O documento discute o potencial da torta de pinhão-manso como alimento alternativo para ruminantes. A pesquisa determinou que o fungo da podridão branca aumentou os nutrientes na torta, tornando-a uma fonte de proteína e energia. Testes com caprinos não mostraram efeitos negativos do uso da torta destoxificada na dieta.

1. "Penso mais que em um Uruguay de fábricas,
Em um Uruguay de aventais e laboratórios.
A Verdadeira libertação é a acumulação da
Inteligência das entranhas da sociedade."
Sr Mujica, Presidente do Uruguay
2012
Dra Catarina Kasuya e Equipe
UFV|BIOVALE ENERGIA
28/06/2012
O elo faltante: aproveitamento da torta do pinhão-manso na ração animal

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O Projeto da BioVale EnerO Projeto da BioVale EnerO Projeto da BioVale EnerO Projeto da BioVale Ener
Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e subvenção da FAPEMIG,Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e subvenção da FAPEMIG,Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e subvenção da FAPEMIG,Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e subvenção da FAPEMIG,
iniciado em 2009 e concluído em 2012, teve por objeto determinariniciado em 2009 e concluído em 2012, teve por objeto determinariniciado em 2009 e concluído em 2012, teve por objeto determinariniciado em 2009 e concluído em 2012, teve por objeto determinar
as características nutricionais do resíduo de pinhãoas características nutricionais do resíduo de pinhãoas características nutricionais do resíduo de pinhãoas características nutricionais do resíduo de pinhão
com fungo da podridão brcom fungo da podridão brcom fungo da podridão brcom fungo da podridão branca e a eliminação dos elementos antianca e a eliminação dos elementos antianca e a eliminação dos elementos antianca e a eliminação dos elementos anti
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eficiente.eficiente.eficiente.eficiente.
Jatropha curcas L., conhecida como pinhão manso, tem se
popularizado mundialmente como uma oleaginosa de destaque,
fornecedora de matéria-prima para
(Srivastava et al., 2011). O óleo obtido das sementes do
manso apresenta qualidade excepcional, em alternativa a outras
culturas (Srivastava et al., 2011). Pertencente à família
Euphorbiaceae, originária do
e Sangwan, 2011), espalhou
em muitas regiões tropicais e subtropicais e, em toda Ásia e
África (Divakara et al., 2010).
Características como rusticidade, fácil propagação,
seca, alto teor de óleo, baixo custo das sementes, crescimento
rápido, adaptação a amplas condições agroclimáticas e natureza
arbustiva, permitiram a distribuição geográfica atual do pinhão
manso (Srivastava et al., 2011).
Suas sementes possuem elevado te
40% (Nunes, 2007), excelente qualidade físico
resistência à seca. É uma planta de ciclo perene e que possui
ótima produtividade, podendo produzir de 4 a 6 toneladas de
sementes por ha (Möller, 2006).
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O Projeto da BioVale EnerO Projeto da BioVale EnerO Projeto da BioVale EnerO Projeto da BioVale Energia, em parceria com a Universidadegia, em parceria com a Universidadegia, em parceria com a Universidadegia, em parceria com a Universidade
Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e subvenção da FAPEMIG,Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e subvenção da FAPEMIG,Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e subvenção da FAPEMIG,Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil e subvenção da FAPEMIG,
iniciado em 2009 e concluído em 2012, teve por objeto determinariniciado em 2009 e concluído em 2012, teve por objeto determinariniciado em 2009 e concluído em 2012, teve por objeto determinariniciado em 2009 e concluído em 2012, teve por objeto determinar
as características nutricionais do resíduo de pinhãoas características nutricionais do resíduo de pinhãoas características nutricionais do resíduo de pinhãoas características nutricionais do resíduo de pinhão----manso tratadomanso tratadomanso tratadomanso tratado
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L., conhecida como pinhão manso, tem se
mundialmente como uma oleaginosa de destaque,
prima para a produção de biodiesel
(Srivastava et al., 2011). O óleo obtido das sementes do pinhão
manso apresenta qualidade excepcional, em alternativa a outras
(Srivastava et al., 2011). Pertencente à família
Euphorbiaceae, originária do México e América Central (Kibazohi
e Sangwan, 2011), espalhou-se mundialmente, agora encontrada
em muitas regiões tropicais e subtropicais e, em toda Ásia e
(Divakara et al., 2010).
Características como rusticidade, fácil propagação, resistência à
seca, alto teor de óleo, baixo custo das sementes, crescimento
adaptação a amplas condições agroclimáticas e natureza
distribuição geográfica atual do pinhão
manso (Srivastava et al., 2011).
Suas sementes possuem elevado teor de óleo, que varia de 30 a
40% (Nunes, 2007), excelente qualidade físico-química e forte
resistência à seca. É uma planta de ciclo perene e que possui
ótima produtividade, podendo produzir de 4 a 6 toneladas de
sementes por ha (Möller, 2006).
Belo Horizonte
2
Objetivo
Específico
1 – Determinar o
teor de
carboidrato nos
resíduos
lignocelulolíticos
tratados com
fungos da
podridão branca.
2 – Determinar a
digestibilidade
da matéria seca
nos resíduos
lignocelulolíticos
tratados com
fungos da
podridão branca.
3 – Determinar
os teores de
cinzas, extrato
etéreo e matéria
seca nos resíduos
lignocelulolíticos
tratados com
fungos da
podridão branca

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Alimentos alternativos de baixo valor
Na criação intensiva de ruminantes, o gasto com a alimentação representa um dos
principais componentes do custo de produção, podendo oscilar entre 55 - 75%,
dependendo da atividade e tipo de exploração (Hadjipanayiotou, 1987). A busca por
alimentos alternativos e de baixo valor comercial, como os resíduos e subprodutos
agrícolas, representa uma forma de minimizar os gastos com alimentação. No
entanto, estes alimentos, quando empregados de maneira inadequada, podem
deprimir o consumo e ainda causar prejuízos no desempenho dos animais (Armentano
& Pereira, 1997).
No Brasil, a carne de cordeiros e cabritos, apesar de ainda possuir preços
considerados elevados, vem cada vez mais conquistando novos consumidores,
principalmente nos grandes centros urbanos. Na região Nordeste, a caprinocultura é
uma importante atividade sócio-econômica, com destaque para a agricultura
familiar. Atualmente, a atividade se expande, com investimento de empresários e
incentivos governamentais, dotando em sistemas de criação com soluções
alternativas baseadas em tecnologias regionais.
A viabilidade da utilização de resíduos e subprodutos agroindustriais como alimentos
para ruminantes requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento, visando à sua
caracterização, aplicação de métodos de tratamento, determinação de seu valor
nutritivo, além de sistemas de conservação, armazenagem e comercialização. Com a
implantação do projeto de produção de biodiesel no Brasil, baseado na utilização de
diversas oleaginosas como fonte de matéria - prima deverá aumentar a quantidade
de resíduos, alguns deles com potencial de utilização na alimentação animal.
Torta do pinhão-manso:uma alternativa
O pinhão manso (Jatropha curcas L.) é uma planta pertencente à família das
euforbiáceas, a mesma da mamona (Ricinus communi L.).
O óleo das sementes de pinhão manso pode ser usado como combustível para
motores a diesel, indicando seu potencial como fonte de energia renovável (Ishii et
al., 1987). Suas sementes contêm 38 - 47% de casca, fornecendo cerca de 50 - 52% de
óleo extraído com solvente e 32 - 35% no caso de extração por meio de trituração e
aquecimento da amêndoa.
Segundo Neiva Júnior et al. (2007), a torta resultante da extração do óleo das
sementes constitui excelente fonte de proteína (25,43%), podendo ser utilizada como
suplemento protéico altamente nutritivo em dietas de ruminantes e monogástricos
(Mendonça & Laviola, 2009). No entanto, a mesma vem sendo utilizada como adubo
orgânico, por ser rica em nitrogênio, fósforo e potássio (Gonçalves et al., 2009), sem
valor econômico na cadeia produtiva.

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A composição química da torta de pinhão manso varia conforme a eficiência de
extração do óleo, sendo similar ao do farelo de soja, no entanto, apresenta menor
teor de lisina e maior teor de aminoácidos sulfurados (Makkar et al., 1998a). Pela
possibilidade de os ruminantes não dependerem do balanço aminoacídico da ração,
em virtude dos microrganismos que participam do processo digestivo sintetizarem
aminoácidos essenciais, a torta pode ser uma alternativa promissora como alimento
para ruminantes. Segundo Pereira et al. (2008), a composição química do farelo de
pinhão manso obtido da extração do óleo com hexano, fornece teores de proteína
bruta de 35,3%.
O gargalo: compostos anti-nutricionais
Apesar de possuir alto valor nutritivo, a presença de fatores limitantes de natureza
tóxica, alergênica e antinutricional tem tornado inviável essa alternativa na
alimentação. A toxicidade do pinhão manso está relacionada à presença de fatores
tais como a curcina, inibidores de tripsina, fitatos e ésteres de forbol (Martinez-
Herrera et al., 2006).
Segundo Makkar & Becker (1999), a principal toxicidade se deve à presença de
substâncias como ésteres de forbol (phorbol-12-myristate 13-acetate), que podem
agir no organismo de forma aguda (resposta inflamatória intensa) ou crônica (indução
de tumor), quando ingeridos por animais (Laviola et al., 2010).
Solução proposta
Os substratos tratados com o fungo da podridão (Pleurotus ostreatus) branca foi
pinhão manso puro e enriquecido com serragem , eucalipto e casca de café e farelo
de arroz . Após o tempo de colonização do fungo os resíduos lignocelulolíticos foram
dispostos para análises de carboidrato, extrato etéreo, matéria seca, cinzas e
digestibilidade da matéria seca.
O fungo da podridão branca aumentou os teores de nutrientes na torta de pinhão
manso. Apesar da torta de pinhão manso ser tóxica, a partir dessas características
nutricionais a mesma serve para ser adicionada como fonte de proteína, carboidrato
e energia.
AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DOS ANIMAIS ALIMENTADOS COM
RAÇÃO À BASE DE TORTA DE PINHÃO MANSO TRATADA
- DIGESTIBILIDADE IN VIVO

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Na cadeia produtiva de produção do biodiesel a partir do pinhão manso, a torta é o
principal resíduo gerado, sendo utilizada atualmente como adubo orgânico, embora
apresente grande potencial de uso na alimentação animal, pela alta concentração de
proteína. Porém, a presença de princípios tóxicos tem tornado inviável essa
alternativa, havendo necessidade de submetê-la a um processo de destoxificação.
Não existem dados consistentes na literatura sobre o efeito do uso da torta de pinhão
manso destoxificada na alimentação de caprinos, tornando-se necessária a avaliação
do potencial de utilização da mesma como alimento alternativo para ruminantes.
Resultados esperados e obtidos
É precisamente esse o objetivo do Projeto :Avaliar o valor nutritivo e a segurança de
uso da torta destoxificada de pinhãomanso em diferentes níveis de inclusão na dieta
de caprinos em crescimento.
No decurso da pesquisa, não foi observado efeito para o ganho médio diário em peso
dos animais, com os diferentes níveis de inclusão da torta destoxificada de PM.
Verificou-se alto coeficiente de variação dos dados, o que contribuiu para que as
diferenças entre tratamentos não fossem observadas. Entretanto, considerando que o
consumo é a principal variável determinante do desempenho animal e que houve
aumento do consumo de MS ao utilizar a torta destoxificada de PM na dieta de
caprinos em crescimento, os valores de desempenho são considerados satisfatórios
para promover o crescimento desses animais. Logo, a utilização da torta
destoxificada na alimentação apresenta-se como uma alternativa viável.
A digestibilidade aparente da matéria seca (MS), da matéria orgânica (MO), da fibra
em detergente neutro (FDN), dos carboidratos totais (CT) e dos carboidratos não
fibrosos (CNF) reduziu de maneira linear (P<0,05) com o aumento da inclusão da
torta destoxificada de PM na dieta.
Não houve diferença para o valor biológico entre as dietas . Pode-se inferir que a
proporção de proteína alimentar utilizada pelos animais para a síntese de tecidos foi
atendida quando se forneceram, na dieta, diferentes níveis de inclusão da torta
destoxificada de PM.
Uma das abordagens para compreender melhor os efeitos de um alimento sobre o
desempenho de caprinos é por meio da observação do comportamento ingestivo, que
pode ser obtido pelo estudo das atividades de consumo, ruminação e ócio (Abijaoude
ET al. 2000).

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Pode-se observar que, com o aumento do nível de inclusão da torta destoxificada de
PM na dieta, não houve diferença para os tempos destinados à alimentação,
ruminação, mastigação e ócio .
CONCLUSÃO
Os tratamentos (em 24 fêmeas caprina da raça Alpina) foram constituídos da inclusão
da torta destoxificada de pinhão manso resultante do Projeto de P&D|UFV, nas
proporções de 0, 7, 14 e 20% na matéria seca da dieta, com relação
volumoso:concentrado de 31,76:68,24%.
A inclusão da torta destoxificada de pinhão manso resultou maiores consumos de
matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN), matéria orgânica (MO),
proteína bruta (PB), e carboidratos totais (CT).
Verificou-se redução linear na digestibilidade da MS, MO, FDN, CT e CNF. Houve
aumento linear no balanço de nitrogênio das dietas.
Os níveis de inclusão da torta destoxificada de pinhão manso avaliados não alteraram
o ganho em peso e o comportamento alimentar dos animais, exceto a eficiência de
alimentação da FDN.
O perfil hematológico e bioquímico do sangue também não foi afetado pelos níveis de
inclusão avaliados.
Conclui-se que a torta destoxificada de pinhão manso pode ser
utilizada com segurança em até 20% da MS na dieta de caprinos
em crescimento como alimento alternativo.