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TESTE ALIMENTAÇÃO E SISTEMA DIGESTIVO
Os alimentos são ricos em nutrientes que são usados pelo organismo de
diferentes modos. Os macronutrientes (lípidos, proteínas e hidratos de carbono)
desempenham diversas funções, mas os micronutrientes, como as vitaminas por
exemplo, são imprescindíveis, apesar de serem necessários em quantidades
diminutas.
Uma dieta equilibrada deve conter os diferentes nutrientes em proporções
adequadas, mas para isso há que ingerir alimentos ricos nos diferentes
nutrientes.
O organismo encarrega-se de simplificar os nutrientes provenientes dos
alimentos e, após a absorção, estes sejam distribuídos pelas células através da
corrente sanguínea.
A figura 1 mostra a composição geral de alguns alimentos.
Figura
1 –
Distribuição geral
em nutrientes de
alguns alimentos.
Ovo cozido Pão
Abacate
Iogurte
1. Identifica como verdadeiras (V) ou falsas (F) cada uma das afirmações
seguintes.
A) Os alimentos fazem parte dos nutrientes. ___
B) Os nutrientes dos alimentos têm de ser digeridos antes de serem
absorvidos pelo organismo. ___
C) O pequeno-almoço deve conter nutrientes variados, incluindo hidratos de
carbono. ___
D) Os hidratos de carbono fornecem energia ao organismo. ___
E) Dos alimentos da figura 1, o iogurte é o que fornece mais energia. ___
2. Assinala com X a afirmação que completa corretamente a frase seguinte.
No abacate, o tipo de nutriente...
A) ... energético mais abundante são os lípidos. ___
B) ... regulador mais abundante são as vitaminas. ___
C) ... energético mais abundante são as proteínas. ___
D) ... plástico menos abundante são as fibras. ___
3. Para que uma dieta seja equilibrada devem ser respeitados alguns princípios.
Assinala com X os comportamentos alimentares equilibrados.
A) Ingestão diária de doces. ___
B) Ingestão abundante de água. ___
C) Convívio às refeições. ___
D) Ingestão de fruta duas vezes por semana. ___
E) Ingestão diária de carne. ___
F) Utilização de azeite como principal fonte de gordura. ___
4. Completa a frase seguinte, preenchendo os espaços com os conceitos
corretos.
Nos gráficos da figura 1, “outros” refere-se aos micronutrientes. Estes surgem
em _____________ quantidades nos alimentos, mas são imprescindíveis. São
exemplos deste tipo de nutrientes, as _______________ e os
_________________, ambos têm função _______________ no organismo.
5. Identifica, entre os alimentos da figura 1, um alimento que:
A) tenha maior percentagem de nutrientes plásticos;
______________________
B) tenha menor percentagem de açúcares;
______________________________
C) tenha sido processado. _____________
6. A figura 3 mostra uma secção do
rótulo de um pacote de bolachas.
6.1. Rodeia, no rótulo ao lado, os
ingredientes que constituem
aditivos alimentares.
6.2. Refere a função dos aromas,
enquanto aditivos, nos
alimentos.
_____________________________
_____________________________
_____________________________
7. A figura 4 representa uma porção do sistema
responsável pela degradação e absorção dos nutrientes.
7.1. Identifica o sistema ao qual pertencem os órgãos
representados.
7.2.
______________________________________________
7.3. Justifica a seguinte afirmação.
Na imagem está representado o tubo digestivo.
______________________________________________
______________________________________________
7.4. Legenda os números da figura 4.
1. __________________; 2. ___________________; 3.___________________;
4. ____________________; 5. __________________.
7.5. Identifica o número do órgão responsável pela absorção da maioria dos
nutrientes.
________________________________________________________________
Figura 3
Figura 4
8. A figura 5 mostra duas estruturas presentes num órgão do tubo digestivo.
8.1. Identifica as estruturas representadas.
_________________________________
8.2. Assinala com um X a frase que
identifica corretamente a função
dessas estruturas.
A) Produzir suco gástrico. ___
B) Ajudar a passar os alimentos para o
sangue. ___
C) Aumentar a superfície de contacto
com os nutrientes digeridos. ___
D) Fazer a digestão dos nutrientes. ___
9. A figura 6 mostra a dentição da mandíbula humana.
Assinala com um X as frases que completam
corretamente a afirmação seguinte.
Na imagem ao lado, o número 1...
A) corresponde aos dentes incisivos. ___
B) tem como função cortar os alimentos. ___
C) tem como função triturar os alimentos. ___
D) pertence à dentição de um adulto. ___
E) é revestido por dentina. ___
10. Refere três comportamentos que podem prejudicar o funcionamento do
sistema digestivo.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
1
Figura 6
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Alimentação e sistema digestivo: nutrientes e funções

  • 1. TESTE ALIMENTAÇÃO E SISTEMA DIGESTIVO Os alimentos são ricos em nutrientes que são usados pelo organismo de diferentes modos. Os macronutrientes (lípidos, proteínas e hidratos de carbono) desempenham diversas funções, mas os micronutrientes, como as vitaminas por exemplo, são imprescindíveis, apesar de serem necessários em quantidades diminutas. Uma dieta equilibrada deve conter os diferentes nutrientes em proporções adequadas, mas para isso há que ingerir alimentos ricos nos diferentes nutrientes. O organismo encarrega-se de simplificar os nutrientes provenientes dos alimentos e, após a absorção, estes sejam distribuídos pelas células através da corrente sanguínea. A figura 1 mostra a composição geral de alguns alimentos. Figura 1 – Distribuição geral em nutrientes de alguns alimentos. Ovo cozido Pão Abacate Iogurte
  • 2. 1. Identifica como verdadeiras (V) ou falsas (F) cada uma das afirmações seguintes. A) Os alimentos fazem parte dos nutrientes. ___ B) Os nutrientes dos alimentos têm de ser digeridos antes de serem absorvidos pelo organismo. ___ C) O pequeno-almoço deve conter nutrientes variados, incluindo hidratos de carbono. ___ D) Os hidratos de carbono fornecem energia ao organismo. ___ E) Dos alimentos da figura 1, o iogurte é o que fornece mais energia. ___ 2. Assinala com X a afirmação que completa corretamente a frase seguinte. No abacate, o tipo de nutriente... A) ... energético mais abundante são os lípidos. ___ B) ... regulador mais abundante são as vitaminas. ___ C) ... energético mais abundante são as proteínas. ___ D) ... plástico menos abundante são as fibras. ___ 3. Para que uma dieta seja equilibrada devem ser respeitados alguns princípios. Assinala com X os comportamentos alimentares equilibrados. A) Ingestão diária de doces. ___ B) Ingestão abundante de água. ___ C) Convívio às refeições. ___ D) Ingestão de fruta duas vezes por semana. ___ E) Ingestão diária de carne. ___ F) Utilização de azeite como principal fonte de gordura. ___ 4. Completa a frase seguinte, preenchendo os espaços com os conceitos corretos. Nos gráficos da figura 1, “outros” refere-se aos micronutrientes. Estes surgem em _____________ quantidades nos alimentos, mas são imprescindíveis. São exemplos deste tipo de nutrientes, as _______________ e os _________________, ambos têm função _______________ no organismo. 5. Identifica, entre os alimentos da figura 1, um alimento que: A) tenha maior percentagem de nutrientes plásticos; ______________________ B) tenha menor percentagem de açúcares; ______________________________ C) tenha sido processado. _____________
  • 3. 6. A figura 3 mostra uma secção do rótulo de um pacote de bolachas. 6.1. Rodeia, no rótulo ao lado, os ingredientes que constituem aditivos alimentares. 6.2. Refere a função dos aromas, enquanto aditivos, nos alimentos. _____________________________ _____________________________ _____________________________ 7. A figura 4 representa uma porção do sistema responsável pela degradação e absorção dos nutrientes. 7.1. Identifica o sistema ao qual pertencem os órgãos representados. 7.2. ______________________________________________ 7.3. Justifica a seguinte afirmação. Na imagem está representado o tubo digestivo. ______________________________________________ ______________________________________________ 7.4. Legenda os números da figura 4. 1. __________________; 2. ___________________; 3.___________________; 4. ____________________; 5. __________________. 7.5. Identifica o número do órgão responsável pela absorção da maioria dos nutrientes. ________________________________________________________________ Figura 3 Figura 4
  • 4. 8. A figura 5 mostra duas estruturas presentes num órgão do tubo digestivo. 8.1. Identifica as estruturas representadas. _________________________________ 8.2. Assinala com um X a frase que identifica corretamente a função dessas estruturas. A) Produzir suco gástrico. ___ B) Ajudar a passar os alimentos para o sangue. ___ C) Aumentar a superfície de contacto com os nutrientes digeridos. ___ D) Fazer a digestão dos nutrientes. ___ 9. A figura 6 mostra a dentição da mandíbula humana. Assinala com um X as frases que completam corretamente a afirmação seguinte. Na imagem ao lado, o número 1... A) corresponde aos dentes incisivos. ___ B) tem como função cortar os alimentos. ___ C) tem como função triturar os alimentos. ___ D) pertence à dentição de um adulto. ___ E) é revestido por dentina. ___ 10. Refere três comportamentos que podem prejudicar o funcionamento do sistema digestivo. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ 1 Figura 6 Figura 5