Bolo

1. SCHWARZWALDER KIRSCHTORTE (ALEMANHA)
Ingredientes:
• 60 cl Chantilly
• 10 colheres de xarope de açúcar
• 125g manteiga
• 150g chocolate negro
• 250 g Açúcar
• 100g farinha
• 15g fermento em pó
• 6 ovos
• 100g açúcar em pó
• 100g de cerejas
• 5 cl de aguardente de cereja (Kirsch)
• 350g raspas de chocolate
Confeção:
1. Em banho-maria, derreter o chocolate negro com a manteiga.
2. Separar as gemas das claras.
3. Misturar as gemas com o açúcare bater na batedeira.
4. Ligaro chocolate derretido ao batido anterior.
5. Peneirar a farinha com o fermento.
6. Envolver cuidadosamente a farinha ao preparado anterior.
7. Bater as claras emcastelo.
8. Envolver ao preparado.
9. Untar uma forma com manteiga e passarpor farinha.
10. Colocar a massa na forma e levar ao forno a uma temperatura de 180 °C.
11. Depois de cozido retirar do forno e deixar arrefecer.
12. Desenformar e cortar o bolo ao meio, remolhar corn xarope de açúcar aromatizado corn aguardente de cereja.
13. Rechear com chantilly e cerejas picadas.
14. Barrar corn chantilly e decorar com as raspas de chocolate.
15. Polvilhar com açúcarem pó e decorar com cerejas inteiras.