Este vinho tinto é produzido na região Douro DOC, com uvas de 60% Tinta Roriz, 30% Toutiga Franca e 10% Tinta Barroca. É um vinho encorpado com notas de frutos pretos no nariz e paladar.

1. CASCAS DOURO DOC VINHO TINTO
WINE ENTHUSIAST 87 PONTOS
COR
pH
REGIÃO Douro DOC
ANO 2014
CASTAS 60% Tinta Roriz & 30% Toutiga Franca & 10% Tinta Barroca
NOTAS DE PROVA
Vermelho Ruby
NARIZ Cereais e frutos pretos.
BOCA Complexa com bagas pretas, encorpado mas equilibrado.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
ANO PRIMEIRA PRODUÇÃO 2014
LOCALIZAÇÃO DA VINHA
IDADE / RENDIMENTO POR HECTAR
SISTEMA DE CONDUÇÃO Cordão unilateral
PLANTAS POR HECTAR A. 5.500; B. 9.000; C. 4.000; D. 5.500
ORIENTAÇÃO DA VINHA A e D. Terraços; B. Terrenos de pedra seca C. Este-oeste Orientação.
CLIMA E SOLO Influência das Montanhas com verões secos e quentes. Solos pedregosos.
DATA DE COLHEITA 2ª semana de Setembro terraços
TIPO DE VINDIMA 100% Mecânica
VINIFICAÇÃO
ESTÁGIO Cuba de Inox
ENGARRAFAMENTO /
CAIXAS PRODUZIDAS
TEOR ALCOÓLICO (%V/V) 13
ACIDEZ TOTAL (G/L) 5,15
3,94
SO2 (ppm) 30/60
ACIDEZ VOLÁTIL (G/L) 0,52
AÇUCAR RESIDUAL (G/L) 4,2
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO 4 anos
QUANDO BEBER
SERVIR A: 16ºC
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO Carnes de vaca, vitela ou bovino. Pratos de lasanha e queijos suaves.
A. 105 km da Costa Atlantica a 240m de Altitude – Vale do Pinhão
B. 98 km da Costa Atlantica e 108m de Altitude – Vale Torto
C. 115 km da Costa Atlantica e 460m de Altitude – Vale do Pinhão
D. 110 km da Costa Atlantica e 280m de Altitude – Vale Torto
A. 27 anos/ 2,0 ton; B. 43 anos/ 3 ton; C. 6 anos / 2 ton; D. 7 anos/ 3,5 ton
As uvas são esmagadas directamente para a cuba, ficando em contacto com a
suas massas durante 12h a frio. Fermentação alcoólica a 22C para preservação
do aroma frutado.

3. CASCAS REGIONAL LISBOA VINHO BRANCO
12ºC
As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 2 dias de
maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 16ºC e termina a 24º, segue-se
a fermentação maloláctica.
pH
Regional Lisboa
2014
40% Chardonnay, 30% Fernão Pires & 30% Vital
2014
A. 24 km da Costa Atlântica e 96m of Altitude
A. 16 anos
Cordão unilateral
A. 3500
A. Orientada a NO-SE
Forte influência Atlantica com terrenos de aluvião que contrastam com as encostas
onde abunda o calcário.
3ª semana de Setembro
100% máquina vindimar
Estágio 100% em cuba
12,2
5,9
3,31
23/162
0,33
3,6
5 anos
REGIÃO
ANO
CASTAS
NOTAS DE PROVA
COR
NARIZ
BOCA
INFORMAÇÃO TÉCNICA
ANO DA PRIMEIRA PRODUÇÃO
LOCALIZAÇÃO DA VINHA
IDADE / PRODUÇÃO POR HECTARE
SISTEMA DE CONDUÇÃO
PLANTAS POR HECTARE
ORIENTAÇÃO DA VINHA
CLIMA E SOLO
DATA DE COLHEITA
TIPO DE COLHEITA
VINIFICAÇÃO
ESTÁGIO
DATA DE ENGARRAFAMENTO /
QUANTIDADE PRODUZIDA
ALCOÓL (%V/V)
ACIDEZ TOTAL (G/L)
SO2 (ppm)
ACIDEZ VOLÁTIL (G/L)
AÇUCAR RESIDUAL (G/L)
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
QUANDO BEBER
TEMPERATURA DE SERVIÇO
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO
2015 a 2017

4. CASCAS REGIONAL LISBOA VINHO TINTO
18ºC
Tapas “Petiscos”, queijos suaves e grelhados de porco, frango ou vaca ou sozinho.
As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 2 dias de
maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 16ºC e termina a 24º, segue-se
a fermentação Maloláctica.
pH
Regional Lisboa
2014
40% Syrah, 30% Aragonez & 30% Castelão
Vermelha
Especiarias e frutos vermelhos.
Fruta vermelha, notas de pimenta preta. Equilibrado, medianamente encorpado com
final persistente.
2013
A. 24 km da Costa AtLântica e 96m of Altitude
A. 16 anos
Cordão unilateral
A. 3500
A. Orientada a NO-SE
Forte influência Atlântica com terrenos de aluvião que contrastam com as encostas
onde abunda o calcário.
3ª Semana de Setembro
100% máquina vindimar
Estágio 100% em cuba
13,44
5,4
3,58
28/98
0,64
6,9
5 anos
2015 a 2017
REGIÃO
ANO
CASTAS
NOTAS DE PROVA
COR
NARIZ
BOCA
INFORMAÇÃO TÉCNICA
ANO DA PRIMEIRA PRODUÇÃO
LOCALIZAÇÃO DA VINHA
IDADE / PRODUÇÃO POR HECTARE
SISTEMA DE CONDUÇÃO
PLANTAS POR HECTARE
ORIENTAÇÃO DA VINHA
CLIMA E SOLO
DATA DE COLHEITA
TIPO DE COLHEITA
VINIFICAÇÃO
ESTÁGIO
DATA DE ENGARRAFAMENTO /
QUANTIDADE PRODUZIDA
ALCOÓL (%V/V)
ACIDEZ TOTAL (G/L)
SO2 (ppm)
ACIDEZ VOLÁTIL (G/L)
AÇUCAR RESIDUAL (G/L)
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO
QUANDO BEBER
TEMPERATURA DE SERVIÇO
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO