O curso de alimentação orgânica oferece uma introdução à nutrição humana, agroecologia e medicina natural, visando preparar profissionais de saúde e nutrição. O programa inclui aulas teóricas e práticas, com foco em alimentos orgânicos e sua importância na prevenção de doenças. O curso tem carga horária de 32 horas e está disponível em várias localidades no Rio de Janeiro.

1. Curso de Alimentação Orgânica
O curso abrange noções gerais sobre
nutrição humana, agroecologia, antropologia
da saúde, trofologia e medicina natural e
pretende preparar os alunos para entenderem
o universo da alimentação de origem orgânica
no Brasil, assim como promover uma
introdução aos estudos de nutrição do ponto
de vista trofológico.
Prof. Douglas Carrara
djcarrara@hotmail.com
Biblioteca Chico Mendes
http://www.bchicomendes.com
(21) 2638-5160
(*) Fundo musical: Ask the Mountains (Vangelis)

2. Curso de Alimentação Orgânica
"Não perca a fé na Humanidade, pois ela é como um oceano.
Só porque existem algumas gotas de água suja nele,
não quer dizer que ele esteja sujo por completo.“
Mahatma Gandhi (1869-1948)

3. Curso de Alimentação Orgânica
Público alvo: Profissionais da área da saúde e da nutrição: médicos, técnicos
de enfermagem, farmacêuticos, biólogos, fisioterapeutas, nutricionistas,
terapeutas naturistas ou estudantes.
Pré-requisito: Ensino médio
Objetivo: iniciação ao estudo da alimentação orgânica no Brasil – Noções
básicas.
Justificativa: Estimular o conhecimento científico dos alimentos que protegem
nosso organismo contra as doenças e produzir massa crítica sobre alimentação
orgânica na área da saúde e da nutrição.
Avaliação da aprendizagem: aulas práticas (2) na cozinha.
Carga horária: 32 horas/aula (teóricas)
O curso pode ser ministrado em Maricá, Rio de Janeiro, Recreio dos
Bandeirantes (Instituto Ecologia da Mente), Riachuelo e Centro do Rio
(Estação Paraíso e Farmácia Homeopática Átomo). As turmas podem ser
formadas a partir de 10 alunos até o máximo de 50 alunos. Caso tenha
interesse em fazer o curso em sua cidade entre em contato e inscreva-se.
Pré-Inscrições: (21) 2638-5160 ou djcarrara@hotmail.com

4. 1a. Aula (3 horas)
1a) Introdução.
1b) Noções de antropologia da saúde,
nutrição humana, trofologia,
agroecologia e medicina natural.
1c) Resumo histórico da experiência
alimentar da espécie humana.
1d) As grandes ameaças à nossa saúde
(ambientais, alimentares e fisiológicas).

5. 1. Homem Petruviano (1490)
Leonardo da Vinci (1452-1519)

6. 2a. Aula (3 horas)
2a) Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestivo
Humano.
2b) Elementos nutritivos da espécie humana.
2c) Componentes mínimos necessários à
sobrevivência humana.
2d) Classificação dos alimentos humanos: água,
proteínas, carboidratos, gorduras, sais minerais
(macro e oligo-elementos), vitaminas, enzimas e
fibras.

7. 02. O Sistema Digestivo

8. 3a. Aula (3 horas)
3a) Estudo da água.
3b) Estudo das proteínas e aminoácidos.
3c) Estudo dos carboidratos.
3d) Estudo das gorduras.

9. 03. Pereskia grandifolia Haw. (1821)
Ora-Pro-Nobis
As folhas são comestíveis,
refogadas ou cozidas no feijão.
Emoliente. Frutos expectorantes.
http://sophy.u-3mrs.fr/Photo-
cp/Per/Pereskia_grandiflora_
CACTACEAE _______02_10_2004_1.JPG

10. 4a. Aula (8 horas)
4a) Aula prática em duas etapas: aquisição dos
alimentos no mercado e logo em seguida a
preparação dos alimentos na cozinha, com o
objetivo de conhecer os principais alimentos,
analisar a qualidade de cada um e avaliar a
idoneidade dos vendedores dos produtos,
analisar rótulos e selos impressos nas
embalagens dos alimentos.

11. 04. Salvia hispanica L. (1753)
Chía
Originária de regiões semi-
desérticas do México. Planta
cultivada pelos astecas.
Denominada por eles chian
(oleosa). Muito rica em ômega 3
e fibras. (Mendoza e Florentine
Codex) (Simeon).
LAMIACEAE

12. 5a. Aula (3 horas)
5a) Estudo dos sais minerais (macro e
oligoelementos).
5b) Estudo das vitaminas.
5c) Estudo das enzimas.
5d) Estudo das fibras.

13. 05. Smallanthus sonchifolius H. Rob. (1978)
Batata Yacon
Cultivada e consumida desde os tempos pré-
incaicos. Baixo índice glicêmico. Pode ser
consumida crua. Possui inulina. Indicada para
diabéticos e pré-diabéticos. Estimula o
crescimento de bifidobactérias.
ASTERACEAE

14. 6a. Aula (3 horas)
6a) Tipos de Alimentos de origem vegetal:
frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereais
e condimentos.
6b) Tipos de Alimentos de origem animal:
carnes, leite de vaca, queijos.
6c) Tipos de Alimentos de origem
industrializada: biscoitos, refrigerantes, sucos,
cerveja, embutidos, enlatados, vinho, destilados.

15. 06. Portulaca oleracea L. (1753)
Beldroega
Herbário Chico Mendes
DC_033
12/09/1990 – Rio de Janeiro (RJ)
As folhas são emolientes, emenagogas,
vulnerárias, alimentícias, diuréticas e as
sementes são vermífugas. Pode ser
ingerida crua, com limão, azeite de oliva
e um pouco de sal marinho.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/com
mons/archive/7/7e/20091209152320!
Illustration_Portulaca_oleracea0.jpg
PORTULACACEAE

16. 7ª Aula (3 horas)
7a) Princípios da alimentação orgânica.

17. 07. Chenopodium quinoa Willd. (1798)
Quinoa
As sementes são
forrageiras, alimentícias e
protéicas (14,2 %) e não
possui glúten. As folhas
são também comestíveis
refogadas. As folhas são
também diuréticas.
http://3.bp.blogspot.com/_ccV9VtsdyD8/STIDepekLV
I/AAAAAAAAAHY/qCh_cBvASQ0/s400/image003.jp
AMARANTHACEAE g

18. 8ª Aula (3 horas)
8a) Estudo dos aditivos químicos alimentares.
8b) Estudo dos agrotóxicos e demais substâncias
tóxicas e contaminantes ambientais.

19. 08. Fagopyrum esculentum Moench (1794)
Trigo Sarraceno
Sementes alimentícias, forrageiras,
protéicas (13%). Farinha emoliente,
excelente para cataplasmas. Flores
melíferas. Planta invasora e rústica. (RS,
PR, ES)
http://caliban.mpiz-
koeln.mpg.de/thome/band2/tafel_033_small.
jpg
POLYGONACEAE

20. 9ª Aula (3 horas)
9a) Nutrição adequada para prevenção do
câncer. Servan-Schreiber.

21. 09. Talinum racemosum (L.) Rohb. (1867)
Maria-Gorda
As folhas são comestíveis cruas
em salada ou refogadas.
Refrigerantes, antiescorbúticas.
As sementes são emenagogas.
Planta invasora e ruderal.
Herbário Chico Mendes
DC_254
03/02/1990 – Nova Taquara
(RJ)
Cosme
PORTULACACEAE

22. 10a. Aula (3 horas)
10a) Anti-oxidantes vegetais e endógenos e os
radicais livres.
10b) Os fito-hormônios.
10c) A sobrevivência no mundo moderno.

23. 10. Amaranthus viridis L. (1763)
Caruru-de-Porco
As folhas são comestíveis e
ricas em cálcio, mucilaginosas,
emolientes, antiblenorrágicas,
lactagogas, diuréticas,
resolutivas, laxativas. Planta
invasora e ruderal e de fácil
cultivo.
AMARANTHACEAE

24. Bibliografia Consultada (1)
ABRAHAMS, Peter:
2009 - Atlas Descritivo do Corpo Humano
(Handbook of the Human Body: 2009) - 1ª Ed. - Ed.
Rideel - São Paulo - Brasil - 176 p. - 779 g.
(Português) [BCM: 021.042.01] ( Entrada:
15/02/2012)
AMABIS, José Mariano (1947- ) & Gilberto
Rodrigues MARTHO:
1985 - Curso Básico de Biologia - Os Seres Vivos -
Vol. 2 - 1ª Ed. - Ed. Moderna - São Paulo - Brasil -
476 p. - 507 g. (Português) [ISBN: ] [BCM:
017.065.01] (12/01/2012)

25. Bibliografia Consultada (2)
ASIMOV, Isaac (1920-1992):
0 - O Cérebro Humano - suas Capacidades e
Funções (The Human Brain: 1964) - 1ª Ed. - Ed.
Hemus - Rio de Janeiro - Brasil - 335 p. - 457 g.
(Português) [BCM: 017.002.03]
ASIMOV, Isaac (1920-1992):
s/d - O Corpo Humano - Sua Estrutura e
Funcionamento (The Human Body: 1963) - 1ª Ed. -
Ed. Boa Leitura - São Paulo - Brasil - 305 p. - 369
g. (Português) [BCM: 017.002.01] ( Entrada:
20/05/2003)

26. Bibliografia Consultada (3)
ASIMOV, Isaac (1920-1992):
1965 - Vida e Energia (Life and Energy) - 1ª Ed. -
Ed. Bestseller - São Paulo - Brasil - 489 p. - 590 g.
(Português) [BCM: 017.002.02] (01/08/1974)

27. Bibliografia Consultada (4)
BALBACH, Alfons (1926- ) & Daniel S. F.
BOARIM:
1993 - As Hortaliças na Medicina Natural - 1ª Ed. -
Ed. Vida Plena - Itaquaquecetuba - - 442 p. [BCM:
022.016.03]
BALBACH, Alfons (1926- ) & Daniel S. F.
BOARIM:
1992 - As Frutas na Medicina Natural - 1ª Ed. - Ed.
Vida Plena - Itaquaquecetuba - Brasil - 316 p. [
BCM: 022.016.04]

28. Bibliografia Consultada (5)
BALCH, James F. (1933- ) & Phyllis A.
BALCH:
1995 - Receitas para a Cura Através de
Nutrientes (Prescription for Nutritional Healing)
- 1ª Ed. - Ed. Campus - Rio de Janeiro - Brasil -
745 p. (Português) [ISBN: 85-7001997-1] [BCM:
092.011.01] [BAC.01]
BALCH, James F. (1933- ):
2000 - 10 Remédios Naturais que Podem Salvar sua
Vida (10 Natural Remedies that Can Save your Life)
- Ed. Campus – Rio - Brasil - 238 p. (Português)
[ISBN: 85-3520538-1] [BCM: 092.011.02] [BAC.02]

29. Bibliografia Consultada (6)
BOARIM, Daniel de Sá Freire (1963- ):
1991 - Nossa Comida Assassina - 1ª Ed. - Ed. Vida
Plena - Itaquaquecetuba - Brasil - 397 p.
(Português) [BCM: 210.011.01] [BOA.01]
BOARIM, Daniel de Sá Freire (1963- ):
1988 - Nutrição, Saúde, Naturismo - 2ª Ed. - Ed.
Vida Plena - Itaquaquecetuba - Brasil - 373 p.
(Português) [BCM: 210.011.02] [BOA.02]

30. Bibliografia Consultada (7)
BONTEMPO, Márcio (1952- ):
1985 - Relatório Orion - Os Graves Perigos por trás
dos Aditivos e Agrotóxicos - 4ª Ed. - Ed. L&PM -
Porto Alegre - Brasil - 152 p. (Português) [BCM:
210.032.03] [BOM.05]
BONTEMPO, Márcio (1952- ):
2001 - Alternativas Atuais para a Prescrição Médica
- 1ª Ed. - Ed. Guanabara Koogan - Rio de Janeiro -
Brasil - 160 p. - 350 g. [ISBN: 85-2770642-3] [BCM:
185.201.05] [BON.04]

31. Bibliografia Consultada (8)
BONTEMPO, Márcio (1952- ):
0 - Receitas para Ficar Doente - A Ironia dos
Hábitos Alimentares, da Medicina e da Vida
Atual - 5ª Ed. - Ed. Hemus - São Paulo - Brasil -
165 p. (Português) [BCM: 185.201.01] [BON.01]
BONTEMPO, Márcio (1952- ):
1998 - Novas Receitas para Ficar Doente - A Ironia
dos Hábitos Alimentares da Medicina e da Vida
Atual - 5ª Ed. - Ed. Best Seller - São Paulo - Brasil -
181 p. (Português) [ISBN: 85-7123378-0] [BCM:
185.201.03] [BON.06]

32. Bibliografia Consultada (9)
BRANDÃO, Clara Takaki & Rubens Franco
Brandão:
1993 - Alimentação Alternativa - 1ª Ed. - Ed.
Centro Pastoral Popular - Brasília - Brasil - 68
p. (Português) [BCM: 210.030.01]

33. Bibliografia Consultada (10)
CAPO, Nicolás (1899-1976):
1926 - Trofología Práctica y Trofoterapia (1926)
- 1ª Ed. - Ed. Sintes - Barcelona - Espanha - 270
p. - 392 g. (Espanhol) [BCM: 210.027.01]
(24/02/2005)
CARQUÉ, Otto (1897-1935):
1912 - A Base de Todas as Reformas na
Alimentação - 1ª Ed. - Ed. Sociedade
Vegetariana - Porto - Portugal - 72 p. - 150 g.
(Português) [BCM: 210.004.01]

34. Bibliografia Consultada (11)
CARVALHO, Fernando Antonio Carneiro de
(1953- ):
2008 - O Livro Negro do Açúcar - 1ª Ed. - Ed.
Autor - Rio de Janeiro - Brasil - 254 p. [ISBN:
978-85-9078100-4] [BCM: 210.047.01]
COHEN, Robert:
2005 - Leite - Alimento ou Veneno? (1997) - 1ª Ed. -
Ed. Ground - São Paulo - Brasil - 354 p. - 494 g.
(Português) [ISBN: 85-7187192-2] [BCM:
210.015.01] (27/01/2012)

35. Bibliografia Consultada (12)
COLGAN, Michael:
1996 - La Nueva Nutrición - Una Medicina para el
Próximo Milenio (The New Nutrition, Medicine for
the Millenium: 1996) - 1ª Ed. - Ed. Sirio - Málaga -
Espanha - 318 p. - 389 g. (Espanhol) [ISBN: ] [BCM:
210.018.01] ( Entrada: 15/02/2012)
COOK, Robin (1940- ):
2005 - Toxina (Toxin) - 5ª Ed. - Ed. Record - Rio de
Janeiro - Brasil - 382 p. - 440 g. (Português) [ISBN:
85-0105381-3] [BCM: 058.026.02] (22/12/2011)

36. Bibliografia Consultada (13)
COURTINE, Robert J.:
1969 - L'Assassin Est a votre Table - 1ª Ed. - Ed.
Table Ronde - Paris - França - 239 p. (Francês) [
BCM: 210.010.01]
COUTINHO, Ruy :
1937 - Valor Social da Alimentação (1937) - 1ª Ed. -
Ed. Civilização Brasileira - Rio de Janeiro - Brasil -
358 p. - 261 g. (Português) [BCM: 022.007.01]

37. Bibliografia Consultada (14)
DADD, Debra Lynn:
1990 - Nontoxic, Natural & Earthwise (1990) - 1ª
Ed. - Ed. Jeremy P. Tarcher - Los Angeles -
Estados Unidos - 360 p. - 598 g. (Inglês) [BCM:
185.042.01] ( Entrada: 06/03/2012)
DUFTY, William (1916-2002):
1978 - Sugar Blues - 1ª Ed. - Ed. Ground - Rio de
Janeiro - Brasil - 197 p. (Português) [BCM:
210.008.01] [DUF.01]

38. Bibliografia Consultada (15)
FEDERMANN, Sidney & Miriam FEDERMANN:
2000 - A Alimentação que Evita o Câncer - e outras
Doenças - 6ª Ed. - Ed. Iglu - São Paulo - Brasil - 286
p. [BCM: 092.012.02] [FED.02]
FEDERMANN, Sidney & Miriam FEDERMANN:
2000 - Prevenção de Doenças Crônicas - O Melhor
Investimento - 10ª Ed. - Ed. Minuano - São Paulo -
Brasil - 306 p. [BCM: 092.012.01] [FED.01]

39. Bibliografia Consultada (16)
FILIZZOLA, Roberto (1949- ):
2000 - Em Nome da Vida Saudável - 2 - Ed. OR -
Prod. Ed. Indep. - Rio de Janeiro - Brasil - 104 p.
[ISBN: 85-9002821-4] [BCM: 092.002.02]
FILIZZOLA, Roberto (1949- ):
1999 - Em Nome da Vida Saudável - 2ª Ed. - Ed.
Autor - Rio de Janeiro - Brasil - 280 p. [ISBN:
85-9008281-4] [BCM: 092.002.01]

40. Bibliografia Consultada (17)
FITZGERALD, Randall (1950- ):
2008 - Cem Anos de Mentira - Como Proteger-se
dos Produtos Químicos que Estão Destruindo a
sua Saúde - 1ª Ed. - Ed. Idéia & Ação - São Paulo -
Brasil - 392 p. - 452 g. (Português) [ISBN:
978-85-7788002-7] [BCM: 088.010.01] [FIT.01]
FONSECA, Cátia & José Estefno BASSIT:
2009 - Estilo Saudável - A Conquista da Saúde
Integral - 1ª Ed. - Ed. Alaúde - São Paulo - Brasil -
189 p. - 277 g. (Português) [ISBN:
978-85-7881009-2] [BCM: 210.009.01] (24/07/2011)

41. Bibliografia Consultada (18)
FONSECA, Paulo Timóteo:
1987 - Saúde e Alimentação Natural - 2ª Ed. -
Ed. Vozes - Petrópolis - Brasil - 205 p. [BCM
: 022.048.01]
FRANCO, Guilherme (1907- ):
1992 - Tabela de Composição Química dos
Alimentos - 9ª Ed. - Ed. Atheneu - Rio de
Janeiro - Brasil - 307 p. [BCM: 022.013.01]
[GUI.01]

42. Bibliografia Consultada (19)
GONZALEZ, Alberto Peribanez:
2011 - Lugar de Médico É na Cozinha - Cura e
Saúde pela Alimentação Viva - 1ª Ed. - Ed. Alaúde
- São Paulo - Brasil - 296 p. - 536 g. (Português)
[ISBN: 978-85-7881002-3] [BCM: 210.007.01]
(24/07/2011) [ALB.01]
GUYTON, Arthur (1919-2003) & John E. HALL:
1997 - Tratado de Fisiologia Médica (Textbook of
Medical Physiology) - 9ª Ed. - Ed. Guanabara
Koogan - Rio de Janeiro - Brasil - 1014 p. - 2633 g.
(Português) [ISBN: 85-2770395-5] [BCM:
021.022.01] (22/10/2011) [GUY.01]

43. Bibliografia Consultada (20)
HENDLER, Sheldon Saul & Joe GRAEDON:
1994 - A Enciclopédia de Vitaminas e Minerais
(The Doctor's Vitamin and Mineral Encyclopedia:
1990) - 10ª Ed. - Ed. Campus - Rio de Janeiro -
Brasil - 576 p. - 945 g. (Português) [ISBN:
85-7001912-2] [BCM: 210.014.01] (04/01/2012)
JOCHEMS, Ruth (1933- ):
1990 - A Cura do Câncer - pela Dieta e Terapia do
Dr. Moerman (1893-1988) - Ed. Ground - São Paulo
- Brasil - 78 p. - 100 g. [ISBN: 85-7818701-X] [BCM:
125.022.01]

44. Bibliografia Consultada (21)
KAHN, Fritz (1888-1968):
1966 - O Corpo Humano (Der Mensch) - 6ª Ed. – 2
Vol. - Ed. Civilização Brasileira - Rio de Janeiro -
Brasil – 380/404 p. - 600 g. [BCM: 017.062.01/02]
KANSAS STATE UNIVERSITY:
1975 - Brazilian Wheat Trade Mission - 1ª Ed. - Ed.
Kansas State University - Manhattan - Estados
Unidos - 3194 p. - 1174 g. (Inglês) [BCM: 022.019.01]

45. Bibliografia Consultada (22)
LEDERER, Jean:
1990 - Magnésio - Mitos e Realidades (Magnésium
Mythes et Réalité) - 1ª Ed. - Ed. Manole Dois - São
Paulo - Brasil - 160 p. [BCM: 091.003.01]
LIMA, Durval Stockler de:
s/d - Nutrição Orientada e os Remédios da
Natureza - 1ª Ed. - Ed. IASD - São Paulo - Brasil
- 318 p. - 480 g. (Português) [ISBN: ] [BCM:
022.023.01]

46. Bibliografia Consultada (23)
MACCOLLUM, E. V. (1879-1967) & J. Ernestine
BECKER:
1953 - Alimentos, Nutrição e Saúde (Food,
Nutrition and Health) - 6ª Ed. - Ed. SESP - Rio de
Janeiro - Brasil - 172 p. (Português) [BCM:
022.021.01] [MCC.01]
MELLO, A. da Silva (1886- ):
1964 - O Que Devemos Comer - 1ª Ed. - Ed.
Civilização Brasileira - Rio de Janeiro - Brasil - 280 p.
(Português) [BCM: 022.005.01] [SIL.01]

47. Bibliografia Consultada (24)
MURRAY, Michael & Tim Birdsall; Joseph
Pizzorno & P.REILLY:
2005 - Como Prevenir e Tratar o Câncer com
Medicina Natural (How to Prevent and Treat
Cancer with Natural Medicine) - 1ª Ed. - Ed. Best
Seller - Rio de Janeiro - Brasil - 355 p. (Português)
[ISBN: 85-7684076-6] [BCM: 125.024.01]
[MUY.01]
ORNELLAS, Lieselotte Hoeschl (1917- ):
1978 - A Alimentação Através dos Tempos - 1ª Ed. -
Ed. Mec - Rio de Janeiro - Brasil - 290 p. [BCM:
022.038.01]

48. Bibliografia Consultada (25)
PAGE, Melvin E. & H. Leon ABRAMS:
1998 - El Mejor Médico, su Cuerpo - Un Programa
Dietético y de - Cambio de Estilo de Vida para
Mantener e Intensificar su Sal (Your Body is your
best Doctor) - 1ª Ed. - Ed. Obelisco - Barcelona -
Espanha - 280 p. (Espanhol) [ISBN:
84-7720626-0] [BCM: 092.018.01] [PAG.01]
PAULING, Linus (1901-1994):
1993 - Como Viver Mais e Melhor (How to Live
Longer and Feel Better) - 1ª Ed. - Ed. Círculo do
Livro - São Paulo - Brasil - 400 p. (Português) [BCM
: 210.005.01] [LIN.01]

49. Bibliografia Consultada (26)
REUBEN, David:
1975 - Dieta para Salvar a Vida (The Save-Your-
life Diet) - 10ª Ed. - Ed. Record - Rio de Janeiro -
Brasil - 183 p. - 330 g. (Português) [BCM:
210.017.01] [REU.01]

50. Bibliografia Consultada (27)
ROTMAN, Flávio (1940- ):
1991 - Viver sem Obesidade - Um Roteiro
Revolucionário de Informações Qualificadas, Voltado
para a Cura Definitiva da Obesidade - 1ª Ed. - Ed.
Record - Rio - Brasil - 526 p. (Português) [BCM:
210.012.02] [ROT.02]
ROTMAN, Flávio (1940- ):
1984 - A Cura Popular pela Comida - A
Transformação de Alimentos em Remédios -Uma
Nova Visão para uma Época de Crise - 6ª Ed. - Ed.
Record - Rio - Brasil - 366 p. (Português) [BCM:
210.012.01] [ROT.01]

51. Bibliografia Consultada (28)
SALGADO, Jocelem Mastrodi:
0000 - Previna Doenças - Faça do Alimento o seu
Medicamento - 1ª Ed. - Ed. Madras - São Paulo -
Brasil - 176 p. [ISBN: 85-7374337-9] [BCM:
022.046.01]
SCHLOSSER, Eric:
2001 - País Fast Food - O Lado Nocivo da Comida
Americana (Fast Food Nation) - 1ª Ed. - Ed. Ática -
São Paulo - Brasil - 406 p. - 550 g. (Português)
[ISBN: 85-0808092-1] [BCM: 022.001.01]
(25/03/2010)

52. Bibliografia Consultada (29)
SCHNEIDER, Ernst:
1984 - A Cura e a Saúde pelos Alimentos (Nutze die
Heilkraft Unsrer Nahrung) - 1ª Ed. - Ed. Casa
Publicadora Bras. - Santo André - Brasil - 507 p. [
BCM: 022.034.01] [SCD.01]
SERVAN-SCHREIBER, David (1961-2011):
2008 - Anticâncer - Prevenir e Vencer Usando
nossas Defesas Naturais (Anticancer - Prévenir et
Lutter à nos Défenses Naturelles) - 1ª Ed. - Ed.
Objetiva - Rio de Janeiro - Brasil - 284 p.
(Português) [ISBN: 978-85-7302898-0] [BCM:
125.019.01] [DSS.01]

53. Bibliografia Consultada (30)
SHINYA, Hiromi:
2010 - A Dieta do Futuro que Previne
Cardiopatias, cura o Câncer e Controla Diabetes
(Byoki ni Naranai Ikikata) - 1ª Ed. - Ed. Cultrix -
São Paulo - Brasil - 142 p. - 239 g. (Português)
[ISBN: 978-85-3161068-4] [BCM: 185.037.01]

54. Bibliografia Consultada (31)
SMITH, Anthony (1926- ):
1971 - O Corpo Humano (The Body: 1968) - 1ª Ed.
- Ed. Melhoramentos - São Paulo - Brasil - 537 p. -
942 g. (Português) [ISBN: ] [BCM: 017.016.01]
( Entrada: 01/08/1999)
SPITZNER, Reinaldo:
1999 - O Magnésio na Saúde - 2ª Ed. - Ed.
Champagnat - Curitiba - Brasil - 131 p. [ISBN:
85-7292044-7] [BCM: 091.004.01]

55. Bibliografia Consultada (32)
STEWARD, H. Leighton & M. BETHEA &
S.S.ANDREWS & L.A.BALART:
1998 - Sugar Busters! - Como Reduzir o Colesterol e
Perder Peso Eliminando o Açucar (Sugar Busters!) -
1ª Ed. - Ed. Campus - Rio de Janeiro - Brasil - 223
p. [BCM: 022.050.01]

56. Bibliografia Consultada (33)
TEIXEIRA, Sérgio Augusto:
1993 - Os Minerais e sua Saúde - 1ª Ed. - Ed. Autor -
Rio de Janeiro - Brasil - 98 p. - 140 g. (Português)
[ISBN: ] [BCM: 214.001.01] (19/12/2011)
TREIGER, Jaime (1926-2006) & Cristiana
TREIGER:
2003 - Coma Bem, - Viva Melhor - 1ª Ed. - Ed. Autor -
Niterói - Brasil - 120 p. - 169 g. (Português) [BCM:
210.006.01]

57. Bibliografia Consultada (34)
TRUCOM, Conceição:
2004 - Alimentação Desintoxicante - para Ativar o
Sistema Imunológico - 1ª Ed. - Ed. Alaúde - São
Paulo - Brasil - 194 p. (Português) [ISBN:
85-8907821-3] [BCM: 210.043.03] [TRU.03]
TRUDEAU, Kevin:
2007 - Curas Naturais - Que 'Eles' não Querem
que você Saiba (Natural Cures 'They' Don't Want
You to Know About) - 1ª Ed. - Ed. Alliance - New
York - Estados Unidos - 580 p. - 874 g. (Português)
[ISBN: 0-97559951-8] [BCM: 092.017.01]
(09/08/2011) [KEV.01]

58. Bibliografia Consultada (35)
VANDER, Adrián (1892-1974):
1969 - Estômago e Intestinos - Comer a Gosto -
Digerir Bem (Estomago e Intestinos) - 2ª Ed. - Ed.
Mestre Jou - São Paulo - Brasil - 223 p. - 253 g.
(Português) [BCM: 092.030.01] (13/04/2005)
[VAD.01]
ZELMANOWICZ, Rolf Udo (Equipe do ABC da
Saúde):
2005 - Dieta do Mediterrâneo - 1ª Ed. - Ed. ABC
da Saúde - Porto Alegre - Brasil - 196 p.
(Português) [ISBN: 85-9950701-X] [BCM:
210.045.01] [ZEL.01]

59. Curso de Alimentação Orgânica (FIM)
O resumo da palestra estará disponível na Internet no
seguinte endereço:
www.slideshare.net/douglascarrara/alimorgan
Prof. Douglas Carrara
Biblioteca Chico Mendes
www.bchicomendes.com
djcarrara@hotmail.com
(21) 2638-5160 (21) 7513-1615