Este bolo de amendoim com chocolate é feito com amendoins cobertos com chocolate, ovos, açúcar, óleo, leite, farinha e cacau em pó. O bolo é coberto com um creme de chocolate feito com natas e chocolate em barra e decorado com mais amendoins cobertos.

1. Bolo de Amendoim com Chocolate
 150 g de amendoins cobertos com chocolate
 4 ovos
 200 g de açúcar
 2 dl de óleo
 2 dl de leite
 250 g de farinha
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 100 g de cacau em pó
 Manteiga para untar
Para a cobertura:
 2 dl de natas
 200 g de chocolate em barra
 Amendoins cobertos com chocolate para decorar
Modo de Preparação
1. Ligue o forno a 180o C. Barre uma forma com a manteiga. Pique os amendoins
cobertos com chocolate até obter um granulado fino. Reserve.
2. Separe as gemas das claras. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma
gemada forte e clara, junte o óleo e bata mais um pouco. Adicione depois o leite, a
farinha, o fermento, o cacau em pó e os amendoins triturados. Bata bem.
3. Por fim, junte as claras, previamente batidas em castelo e envolva delicadamente.
Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, verifique
a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
4. Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura: leve ao lume um tacho com as natas,
deixe ferver, desligue o lume, junte o chocolate em barra partido em pedaços e deixe
repousar durante 5 minutos. Depois, mexa bem até obter um creme liso, deixe
arrefecer, cubra o bolo com este creme e decore com amendoins cobertos com
chocolate.