Projeto Experimental - Cupcakes In Box | FURB

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Trabalho acadêmico desenvolvido para o cliente CUPCAKES IN BOX através da disciplina de Projeto Experimental na Universidade Regional de Blumenau - FURB.
Acadêmicas: Franciele Rocha
Talita dos Santos

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Projeto Experimental - Cupcakes In Box | FURB

  1. 1. UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU - FURB CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS E DA COMUNICAÇÃO CURSO DE COMUNICAÇÃO SOCIAL – PUBLICIDADE E PROPAGANDA PROJETO EXPERIMENTAL CUPCAKES IN BOX FRANCIELE ROCHA DA SILVA TALITA DOS SANTOS BLUMENAU 2014
  2. 2. FRANCIELE ROCHA DA SILVA TALITA DOS SANTOS PROJETO EXPERIMENTAL CUPCAKES IN BOX Planejamento desenvolvido para a Cupcakes In Box e apresentado à disciplina de Projeto Experimental em Publicidade e Propaganda, do curso de Comunicação Social – Publicidade e Propaganda, do Centro de Ciências Humanas e da Comunicação da Universidade Regional de Blumenau, sob a orientação dos professores: Fabrícia Durieux Zucco Fernanda Schroeder Macha Ostetto Leandro Werner Thiago dos Santos BLUMENAU 2014
  3. 3. SUMÁRIO INTRODUÇÃO...........................................................................................................1-1 1 REVISÃO DO MERCADO ......................................................................................7 1.1 ANÁLISE ECÔNOMICA ......................................................................................... 7 1.2 PRODUTO ................................................................................................................ 9 1.3 CONCORRÊNCIA .................................................................................................. 11 1.4 CONSUMIDOR ...................................................................................................... 12 1.4.1 Dados Segundo Pesquisa .................................................................................. 13 2 DIAGNÓSTICO....................................................................................................14 2.1 OPORTUNIDADES E AMEAÇAS ......................................................................... 14 2.2 PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS ............................................................... 15 2.3 OBJETIVOS DE MARKETING.............................................................................. 15 2.4 OBJETIVO DE COMUNICAÇÃO .......................................................................... 15 3 ESTRATÉGIAS: FERRAMENTAS RECOMENDADAS...........................................16 3.1 PUBLICIDADE E PROPAGANDA ........................................................................ 16 3.2 PROMOÇÕES DE VENDAS .................................................................................. 16 3.3 COMUNICAÇÃO DIGITAL .................................................................................. 17 3.4 MERCHANDISING ................................................................................................ 17 3.5 TIPO DE CAMPANHA .......................................................................................... 18 3.6 IDEIA CRIATIVA .................................................................................................. 18 4 LAYOUT E TEXTOS ............................................................................................21 4.1 LOGOTIPO ATUAL ............................................................................................... 21 4.2 NOVO LOGOTIPO VERTICAL ............................................................................. 21 4.3 LOGOTIPO HORIZONTAL ................................................................................... 21 4.4 FLYER FRENTE .................................................................................................... 22 4.5 FLYER VERSO ...................................................................................................... 23 4.6 BLOCO ANOTAÇÕES ........................................................................................... 24 4.7 CARTÃO VISITA ................................................................................................... 24 4.8 PASTA CANGURU - FRENTE ............................................................................. 25 4.9 PASTA CANGURU – VERSO................................................................................ 25 4.10 ENVELOPE E PAPEL TIMBRADO ....................................................................... 26 4.11 FITA CETIM .......................................................................................................... 26 4.12 CANETA ................................................................................................................ 27 4.13 SQUEEZE ............................................................................................................... 27 4.14 IMÃ DE GELADEIRA............................................................................................ 28
  4. 4. 4.15 PLACA ESQUINA.................................................................................................. 28 4.16 PLACA LOJA ......................................................................................................... 29 4.17 BICICLETA ............................................................................................................ 30 4.18 BANDEIRA BICICLETA ....................................................................................... 31 4.19 PLACA CESTA BICICLETA ................................................................................. 31 4.20 AVENTAL .............................................................................................................. 32 4.21 BUSDOOR.............................................................................................................. 33 4.22 TAG ........................................................................................................................ 33 4.23 SITE – HOME ......................................................................................................... 34 4.24 ASSINATURA DE E-MAIL ................................................................................... 34 4.25 FACEBOOK ........................................................................................................... 35 4.26 INSTAGRAM ......................................................................................................... 35 4.27 CARDÁPIO ............................................................................................................ 36 4.27.1 100% CHOCOLATE ...................................................................................... 36 4.27.2 BANANA COM CHOCOLATE .................................................................... 36 4.27.3 BICHO DO PÉ ............................................................................................... 37 4.27.4 BRIGADEIRO ................................................................................................ 37 4.27.5 BRIGADEIRO + CHOCOBALL .................................................................... 38 4.27.6 BRIGADEIRO BRANCO ................................................................................ 38 4.27.7 CAPUCCINO .................................................................................................. 39 4.27.8 CASADINHO .................................................................................................. 39 4.27.9 CHARGE ....................................................................................................... 40 4.27.10 CHOCOLATE BELGA ............................................................................... 40 4.27.11 COCADA ................................................................................................... 41 4.27.12 CONFETI ................................................................................................... 41 4.27.13 COOKIES ................................................................................................... 42 4.27.14 CROCANTE ............................................................................................... 42 4.27.15 DOCE DE LEITE ........................................................................................ 43 4.27.16 DOCE DE LEITE + PAÇOCA AMOR ....................................................... 43 4.27.17 FLORESTA NEGRA ................................................................................... 44 4.27.18 FRUTAS VERMELHAS ............................................................................ 44 4.27.19 KIT KAT ..................................................................................................... 45 4.27.20 LIMÃO ........................................................................................................ 45 4.27.21 LIMÃO SICILIANO .................................................................................... 46 4.27.22 MILK SHAKE DE MORANGO .................................................................. 46 4.27.23 MILK SHAKE DE OVOMALTINE ............................................................ 47
  5. 5. 4.27.24 NHÁ BENTA .............................................................................................. 47 4.27.25 NOZES ....................................................................................................... 48 4.27.26 OWL ........................................................................................................... 48 4.27.27 PAÇOCA CREMOSA ................................................................................. 49 4.27.28 PISTACHE .................................................................................................. 49 4.27.29 PRESTÍGIO ................................................................................................. 50 4.27.30 RED VEVELT ............................................................................................. 50 4.27.31 TRUFADO ................................................................................................. 51 4.27.32 TRUFADO BRANCO ................................................................................. 51 5 MÍDIA..................................................................................................................51 5.1 OBJETIVO DE MÍDIA ........................................................................................... 52 5.2 ESTRATÉGIAS DE MÍDIA .................................................................................... 52 6 TÁTICAS DE MÍDIA ............................................................................................52 6.1 Mídia Exterior - Busdoor ........................................................................................ 53 6.2 Internet – Web Banner ............................................................................................. 54 6.3 Mídias Sociais – Facebook....................................................................................... 55 7 DETALHAMENTO DOS MEIOS ...........................................................................55 7.1 Mídia Externa – Busdoor ......................................................................................... 55 7.2 Mídias Sociais – Facebook....................................................................................... 56 7.3 Web Banner - Guia Fácil ........................................................................................ 57 7.4 Web Banner - Santa.com ........................................................................................ 57 8 CRONOGRAMA GERAL DE MÍDIA.....................................................................57 8.1 Busdoor - Circular Bus ........................................................................................... 57 8.2 Placa Esquina - Engetran ........................................................................................ 58 8.3 Web Banner - Santa.com ......................................................................................... 58 8.4 Guia Fácil ................................................................................................................ 59 8.5 Facebook ................................................................................................................. 59 9 CRONOGRAMAS DE VEICULAÇÃO ...................................................................59 10 INVESTIMENTOS ................................................................................................59 10.1 CUSTOS DE CRIAÇÃO ......................................................................................... 60 10.2 CUSTOS DE PRODUÇÃO ..................................................................................... 60 11 RESUMOS DE INVESTIMENTOS .........................................................................63 11.1 Custo Total Mídia .................................................................................................... 63 11.2 Custo Total Produção .............................................................................................. 64 11.3 Custo Total Criação ................................................................................................. 64 12 RESUMO DE INVESTIMENTOS DE MÍDIA - MENSAL.....................................65
  6. 6. 12.1 RESUMO DE INVESTIMENTOS DA CAMPANHA - TOTAL ............................ 65 REFERÊNCIAS............................................................................................................66 13 APÊNDICE .......................................................................................................69 13.1 QUESTIONÁRIO APLICADO ............................................................................... 70 13.2 RESULTADOS ESTATÍSTICOS ............................................................................ 72 13.3 ANÁLISE DOS RESULTADOS ............................................................................. 91
  7. 7. INTRODUÇÃO Este trabalho é constituído de um planejamento estratégico de comunicação tendo como cliente real o cliente Cupcakes In Box, situado na cidade de Blumenau, Santa Catarina. O planejamento tem como objetivo orientar as ações do Cupcakes In Box, delimitando sua imagem perante o seu público alvo e colaborando para que os objetivos sejam atingidos.
  8. 8. 7 1 REVISÃO DO MERCADO 1.1 ANÁLISE ECÔNOMICA Desde que a receita do cupcake foi publicada no livro Seventy-five receipts for pastry, cakes and sweetmeats, da americana Eliza Leslie, em 1828, esse “bolo de xícara”, numa tradução literal, ganhou mil versões e uma fama que se mantém há aproximadamente dois séculos. O momento de glória do doce se deu na década de 1990, quando virou uma febre nas confeitarias americanas. No Brasil eles eram praticamente inexistentes até cair no gosto do povo brasileiro em 2006, quando começaram a ser distribuídos como um presentinho em festas e eventos, ou vendido sob encomenda. Há alguns anos, o mercado para lojas especializadas na venda do bolinho de massa leve com coberturas variadas está bastante aquecido por conta da versatilidade do produto e da nova geração de confeiteiros e consumidores que vem promovendo importantes mudanças de comportamento no diz respeito aos doces em festas e eventos. Considerados mais que simples sobremesas, eles estão se tornando elemento importante na decoração de casamentos, formaturas e aniversários, com roupagens modernas e sabores que seguem tendências internacionais da gastronomia. Mais leves e com textura e sabor diferenciados, os doces se transformaram em atração nos mais diversos tipos de eventos. A popularização dos pequenos bolinhos decorados, conquistou também grandes redes como McDonald’s e Starbucks, que incorporaram os bolinhos aos cardápios. O Starbucks, por exemplo, lançou o cupcake no Brasil em março de 2011, em uma edição comemorativa pelos 40 anos da marca. Com o sucesso de público, os cupcakes foram integrados permanentemente no cardápio da rede de cafés. Já o McDonald’s inclui o bolinho em seus McCafés a partir de maio do mesmo ano. No âmbito profissional, os cupcakes juntamente com os bolos temáticos se tornaram uma ótima opção de carreira, muitas vezes sendo o sustento da família. O setor de panificação e confeitaria representa cerca de 780 mil empregos diretos e 1,8 milhão de forma indireta. (ABIP,2013).
  9. 9. 8 O serviço tem sido bastante procurado, seja para festas, reuniões sociais, empresariais, cafeterias, restaurantes, hotéis ou padarias. Empreender no mercado de doces pode ser mais diversificado do que parece à primeira vista: de empresas de vendas no atacado para restaurantes até empreendimentos individuais que crescem gradualmente, o empreendedor tem um cardápio de opções saborosas e lucrativas no setor. A avaliação do consultor Adri Vicente Júnior, da Food Service Company, destaca que há ainda um crescimento de demanda para empresas que produzem doces de festas e eventos corporativos. Atualmente os bolinhos coloridos estão com vendas em alta e ainda há espaço para quem quer abrir uma loja de cupcakes, mas é essencial inovar. “O mercado mesmo obriga você a fazer isso." diz Marcella Lage, sócia-proprietária da Wondercakes Cupcakes, localizada na capital paulista. Segundo dados da Associação Brasileira de Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o setor panificador brasileiro dobrou seu faturamento passando de R$ 34,9 bilhões, em 2006, para R$ 70,2 bilhões em 2012. Mais recentemente, um levantamento feito pelo Instituto Tecnológico ITPC, em parceira com Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria - ABIP, através de pesquisa, aponta que as empresas de panificação e confeitaria movimentaram mais de 76 bilhões em 2013, um crescimento de 8,7% comparado com 2012. Essa pesquisa foi realizada em mais de 1.200 empresas de todo o país, abrangendo representantes do setor de todos os portes. A projeção de faturamento envolve as cerca de 20% de empresas informais que compõem o segmento. Entre 2010 e 2013, o faturamento das empresas de Panificação e Confeitaria cresceu 35%. Por outro lado, os custos aumentaram 37% no mesmo período. O setor passa ainda por um momento de formalização de várias empresas e isso trouxe maior impacto dos impostos sobre o faturamento. O gasto com pessoal também subiu de 2010 a 2013, 32%. Os gastos com energia aumentaram 3,7% e 3,5% com embalagens, nesse intervalo. De 2012 a 2013, o custo total aumentou 8% no setor. (ABIP,2014) O presidente da ABIP destaca a importância socioeconômica do setor, lembrando que o segmento, além de ser um importante gerador e mantedor de mão-de-obra, é constituído basicamente por micro e pequenas empresas.
  10. 10. 9 O arranque do negócio com base na residência é o grande trunfo deste negócio, pois tudo o que necessita já existe, logo o investimento é nulo, restringindo-se apenas aos ingredientes utilizados na sua confecção. E a internet é um meio que pode alavancar muito esse tipo de negócio, sendo um ponto de venda visível a todos os consumidores. Boa parte das atuais lojas e redes de cupcakes nacionais começaram com um site na internet e uma produção caseira, vendendo bolinhos sob encomenda para eventos familiares e de empresas, que com o aumento da demanda, decidiram abrir um ponto de vendas. Segundo o consultor do Sebrae-SP, José Carmo Vieira de Oliveira, a informalidade pode ser uma saída a curto prazo, mas ela impõe uma limitação de produção e vendas. "A gente recomenda que o empreendedor formalize seu negócio para não correr nenhum risco de fiscalização, seja da Vigilância Sanitária ou da Secretaria da Fazenda." O fato é que desde o seu surgimento, os cupcakes tornaram-se uma tendência da cultura pop no mundo da culinária mundial. A possibilidade de combinar sabores extravagantes, seu tamanho ideal para uma pessoa, facilidade no transporte, versatilidade na embalagem e a possibilidade personalizar a decoração de acordo com os desejos do cliente, são seus principais adjetivos. Aniversários, pequenas reuniões, grandes jantares, eventos corporativos, casamentos. Tudo é motivo para oferecer um cupcake, pois agradam a adultos e crianças igualmente e é um verdadeiro deleite para quem os come. 1.2 PRODUTO A atividade de fazer cupcake é ainda muito recente no Brasil. Nem toda cidade conta com lojas especializadas na produção e venda desses bolinhos feitos em porções individuais.De acordo com uma pesquisa encomendada pelo FIESP ao Ibope Inteligência sobre o grau de aderência do consumidor brasileiro às tendências internacionais, observou-se que, o Brasil tem hoje uma forte aderência às tendências de consumo de alimentos encontradas em outros países do mundo. (FIESP,2013) E foi assim, que pesquisando em sites americanos, com referência nos "weddings" que a Andressa Gesser, proprietária da Cupcakes In Box se apaixonou pelos
  11. 11. 10 pequenos bolos confeitados. A paixão da proprietária por festas sempre foi motivo para que qualquer data tivesse bolo, velas, balões e flores, "não existe comemoração sem esses itens, e o bolo tem que ser o carro chefe da festa", afirma Andressa que encontrou no cupcake, a solução que procurava para produzir bolos redondos de forma simples, bonita e sofisticada. Foram inúmeros experimentos, receitas, combinações e decorações e depois de muita insistência dos amigos, a paixão virou negócio. A Cupcakes In Box iniciou as vendas em junho de 2012 com uma barraquinha na Feira Livre Municipal da Proeb, no começo as vendas aconteciam somente aos sábados pela manhã, já em maio de 2013 com o sucesso nas vendas, os pequenos bolinhos passaram a ser vendidos também nas segundas e quintas a tarde. A quantidade de bolinhos vendidos na Feira variavam bastante, sendo que nas segundas a média de vendas era de 80 a 100 unidades, nas quintas 200 e nos sábados de 200 a 250 unidades. Atualmente o cardápio é bastante variado, contando com 32 deliciosos sabores que além de serem vendidos em embalagens unitárias, podem ser adquiridos em embalagem com seis, quatro, ou duas unidades. A produção é feita em uma pequena cozinha, de forma 100% artesanal e com ingredientes da melhor qualidade, por mês são produzidos 1000 bolinhos. Segundo a proprietária, os sabores mais pedidos são: kit kat, casadinho, paçoca e brigadeiro. Os preços praticados variam de R$ 6,00 a R$ 8,00 dos cupcakes tradicionais, dependendo do sabor, ou da matéria prima utilizada e de R$ 2,50 a R$ 3,00 os mini cupcakes. Em Janeiro deste ano a Cupcakes In Box encerrou suas atividades na Feira Municipal, entretanto as vendas continuaram acontecendo através de encomendas ou reservas via telefone, e-mail ou redes sociais, nesse período os clientes retiram seus pedidos na própria cozinha de produção. Essa logística é provisória, pois até meados de Abril toda estrutura da Cupcakes In Box será transferida para uma loja própria no bairro da Velha, próximo da Feira Municipal. A casa de cupcakes irá atender de segunda a sexta-feira, no horário das 14h às 19h, para pedidos, retirada de encomendas e também para venda a pronta entrega dos cupcakes do dia, tradicionalmente conhecidos pelos clientes mais fiéis. A princípio não atenderá como centro de convivência, pois não terá estrutura necessária exigida pela vigilância e demais órgãos legais, também não irá contar com estacionamento. Entretanto, os planos de ampliar o negócio não param.
  12. 12. 11 Realizou-se uma sondagem com 4 clientes para identificar os diferenciais da Cupcakes In Box. Dessa forma, destacamos aqui alguns fatores relevantes observados pelo consumidor da marca: o preço praticado é considerado justo, pois entende-se que a matéria-prima é de qualidade e que é um produto artesanal e extremamente delicado, onde os processos de produção são mais demorados. Os clientes afirmam que o principal fator motivador para compra dos bolinhos é a perfeita aparência, todos os cupcakes são decorados e embalados individualmente com o máximo de cuidado possível. O atendimento oferecido, seja na feira, via e-mail ou telefone, foi extremamente elogiado pelos clientes que disseram terem sido recebidos com muita atenção e cortesia em todos os momentos. No que se refere a publicidade, a Cupcakes In Box não possui orçamento específico, pois as mídias tradicionais são extremamente custosas, o que causa dificuldade de acesso para um negócio como este. Sendo assim, a Cupcakes In Box divulga seus produtos na internet e também se fortalece com a propaganda boca a boca. A propaganda boca a boca nos tempos digitais é muito mais abrangente, enquanto antigamente, uma pessoa falava bem de um produto em uma roda de 10 amigos, hoje ela pode falar bem do produto para 100, 200, 300, 1.000 ou todos os amigos que ela tem na rede social, seja no Facebook, seja no Twitter ou qualquer outra. Atualmente os meios de comunicação da Cupcakes In Box se resumem em instagram, facebook, twitter e blog. 1.3 CONCORRÊNCIA Cupcakes da Laís Os Cupcakes da chef Laís são conhecidos regionalmente por integrarem o cardápio de sobremesas do Factory Coffee Bar desde 2012. O Factory fica na Beira Rio, 671 no Centro de Blumenau, é um espaço com uma proposta inusitada de ser um café, uma sanduicheira e um bar rock. Além dos cupcakes vendidos de quarta a domingo no Factory, a cozinha da Laís produz macarons e alfajores que podem ser encomendados para festas, eventos corporativos e outros. O valor cobrado para fins de encomenda são:
  13. 13. 12 cupcake tradicional R$ 5,00, mini-cupcakes R$ 2,75 e os cupcakes gigantes custam R$ 70,00. Em Setembro de 2013 a chef Laís anunciou em seu blog uma nova parceria, desta vez com a cafeteria Amantes do Café localizada na rua Amadeu Da Luz, 25, Blumenau. As embalagens para viagem são caixinhas quadradas de acrílico, o cliente pode optar por embalagens de 6, 4, 2 e 1 unidade. Entre os sabores mais vendidos estão os cupcakes de doce de leite com paçoca, beijinho e chocolate. O diferencial da marca está no cupcake de vegan que não possui derivados animais. No que se refere a indentidade visual, possui um logotipo repleto de informações visuais e cores lúdicas. No quesito comunicação, a marca Cupcakes da Laís investe apenas na comunicação online, mantendo atualizado o perfil no instagram e com uma frequência relativamente baixa, atualiza blog e facebook. Cake Show A cake show atelier iniciou suas atividades em fevereiro de 2007, localizada na rua Jaborá, 245 no bairro Garcia, atende todo tipo de evento produzindo bolos artísticos, doces finos, cupcakes, doces tradicionais, salgados e chocolate. Assim como a Cupcakes In Box, toda produção é feita de forma 100% artesanal com matéria-prima de primeira qualidade. O valor cobrado pelo cupcake de tamanho tradicional é de R4 4,50 já os mini-cupcakes custam R$2,00. Os sabores mais vendidos são de baunilha, chocolate e limão. No quesito comunicação, o atelier não possui logotipo e também não utiliza nenhum meio de comunicação tradicional. Atualmente se restringe a comunicação online, possui um site e está presente no instagram, facebook, entretanto não mantém atualizações períodicas nestes canais. 1.4 CONSUMIDOR Por trás da escolha de um determinado produto alimentício em uma prateleira de um supermercado (ou padaria, mercearia, etc.) há sempre um critério determinante utilizado pelo consumidor. Segundo uma Pesquisa realizada pelo Ibope Inteligência
  14. 14. 13 sobre o "Perfil do Consumidor de alimentos no Brasil", há sempre um critério determinante por trás da escolha de um produto alimentício em uma prateleira. Dentre estes critérios destacam-se a praticidade e conveniência, a qualidade, o sabor, o bem- estar (alimentos que produzem algum benefício a saúde humana) e o preço. A Pesquisa apontou que 34% dos consumidores priorizam a praticidade e conveniência ao comprar produtos alimentícios, enquanto 23% baseiam suas escolhas na qualidade e confiabilidade do produto. Para 22% o fator determinante ao comprar um alimento é o sabor. De acordo com a pesquisa, a classe C é a maior representante do grupo que prioriza a qualidade dos alimentos. Para esse segmento, as escolhas dos produtos se baseiam na qualidade. O levantamento constatou que esse grupo está disposto a pagar mais por produtos nos quais confia. Para o grupo cuja prioridade é o prazer, o que o leva a consumir alimentos é o sabor. Esses consumidores possuem um perfil mais impulsivo na hora de comer. O perfil dos consumidores brasileiros tem sofrido muitas alterações, como mostra o "Estudo de Tendências – Perspectivas para a Panificação e Confeitaria 2009/2017", publicado por meio do convênio de cooperação técnica Sebrae/Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip). Deste estudo é importante destacar que:  As mulheres vêm conquistando espaço no mercado de trabalho e assumindo a subsistência familiar. Essas consumidoras valorizam produtos funcionais e de confeitaria fina e, ainda, apresentam gosto apurado por chocolates e doces.  Aumentam o número de casais sem filhos e de pessoas que moram sozinhas. Essa tendência mostra que as porções menores e individuais devem ser mais exploradas.  Produtos muito grandes e com validade pequena podem desestimular a compra por medo da perda do produto. O ideal é oferecer porções menores onde o consumidor poderá comprar a porção desejada. 1.4.1 Dados Segundo Pesquisa Segundo uma pesquisa realizada entre os dias 06 e 11 de março de 2014 em Blumenau, sobre hábitos do consumidor de cupcakes, 67% dos entrevistados consomem cupcakes com pouquíssima frequência mensal, 13% considera médio o seu consumo e
  15. 15. 14 apenas 4% consome frequentemente. Contudo, 61% conhece ou já ouviu falar de alguma loja que produz os pequenos bolos confeitados. Das ocasiões onde há maior consumo dos pequenos bolinhos, destacam-se os aniversários, casamentos, formaturas e encerramentos com 25%. O item sabor é considerado muito importante por 85% dos entrevistados, aparência e embalagem ficam em segundo lugar com 55%, seguidos do tamanho com 53%. Quando questionados sobre o preço adequado para pagar por um cupcake, 32% dos respondentes considera justo o valor entre R$ 3,50 a R$ 7,00. No que se refere a encomendas, 43% afirmou nunca ter encomendado o produto, entretanto, 77% admite já ter recebido indicação de amigos e/ou conhecidos sobre os cupcakes. Tal informação comprova que no mercado de confeitaria, a indicação é quase a principal forma de propaganda. Ainda de acordo com a pesquisa 61% dos entrevistados já utilizou o facebook como fonte de pesquisa sobre o produto e 42% acha mais cômodo comprar cupcakes em Shoppings e/ou Centros Comerciais, já 25% prefere lojas de bairro. Dos 106 entrevistados 70% são do sexo feminino na faixa etária de 18 a 22 anos (48%) que pertencem a classe C (44%) e ocupam a função de empregados assalariados (45%). Quanto ao estado civil, 83% dos entrevistados são casados, enquanto 23% são solteiros. Os dados apresentados nos levam a confirmar que a ascensão da classe C tem sido extremamente significante em termos de consumo em nosso país nos últimos anos. Segundo o consultor do SEBRAE-SP, Aroldo Eiji Matsumoto, a classe C ativa é um atrativo para ingressar no mercado, "A classe C já adquiriu os bens de consumo básicos e conseguiu comprar viagens: o próximo passo é a alimentação fora do lar, incluídos aí os doces mais elaborados", prevê. 2 DIAGNÓSTICO 2.1 OPORTUNIDADES E AMEAÇAS Oportunidades Ameaças Aumento do poder aquisitivo da nova classe média. Crescimento da concorrência.
  16. 16. 15 Tendência de alimentação individual e exclusiva. Informalidade Pessoas sem tempo para cozinhar em casa, procuram alimentação na rua. Produto relativamente novo no mercado nacional. O mercado de cupcakes está em ascensão no país. Variedade de produtos confeitados da concorrência. 2.2 PONTOS FORTES E PONTOS FRACOS Pontes Fortes Pontos Fracos Matéria prima de primeira qualidade. Não possui verba específica para comunicação. Trabalho 100% artesanal e personalizado. Não possui site, apenas fan page, twitter, instragram e um blog que não é mais atualizado. Grande variedade de sabores. Nova loja não terá estacionamento Abertura de uma loja própria em um bairro bem localizado da cidade. Conhecida por “cupcake da feira” e não pela marca. Clientes fiéis. Foi a marca mais citada na pesquisa. 2.3 OBJETIVOS DE MARKETING O objetivo de marketing é promover o lançamento da loja da Cupcakes In Box e posiciona-la como primeira cupcakeria de Blumenau, gerando novos clientes e fidelizando os atuais no período da campanha, de julho a dezembro de 2014. 2.4 OBJETIVO DE COMUNICAÇÃO
  17. 17. 16 Comunicar o consumidor blumenauense sobre o lançamento da primeira cupcakeria da cidade, bem como posicionar a marca nesse mercado. O objetivo é tornar a Cupcakes In Box uma loja de referência na produção e venda de cupcakes. Para isso serão utilizadas as ferramentas de Publicidade e Propaganda, Comunicação Digital, Promoção de Vendas e Merchandising. 3 ESTRATÉGIAS: FERRAMENTAS RECOMENDADAS As ferramentas de comunicação serão direcionadas tanto para o público que já conhece a marca, quanto para o público potencial da Cupcakes In Box. 3.1 PUBLICIDADE E PROPAGANDA Objetivo: Aumentar a visibilidade da marca, apresentando ao blumenauense a primeira cupcakeria da cidade, procurando aumentar o interesse no consumo da mais nova tendência do mercado de confeitaria, o cupcake. Estratégias: Modernização da identidade visual, com a criação de novo logotipo, criação da placa da loja e materiais impressos. Utilizar canais de comunicação de massa para informar as pessoas sobre a instalação da primeira cupcakeria na cidade, além de criar relacionamento com o consumidor final. Para isso serão produzidos: flyer, busdoor, banner online no site do Guia Fácil e do Santa.com, materiais de papelaria (cartão visita, pasta canguru, papel timbrado, envelope, caneta), brindes personalizados (imã de geladeira, bloco anotação, squeeze). 3.2 PROMOÇÕES DE VENDAS Objetivo: Gerar lembrança de marca, conquistar novos clientes trazendo-os para a loja e os produtos oferecidos, além de fidelizar os atuais clientes. Estratégias: PROMOÇÕES : Serão realizadas promoções mensais através da ferramenta online Sortei.me. Para que o público participe das promoções ele deverá curtir e
  18. 18. 17 compartilhar a postagem da promoção no período estipulado para funcionamento da promoção. A divulgação será feita através do site e redes sociais. ROTA DE LAZER: Participar da Rota de Lazer utilizando uma bicicleta que distribuirá flyers. A rota de lazer é organizada pela Fundação Municipal de Cultura. A rota acontece na rua XV de novembro onde o trânsito é bloqueado e a via é liberada para comunidade realizar atividades ao ar livre. Caminhadas, passeios de bicicleta, skate, patins e práticas esportivas são algumas das atividades realizadas pelos blumenauenses. FESTIVAL GASTRONÔMICO : Participar também de eventos gastronômicos oferecendo diversos sabores de cupcakes, a principal opção sugerida é o Festival Gastronômico, que é realizado sempre no início do ano. Para participar a Cupcakes In Box teria que criar uma novidade gastronômica e assim estaria no cardápio destaque do evento. Entretanto esta ação não foi orçada, pois não contempla o período de campanha. No entanto é uma sugestão. 3.3 COMUNICAÇÃO DIGITAL Objetivo: Gerar conhecimento, presença e lembrança de marca online, enfatizando os produtos da loja e novidades, promoções e dicas do mercado. Estreitar o relacionamento com os clientes efetivos e clientes em potencial. Estratégias: WEBSITE: Atualmente, a Cupcakes In Box não conta com site próprio, apenas utiliza um blog. Então será criada uma conta com domínio próprio para melhorar a identidade visual da marca. Com a passagem do blog para um site próprio, será feito o redesign do layout, com atualização do conteúdo e uma nova identidade visual. REDES SOCIAIS: Atualização constante dos perfis no Facebook e Instagram, estabelecendo contatos com os atuais clientes e novos mailings, gerando um relacionamento de confiança e preferência. ASSINATURA E-MAIL: Será feita uma assinatura de e-mail, que terá a mesma linha de criação institucional da campanha. 3.4 MERCHANDISING
  19. 19. 18 Objetivo: Oferecer aos clientes uma experiência positiva dentro da loja, trabalhando com a comunicação visual, embalagens dos produtos, formas de exposição e ambientação. Estratégias: LOJA: Organizar internamente a loja, de maneira a oferecer ao cliente uma proposta diferenciada, bem como expor da melhor forma os cupcakes, para que sempre estejam fresquinhos e apetitosos aos olhos do consumidor. Para isso será desenvolvida uma placa para fachada com a nova identidade visual e placa de esquina para rua da loja com a intenção de facilitar a localização da casa de cupcakes. Os funcionários usarão um avental como uniforme, com as cores e logotipo da loja. Estes materiais servirão para reforçar ainda mais a identidade da marca. EMBALAGEM: Serão desenvolvidas tags institucionais afim de padronizar as embalagens. Ainda no intuito de oferecer maior praticidade ao consumidor no momento de transportar os cupcakes, será desenvolvido um saco de papel para viagem. 3.5 TIPO DE CAMPANHA A campanha terá objetivo institucional, a fim de posicionar a Cupcakes In Box no mercado de doces da cidade de Blumenau, tornando-a referência única de cupcakeria na cidade. 3.6 IDEIA CRIATIVA Com base na pesquisa realizada, verificou-se que o público blumenauense consome cupcake com baixa frequência. Esse baixo consumo em parte, acontece devido à falta de lojas especializadas na produção e venda dos pequenos bolinhos na cidade. Desta forma, a Cupcakes In Box chega no mercado de confeitaria para se tornar a primeira cupcakeria de Blumenau. A campanha tem como foco principal a divulgação da primeira casa de cupcakes de Blumenau, para isso, foi desenvolvida uma campanha de cunho institucional visando o fortalecimento da marca na região da cidade de Blumenau. A primeira e mais importante ação foi a reformulação do logotipo que anteriormente buscava um conceito
  20. 20. 19 infantil e lúdico e com cores e tons próximos de outras marcas de cupcakes. O novo logotipo é constituído dos seguintes elementos: Tipografia: a escolha da tipografia na palavra “cupcakes” é delicada e com curvas, procura transmitir ao receptor todo o movimento e leveza da cobertura sobre a massa dos bolinhos. Em comparação com o logotipo anterior, a nova logo permite maior destaque a palavra originária do produto, possibilitando a leitura de forma mais rápida, além de facilitar a assimilação de uma palavra estrangeira. O destaque da palavra também foi pensado para que o receptor da imagem pudesse identificar de forma clara qual tipo de produto a marca comercializa. Elementos: o logotipo desenvolvido possui dois tipos de elementos principais, o primeiro é o símbolo da marca, representado pelo próprio cupcake e retratado de uma forma mais simples e clean, permitindo imediata leitura da imagem. Este símbolo pode ser interpretado como o ícone principal da marca e irá servir como elemento para diferenciação e reconhecimento tanto do produto como para a marca perante os concorrentes. O segundo símbolo é o traço reto e uniforme ao lado das palavras “in” e “box”, este traço faz o papel de base da palavra principal, fazendo alusão a uma embalagem de cupcake, onde as palavras “in box” no meio destes dois traços, fazem o papel do “berço” base utilizada para a embalagem do bolinho impossibilitando que o mesmo vire ao ser transportado. Slogan: O slogan também foi readequado a esta nova proposta, mudando de: “Que seu dia seja doce” para: “Casa do Cupcake”, desta forma o slogan passou de uma proposta comum que poderia ser aplicada a qualquer marca de doces para uma proposta mais única, transmitindo toda exclusividade que a marca possui por ser a primeira loja com produção e venda de cupcakes da cidade de Blumenau. Cores: as cores da nova identidade visual também mudaram afim de seguir a linha moderna e exclusiva da nova logo. Em todas as peças da campanha o uso das cores preto, branco e rosa prevaleceram mantendo assim a ligação visual de todas as peças no material de campanha. A nova proposta de cores é baseada em uma pesquisa com algumas cupcakerias internacionais, que procuram associar os doces, geralmente fofos e amáveis por si, a cores mais neutras e sofisticadas. Preto O preto está associado ao mistério e à fantasia, sendo hoje em dia uma cor com muito valor, possuindo certa sofisticação, luxo e exclusividade. O preto quando
  21. 21. 20 utilizado no segmento goumert transmite modernidade, elegância e instiga a curiosidade. Branco O branco associa-se à ideia de limpeza, de calma, de pureza. É uma “cor” de base excelente para fazer sobressair detalhes ou realçar mensagens. Estando a nossa sociedade cada vez mais saturada de informação e de mensagens, o branco pode ser utilizado para criar ambientes minimalistas e cleans, sem a interferência de ruídos desnecessários e onde o produto sobressai. Rosa: Significa romantismo, ternura e está culturalmente associada ao universo feminino. Também está associado a outras características como beleza, suavidade, fragilidade e delicadeza. Por fim, as peças foram pensadas de maneira a criar uma unidade visual, dessa forma todas as peças possuem as cores da marca e o novo logotipo, neste sentido buscamos não só a divulgação junto ao target, mas também uma maior identificação e assimilação da nova identidade visual junto aos já fidelizados clientes da Cupcakes In Box.
  22. 22. 21 4 LAYOUT E TEXTOS 4.1 LOGOTIPO ATUAL 4.2 NOVO LOGOTIPO VERTICAL 4.3 LOGOTIPO HORIZONTAL
  23. 23. 22 4.4 FLYER FRENTE
  24. 24. 23 4.5 FLYER VERSO
  25. 25. 24 4.6 BLOCO ANOTAÇÕES 4.7 CARTÃO VISITA
  26. 26. 25 4.8 PASTA CANGURU - FRENTE 4.9 PASTA CANGURU – VERSO
  27. 27. 26 4.10 ENVELOPE E PAPEL TIMBRADO 4.11 FITA CETIM
  28. 28. 27 4.12 CANETA 4.13 SQUEEZE
  29. 29. 28 4.14 IMÃ DE GELADEIRA 4.15 PLACA ESQUINA
  30. 30. 29 4.16 PLACA LOJA
  31. 31. 30 4.17 BICICLETA
  32. 32. 31 4.18 BANDEIRA BICICLETA 4.19 PLACA CESTA BICICLETA
  33. 33. 32 4.20 AVENTAL
  34. 34. 33 4.21 BUSDOOR 4.22 TAG
  35. 35. 34 4.23 SITE – HOME 4.24 ASSINATURA DE E-MAIL
  36. 36. 35 4.25 FACEBOOK 4.26 INSTAGRAM
  37. 37. 36 4.27 CARDÁPIO 4.27.1 100% CHOCOLATE 4.27.2 BANANA COM CHOCOLATE
  38. 38. 37 4.27.3 BICHO DO PÉ 4.27.4 BRIGADEIRO
  39. 39. 38 4.27.5 BRIGADEIRO + CHOCOBALL 4.27.6 BRIGADEIRO BRANCO
  40. 40. 39 4.27.7 CAPUCCINO 4.27.8 CASADINHO
  41. 41. 40 4.27.9 CHARGE 4.27.10 CHOCOLATE BELGA
  42. 42. 41 4.27.11 COCADA 4.27.12 CONFETI
  43. 43. 42 4.27.13 COOKIES 4.27.14 CROCANTE
  44. 44. 43 4.27.15 DOCE DE LEITE 4.27.16 DOCE DE LEITE + PAÇOCA AMOR
  45. 45. 44 4.27.17 FLORESTA NEGRA 4.27.18 FRUTAS VERMELHAS
  46. 46. 45 4.27.19 KIT KAT 4.27.20 LIMÃO
  47. 47. 46 4.27.21 LIMÃO SICILIANO 4.27.22 MILK SHAKE DE MORANGO
  48. 48. 47 4.27.23 MILK SHAKE DE OVOMALTINE 4.27.24 NHÁ BENTA
  49. 49. 48 4.27.25 NOZES 4.27.26 OWL
  50. 50. 49 4.27.27 PAÇOCA CREMOSA 4.27.28 PISTACHE
  51. 51. 50 4.27.29 PRESTÍGIO 4.27.30 RED VEVELT
  52. 52. 51 4.27.31 TRUFADO 4.27.32 TRUFADO BRANCO 5 MÍDIA Produto: Cupcakes In Box
  53. 53. 52 Público Alvo: Homens e Mulheres, de 18 a 50 anos (maioria entre 18-30), das classes A, B e C. Praça: Blumenau (foco maior na região central e bairros Velha e Água Verde) Período: Julho a Dezembro de 2014. Verba Sugerida: Não determinada pela cliente. 5.1 OBJETIVO DE MÍDIA Alcançar 50% do target, homens e mulheres com idade entre 18 e 30 anos, das classes A, B e C de Blumenau (principalmente na região do centro, bairro velha e bairro água verde), no período de seis meses, de julho a dezembro de 2014. 5.2 ESTRATÉGIAS DE MÍDIA A intenção da campanha é tornar a Cupcakes In Box mais conhecida e principal referência junto aos blumenauenses quando pensado em cupcakes. Por isso, a campanha irá buscar um alto alcance e média frequência nos dois primeiros meses e baixa nos seguintes, com objetivo de aumentar o market share da Cupcakes In Box. Assim, grande parte do público será atingido pela mensagem. O timing utilizado será: Pulsing. Para dar maior impacto à campanha, o esforço contínuo se dará com o banner online no Guia Fácil que permanecerá no período integral da campanha e também através promoção de algumas postagens do facebook. O complemento será com pulsings utilizando: busdoor, banner online no santa.com e placa de esquina de rua. 6 TÁTICAS DE MÍDIA Serão utilizados os seguintes meios de comunicação: Meio de Massa: Mídia exterior (busdoor e placa de esquina); Meios Segmentados: Jornal e Lista Telefônica (banners-online); Meios Fragmentados: Internet (mídias sociais, site)
  54. 54. 53 6.1 Mídia Exterior - Busdoor É a mídia aplicada no vidro traseiro do ônibus através de um adesivo de vinil com grande potencial de visualização. Com o aumento contínuo da movimentação de carros e pedestres pelas ruas e avenidas das cidades, o busdoor é visto como uma mídia necessária e impactante para a divulgação de produtos, empresas e serviços. Diferente de outras mídias classificadas como estáticas, o busdoor está sempre em movimento e, sendo assim chama cada vez mais a atenção dos clientes. Ele facilita a identificação do produto, pois é simples e objetivo. É o terceiro meio de penetração entre a população, ele vai ao encontro ou público, provoca impacto pela visibilidade, impacta o público várias vezes, favorece o trabalho de continuidade linear e de alta frequência média, visibilidade das grandes vitrines, cobertura regional e ações isoladas, atinge todas as classes sociais, alto impacto (lançamento/sustentação), facilita a identificação de produtos/marcas, simples e objetivo, fixação da mensagem, meio utilizado como sustentação de campanhas (Pesquisa Marplan, 2012). Dados da primeira pesquisa realizada pela Citymedia aponta a propaganda em ônibus como uma das formas de mídia exterior mais lembrada pelo público com (66%) de índice, seguida da publicidade em táxi (49%), esta estatística se confirma com informações do Mídia Dados 2013 que apontou a mídia em ônibus como a mídia externa mais lembrada pelo público (44%). Estaremos utilizando esse meio com o objetivo de manter a marca na mente do público, tornando a sua imagem mais presente no cotidiano dos blumenauenses. Vantagens:  Possibilita uma maior cobertura geográfica, circulando pelas ruas de uma cidade;  Permite a escolha das linhas de ônibus que se adaptam ao perfil de seu público;  O custo pode ser 50% menor do que outros meios de comunicação similares;  Oportunidade: pode ser usada nos momentos mais precisos e ter a mensagem substituída logo que necessário;  Ação Rápida e Constante: em todas as ruas há tráfego de pedestres, assim a ação do cartaz é constante, 18h por dia;  Impacto: impressiona geralmente pelo tamanho, pela cor viva, pelo contraste com o local onde foi instalado, ou mesmo inconscientemente por uma boa arte;
  55. 55. 54  Memorização: a mensagem anunciada tende a se fixar na memória pela repetição;  Simplicidade: por ser uma mensagem concisa e breve, é facilmente compreendida;  Atinge todas as classes sociais, desde quem dirige um carro de luxo até o pedestre;  Melhor retorno entre os meios de comunicação ao ar livre, com 78% de aproveitamento;  Maior durabilidade da propaganda;  Qualidade de material e impressão superiores;  Atinge forte índice de recall 6.2 Internet – Web Banner A internet foi selecionada devido ao público alvo da campanha estar extremamente ligada a esse meio, proporcionando alto índice de atenção à mensagem, possibilitando interação com o receptor e uma resposta imediata do mesmo. Além disso, ela permite alta seletividade e público e um controle e mensuração de resultados maior. A internet não exige instrução e renda para ser utilizada, tem público exigente, crítico, formador de opinião e receptivo a novidades, é a maior difusora de conhecimento, interatividade entre outros usuários. Segundo dados da comScore (2014) cerca de 58% dos consumidores na web brasileira têm entre 15 e 34 anos de idade, e outros 20,4% estão entre 35 e 44 anos. Permite a liberdade de expressão por ser virtual, além de favorecer a estratégia de frequência porque é instantânea, e permite mensuração de resultados. Tem investimento baixo (custo/benefício), podendo atingir o público em qualquer lugar, possui alto alcance. A audiência de um site pode ser medida pela contagem dos visitantes que o acessam, enquanto a resposta a um anúncio pode ser verificada pelo número de vezes que o banner é clicado pelos usuários. Anúncios com banner na Web são geralmente mais rentáveis do que anúncios tradicionais, como anúncios em revistas, outdoors e anúncios de televisão, além de possibilitar o monitoramento de forma muito mais fácil chegando às taxas de sucesso e insucesso mais rapidamente, o que permite mudanças ainda mais eficazes e rápidas.
  56. 56. 55 6.3 Mídias Sociais – Facebook A publicidade em redes sociais é ideal para focar a comunicação em um público-alvo especifico e altamente segmentado. Ela é mais justa, mais barata e muito mais eficaz. Justa porque cobra por clique ou número de vezes que foi exibido, eficaz porque é mensurável e filtra interessados no produto/serviço, infinitamente mais barata. Segundo dados divulgados pelo Facebook no início deste ano, os brasileiros passam em torno de 12 horas por mês conectados a rede social, tendo como principal público, jovens na faixa etária de 15 a 24 anos. Ainda segundo dados do Facebook, 53 milhões de internautas acessam o rede social no Brasil. O Facebook é a maior rede social do mundo, com mais de 1,19 bilhões de usuários e o Brasil está entre os cinco países que mais usam rede social, desta forma, o Facebook é hoje uma das oportunidades mais certeiras para se anunciar. Uma das grandes vantagens de anunciar no facebook é o poder de seletividade que a ferramenta proporciona ao anunciante, pois retém dados importantes dos seus usuários, como idade, sexo, localização, contatos e, principalmente, interesses. Vantagens:  Anúncios visualizados 24 horas por dia, 7 dias por semana, 365 dias por ano;  Baixo custo de veiculação dos anúncios, comparando com as mídias tradicionais;  Baixo custo de produção para os anúncios;  Poder de segmentação;  Interação com os arquivos publicados;  O facebook é a principal fonte de pesquisa sobre cupcakes para os blumenauenses, 60% dos usuários utiliza a rede social como fonte de referência. 7 DETALHAMENTO DOS MEIOS 7.1 Mídia Externa – Busdoor Esta mídia estará presente nos dois primeiros meses de campanha, por tratar-se uma mídia de alto impacto. O meio será utilizado como mídia de apoio, pois o objetivo central em sua utilização será referenciar à Cupcakes In Box como única cupcakeria de Blumenau trazendo lembrança de marca junto ao blumenauense. Serão veiculados os anúncios de busdoor em 4 linhas de ônibus que circulam pelas áreas mais
  57. 57. 56 movimentadas das cidades através de uma exibidora, na região de Blumenau. A exibidora selecionada para a veiculação é CircularBus e as linhas escolhidas serão: 30 - Velha Via Jorge Lacerda, 31 - Velha Via R. dos Caçadores, 32 - Velha Via Água Verde e troncal 10 - Aterro-Garcia. A CircularBus atua na cidade de Blumenau desde 2012, apesar de ser uma empresa de pequeno porte ela oferece produtos diferenciados e diversificados no segmento de anúncios no transporte público da cidade. 7.2 Mídias Sociais – Facebook Serão inseridos anúncios no Facebook através do Facebook Ads e serão impulsionadas algumas publicações da fan page. Os anúncios funcionam como links de patrocínio, que ficam na página home dos usuários, gerando o custo por click. Para a veiculação do anúncio nesta rede social será delimitado um valor fixo de R$ 200,00 mensais de investimento, que segmenta o público e pode gerar até 600 clicks diários. Os anúncios terão o objetivo de propagar ainda mais a marca pela rede social a fim de atingir novos fãs. A veiculação será de forma alternada, no período de seis meses: julho, agosto, setembro, outubro, novembro e dezembro período total da campanha, tendo em alguns momentos maior intensidade. As publicações impulsionadas serão as publicações do cardápio, visando gerar maior engajamento junto ao público que já curte a marca na rede social. A promoção de uma publicação acontece na própria publicação, onde você pode selecionar o público que deve ser atingido por ela, definir um orçamento e a quantidade de dias que essa promoção deve durar. Publicações impulsionadas são exibidas na parte superior do feed de notícias, por isso as chances são maiores do público visualizá-las. O Facebook é a maior rede social do mundo, lançada no ano de 2004 por Mark Zuckerberg. Segundo dados do Facebook (2013), o Brasil é o principal mercado latino- americano, 76 milhões de usuários ativos mensais em Junho de 2013, atingindo a vice- liderança neste critério, atrás apenas dos Estados Unidos. Em números absolutos de visitas, no entanto, o país fica em terceiro. Sendo assim, optamos pelo Facebook pela principal vantagem desta rede social: a publicidade de direcionada. O site tem uma enorme base de dados de informações pessoais dos usuários, incluindo idade, sexo, endereço, gostos, desgostos, estado civil, informações de emprego, estudos e da transmissão ao vivo de mensagens de status atuais. Como a internet é um ambiente em que o usuário está submetido a uma avalanche de informações, o anúncio segmentado
  58. 58. 57 tem muito mais chances de chamar atenção porque mostra um produto ou serviço diretamente relacionado ao seu interesse do público-alvo. A escolha da rede social Facebook neste planejamento de mídia tem por objetivo aumentar a propagação da marca e seu reconhecimento diante o seu público-alvo fortemente presente nessa rede. 7.3 Web Banner - Guia Fácil A vantagem de anunciar na lista telefônica online é que o consumidor está com seu objetivo de busca previamente estabelecido quando vai consultá-la, sendo este momento ideal de aparecer. A lista telefônica online é uma mídia de alto alcance, por um período longo (geralmente 365 dias), com um custo baixo. Ela dá resposta imediata aos estímulos de click nas buscas e oferece maior flexibilidade e criatividade atingindo o público-alvo exato, possui customização de informações rápida e instantânea (informação fornecida pelo Guia Fácil Online). O banner online estará presente durante todo período da campanha, tendo como objetivo informar e facilitar o acesso aos contatos da única cupcakeria da cidade. 7.4 Web Banner - Santa.com O jornal tem penetração de 71% nas classes A e B, permite o detalhamento da comunicação, tem alto custo absoluto relativo (COM), costuma transmitir seriedade e credibilidade, é um meio formador de opinião, meio regional, possui, velocidade da informação, flexibilidade de formatos, cobertura local, seleciona o público, segmentação, qualificação (informação oferecida pelo Santa.com). Esta mídia estará presente durante o período total de dois meses, de forma intercalada, afim de causar lembrança de marca e facilitar o acesso a informações sobre a casa de cupcakes, como endereço, telefone e sabores oferecidos pela marca. 8 CRONOGRAMA GERAL DE MÍDIA Segue o detalhamento do planejamento e programação de cada veículo escolhido para a campanha. 8.1 Busdoor - Circular Bus Veiculação de Busdoor na região de Blumenau, Troncal (10), Água Verde (32), Velha Via R. dos Caçadores(31), Velha Via Jorge Lacerda(30). Valor unitário: R$ 600,00
  59. 59. 58 Valor total 8 pontos = R$ 4.800,00 Período: Julho e Dezembro Formato: 2,10 x 1,0m 8.2 Placa Esquina - Engetran Placa de logradouro público veiculada na R: Jacó Brueckheimer, Bairro Velha. Formato: 80cm x 40cm Período: Anual Valor mensal$ 70,00 Valor total: R$ 840,00 Placa Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Engetran 8.3 Web Banner - Santa.com O site do Santa.com.br conta com uma audiência extremamente qualificada e formada por integrantes da sociedade de classe predominante A e B, serve como canal de divulgação na região. Programação: exibição nos meses de agosto, outubro e dezembro. Super Banner Formato: 728x90 Contrato: 2 meses. Valor mensal: R$ 300,00 Valor total para 2 meses = R$ 600,00 BUSDOOR – MAPA DE PROGRAMAÇÃO E CUSTO JULHO - 2014 T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 BUSDOOR – MAPA DE PROGRAMAÇÃO E CUSTO DEZEMBRO - 2014 S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q Q S S D S T Q 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
  60. 60. 59 Online Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Santa.com 8.4 Guia Fácil Formato: Sugestão de busca (por palavra) Período: anual com veiculação constante de forma diária. Valor total para 1 ano R$ = 449,00 Online Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Guia Fácil 8.5 Facebook Período: 6 meses (julho, agosto,setembo,outubro,novembro) Valor total por mês: R$ 200,00 Valor quinzenal: R$ 100,00 Valor total 6 meses = R$ 1.200,00 Online Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Facebook 9 CRONOGRAMAS DE VEICULAÇÃO Cronograma geral de mídia: JULHO AGOSTO SETEMBRO OUTUBRO NOVEMBRO DEZEMBRO Placa Esq. Busdoor Guia Fácil Santa.com Facebook 10 INVESTIMENTOS
  61. 61. 60 10.1 CUSTOS DE CRIAÇÃO CRIAÇÃO E FINALIZAÇÃO DAS PEÇAS Reformulação logotipo R$ 5.849,87 Busdoor R$ 2.925,10 Banner Online R$ 4.050.07 Personalização Mídias Sociais (Facebook e Instagram) R$ 2.217,26 Banner Facebook R$ 166,19 Placas Sinalização(Entrada e Esquina) R$ 1.836,40 Assinatura E-mail R$ 166,19 Site R$ 13.303,54 Flyer R$ 1.169,76 Cartão Visita R$ 818,13 Papel Timbrado R$ 1.218,59 Envelope R$ 1.639.19 Caneta R$ 1.400,00 Bloco Anotação R$ 1.779,89 Pasta Canguru R$ 1.754,12 Tag R$ 2.339,53 Embalagem ( saco de viagem) R$ 8.189,39 Fita Cetim R$ 818,73 Imã R$ 818,73 Squeeze R$ 818,73 Avental R$ 2.339,53 VALOR TOTAL* R$ 55.618,91 VALOR TOTAL** R$ 2.780,94 * Valor total com base na tabela Sinapro 38;** Valor total com desconto especial de 95 % sobre valores da tabela Sinapro 38; 10.2 CUSTOS DE PRODUÇÃO Placa Entrada Loja - Estrura com placa para frente da loja, formato 250 x 300cm, chapa de PVc 10mm com corte em router. Fornecedor Custo unitário Custo total - 1 un. Cromix R$ 1.355,00 R$ 1.355,00
  62. 62. 61 Placa Esquina de Rua - Placas de logradouro público confeccionadas em aço e fibra de vidro medindo 80cm x 40cm com visualização frente e verso. Fornecedor Custo unitário Custo total - 1 un. Engetran 370,00 370,00 Uniforme - Avental com regulador no pescoço, brim profissional 100% algodão, aplicação de bordado. Fornecedor Custo unitário Custo total – 5 un. Trend Têxtil R$ 18,75 R$ 93,75 Saco Kraft - sacos de papel kraft possui gramatura de 100g/m², formato 32x21x30. Fornecedor Custo unitário Custo total - 500 un. Palácio das Sacolas R$ 2,00 R$ 1.000,00 Envelope Carta - formato fechado 23,1x 11,4cm, formato aberto, 28,2x24cm, sulfite 120g, impressão 4x0, faca especial, manuseio (dobragem e colagem). Fornecedor Custo unitário Custo total - 300 un. Gráfica Kasburg R$ 1,75 R$ 525,00 Bloco anotação - capas: 6x10cm, 4x0 cores, (CMYK) em triplex C1S 250g. miolo: 1 via 6x10cm, 4x0 cores, (CMYK) em sulfite 75g. intercaladas, 1 via, gomados. Fornecedor Custo unitário Custo total - 300 un. Gráfica Tipotil R$2,35 R$ 705,09 Busdoor - Material Adesivo para colagem em busdoor formato 2,10 X 1m. Fornecedor Custo unitário Custo total - 8 un. Circular Bus R$ 135,00 R$ 1.080,00 Site - desenvolvimento site com 5 abas (início, sobre, cardápio, contato)
  63. 63. 62 Fornecedor Custo unitário Custo total - 1 un. Blu Sites R$ 1.800,00 R$ 1.800,00 Bicicleta – bicicleta personalizada, quadro “Miss”, cor branco, aros de alumínio natural,pneus 1.95 preto com faixa branca, banco matelassê preto,cobre corrente de poá preto e branco, paralamas rosá chá, farol retrô com luz led e cesta. Fornecedor Custo unitário Custo total - 1 un. Olé Bikes R$ 1.387,00 R$ 1.387,00 Squeeze - garrafinha de água plástica, 500 ml, impressão por serigrafia em uma cor num lado. Fornecedor Custo unitário Custo total – 300 un. Blu Brindes R$ 4,80 R$ 1.440,00 Fita Cetim - largura 2cm, 1000 metros, impressão em preto, fita de cetim branca. Fornecedor Custo metro Custo total – 1000 mts Nova Etiquetas R$ 0,23 R$ 230,00 Caneta- caneta plástica branca com detalhes em preto, personalização com logotipo (uma cor). Fornecedor Custo unitário Custo total - 500 un. Terra Brindes R$ 1.34 R$ 670,00 Imã - formato 6x6cm, manta magnética, impressão 4x0 e faca especial. Fornecedor Custo unitário Custo total – 300 un. Mag Mania R$ 1,25 R$ 375,00 Cartão Visita - formato 6x6cm, impressão 4x4, papel couché fosco 300g, acabamento faca especial, laminação fosca (F/V), Verniz UV Localizado (1 Lado - cerca de 30% de ocupação) Fornecedor Custo unitário Custo total - 300 un. Gráfica Mayer R$ 1,20 R$ 360,00
  64. 64. 63 Papel Timbrado – formato A4(21x29,7cm) , impressão 4x0, papel sulfite 90g, acabamento refile reto. Fornecedor Custo unitário Custo total – 500 un. Gráfica Tipotil R$ 0,47 R$ 238,30 Pasta Canguru - material triplex 350g,formato aberto (45,5 x 38) fechado (22 x 31),impressão 4x4,acabamento faca especial corte e vinco, laminação fosca dois lados pasta aberta, manuseio colagem da aba. Fornecedor Custo unitário Custo total - 300 un. Gráfica Mayer R$ 4,00 R$ 1.200,00 Flyer - tamanho 14,8 X 21cm, impressão 4x4 (frente e verso), papel couché fosco 210g, acabamento refile reto. Fornecedor Custo unitário Custo total - 1000 un. Gráfica Mayer R$ 0,26 R$ 260,00 TAG - tamanho 5x5cm, impressão 4x0, papel couché fosco, acabamento refile reto. Fornecedor Custo unitário Custo total - 1000 un. Gráfica Mayer R$ 0,12 R$ 120,00 11 RESUMOS DE INVESTIMENTOS 11.1 Custo Total Mídia MEIO VALOR Mídia Exterior (busdoor e placa esquina) R$ 5.640,00 Internet (banners) R$ 1.049,00 Redes Sociais R$ 1.200,00 VALOR TOTAL R$ 7.889,00
  65. 65. 64 11.2 Custo Total Produção PRODUÇÃO DAS PEÇAS Material Fornecedor Quant. Valor Unit. Valor Total Busdoor Circular Bus 8 R$ 135,00 R$ 1.080,00 Placa Entrada Cromix 1 R$ 1.355,00 R$ 1.355,00 Placa Esquina Engetran 1 R$ 370,00 R$ 370,00 Site Blu Sites 1 R$ 1.800,00 R$ 1.800,00 Flyer Gráfica Mayer 1000 R$ 0,26 R$ 260,00 Cartão Visita Gráfia Mayer 300 R$ 1,20 R$ 360,00 Papel Timbrado Tipotil 500 R$ 0,47 R$ 238,30 Envelope Gráfica Kasburg 300 R$ 1,75 R$ 525,00 Caneta Terra Brindes 500 R$ 1,34 R$ 670,00 Bloco Anotação Gráfica Tipotil 300 R$ 2,35 R$ 705,09 Tag Gráfica Mayer 1000 R$ 0,12 R$ 120,00 Embalagem (saco papel) Palácio das Sacolas 500 R$ 2,00 R$ 1.000,00 Fita Cetim Nova Etiqueta 1000mts R$ 0,23 R$ 230,00 Imã Mag Mania 300 R$ 1,25 R$ 375,00 Squeeze Blu Brindes 300 R$ 4,80 R$ 1.440,00 Avental Trend Têxtil 5 R$ 18,75 93,75 TOTAL R$ 10,622,14 11.3 Custo Total Criação CRIAÇÃO E FINALIZAÇÃO DAS PEÇAS Item Valor Unit. Quant. Valor Total Desc. Valor com Desc. Busdoor R$ 2.925,10 1 R$ 2.925,10 95% R$ 146,25 Banner Online R$ 4.050.07 1 R$ 4.050.07 95% R$ 202,50 Personalização Mídias Sociais (Facebook e Instagram) R$ 2.217,26 2 R$ 4.434,52 95% R$ 221,72 Banner Facebook R$ 166,19 36 R$ 5.982,84 95% R$ 299,14 Placas Sinalização (Entrada e Esquina) R$ 1.836,40 2 R$ 3.672,00 95% R$ 183,60 Assinatura E-mail R$ 166,19 1 R$ 166,19 95% R$ 8,30 Site R$ 13.303,54 1 R$ 13.303,54 95% R$ 665,17
  66. 66. 65 Flyer R$ 1.169,76 1 R$ 1.169,76 95% R$ 58,48 Cartão Visita R$ 818,13 1 R$ 818,13 95% R$ 40,95 Papel Timbrado R$ 1.218,59 1 R$ 1.218,59 95% R$ 60,92 Envelope R$ 1.639.19 1 R$ 1.639.19 95% R$ 81,95 Caneta R$ 1.400,00 1 R$ 1.400,00 95% R$ 70,00 Bloco Anotação R$ 1.779,89 1 R$ 1.779,89 95% R$ 88,99 Pasta Canguru R$ 1.754,12 1 R$ 1.754,12 95% R$ 87,70 Tag R$ 2.339,53 1 R$ 2.339,53 95% R$ 116,97 Embalagem (saco papel) R$ 8.189,39 1 R$ 8.189,39 95% R$ 409,46 Fita Cetim R$ 818,73 1 R$ 818,73 95% R$ 40,93 Imã R$ 818,73 1 R$ 818,73 95% R$ 40,93 Squeeze R$ 818,73 1 R$ 818,73 95% R$ 40,93 Avental R$ 2.339,53 1 R$ 2.339,53 95% R$ 116,97 VALOR TOTAL R$ 59.638,90 - R$ 2.383,58 12 RESUMO DE INVESTIMENTOS DE MÍDIA - MENSAL CUPCAKES IN BOX Mídia Ago Set Out Nov Dez Placa Esquina R$ 623,60 R$ 70,00 R$ 70,00 R$ 70,00 R$ 70,00 Busdoor R$ 3.086,25 R$ 3.086,25 Web Banner Santa R$502,50 R$ 300,00 Web Banner Guia R$ 277,33 R$ 74,83 R$ 74,83 R$ 74,83 R$ 74,83 Facebook R$ 1.197,14 R$ 1.197,14 R$ 1.197,14 R$ 1.197,14 R$ 1.197,14 TOTAL Produção e Criação R$ 8.270,00 R$ 1.844,47 R$ 1.341,97 R$ 1.641,97 R$ 4.428,22 12.1 RESUMO DE INVESTIMENTOS DA CAMPANHA - TOTAL ETAPA VALOR REPRESENTAÇÃO % Criação R$ 2.383,58 14 % Produção R$ 10,622,14 50% Mídia R$ 7.889,00 36% VALOR TOTAL R$ 21.566,24 100%
  67. 67. 66 REFERÊNCIAS ISTO É. A sedução dos Cupcakes. Disponível em: http://www.istoedinheiro.com.br/pt/components/news/cmp-news-body/7/7/2577.inc Acesso em: 5. mar.2014 EXAME. Cupcakes ainda são opção de negócios, mas exige criatividade. Disponível em : http://exame.abril.com.br/pme/noticias/cupcakes-ainda-sao-opcao-de-negocio-mas- exigem-criatividade Acesso em: 5 mar. 2014 G1.Mercado de produtos para confeitaria cresce e gera lucros. Disponível em: http://g1.globo.com/economia/pme/noticia/2013/11/mercado-de-produtos-para- confeitaria-cresce-e-gera-lucros.html Acesso em 6 mar.2014. Food Service. 24 anos paulista lucra com duas redes de franquias. Disponível em: http://www.foodservicenews.com.br/noticias-diarias/aos-24-anos-paulista-lucra-com- duas-redes-de-franquias/ Acesso em 6 mar. 2014. Cupcake Empresarial. Disponível em: http://cupcakeempresarial.blogspot.com.br/2012_11_25_archive.html Acesso em: 6 mar. 2014. PROPAN. Disponível em: http://www.propan.com.br/noticia.php?id=940 Acesso em 6. Mar. 2014. SENAC. Disponível em: http://www.sp.senac.br/jsp/default.jsp?tab=00002&newsID=a20630.htm&subTab=00544&uf=&local=&testeira=1737&l=&template=1100.dwt&template2=&unit=&print=T Acesso em . mar.2014 ABIP. Disponível em: http://www.abip.org.br/perfil_internas.aspx?cod=469 Acesso em: 10 mar.2014 ESTADÃO. Mercado de doces requerem criatividade. Disponível em: http://pme.estadao.com.br/noticias/noticias,mercado-de-doces-requer-criatividade-nove- dicas-para-voce-demitir-o-seu-patrao-e-empreender,3557,0.htm Acesso em: 10. mar.2014 WONDERCAKES. Disponível em: http://wondercakes.com.br/nossos- wondercakes.html Acesso em: 10 mar. 2014 AMIPÃO. Disponível em: http://www.amipao.com.br/pdf/performance_brasil_2013.pdf Acesso em: 10 mar. 2014. DELICERIA. Como surgiu o cupcake. Disponível em:
  68. 68. 67 http://www.deliceria.com/p/como-surgiu-o-cupcake.html Acesso em 10. mar. 2014. UOL ECONONIMIA. Veja que cuidados tomar ao abrir um negócio da moda. Disponível em: http://economia.uol.com.br/ultimas-noticias/redacao/2011/08/08/veja- que-cuidados-tomar-ao-abrir-um-negocio-da-moda.htm Acesso em: 10 mar.2014 ABIC. Pesquisa Food Trends. Disponível em: http://www.abic.com.br/media/EST_PESQFoodTrendsl.pdf Acesso em: 11. mar.2014 Cupcakes In Box. Disponível em: http://cupcakesinbox.blogspot.com.br/ Acesso em: 1. mar.2014. Fan Page Cupcakes In Box. Disponível em: https://www.facebook.com/Cupcakesinbox Acesso em: 1 mar.2014 Cake Show Atelier. Disponível em: http://cakeshowatelierbyrose.blogspot.com.br/ Acesso em: 20 mar.2014. Cupcakes da Laís. Disponível em: http://cupcakesdalais.blogspot.com.br/ Acesso em: 20 mar.2014 PAIXÃO POR ALIMENTOS. Disponível em: http://paixaoporalimentos.blogspot.com.br/2010/05/perfil-do-consumidor-de-alimentos- no.html Acesso em 20 mar.2014. Brasil Food Trends. Disponível em: http://www.brasilfoodtrends.com.br/ Acesso em: 20 mar. 2014 TENDENCIAS DO SETOR. Disponível em: http://www.slideshare.net/calixtomanager/tendenciasdosetor Acesso em: 22. mar. 2014 CIRCULAR BUS. Disponível em: http://www.circularbus.com.br/ Acesso em: 17 maio.2014. MARKETDESIGN. Porque investir em publicidade. Disponível em : http://www.marketdesign.com.br/porque-investir-em-publicidade.php Acesso em:5 abr. 2014. DIVULGAÇÃO. Disponível em: http://www.divulgacao.com.br/solucoes.php?busdoor#page_1/ Acesso em: 5 abri. 2014. PREFEITURA MUNICIPAL DE BLUMENAU. Rota do Lazer Disponível em: http://www.blumenau.sc.gov.br/ Acesso em: 10 abr. 2014. MÍDIA DADOS 2013. Disponível em: http://www.gm.org.br/page/midia-dados Acesso em: 20 maio.2014 EPIDEMIDIA. Disponível em:
  69. 69. 68 http://epidemidia.blogspot.com.br/2009_06_01_archive.html Acesso: em 20 mai. 2014 IG TECNOLOGIA. Disponível em: http://tecnologia.ig.com.br/2014-06-03/brasileiros-ficam-em-terceiro-em-ranking-de- tempo-de-uso-da-internet.html Acesso em: 28 mai. 2014 FCJ PARTICIPAÇÕES. Disponível em: http://www.fcjparticipacoes.com.br/ecossistema/investidores Acesso em: 28 mai. 2014 PEDRO QUINTANILHA. Links Patrocinados. Disponível em: http://www.pedroquintanilha.com.br/links-patrocinados-ppc/google-adwords-ou- facebook-ads-onde-anunciar/ Acesso em: 30 mai. 2014. GUIA FÁCIL ONLINE. Disponível em: http://www.guiafacil.com/ Acesso em: 5 jun. 2014. COMERCIAL RBS. Disponível em: http://www.comercialgruporbs.com.br/ Acesso em 5 jun. 2014.
  70. 70. 69 13 APÊNDICE Objetivo de Pesquisa: A pesquisa integrante deste projeto de campanha publicitária foi realizada com uma amostra 106 entrevistados no período de 06 a 11 de março de 2014. O objetivo principal era conhecer os hábitos do consumidor de cupcakes. Quem é esse consumidor, quais as principais características do bolinho que o leva a compra, qual o nível de importância que ele atribui as características do produto, além de saber qual a frequência de consumo. Buscamos conhecer também, em quais meios de comunicação este consumidor procura informações a respeito dos cupcakes. Na pesquisa também buscou-se questionar o consumidor, sobre o local mais cômodo para compra destes bolinhos, uma vez que a Cupcakes In Box está prestes a abrir a primeira loja física. Com a pesquisa desenvolvida, obtivemos resultados significativos para tornar viável e assertivo o planejamento de campanha deste cliente que desenvolve um produto relativamente novo, mas que já é adorado por quem o consome. Metodologia: Conhecer o comportamento de compra do consumidor permite um desempenho mais assertivo às empresas, sejam elas, de pequeno, médio ou grande porte. Dessa forma, percebeu-se a necessidade da aplicação de uma pesquisa sobre os hábitos de consumo de cupcakes. O tipo de pesquisa escolhido foi a pesquisa quantitativa que é apropriada para medir tanto opiniões, atitudes e preferências como comportamentos. São mais adequadas para apurar opiniões e atitudes explícitas e conscientes dos entrevistados, pois utilizam instrumentos estruturados (questionários). No que se refere a finalidade, a pesquisa aplicada foi de fins exploratórios, que segundo Gil (1999), é realizada em área na qual há pouco conhecimento acumulado e sistematizado. É normalmente, o primeiro passo para quem não conhece suficientemente o campo que pretende abordar. O instrumento para coleta de dados foi um questionário com 16 perguntas sendo 10 questões com a finalidade de analisar o comportamento do consumidor e 6 questões sobre dados sócio-demográficos. Os questionários foram aplicados de duas formas, uma com pequenos grupos de forma autopreenchível e outra pela internet através da ferramenta de pesquisa online Google Docs, ferramenta gratuita que o Google disponibiliza para realização de pesquisas.
  71. 71. 70 Para responder o questionário os pesquisados deveriam indicar o grau de consumo de cupcakes em uma escala de 1 a 5 (sendo 1-2 pouco, 3 mais ou menos e 4-5 muito), avaliar o índice de importância de algumas características do produto, avaliar em uma escala de 1 a 4 (sendo 1-sem importância, 2-pouca importância, 3-importante e 4-muito importante), os valores para se pagar por um cupcake, além de assinalar apenas uma única alternativa em questões de múltipla escolha, como por exemplo, na questão número 8 (oito), que questionava o consumidor sobre o ambiente mais cômodo para comprar cupcakes. O principal critério para que o entrevistado participasse da pesquisa era o fato de ter consumido pelo menos uma vez o bolinho. Tal seleção se fez necessária, pois não seria possível analisar o perfil de um pesquisado que nunca consumiu o produto. O método de amostragem escolhido para aplicação da pesquisa foi o não- probabilístico por conveniência, onde maioria dos entrevistados foram moradores da cidade de Blumenau. A amostra por conveniência é empregada quando se deseja obter informações de maneira rápida e barata. Segundo Aaker, Kumar e Day (p. 376), uma vez que esse procedimento consiste em simplesmente contatar unidades convenientes da amostragem, é possível recrutar respondentes tais como estudantes em sala de aula, mulheres no shopping, alguns amigos e vizinhos, entre outros. Por fim, a pesquisa realizada no período de 06 a 11 de março com um total 106 entrevistados, obteve resultados extremamente satisfatórios e permitirão a Cupcakes In Box posicionar-se no mercado de confeitaria e atender as expectativas de seus clientes. 13.1 QUESTIONÁRIO APLICADO Pesquisa sobre Hábitos de Consumo de Cupcakes* *pequenos bolos confeitados Você adora cupcakes e costuma consumi-los? Então, participe da nossa pesquisa. Sua opinião será muito importante para nós! BLOCO 1 – Sobre o consumo de cupcakes, responda: Q1. Com que frequência mensal você costuma consumir cupcakes? Sendo que 1 representa pouco e 5 representa muito. Responda: 1 2 3 4 5 Consumo cupcakes
  72. 72. 71 Q2. Nas ocasiões abaixo avalie o seu consumo de cupcakes: Pouco Mais ou menos Muito Festas (aniversários, casamentos, formaturas, encerramentos) Chá de panela, chá de bebê, chá bar e reuniões em geral Quando sou presenteado (datas comemorativas, brinde de empresa) Quando faço, para o próprio consumo Q3. Em relação aos cupcakes, avalie a importância: Sem Importância Pouco Importante Importante Muito Importante Sabor Aroma Aparência/decoração Embalagem Preço Localidade (loja, ponto de venda) Tamanho Informação nutricional Entrega a domicílio Q4. O que mais lhe chama a atenção nos cupcakes? (Assinale apenas uma alternativa.) ( ) Aparência ( ) Aroma ( ) Sabor Q5. Qual é o preço adequado para se pagar em um (1) cupcake? Sendo que 1 representa discordo totalmente e 5 representa concordo totalmente. Responda: 1 2 3 4 5 Até R$ 3,50 Entre R$ 3,51 a R$ 7,00 Acima de R$ 7,00 Q6. Quanto às encomendas, prefere fazer contato como: (Assinale apenas uma alternativa.) ( ) Telefone ( ) E-mail ( ) Redes Sociais( ) Local de venda ( ) Nunca encomendei Q7. Onde você busca referências de marcas e lojas para comprar cupcakes? Já pesquisei Nunca pesquisei Facebook Instagram Pinterest Twitter Jornal Rádio Revista Blogs e sites em geral Indicação amigos Q8. Qual o ambiente que fica mais cômodo para comprar cupcakes? (Assinale apenas uma alternativa.) ( ) Shoppings/Centros Comerciais
  73. 73. 72 ( ) Lojas de bairro ( ) Feira ( ) Centro da cidade ( ) Loja comercial de supermercado Q9. Dentre os sabores abaixo, qual é o seu preferido? ( ) Chocolate ( ) Casadinho (chocolate preto e branco) ( ) Paçoca ( ) Brigadeiro ( ) Limão Siciliano ( ) Outros. Qual? _________________________________________ Q10. Conhece ou já ouviu falar de alguma loja/empresa de cupcakes? ( )Sim. Qual? ________________________________ ( ) Não BLOCO 2 – DADOS DO ENTREVISTADO NOME DO ENTREVISTADO: _______________________________________________________ TEL.: ( ) ____________________________________________ (Entrevistado: Os questionários poderão ser verificados por telefone para controle de qualidade – Medida Anti-fraude dos pesquisadores) Qual a sua IDADE? _____________ anos completos. Gênero: [_____] Masculino [_____] Feminino Estado Civil: [_____] Solteiro (a) / Separado (a) / Desquitado (a) / Viúvo (a). [_____] Casado (a) / Mora junto. Cidade em que reside: ____________________________________________________ Estado _________________________________________________________________ Ocupação Profissional: [_____] Não Trabalho. [_____] Empregado(a) Assalariado(a). [_____] Conta própria ou autônomo(a). [_____] Funcionário(a) Público(a). [_____] Empresário(a). [_____] Outra função? [_____] Estagiário(a). Renda Mensal Bruta FAMILIAR Aproximada: [_____] Até R$1.090,00 [_____] De R$1.091,00 até 2.725,00. [_____] De R$ 2.726,00 a R$5.450,00. [_____] De R$5.451,00 a R$13.625,00 [_____] Mais de R$13.626,00. 13.2 RESULTADOS ESTATÍSTICOS Q1. Com que frequência mensal você costuma consumir cupcakes?
  74. 74. 73 O objetivo desta primeira pergunta do questionário é para que os pesquisados avaliem a quantidade de cupcakes consumidos por mês, numa escala de 1 a 5, que equivalem respectivamente a pouquíssimo, pouco, mais ou menos, frequente e muito frequente. Observou-se que 67% dos pesquisados avaliou o seu consumo como pouquíssimos cupcakes por mês, sendo que somente 4% dos pesquisados costuma consumir frequentemente o produto. Devido a tal resultado, conclui-se que há uma baixa oferta do produto. Q2. Nas ocasiões abaixo avalie o seu consumo de cupcakes: Nesta questão gostaríamos de avaliar em quais situações os cupcakes são mais vistos e consumidos. O pesquisado poderia responder quando consumia pouco, mais ou menos ou muito deste produto. Q2.1 - Festas (aniversários, casamentos, formaturas, encerramentos)
  75. 75. 74 Q2.2 - Chá de panela, chá de bebê, chá bar e reuniões em geral Q2.3 - Quando sou presenteado (datas comemorativas, brinde de empresa) Q2.4 - Quando faço, para o próprio consumo
  76. 76. 75 61% 22% 17% Q2.4PoucoMais ou menosMuito Analisando os dados dessa questão, podemos verificar que 42% dos pesquisados consome muito cupcake em festas de aniversário, casamentos, formaturas e encerramentos. Podemos perceber que são raros os momentos onde os cupcakes são fabricados em casa, para o próprio consumo. Assim como em chás de panela, bebê e bar, onde 51% dos entrevistados afirmaram consumir poucos cupcakes nestas ocasiões. Apenas 16% dos pesquisados afirmaram ter sido muito presenteado pelo produto. Q3- Em relação aos cupcakes, avalie a importância: Nesta questão, gostaríamos que os pesquisados avaliassem a importância de cada item que envolve o cupcake, desde sabor e aparência até a própria embalagem e preço. Q3.1 – Sabor O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância do sabor nos cupcakes, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante.
  77. 77. 76 0%0% 15% 85% Q3.1Sem importânciaPouco importanteImportanteMuito importante Neste item 100% dos entrevistados avaliaram o sabor como um fator importante ou muito importante, ou seja, podemos observar que o sabor é um item fundamental e que estimula o consumidor a sempre buscar por este produto. Q3.2 - Aroma O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância do aroma dos cupcakes, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante. 4% 19% 52% 25% Q3.2Sem importânciaPouco importanteImportanteMuito importante Verificamos que 71% dos pesquisados avaliaram o aroma como importante ou muito importante. Apenas 29% dos pesquisados avaliaram como pouco importante ou sem importância. Assim, concluímos que o aroma também é um fator importante na decisão de compra.
  78. 78. 77 Q3.3 - Aparência/decoração O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância da aparência/decoração nos cupcakes, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante. 2%3% 40% 55% Q3.3SemimportânciaPoucoimportanteImportanteMuitoimportante Observamos que 95% dos pesquisados avaliaram a aparência/decoração dos cupcakes como muito importante ou importante. Apenas 5% avaliaram como pouco importante ou sem importância. Assim, podemos concluir que a aparência fica em 2° lugar como um dos principais fatores que levam o respondente a consumir este doce. Q3.4 - Embalagem O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância da embalagem, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante.
  79. 79. 78 Neste item, 77% dos entrevistados afirmaram que a embalagem é importante ou muito importante para este produto. Sendo que apenas 33% avaliaram a embalagem como um item pouco importante ou sem importância. Q3.5 – Preço O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância do preço numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante. Neste item 88% dos entrevistados avaliaram o preço como um fator importante ou muito importante, contrariando apenas 12% dos pesquisados que consideram o preço pouco importante ou sem importância. Dessa forma, o item preço fica em 3° lugar como fator determinante para a compra, ou não do cupcake. Q3.6 - Localidade (loja, ponto de venda)
  80. 80. 79 O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância da loja ou ponto de venda de cupcakes, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante. Neste item, 71% dos entrevistados avaliaram como importante ou muito importante a localização da loja ou ponto de venda. Apenas 29% dos entrevistados avaliaram este item como pouco importante ou sem importância. De acordo com esse resultado entende-se que uma loja bem localizada (proporcionando fácil acesso e praticidade) pode influenciar na compra do produto. Q3.7 – Tamanho O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância do tamanho, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante.
  81. 81. 80 Neste item, 76% dos entrevistados avaliaram o tamanho dos cupcakes como um ponto importante ou muito importante. Sendo que somente 24% dos entrevistados avaliaram este item como pouco importante ou sem importância. De acordo com esse resultado entende-se que os consumidores também levam em consideração o tamanho do produto. Q3.8 - Informação nutricional O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância da tabela de informação nutricional dos cupcakes, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante.
  82. 82. 81 Neste item, a maioria dos entrevistados,61%, consideram pouco ou sem importância a presença de informações nutricionais nas embalagens. Apenas 39% dos entrevistados avaliaram a informação nutricional como um ponto importante ou muito importante. Q3.9 - Entrega a domicílio O objetivo deste questionamento é permitir aos pesquisados avaliarem a importância da entrega a domicílio, numa escala de 1 a 4, que equivalem respectivamente a sem importância, pouco importante, importante ou muito importante. Neste questionamento, 35% dos entrevistados avaliaram a entrega a domicílio como um ponto importante ou muito importante. Sendo 65% dos entrevistados avaliarem este item como pouco importante ou sem importância. Sendo assim, conclui- se que o consumidor não se importa de ir até ao ponto de venda ou loja buscar o produto. Q4 - O que mais lhe chama a atenção nos cupcakes? O objetivo deste questionamento é os pesquisados indicarem o que mais lhe chama a atenção em um cupcake entre 3 opções: aparência, aroma e sabor.
  83. 83. 82 Observamos que 58% dos entrevistados afirmaram que a aparência é o que mais lhe chama a atenção no produto. Já 42% dos entrevistados dão mais importância ao sabor. Q5 - Qual é o preço adequado para se pagar em um (1) cupcake? O objetivo deste questionamento é identificar quanto o consumidor acha justo pagar em um cupcake, avaliando numa escala de 1 a 5, sendo que equivalem respectivamente a discordo totalmente, discordo, justo, concordo e concordo totalmente. Q5.1 - Até R$ 3,50 Neste item, buscamos identificar se o consumidor acha justo ou não pagar até R$ 3,50 em um cupcake.
  84. 84. 83 Observa-se que 77% dos entrevistados concordam ou concordam totalmente em pagar até R$ 3,50 por um cupcake. Apenas 11% consideram um valor justo e 12% discordam ou discordam totalmente. Q5.2 - Entre R$ 3,51 a R$ 7,00 Neste item, buscamos identificar se o consumidor acha justo pagar entre R$ 3,50 a R$7,00 em um cupcake. Observa-se que 32% dos entrevistados acham justo pagar entre R$ 3,50 até R$7,00 por um cupcake. Apenas 28% discordam ou discordam totalmente de pagar este valor, já 56% concordam ou concordam totalmente em pagar esses valores. Q5.3 - Acima de R$ 7,00 Neste item, buscamos identificar se o consumidor acha justo pagar acima de R$7,00 em um cupcake.
  85. 85. 84 Observa-se que 72% dos entrevistados discordam totalmente em pagar mais R$7,00 por um cupcake. Apenas 16% acham o preço justo e 12% discordam ou discordam totalmente de pagar esta quantia por este produto. Q6 - Quanto às encomendas, prefere fazer contato como: Nesta questão, buscamos identificar em qual meio o pesquisado prefere fazer contato para fazer uma encomenda. Observamos que 24% dos entrevistados preferem entrar em contato para fazer uma encomenda através das redes sociais. Sendo que 10% dos entrevistados preferem fazer a encomenda na própria loja ou ponto de venda. Q7 - Onde você busca referências de marcas e lojas para comprar cupcakes?
  86. 86. 85 Nesta questão, buscamos identificar em quais meios os entrevistados buscam informações sobre cupcakes. Q7.1 – Facebook Neste item, identificamos que 60% dos entrevistados já buscaram informações e referências de marcas e lojas de cupcakes no Facebook. Q7.2- Instagram Aqui, podemos observar que apenas 20% dos entrevistados já pesquisou sobre cupcakes no Instagram. Q7.3 - Pinterest
  87. 87. 86 Apenas 4% dos entrevistados já pesquisaram sobre cupcakes no Pinterest. Sendo que 96% nunca pesquisaram. Q7.4 - Twitter Neste item, identificamos que apenas 1% dos entrevistados já pesquisou sobre cupcakes no Twitter. Q7.5 - Jornal
  88. 88. 87 Os jornais já foram fontes de pesquisas sobre cupcakes para apenas 4% dos pesquisados. Q7.6 - Rádio O rádio foi procurado por apenas 1% dos entrevistados em busca de informações sobre cupcakes. Q7.7 - Revista
  89. 89. 88 As revistas foram consultadas por apenas 16% dos entrevistados. Q7.8 - Blogs e sites em geral Blogs e sites em geral foram consultados por 51% dos pesquisados. Q7.9 - Indicação amigos As indicações de amigos foram recomendadas para cerca 77% dos entrevistados. Q8 - Qual o ambiente que fica mais cômodo para comprar cupcakes? Neste questionamento, buscamos identificar onde seria a localização ideal para uma loja ou ponto de venda de cupcakes.
  90. 90. 89 Observamos que 42% dos pesquisados gostariam de encontrar uma loja ou ponto de venda de cupcakes em shoppings/centros comerciais, 25% dos entrevistados gostariam de encontrar lojas de cupcakes em bairros, 18% em lojas comerciais de supermercado e 3% em feiras. Q9 - Dentre os sabores abaixo, qual é o seu preferido? Nesta questão buscamos identificar quais são os sabores favoritos e mais encomendados de cupcakes. Identificamos que o sabor favorito dos pesquisados é o casadinho (chocolate preto e branco). Q10 - Conhece ou já ouviu falar de alguma loja/empresa de cupcakes?
  91. 91. 90 Neste questionamento, buscamos identificar se o entrevistado conhecia alguma loja ou empresa que produzisse cupcakes. Podemos observar que cerca de 61% dos entrevistados conhece alguma empresa ou loja de cupcakes. Características da amostra A pesquisa foi realizada com 106 pessoas, em sua maioria com idades entre 18 e 22 anos (48%) e residentes em Blumenau (86%). As características da amostra podem ser representadas na tabela abaixo: Variáveis Número % Gênero Feminino 74 70% Masculino 32 30% Estado Civil Solteiro 83 23% Casado 23 83% Idade De 13 a 17 anos 15 14% De 18 a 22 anos 51 48% De 23 a 27 anos 17 16% De 28 a 35 anos 8 8% De 36 a 45 anos 10 9% De 46 a 55 anos 5 5%
  92. 92. 91 56 anos ou mais 0 0% Renda Familiar Até 1090,00 6 6% De R$1.091,00 a R$2.725,00 25 23% De R$2.726,00 a R$5.440,00 47 44% De R$5.451,00 a R$13.625,00 23 22% Mais de R$13.626,00 5 5% Ocupação Profissional Não Trabalho. 16 15% Empregado(a) Assalariado(a). 45 45% Conta própria ou autônomo(a). 7 7% Funcionário(a) Público(a). 13 12% Empresário(a). 3 3% Estagiário(a). 15 14% Outra função. 4 4% 13.3 ANÁLISE DOS RESULTADOS Desses 106 entrevistados, 70% são do sexo feminino na faixa etária de 18 a 22 anos (48%) que pertencem a classe C (44%) e ocupam a função de empregados assalariados (45%). Quanto ao estado civil, 83% dos entrevistados são casados, enquanto 23% são solteiros. Os dados apresentados nos levam a confirmar que a ascensão da classe C tem sido extremamente significante em termos de consumo em nosso país nos últimos anos. Segundo o consultor do SEBRAE-SP, Aroldo Eiji Matsumoto, a classe C ativa é um atrativo para ingressar no mercado, "A classe C já adquiriu os bens de consumo básicos e conseguiu comprar viagens: o próximo passo é a alimentação fora do lar, incluídos aí os doces mais elaborados", prevê. Em relação ao produto, os entrevistados citaram o sabor e aparência como fatores de extrema importância no momento da compra, achando justo pagar entre R$3,50 a R$ 7,00 por um cupcake, visto a qualidade da matéria-prima e o trabalho artesanal desempenhado na produção dos pequenos bolinhos. A pesquisa identificou que depois dos Shoppings e
  93. 93. 92 Centros Comerciais, o consumidor acha que loja de bairro é a opção mais cômoda para compra de cupcakes. Também, de acordo com os dados apresentados, 77 % dos respondentes já receberam indicações de amigos sobre o doce, comprovando que no mercado de confeitaria, a indicação é quase a principal forma de propaganda, uma vez que as mídias tradicionais são extremamente custosas.

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