O documento descreve o processo de refino de óleos vegetais em várias etapas, incluindo degomagem, neutralização e refino. As etapas incluem remoção de fosfatídeos, ácidos graxos livres e outros componentes para produzir óleos comestíveis. O documento fornece detalhes sobre parâmetros de processo e resultados para cada etapa.

1. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Prensagem
Semente Grãos
Ração
animal
Clarificação
óleo da prensa
Extração
Torta
Óleo
Degomagem
com água
Winterização
Neutralização
Secagem Lecitina
Cizão da
Borra
Ácidos
graxos
cindidos
Borra
Sólidos
Branqueamento Desodorização Óleo
comestível
Gomas
Refino Químico
Óleo

2. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Prensagem
Semente Grão
Ração
Animal
Clarificação
óleo da prensa
Extração
Torta
Óleo
Degomagem
com água
Winterização
Degomagem ácida
Secagem Lecitina
Gomas
Sólidos
Branqueamento Desodorização Òleo
comestível
Gomas
Refino Físico

3. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Sólidos
Retorno de
sólidos
Decanter
Clarificação de óleo
de prensagem
Óleo bruto limpo
Água
Semente
Óleo de
prensagem
Prensa

4. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Clarificação de óleo de prensagem
• Características:
– Combina remoção de sólidos comdegomagemparcial
– Processo totalmente contínuo
– Fácil operação e automação
– Pouco espaço requerido
• Parâmetros de processo:
– Temperatura do óleo: 80 - 90 °C
– Adição de água: 1 % vol.
• Resultados de processo:
– Sólidos residuais: < 0,3 % w/w
– Fosfatídeos: < 100 ppm P
– Umidade: <0,3%

5. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Degomagemcomágua
Água
Condensado
Vapor
Óleo Bruto
Vácuo
Óleo Degomado
Gomas
M

6. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Degomagemcomágua
• Características:
– Remove apenas fosfatídeos hidratáveis
– Fosfatídeos secos do óleo de soja são vendidos como lecitina
– Orefino de óleo degomado apresenta menores perdas
• Parâmetros de processo:
– Temperatura do óleo: 75 - 90 °C
– Adição de água: corresponde ao conteúdo de fosfatídeos
– Tempo de hidratação: não requerido commisturadordinâmico
≥ 30 min. com misturadorestático
• Resultados de processo:
– Fosfatídeos residuais: não-hidratáveis + max. 0,1 % hidratáveis
– Perda de óleo: máx. 35 % óleo nas gomas secas
– Umidade: < 0,5 % semsecadora vácuo
< 0,1 % comsecadora vácuo

7. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Condensado
Vapor
Óleo bruto
Ácido
M
Vácuo
Óleo degomado
Gomas
Água
M
3130-Haf
Degomagemácida

8. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Degomagemácida
• Características:
– Adequado ao tratamento de óleo de palma, coco, palmiste e de oliva
assimcomo de gorduras animais antes do refino físico
– Remoção dos fosfatídeos, proteínas e outros componentes
– Redução do consumo de terra de branqueamento
– Maiorestabilidade do óleo
• Parâmetros de processo:
– Temperatura do óleo: 90 °C
– Adição de ácido: 0,1 - 0,3 % (Kg) ácido fosfórico ou cítrico
– Tempo de retenção: min. 5 minutos
– Adição de água: 2 - 3 % volume
• Resultados de processo:
– Fosfatídeo residual: depende do tipo de óleo
– Umidade: < 0,5 % semsecadora vácuo
< 0,1 % comsecadora vácuo

9. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Degomagemespecial
Condensado
Vapor
Óleo
bruto
Gomas
Ácido
M
Soda Vácuo
Óleo degomadp
Água de
Lavagem
Água
M
Água
Condensado
Vapor
M M

10. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Degomagemespecial
• Características:
– Plantas flexíveis - usadas para degomagemou neutralização
• Parâmetros de processo:
– Temperatura do óleo: 75 - 90 °C
– Adição de ácido: 0,1 - 0,3 % (Kg) ácido fosfórico ou cítrico
– Tempo de retenção: min. 5 minutos
– Adição de soda: neutralização parcial do acido, não FFA
– Adição de água: correspondente conteúdo de fosfatídeos
– Tempo de hidratação: min. 60 minutos
– Adição água de lavagem: 3 % vol.
• Resultados de processo:
– Fosfatídeos residuais: < 20 ppmP
– Umidade: < 0,5 % semsecadora vácuo
< 0,1 % comsecadora vácuo

11. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
*processo patenteado por Unilever N.V. (Netherlands )
Super/Uni-Degomagem
Condensado
Vapor
Óleo bruto
Gomas
Ácido
M
Soda
Água
Vácuo
Óleo degomado
Vapor
Água fria
Lecitina
Água
quente
M
Tanques de
retenção
Tanque de hidratação
Separadora
GomasCondensadoSaida de
água
Clarificadora
M

12. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Super/Uni-Degomagem
• Características:
– Processo patenteado porUnilever; uso com pagamento de licença
– Processo confiável e efetivo
– Pode sercombinado com remoção parcial de ceras
• Parâmetros de processo:
– Temperatura do óleo: 75 °C
– Adição de ácido: 0,1 -0,3 % (Kg) acido cítrico
– Tempo retenção do ácido: 15 minutos
– Temperatura de hidratação: 25 °C
– Adição de água: correspondente ao conteúdo de fosfatídeos
– Tempo de hidratação: 3 horas
– Temperatura de separação: 65 - 75 °C
– Temperatura de aglutinação: 10 - 35 °C
– Adição de soda: para neutralizaraprox. 0,1 % FFA
– Tempo de aglutinação: 2 horas
– Temperatura 2a
. separação: 20 - 65 °C
• Resultados de processo:
– Fosfatídeo residual: < 10 ppm P
– Conteúdo residual de ceras: < 150 ppmpossível

13. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Óleo bruto Condensado
Vapor
M
Ácido
M
Soda
Vácuo
Óleo
degomado
Água
Gomas
Separadora
Clarificadora
Lodo Lodo
Tanque de
retenção
Top-Degomagem

14. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda TOP-Degomagem
• Características:
– Direitos de patente registrados porWestfalia SeparatorAG
– Não necessário pagamento de licença
– Processo confiável e efetivo
– Podemsertratados óleos brutos ou degomados com água
• Parâmetros de processo:
– Temperatura do óleo: 90 - 105 °C
– Adição de ácido: 0,1 - 0,3 % (Kg) ácido fosfórico ou cítrico
– Tempo de retenção: 3 minutos
– Adição de soda cáustica: neutralização parcial do acido, não FFA
– Adição de água: 3 % vol.
– Tempo retenção água: 3 minutos
• Resultados de processo:
– Fosfatídeos residuais: < 10 ppmP
– Perdas: ∆ Px 50
– Umidade: < 0,1 % comsecagem a vácuo

15. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Água quente
M
Água de
lavagem
Condensado
Vapor
Óleo bruto
Vácuo
Óleo neutro
Soda
M
Borra
Ácido
M
Refino (2 estágios)

16. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Condensado
Vapor
Óleo
bruto
Borra
Ácido
M
Soda Vácuo
Óleo neutro
Água de
lavagem
Água
M
M M
Refino (2 estágios)

17. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Refino (2 estágios)
• Características:
– Processo confiável mesmo com óleo bruto de má qualidade
– Todos os tipos de óleo podemserneutralizados, exceto mamona
– Óleos devemserpré degomados
• Parâmetros de processo:
– Temperatura do óleo: 80 - 90 °C
– Adição de ácido: 0,1 - 0,2 % (Kg) ácido fosfórico
– Concentração da soda: 18 - 24 °Bé
– Excesso de soda: 10 - 40 %
– Tempo de retenção: aprox. 6 minutos (necessário para
óleos comalto conteúdo de fósforo)
– Água de lavagem: 5 - 10 %
• Resultados de processo:
– Conteúdo de FFA: < 0,1 %
– Conteúdo de P: < 10 ppm
– Conteúdo de sabões: < 100 ppm

18. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Refino (3 estágios)
Condensado
Vapor
Óleo
bruto
Borra
Ácido
M
Água de
lavagem
Vácuo
Óleo neutro
Água
Condensado
Vapor
Água de
lavagem
ou borra
M
Água
MM M
Soda Soda

19. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Refino (3 estágios)
• Características:
– Processo confiável e flexível
– Atémmesmo os piores óleos podem serrefinados comqualidade superior
– Boa remoção de corno caso de óleo de algodão
– Baixo conteúdo de sabões no caso de dupla lavagem
• Parâmetros de processo:
– Temperatura neutralização: 80 - 90 °C (65°C para óleo de algodão)
– Concentração da soda: 18 - 26 °Bé
– Excesso de soda: 10 - 40 %
– Tempo de retenção: aprox. 6 minutos
– Re-refino (2o
refino): principalmente para óleo de algodão
– Temperatura lavagem: 90 - 95 °C
– Adição de água: 10 % comuma lavagem; 2 x 5 % comduas
• Resultados de processo:
– Conteúdo de FFA: < 0,1 %
– Conteúdo de P: < 10 ppm
– Conteúdo de sabões: < 100 ppm com uma lavagem
< 50 ppm com duas lavagens

20. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Óleo bruto Borra
M
Soda Vácuo
Óleo neutro
M
Água
Condensado
Vapor
Água de
Lavagem
LodoLodoCondensado
Vapor
Neutralização de Óleo Bruto (não degomado)
O ácido é geralmente adicionado no tanque diário

21. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Neutralização de Óleo Bruto (não degomado)
• Características
– Combina degomageme neutralização
• Parâmetros de processo:
– Adição de ácido: 0,05 - 0,2 % empeso
adicionado no tanque diário
longo tempo de retenção sob agitação
– Temperatura do óleo: 20 - 30 °C
– Concentração da soda: 12 - 18° Bé
– Excesso de soda: 10 - 30 %
– Temperatura de separação: 80 °C
– Água de lavagem: 5 - 10 %
• Resultados de processo:
– Conteúdo de FFA: <0,1 %
– Conteúdo de P: < 10 ppm
– Conteúdo de sabões: < 70 ppm

22. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Água de
operação
N2
N2
N2
Miscela bruta
Borra
M
Condensado
SodaVapor
Miscela refinada
Refino Fase Miscela

23. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Refino Fase Miscela
• Características:
– Especialmente adequedo para óleo de algodão
– Remoção efetiva de cor(gossipol)
– Baixas perdas
– Não necessita lavagem
• Parâmetros de processo:
– Concentração da miscela: > 65 % óleo na hexana
– Temperatura da miscela : 50 - 55 °C
– Concentração soda cáustica : 20 - 26 °Bé
– Excesso de soda: 10 - 40 %
– Tempo de retenção soda: aprox. 12 minutos
• Resultados de processo:
– Conteúdo de FFA : < 0,1 %
– Conteudo de sabões: < 100 ppm

24. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Winterização Via Úmida
Óleo
bruto
Condensado
Vapor
Borra
Ácido Soda Soda
M
Água de
lavagem
Vácuo
Óleo
neutro
Água Água
Condensado
Vapor
Saída
água fria
Água gelada
Ceras
Regenerador
Água
Saída
água
Água
temperada
Água
M M M
MM
M

25. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Winterização Via Úmida
• Características:
– Totalmente integrado no processo de neutralização
– Adequado para óleos comalto teorde ceras
– Operação totalmente contínua
• Parâmetros de processo:
– Neutralização: resultado < 0,1 % FFA
– Adição de soda: para obter2500-3500 ppm sabões
– Temperatura de cristalização: 5 - 10 °C
– Tempo de cristalização: 8 horas
– Adição de água: 3 - 5 % no cristalizador
– Temperatura de separação: 20 °C
– Lavagem: a 90°C com5-10 % de água
• Resultados de processo:
– Estabilidade ao frio: 12 horas a 0°C
– Conteúdo residual de ceras:80 - 150 ppm
– Perdas de óleo: aprox. 3 - 4 conteúdo de ceras

26. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Refino a Frio
Água temperada
Saída de
água
Óleo bruto
Água de
lavagem
M
Ácido
M
Soda
Vácuo
Óleo neutro
decerado
Água
M
Água
Condensado
Vapor
M
Sabões/ceras
M
Água gelada
Saida água
gelada

27. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Refino a Frio
• Características:
– Instalação com apenas 2 estágios (neutralizão e winterização combinadas)
– Apenas para óleos com FFA < 1,5 %
– Melhorestabilidade a frio emcomparação com a winterização convencional
• Parâmetros de processo:
– Temperatura do óleo: 20 - 30 °C
– Adição de ácido: 0,1 - 0,3 % (Kg) ácido fosfórico ou cítrico
– Tempo retenção ácido: 3 - 5 minutos
– Temperatura cristalização: 5 -10 °C
– Concentração soda: 15 - 18 °Bé
– Excesso de soda: 0 - 5 %
– Tempo de cristalização: 8 - 12 horas
– Temperatura de cristaliz.: 20 - 25 °C
– Temperatura lavagem: 90 °C
– Água de lavagem: 5 - 10 %
• Resultados de processo:
– Estabilidade a frio: 12 horas
– Conteúdo residual de ceras: < 100 ppm

28. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Óleo branqueado
ou desodorizado
Água fria
Água gelada
M
Auxiliar
filtrante
Filtro de placas
fechado
Bomba de
pré-capa
Bomba de
auxiliar filtrante
Cristalizador
Óleo winterizado
Filtração de polimento

29. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Filtração de polimento
• Características:
– Comparado coma winterização porfiltração:
– Consumo de auxiliarfiltrante muito menor
– Ciclos de filtração mais longos
– Menores filtros
• Parâmetros de processo:
– Temperatura de cristalização: 10 - 15 °C
– Tempo de cristalização: 12 horas
– Auxiliarfiltrante: 0,05 - 0,15 %
• Resultados de processo:
– Estabilidade a frio: 24 horas a 0°C mais 72 horas a
temperatura ambiente (20°C)

30. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Tanque de
flotação
Tanque de
neutralização
Cizão de Borra
Borra
Água
Resfriador
Unidade de
saponificação
Condensado
Ácido sulfúrico
Ácidos graxos cindidos
Soda
Efluente
Tanque de decantação
Tanque de cizão
Ar
Vapor
Água fria
Água fria
Regenerador Aquecedor

31. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda Cizão de borra
• Características:
– Operação totalmente contínua
– Menores problemas comemulsões
• Parâmetros de processo:
– Temperatura de pós-saponificação: max. 150 °C
– Pressão de pós saponificação: max. 10 bar
– Tempo de reação de saponificação: aprox. 20 minutos
– Temperatura de cizão : 90 °C
– pHde cizão: 3 - 2
– Tempo de decantação: 3 horas
• Resultados de processo:
– Efluente: ph 7
– Umidade do óleo ácido: < 1,5 %

32. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
LSH
LSL
FE
FFIC
Tanque de
estocagem
de ácido
NRV
Válvula de
bloqueio
Sinal do PLC
Alimentação de ácido
M
Óleo
Bomba de circulação
de ácido
Filtro cesto
duplex
Sistema de dosagem de ácido
Válvula dosadora
Válvula de
contra-pressão
Misturador

33. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
LSH
LSL
FE
FFIC
Tanque de
estocagem
de soda
NRV
Válvula de
bloqueio
Sinal do PLCAlimentação de soda
M
Óleo
Bomba de circulação
de soda
Filtro cesto
duplex
FE
FFIC
NRV
Válvula de
bloqueio
Sinal do PLC
Água quenteMisturador
Sistema de dosagemde soda
Válvula de
contra-pressão
Válvula dosadora
Válvula
dosadora

34. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Tanque de
água quente
Alimentação
de água
Bomba de circulação
de água quente
Filtro cesto
duplex
Sistema de Água Quente
Circulação de água quente
Condensado
TIC
Vapor
PI TI
Válvula de
contra-pressão
Aos consumidores
TE

35. Mechanical Separation
Division
Westfalia Separator
do Brasil Ltda
Lecitina
semóleo
Acetona
Lecitina
Miscela:
Acetona /Óleo
Decanter Decanter
Extração da Lecitina
das Gomas