O documento discute substâncias químicas de interesse para o processamento sucroalcooleiro, incluindo átomos, moléculas, substâncias puras, misturas e reações químicas. Aborda também a cana-de-açúcar como matéria-prima e sua transformação bioquímica no caldo.
Carac. físico-quimica de óleos vegetaisÁdina Santana
Trabalho apresentado ao curso de Mestrado em Engenharia Química, da UFPA sob a orientação do Professor Dr. Luiz Ferreira de França.
Work presented for the Masters course in Chemical Engineering by the supervising by the Professor Luiz Ferreira de França.
Carac. físico-quimica de óleos vegetaisÁdina Santana
Trabalho apresentado ao curso de Mestrado em Engenharia Química, da UFPA sob a orientação do Professor Dr. Luiz Ferreira de França.
Work presented for the Masters course in Chemical Engineering by the supervising by the Professor Luiz Ferreira de França.
15. Química do Processamento da Cana-de-açúcar
Matéria-prima: CO2 e H2O
Saccharum Cana-de-açúcar Família das
Officinarun Gramíneas
Se desenvolve em função
Transformações Bioquímicas
16. Química do Processamento da Cana-de-açúcar
Combustível na Agroindústria Sucroenergética
- Celulose
- Bagaço - Hemicelulose
- Lignina
Cana
- Solução Aquosa Turva e Esverdeada
- Caldo
- Mistura Homogênea e Heterogênea
17. Química do Processamento da Cana-de-açúcar
- Água Solvente
- Homogênea - Açúcares Soluto
- Compostos Iônicos/Moleculares
Caldo Soluto
- Amido
- Heterogênea Suspensões
- Proteína