Este documento apresenta um fluxograma detalhado do processo de produção de açúcar e álcool a partir da cana-de-açúcar. O processo inclui as seções de preparação da cana, extração do caldo, fermentação, filtração, evaporação, cristalização, secagem e envase do açúcar, além da destilação para produção de álcool. O fluxograma também mostra a geração de energia a vapor e elétrica a partir dos resíduos do processo.
2. Água de lavagem
de cana (entrada)
Mesa 45 ° - cana inteira
Cana
Eletro-Imã
Desfibrador
Picador 02
Picador 01
Setor de M oendas
Água de
embebição
Vapor para turbinas e complementação
para o processo
Água tratada
(entrada)
Caldeira 01
Setor de Caldeiras
Caldeira 02
Sobra de
Bagaço
Mel final
Água fria
Caldo
clarificado
do decantador
Água
Água quente
Tanque de
Mosto resfriado
Setor de Fermentação
Cuba 01 Cuba 02 Cuba 03
Água
Água de lavagem
de cana (saída)
Sulfitação
do
caldo
Enxofre sólido
Forno de
enxofre
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