O manjericão é uma planta perene originária da Ásia e África, com folhas verde-claras em formato oval. É rico em vitamina C e tem propriedades medicinais como auxiliar no tratamento de resfriados, tosse e estresse. Existem diferentes tipos como o manjericão comum e o roxo, sendo este último mais usado em saladas.

1. Gabrielle I. C. Camargo
Guilherme L. Francini
João Pedro R. V. De Paula
Júlio César A. Sanches
Nina de Maria Protasio

2. Manjericão
O manjericão é uma planta perene (ou seja
dura bastante) que mede aproximadamente 60 cm
de altura, sendo originária da Ásia e África. É
uma planta conhecida pelos seus galhos com
muitas ramificações, com suas folhas postas, com
um formato oval e pela sua cor verde clara.

3. Propriedades Nutricionais:
 O manjericão possui níveis impressionantes de
Vitamina C (ácido ascórbico). Por cada 100
gramas, fornece 51,4 mcg (micrograma) ou
86% da DDR, a Dieta Diária Recomendada. O
ácido ascórbico é um dos melhores
antioxidantes naturais para o combate aos
radicais livres, também reforça o sistema
imunológico, é anti viral e acelera a
cicatrização de feridas.

4. Propriedades Medicinais:
O manjericão ajuda no:
 Tratamento de resfriados;
 Alívio de tosse;
 Anti-estresse;
 Melhora da visão;
 Melhorar a pele;
 Melhora a saúde bucal;
 Elimina pedras nos rins;
 Trata problemas de estômago;
 Alívio de dor de cabeça;
 Sistema cardiovascular;
 Sistema respiratório;

5. Diferença dos Manjericões:
Manjericão Manjericão Roxo
 O manjericão roxo é muito
comum e somente suas
folhas são utilizadas, é essa
planta é muito utilizada
como um condimento, mas
é muito mais utilizada em
saladas.
 O manjericão, de nome
científico Ocimum
basilicum, é uma planta
também popularmente
conhecida como basílico e
alfavaca.

6. Curiosidades:
 No Brasil, o manjericão é cultivado principalmente por pequenos
produtores para a comercialização de suas folhas verdes e
aromáticas, usadas frescas ou secas como aromatizante ou como
condimento.
 Além do uso in natura o manjericão é muito utilizado para a
obtenção de óleo essencial, importante na indústria de perfumaria
e na aromatização de alimentos e bebidas. O óleo essencial de
manjericão apresenta também propriedades inseticidas e
repelentes.
 Na região do Mediterrâneo a erva é plantada em beirais das janelas
para repelir mosquitos e moscas domésticas.
 Na Índia, ele é cultivado como planta sagrada e conhecido como o
rei das ervas, graças às suas propriedades medicinais.
 Na medicina popular, as suas folhas e flores são utilizadas no
preparo de chás por suas propriedades tônicas e digestivas, sendo
freqüentemente utilizadas no tratamento de enjôos, vômitos e
dores de estômago. São indicados ainda para problemas
respiratórios e reumáticos.
 É também usado na culinária popular, em saladas, recheio, molhos,
sopas, sendo o principal ingrediente do pesto, um molho típico
italiano.

7.  250 mililitros de óleo
de girassol ou azeite de
oliva
1 Unidade de gema de
ovo
1 Colher de chá de
Mostarda
1 Colher de chá de
vinagre de Vinho branco
2 Colheres de sopa de
manjericão fresco picado
1 pitada de sal
MAIONESE DE
MANJERICÃO:
RECEITA E MODO
DE PREPARO: