Este documento fornece uma receita para mousse de chocolate com 4 ingredientes principais (gemas, açúcar, leite e conhaque) e instruções de preparo em 3 etapas: 1) bater gemas e açúcar, 2) derreter chocolate e misturar todos os ingredientes, 3) levar ao freezer para firmar. A receita rende 6 porções e sugere variações substituindo conhaque e nozes por outros sabores.

1. www.garoto.com
O que eu preciso ter?
4 gemas,
1 xícara (chá) de açúcar,
1 xícara (chá) de leite fervente,
4 colheres (sopa) de conhaque,
250g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, picada,
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco, batido,
1 xícara (chá) de nozes picadas.
Modo de Preparo:
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e bata por aproximadamente 10 minutos, até formar uma gemada cremosa e
esbranquiçada. Diminua a velocidade da batedeira e despeje aos poucos o leite e o conhaque. Bata por mais 10
minutos, desligue a batedeira e reserve.
Derreta em banho-maria (ou no microondas, na potência média), o chocolate meio-amargo e acrescente-o ao creme de
gemas, alternando com o creme fresco batido e as nozes picadas. Misture tudo com uma colher de pau, para integrar
bem todos os ingredientes, e despeje a massa num refratário grande.
Leve ao freezer por 4 horas, para adquirir consistência.
Retire do freezer 10 minutos antes de servir, para que ele adquira consistência cremosa.
Rendimento: 6 porções
Variação!
Experimente usar esta mesma base de chocolate para criar outros sabores: para isso substitua o conhaque por licor
(cacau, laranja, etc.) e as nozes por castanha-do-pará, caju, amêndoas ou então pedacinhos de chocolate, picado.