Este documento descreve um curso de 4 dias sobre vendas de queijos e análise sensorial oferecido por Laurent Mons e Débora Pereira de 1 a 4 de julho de 2019. O curso inclui aulas teóricas e práticas sobre reconhecimento, análise sensorial e técnicas de venda de queijos, além de visitas a lojas, caves e mercados de queijos. O valor total é de 2.300 euros e inclui hospedagem e alimentação.

1. Formações
MonS
Curso de Vendas de Queijos e Análise Sensorial
de 1º a 4 de julho de 2019
Por Laurent Mons e Débora Pereira

2. Programa: Curso de Cura de queijos
- Duração: 4 dias
Chegada no domingo dia
30/6/2019 em Lyon
- Locais: Caves de Saint Haon
le Châtel, Tunnel de la
Collonge et fazenda em
Auvergne
- Professores: Laurent Mons
e Débora Pereira
- Valor 2.300 € euros
(hospedagem e alimentação
incluídos)
- Público alvo: produtores de queijo e curadores.
- Participantes: 3 a 6 (inscrição através de carta de intenções)

3. Dia 1 - 1/7/2019
9h Apresentação da formação e da
Maison Mons
10h Testes de conhecimento
11h Análise Sensorial - Teoria
12h Análise Sensorial - Prática
14h Diferentes tipos de comércios
de queijo - teoria
17h Reconhecimento de uma gama
de queijos - visita de Caves

4. Dia 2 - 2/7/2019
6h30 Instalação prática das
vitrines do Mercado de Roanne
(Halles Diderot)
9h Materiais necessários para
uma boutique de queijo e
embalagens - teoria
11h30 Análise sensorial
prática
13h30 a 16h30 Teoria de
Implantação de uma vitrine
de queijos

5. Dia 3 - 3/7/2019
8h30 - 11h30 Teoria dos
protocolos para pilotar uma
boutique de queijos
Visita do Tunnel
11h30 Análise Sensorial -
prática
13h30 a 16h30 Teoria:
técnicas de Venda +
“fromabulaire” (vocabulário
para descrever queijos)

6. Dia 4 - 4/7/2019
9h Visita da boutique
Mons La Charité
11h Visita da boutique
Mons Croix Rousse
12h a 15h Almoço e Visita
do Mercado Central de
Lyon (Halles Paul Bocuse)
e entrega dos diplomas.

7. Organismo de
Formação
MONS FORMATION Le Chemin du Pré Normand 42 370 SAINT HAON LE
CHATEL - SIRET : 48777100800017
Curso Venda de Queijos e Análise Sensorial
Professor Laurent Mons, Débora Pereira
Nome completo
Valor € 2.300 (Hospedagem e alimentação incluídos)
Datas do curso 1 a 4 de julho de 2019
Condições de
Anulação
Estou ciente que toda anulação deverá ser anunciada no mínimo 30
dias antes do primeiro dia do curso. Se esse tempo não for respeitado,
20 % do valor da formação será retido como tarifa de anulação.
Assinatura e data:
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8. contact: +33 670896636 whatsapp
debcarpecaseus@gmail.com