1. O documento discute o programa de boas práticas agropecuárias (BPA) para a cadeia produtiva de bovinos de corte no Brasil. 2. O programa BPA tem como objetivos garantir a oferta de alimentos seguros provenientes de sistemas sustentáveis e aumentar a competitividade dos produtores mediante a adoção de tecnologias para maior produtividade e rentabilidade. 3. O documento descreve os desafios para a implantação do programa BPA pelos produtores, indústrias e varejistas

1. WORKSHOP BEEF POINT
Rastreabilidade e Certificação
‘‘Boas práticas agropecuárias
e
desenvolvimento sustentável’’
Ezequiel R. do Valle
Coordenador Nacional
Programa BPA-Bovinos de Corte
Agosto de 2012

2. O Novo Consumidor
Alimentos seguros, bem-estar dos animais e
questões socioambientais

4. Beef Cattle Business in Brazil

5. Objetivos
Garantir ao mercado a oferta de alimentos seguros,
provenientes de sistemas de produção sustentáveis.
Aumentar a competitividade dos sistemas produtivos,
mediante a incorporaçào de tecnologias que visam o
aumento da produtividade e da rentabilidade.

6. Manual Lista de verificação “Folder”
DVD
Link: bpa.cnpgc.embrapa.br

7. RECONHECIMENTO OFICIAL
 Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
 Ministério do Meio Ambiente
 Ministério do Trabalho e Emprego
Portaria Interministerial Nº. 36 (25/01/2011)
Instituiu o Programa Nacional de Fomento às Boas
Práticas Agropecuárias - PRÓ- BPA
Objetivo Geral
Desenvolver e promover a inclusão das Boas Práticas
Agropecuárias nas propriedades rurais das diversas
cadeias pecuárias do país.

8. Critérios de Atendimento
O = itens obrigatórios
R+ = itens altamente recomendáveis Ouro
R = itens recomendáveis
Prata
Bronze
80% dos O 90% dos O 100% dos O
60% dos R+ 70% dos R+ 80% dos R+
20% dos R 20% dos R 20% dos R

9. Implantação das BPA
Laudo
Atesta que a propriedade rural está de acordo com os
critérios estabelecidos pelo Programa BPA.
Certificação
Laudo emitido pela Embrapa é o primeiro passo para a
obtenção de certificados de qualidade, emitidos por
organismos independentes e credenciados pelo Inmetro

10. Coordenações do Programa
RR
AP
Norte
PA MA CE
AM RN
PI
PB
PE
AC
TO Nordeste AL
RO
Centro BA
Oeste
MT GO
MG
Sudeste
MS ES
SP
RJ
PR
SC
Sul
RS

11. DESAFIOS
 aixo nível de gerenciamento
B
 ificuldades na adequação ambiental
D
 roblemas na adequação trabalhista (NR-31)
P
 astagens degradadas e inadequação das instalações
P
 ificuldade de acesso a recursos para adequação
D
(Prog. ABC)

12. SÍNTESE DO PROGRAMA BPA
1. rograma de adesão voluntaria;
P
2. elhoria da qualidade, produtividade e rentabilidade;
M
3. edução dos riscos de ações trabalhistas e ambientais;
R
4. limentos seguros e sistemas de produção sustentáveis;
A
5. inergia com Programa-ABC, Programa
S Integração,
Lavoura, Pecuária e Florestas (iLPF) e o Sistema de Plantio
Direto (SPD);

13. 6. Contribui para a redução da emissão dos gases de efeito
estufa (GEE), mediante a redução da idade de abate,
qualidade das pastagens e práticas conservacionistas;
7. Estimular o associativismo e fortalecer as representações;
8. Estratégia de marketing para facilitar o acesso a mercados
diferenciados;
9. Comunicar de forma clara e eficaz ao mercado consumidor,
que produzimos alimentos seguros e de forma sustentável;
10. Primeiro passo para certificação da propriedade.

16. PROGRAMA
VOLUNTÁRIO
DE
MONITORAMENTO
DA
CADEIA
BOVINA
PRODUTORES-­‐INDÚSTRIAS-­‐
DISTRIBUIDORES-­‐VAREJISTAS
EM
PROL
DA
SUSTENTABILIDADE

17.
MISSÃO
O programa tem como
missão monitorar de forma
contínua a comercialização
de carne bovina nos
supermercados, com
segurança alimentar e
respeito ao meio ambiente,
atuando principalmente
contra o abate clandestino e
a comercialização de carne
ilegal proveniente do
território da Amazônia.
Foto:
Nelore
-­‐
Arquivo
CNPC

18. PREMISSAS
Ao Programa tem como base o seguinte tripé:
• Meio Ambiente – Normas e ações em defesa do meio
ambiente, com ênfase no respeito às leis ambientais
vigentes
• Social - Respeito a todos os entes envolvidos no
processo, em especial à legislação trabalhista e à ética
do trabalho, além de atenção às leis e normas de
defesa e sanidade animal vigentes no País.
• Segurança Alimentar – Respeito às normas vigentes de
produção da carne bovina.

19. OBJETIVOS
 Promover as melhores práticas na Cadeia Bovina, respeitando a
atuação de cada setor envolvido (produção-distribuição-
comercialização), visando o melhor atendimento ao consumidor
brasileiro.
 Estabelecer elos de parceria com órgãos do governo, entidades e
empresas de produção e distribuição de animais de corte atuantes
no País, para aprimorar os processos legais de produção.
 Apoiar a melhoria dos trabalhos dos Produtores, Plantas Frigoríficas
e dos Supermercados, oferecendo a possibilidade de monitoramento
voluntário dos mesmos, para qualificar ainda mais todos os elos
dessa cadeia.
 Comunicar todos os avanços obtidos pela cadeia bovina no País,
com objetivo de valorizar a imagem da mesma perante o consumidor
brasileiro.

20. 1ª.
Parceria
ABRAS/MAPA/EMBRAPA
PROGRAMA BOAS PRÁTICAS
AGROPECUÁRIAS
BOVINO DE CORTE DA EMBRAPA

21. IMPLANTAÇÃO

Protocolo
selecionado
para
setor
produção:
Programa
Boas
Prá>cas
–
Bovinos
de
Corte
 nício
do
Projeto:
Estado
Mato
Grosso
do
Sul.
I
 rojeto
Piloto:
Fazendas
da
Novilho
Precoce
P
MS
que
par>cipam
do
BPA
(25
+57).

22. 1. Projeto Piloto da ABRAS

23. 2ª.
PARCERIA
ABRAS
/
FRIGORÍFICOS

24. PREMISSAS
 Sistema de monitoramento deve ser desenvolvido em comum
acordo entre a Abras e entidades/empresas parceiras da
Indústria/ Frigoríficos
 Com objetivo de evoluir continuamente nas Boas Práticas,
sugere-se privilegiar as compras das fazendas que seguem o
programa BPA – Boas Práticas Agropecuárias da Embrapa.
 Foco na conscientização e na educação: o programa de
engajamento e qualificação dos produtores de gado, realizado
pelo frigorífico, deve envolver um processo específico de
educação e disseminarão das melhores práticas no campo
ambiental e social de uma maneira estruturada.

25. SISTEMA DE AVALIAÇÃO
O sistema de monitoramento, a ser negociado, poderá ter, por exemplo,
uma avaliação por pontuação (ou nota)
a) Nível 0 : nenhuma evidência de planejamento e ações em andamento
está disponível para atender ao requisito no momento da auditoria
b) Nível 1: requisito encontra-se satisfatoriamente planejado, contudo não
há ainda evidências de ações de implementação em andamento
c) Nível 2: requisito encontra-se satisfatoriamente planejado e ações de
implementação estão em andamento
d) Nível 3: requisito encontra-se satisfatoriamente implementado

26. MONITORAMENTO
DOS
SUPERMERCADOS

27. SUPERMERCADOS
Os supermercados serão incentivados pela Abras a aderir ao
Programa de Monitoramento, como segue:
 Compromissos formais dos supermercados com fornecedores
referente a obediência as leis trabalhistas, ambientais, de saúde
e segurança.
 Incentivar que Boas Práticas de fornecedores também sejam
informadas
 Incentivar as Boas Práticas nas compras, na manipulação da
carne bovina e na exposição, promoção e precificação da
mesma (Cartilha para Supermercados)

28. Desafios para a Certificação
Produtor: Qualidade do produto
Relação custo/beneficio
Custo da certificação
Custos e recursos para as adequações
Indústria: Programa de estímulos ao produtor
Acesso a mercados diferenciados
Valorização dos cortes
Varejo. Conscientização dos consumidores
Criação de demandas concretas
Repasse de ganhos à indústria

29. Ezequiel Rodrigues do Valle
ezequiel@cnpgc.embrapa.br
Foto:Votorantim Metais
tel.: (67) 3368-2059 Vazante-MG