O documento discute as restrições alimentares na religião muçulmana. Ele explica que os alimentos halal, ou permitidos, incluem carnes abatidas de forma islâmica, peixes, leite e frutas. Alimentos haram, ou proibidos, incluem carne de porco e carnívoros. Também discute os costumes do abate halal e do jejum durante o mês sagrado do Ramadã.

1. Alimentação Muçulmana
Restrição Alimentar X Religião

2. RESTRIÇÃO ALIMENTAR
 Algumas pessoas necessitam de restrições alimentares para que a saúde
não seja comprometida.
 As pessoas que apresentam alergias ou são diabéticas, celíacas ou
hipertensas estão entre o grupo de indivíduos que necessitam de cuidados
especiais na hora da alimentação.
 A restrição aos alimentos pode variar de intensidade de acordo com o
organismo e condição de saúde do indivíduo.

3. RELIGIÃO
 Sabe-se que comida e religião têm uma relação bastante antiga. Há
diversas religiões, que se utilizam do alimento como base de rituais e crenças.
 A relação religião e gastronomia e as restrições alimentares provenientes
de cada religião sempre foi presente na vida do ser humano.
 A partir do momento em que se tem uma crença, qualquer sacrifício é
válido para um seguidor religioso ou doutrinário.
 Nesta relação, a comida deixa de lado o seu caráter de nutrição e prazer, e
passa a ser um elemento para o espirito. Através de restrições e oferendas, as
crenças são representadas, e cultuadas.

4. HALAL
 A palavra halal significa “permitido", ou seja o que se pode fazer,
consumir, ver, ler, vestir… Essa palavra não usada apenas para a
comida, mas para tudo.
• 1-Leite (de vacas, ovelhas, cabras ou camelas).
• 2-Mel.
• 3-Peixe.
• 4-Plantas que não são intoxicantes.
• 5-Legumes frescos ou congelados em natura.
• 6-Frutas frescas ou secas.
• 7-Leguminosas como amendoim, nozes, castanhas, etc.
• 8-Grãos como trigo, arroz, painço, milho, aveia, etc.

5. HARAM
 O antônimo de halal, ou seja o que NÃO é permitido
é haram que significa proibido.
• 1-Suínos e seus derivados.
• 2-Sangue e derivados do sangue.
• 3-Animais carnívoros.
• 4-Répteis e insetos.
• 5-Animais Halal que não foram abatidos de acordo com a Lei Islâmica.
• 6-Animais abatidos em nome de outro que não seja Deus.
• 7-Os corpos de animais mortos ou que foram mortos antes do abate
normal.
• 8-Álcool e intoxicantes como vinho, álcool etílico, licores, etc…

6. MUSHBOOH
 E há ainda o que é Mushbooh, que é aquilo que é “duvidoso” ou
“suspeito”
• 1-Gelatina
• 2-Enzimas
• 3-Emulsificantes
• 4-Banha e outras gorduras animais
• 5-Glicerol/glicerina

7. COSTUMES SOBRE O COMER: ABATE
 O abate Halal deve ser separado do Haram;
 Deve ser realizado por muçulmano mentalmente sadio e que
conhecedor dos fundamentos de abate de animais no Islã;
 Normas básicas:
 Animais saudáveis, aprovados pelas autoridades sanitárias e
que estejam em perfeitas condições sanitárias;
 A frase “Em nome de Alá, o mais bondoso, o mais
Misericordioso” deve ser dita antes do abate;

8.  Normas básicas:
 Os equipamentos e utensílios utilizados devem ser próprios
para o Abate Halal;
 A faca utilizada deve ser bem afiada, para permitir uma
sangria única que minimize o sofrimento do animal;
 O corte deve atingir a traqueia, o esôfago, artérias e a veia
jugular, para que todo o sangue do animal seja escoado e o
animal morra sem sofrimento;

9. JEJUM
• Os mulçumanos realizam jejum todos os anos durante o mês do
calendário lunar islâmico.
• Os muçulmanos jejuam completamente desde a madrugada até o
pôr-do-sol e se alimentam somente duas vezes ao dia antes da
madrugada e após o pôr-do-sol.
• O fim do Ramadam é marcado pela Festa da Quebra Jejum
Os muçulmanos também são encorajados a jejuar 3 dias de cada
mês.
• As mulheres em período mesntrual, grávidas, ou lactentes não são
obrigados a jejuar, mas devem cumprir os dias de jejum em algum
outro período