011)

31. Limpeza e preparação de porções de contrafilé para estudo de
consumo
Fac. de Agronomia/ Dep. de Zootecnia

32. Exemplos de pratos servidos pelos consumidores
voluntários no refeitório do IC/FUC
Fac. de Agronomia/ Dep. de Zootecnia

33. Perfil lipídico dos voluntários
1) Não houve alterações no colesterol total, LDL-
colesterol, HDL-colesterol e triglicerídios com a
ingestão de 120 g de carne vermelha magra de
pastagem ou de confinamento.
2) Houve redução da pressão arterial e nível de sódio com
a ingestão de ambas as carnes em relação ao regime
prévio.
Castro, I.
Instituto de Cardiologia do RGSul
Freitas & Lobato
Fac. de Agronomia/ Dep. de Zootecnia/UFRGS
Apresentado no Congresso Brasileiro de Cardiologia (2011)

35. MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO!!!
Sergio Dornelles Leães
(55) 9928 0000
sergioleaes@brturbo.com.br