2. Compostos orgânicos
Elementos presentes nos Seres Vivos
Todo ser vivo* contém os seguintes
elementos químicos:
• Oxigênio (O)
• Carbono (C)
• Hidrogênio (H)
• Nitrogênio (N)
• Fósforo (P)
• Enxofre (S)
• Considerando as formas de vida
conhecidas do planeta Terra.
4. Os elementos mais abundantes são o oxigênio, o carbono, o
hidrogênio e o nitrogênio.
Esses elementos ou átomos formam substâncias complexas que constituem os
seres vivos, também chamados de:
Compostos orgânicos:
•Carboidratos
•Proteínas
•Lipídios
•Ácidos nucleicos.
5. Moléculas Orgânicas
Glicídios
São moléculas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio e tem função energética. Também
conhecidos como:
•Glicose (açúcar do mel)
•Sacarose (açúcar da cana)
•Amido (Estoque de energia das plantas)
•Celulose (Paredes das células vegetais)
Lipídios
São moléculas compostas de carbono, hidrogênio, oxigênio e outros elementos. Tem várias funções no
organismo, como por exemplo:
•Gorduras (reserva de energia).
•Colesterol (formam partes das membranas celulares).
Obs: As vitaminas A e D são lipídios.
6. CARBOIDRATOS
CARBOIDRATOS, são carbonos
hidratados. C + H2O = CH2O
Tais moléculas são estoques de
energia para uso imediato no
metabolismo celular. Além da
função energética, os glicídios
podem ter função estrutural.
• Na Natureza, a formação de
carboidratos ocorre através da
Fotossíntese: CO2 + H2O = CH2O
+ 2O
7. MONOSSACARÍDEOS: glicídios simples
que possuem apenas uma unidade e
obedecem à fórmula geral (Cn(H2O)n); o
valor de n pode variar de 3 a 7. Ex.:
Ribose, Desoxirribose, glicose, frutose,
galactose...
DISSACARÍDEO: união de 2
monossacarídeos; Ex.: Sacarose (glicose
+ frutose) – Lactose (glicose + galactose)
POLISSACARÍDEOS: união de muitos
monossacarídeos. Ex.: Amido (+ de
1.400 moléculas de glicose) – Celulose
(4.000 mol. de glicose) – Glicogênio
(30.000 mol. de glicose).
8. PROTEÍNAS
Conjunto de aminoácidos que adquirem função importante de:
• Formar a estrutura dos tecidos;
• Enzimática;
• Hormonal;
• Mecanismos imunológicos;
• Transporte de gases no sangue.
9. Proteínas
São moléculas compostas de carbono, hidrogênio, oxigênio,
nitrogênio e outros elementos. Vale lembrar que as proteínas são
compostos de aminoácidos.
As funções são também são variadas:
•Colágeno da pele (Função estrutural)
•Hemoglobina do sangue (Transporta oxigênio)
•Anticorpos (Defesa)
•Enzimas (Regulam reações químicas nas células)
10. AMINOÁCIDO
• Qualquer molécula de aminoácido tem um grupo carboxila (COOH) e um grupo amina
ligados a um átomo de carbono. Nesses mesmo carbono ficam ligados ainda um átomo
de hidrogênio e um radical (R). Nota - O radical (R) representa um radical orgânico,
diferente em cada molécula de aminoácido encontrado na matéria viva.
• Síntese e classificação: existem vinte aminoácidos diferentes na natureza, que fazem
parte das proteínas e peptídeos.
• Os vegetais têm a capacidade de fabricar os vinte aminoácidos necessários para a
produção de suas proteínas, já as células animais não sintetizam todos eles, sendo que
alguns devem ser ingeridos com o alimento.
Assim, os aminoácidos podem ser classificados em dois tipos:
• - Essenciais - são aqueles que não podem ser sintetizados pelos animais.
• - Não essenciais - são aqueles que podem ser sintetizados pelos animais.
11. Estrutura: os níveis de organização Molecular de uma
proteína são:
Primário - representado peIa seqüência de aminoácidos
unidos através das ligações peptídicas.
Secundário - representado por dobras na cadeia, que são
estabilizadas por pontes de hidrogênio.
Terciário - ocorre quando a proteína sofre um maior grau
de enrolamento e surgem, então, as pontes de dissulfeto
para estabilizar este enrolamento.
Quaternário - ocorre quando quatro cadeias polipeptídicas
se associam através de pontes de hidrogênio, como ocorre
na formação da molécula da hemoglobina (tetrâmero)
12. - A forma das proteínas é um fator muito importante em sua
atividade, pois se ela é alterada, a proteína torna-se inativa.
Esse processo de alteração da forma da proteína é denominado
desnaturação, podendo ser provocado por altas temperaturas,
alterações de pH e outros fatores.
- A desnaturação é um processo, geralmente irreversível, que
consiste na quebra das estruturas secundária e terciária de
uma proteína.
13. Uma proteína difere de outra:
1) Pelo número de aminoácidos: uma proteína A é formada por 610 aminoácidos de
determinados tipos e ordenados numa certa sequência. Uma proteína B é formada
pelos mesmos tipos de aminoácidos, na mesma sequência, mas em número de 611. A
proteína B será diferente da A apenas por conter uma unidade a mais.
2) Pelo tipo de aminoácidos: uma proteína C apresenta, num certo trecho de sua
molécula, aminoácidos como valina, glicina, leucina, triptofano, treonina, alanina e
arginina. Uma proteína D, formada pelo mesmo número de aminoácidos e na mesma
sequência que a proteína C, apresenta nesse trecho os aminoácidos valina, glicina,
isoleucina, triptofano, treonina, alanina e arginina. Apenas pelo fato de na proteína C
haver leucina no trecho de molécula considerado, as proteínas C o D são diferentes.
3) Pela sequência dos aminoácidos: uma proteína E é formada, em determinado trecho
de sua molécula, pelos aminoácidos cisteína, serina, metionina, leucina, histidina e
lisina. Uma proteína F é formada pelos mesmos aminoácidos, mas, no trecho em
exame, há uma inversão na posição de dois deles; cisteína, metionina, serina,
leucina, histidina e lisina. Por causa disso, as proteínas E e F são diferentes.
14. 4) Pelo formato da molécula: as moléculas proteicas assumem
determinados formatos é, quando os formatos de duas moléculas são
diferentes, elas também o são.
Conclui-se, então, que podendo repetir-se à vontade os 20 tipos de
aminoácidos e, ainda, combinando-se de várias formas a partir das
diferenças que acabamos de examinar, uma célula pode produzir
muitas proteínas diferentes.
Imagina-se, então, quantas proteínas podem ser produzidas por todos
os seres vivos.
15. LIPÍDIOS
LIPÍDIOS São substâncias conhecidas por gorduras, óleos e ceras.
Obs.: A molécula lipídica tem o dobro de energia do que a glicídica (glicose). Porém elas são
metabolizadas somente em segundo momento.
Temos cinco tipos de lipídios:
GLICERÍDEO: são os óleos e as gorduras. Importante fonte de energia utilizados pelos animais em
momentos de necessidade. Em regiões muito frias, as gorduras são importantes no isolamento
térmico da pele.
CERÍDEOS: são as ceras. É muito comum em plantas, formando uma camada que impermeabiliza a
superfície das folhas, o que impede a perda de água por evaporação ou transpiração das plantas.
16. LIPÍDIOS : São substâncias conhecidas por gorduras, óleos e ceras.
Obs.: A molécula lipídica tem o dobro de energia do que a glicídica (glicose). Porém
elas são metabolizadas somente em segundo momento.
Temos cinco tipos de lipídios:
GLICERÍDEO: são os óleos e as gorduras. Importante fonte de energia utilizados pelos
animais em momentos de necessidade. Em regiões muito frias, as gorduras são
importantes no isolamento térmico da pele.
CERÍDEOS: são as ceras. É muito comum em plantas, formando uma camada que
impermeabiliza a superfície das folhas, o que impede a perda de água por evaporação
ou transpiração das plantas.
ESTERÓIDES: formam os hormônios e o colesterol. Os hormônios de origem esteróide
são a progesterona e o estrógeno (hormônios femininos) e a testosterona (hormônio
masculino).
CAROTENÓIDES: lipídios de cor avermelhada ou amarela. O caroteno é importante nos
processos relacionados à visão.
FOSFOLIPÍDIOS: importante componente das membranas celulares.
17. ESTERÓIDES: formam os hormônios e o colesterol. Os hormônios
de origem esteroide são a progesterona e o estrógeno (hormônios
femininos) e a testosterona (hormônio masculino).
CAROTENÓIDES: lipídios de cor avermelhada ou amarela.
O caroteno é importante nos processos relacionados à visão.
FOSFOLIPÍDIOS: importante componente das membranas
celulares.
18. Ácidos Nucleicos
São moléculas compostas de carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e
fósforo. Vale lembrar que esses ácidos são compostos por nucleotídeos.
Temos dois tipos de ácidos nucleicos:
•Ácido desoxirribonucleico (DNA)
•Ácido ribonucleico (RNA)
O DNA contém toda a informação genética para a formação e
"operação" de um ser vivo.
