Este documento fornece informações sobre uma nutricionista e suas dicas para uma alimentação saudável em 2018. O documento inclui:
1) As credenciais acadêmicas e experiência profissional da nutricionista Beatriz Silva
2) Três dicas preciosas para se alimentar bem em 2018: comer alimentos in natura, limitar alimentos processados e evitar ultraprocessados
3) Exemplos de cardápios saudáveis para diferentes momentos do dia
Este documento fornece várias receitas para as diferentes fases da dieta Dukan, incluindo a fase de ataque e a fase de cruzeiro. As receitas variam de pães, bolos e tortas feitos com ingredientes permitidos na dieta como ovos, carne, frango e proteínas magras. O documento também fornece links importantes com informações sobre a dieta e cardápios para cada fase para auxiliar aqueles seguindo a dieta Dukan.
Este documento apresenta receitas culinárias desenvolvidas por alunos de uma EMEI. As receitas incluem bolos, saladas de frutas e sucos e foram elaboradas a partir de atividades em sala de aula sobre alimentação saudável.
O documento discute receitas doces que incluem whey protein como uma opção mais saudável do que doces tradicionais. A nutricionista Cinthia Maciel elaborou receitas como cocada de colher e brigadeiro com whey protein que fornecem proteínas e são mais leves em açúcar e gordura. O whey protein melhora a imunidade, é antioxidante e ajuda no ganho de massa muscular. As receitas incluem cocadinha proteica, bolo de caneca e crepe de morango.
1) O documento apresenta receitas regionais brasileiras para crianças de 6 a 24 meses com o objetivo de oferecer alimentação saudável e culturalmente aceita.
2) São descritas preparações básicas como arroz, feijão e receitas da Região Norte contendo ingredientes como açaí, pupunha e tucumã.
3) As receitas devem respeitar as quantidades e texturas adequadas para cada idade e os sinais de fome e saciedade da criança.
O documento apresenta receitas para uma alimentação saudável desenvolvidas pelo programa Cozinha Brasil do SESI. O programa ensina a preparar alimentos com economia, qualidade e sabor, utilizando partes como cascas e talos que concentram nutrientes. As receitas incluem bolo de casca de banana, pizza de arroz e brigadeiro de mandioca.
Este documento apresenta várias receitas alimentares consideradas saudáveis, como frutas, verduras, legumes, ovos e fontes de proteína vegetal. As receitas têm como objetivo fornecer refeições nutritivas de baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduras saudáveis, com ênfase em ingredientes naturais e sem substâncias nocivas. A introdução discute a importância de uma alimentação rica em nutrientes para a saúde e bem-estar.
Guia de Sobrevivência do Vegano:dicas para substituição de ingredientes e elaboração de receitas.
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado na forma de monografia ao componente curricular NUTA 48 - Trabalho de Conclusão de Curso II, Escola de Nutrição, Curso de Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal da Bahia, como requisito final para obtenção de aprovação.
Escrito por: Juliana Moreira S. Santos
Orientadora: Júlia Carvalho de Andrade
Resumo: O objetivo deste estudo é elaborar um guia prático para o desenvolvimento de preparações veganas e também analisar a viabilidade nutricional da dieta vegana. Para embasar esta pesquisa, foi feita uma revisão bibliográfica usando artigos científicos encontrados na Biblioteca Virtual em Saúde e o Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos, da Sociedade Vegetariana Brasileira, apresentando os tipos diferentes de dietas vegetarianas, dados sobre a saúde de quem opta por esta alimentação e cuidados nutricionais necessários. Em seguida, foi feita uma descrição dos grupos alimentares básicos da culinária vegana e um levantamento dos ingredientes comuns à cozinha convencional que são necessários substituir. Por fim, foi desenvolvido um receituário com 42 receitas classificadas em Receitas Básicas para Substituições, Garde Manger, Saucier, Pratos Principais, Acompanhamentos, Confeitaria e Panificação.
9 receitas fáceis e rápidas para queimar gorduraMicheleTargino
Este documento fornece 9 receitas para queimar gordura, incluindo omeletes de brócolis e queijo feta, café da manhã de cevada com banana e sementes de girassol, e smoothies de banana com amêndoas. As receitas contêm ingredientes ricos em fibras, proteínas e outros nutrientes que ajudam a reduzir o apetite e acelerar o metabolismo.
Este documento fornece várias receitas para as diferentes fases da dieta Dukan, incluindo a fase de ataque e a fase de cruzeiro. As receitas variam de pães, bolos e tortas feitos com ingredientes permitidos na dieta como ovos, carne, frango e proteínas magras. O documento também fornece links importantes com informações sobre a dieta e cardápios para cada fase para auxiliar aqueles seguindo a dieta Dukan.
Este documento apresenta receitas culinárias desenvolvidas por alunos de uma EMEI. As receitas incluem bolos, saladas de frutas e sucos e foram elaboradas a partir de atividades em sala de aula sobre alimentação saudável.
O documento discute receitas doces que incluem whey protein como uma opção mais saudável do que doces tradicionais. A nutricionista Cinthia Maciel elaborou receitas como cocada de colher e brigadeiro com whey protein que fornecem proteínas e são mais leves em açúcar e gordura. O whey protein melhora a imunidade, é antioxidante e ajuda no ganho de massa muscular. As receitas incluem cocadinha proteica, bolo de caneca e crepe de morango.
1) O documento apresenta receitas regionais brasileiras para crianças de 6 a 24 meses com o objetivo de oferecer alimentação saudável e culturalmente aceita.
2) São descritas preparações básicas como arroz, feijão e receitas da Região Norte contendo ingredientes como açaí, pupunha e tucumã.
3) As receitas devem respeitar as quantidades e texturas adequadas para cada idade e os sinais de fome e saciedade da criança.
O documento apresenta receitas para uma alimentação saudável desenvolvidas pelo programa Cozinha Brasil do SESI. O programa ensina a preparar alimentos com economia, qualidade e sabor, utilizando partes como cascas e talos que concentram nutrientes. As receitas incluem bolo de casca de banana, pizza de arroz e brigadeiro de mandioca.
Este documento apresenta várias receitas alimentares consideradas saudáveis, como frutas, verduras, legumes, ovos e fontes de proteína vegetal. As receitas têm como objetivo fornecer refeições nutritivas de baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduras saudáveis, com ênfase em ingredientes naturais e sem substâncias nocivas. A introdução discute a importância de uma alimentação rica em nutrientes para a saúde e bem-estar.
Guia de Sobrevivência do Vegano:dicas para substituição de ingredientes e elaboração de receitas.
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado na forma de monografia ao componente curricular NUTA 48 - Trabalho de Conclusão de Curso II, Escola de Nutrição, Curso de Bacharelado em Gastronomia, Universidade Federal da Bahia, como requisito final para obtenção de aprovação.
Escrito por: Juliana Moreira S. Santos
Orientadora: Júlia Carvalho de Andrade
Resumo: O objetivo deste estudo é elaborar um guia prático para o desenvolvimento de preparações veganas e também analisar a viabilidade nutricional da dieta vegana. Para embasar esta pesquisa, foi feita uma revisão bibliográfica usando artigos científicos encontrados na Biblioteca Virtual em Saúde e o Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos, da Sociedade Vegetariana Brasileira, apresentando os tipos diferentes de dietas vegetarianas, dados sobre a saúde de quem opta por esta alimentação e cuidados nutricionais necessários. Em seguida, foi feita uma descrição dos grupos alimentares básicos da culinária vegana e um levantamento dos ingredientes comuns à cozinha convencional que são necessários substituir. Por fim, foi desenvolvido um receituário com 42 receitas classificadas em Receitas Básicas para Substituições, Garde Manger, Saucier, Pratos Principais, Acompanhamentos, Confeitaria e Panificação.
9 receitas fáceis e rápidas para queimar gorduraMicheleTargino
Este documento fornece 9 receitas para queimar gordura, incluindo omeletes de brócolis e queijo feta, café da manhã de cevada com banana e sementes de girassol, e smoothies de banana com amêndoas. As receitas contêm ingredientes ricos em fibras, proteínas e outros nutrientes que ajudam a reduzir o apetite e acelerar o metabolismo.
Este documento fornece receitas para pequenos-almoços saudáveis durante uma semana, incluindo sanduíches, maçãs cozidas, smoothies de melancia, panquecas de aveia, barras de energia, omeletes e muesli. As receitas contêm ingredientes como ovos, frutas, aveia, nozes e iogurte para fornecer uma variedade de opções nutritivas para começar o dia.
Receitas Doces ou Salgadas, Modo de Preparo e Ingredientes. Alimentação Saudável, leite, ovos, farinha de trigo. Livro de Receitas, Caderno de Receitas
Dieta Dukan receitas de primavera do chefPri Mayer
"Toque de Chef, Sabor Primavera", as receitas foram produzidas pelo chef de cozinha Renato d'Barcelos Tolentino Rossi, especialmente para o site oficial, uma mistura de cores, aromas e sabores que combinam muito com as estações quentes do ano.
http://www.bembela.com
http://www.facebook.com/bembelablog
Este documento é um livro de receitas vegetarianas que contém:
1) Uma lista de menus com entradas, sopas, saladas, pratos principais, sobremesas e bebidas vegetarianas;
2) Receitas detalhadas para vários itens dos menus, incluindo entradas como rissóis de tofu e bolinhos falafel.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 2MaisVitamina
Este documento apresenta receitas que aproveitam partes dos alimentos geralmente desperdiçadas, como cascas, talos e folhas. Isso é importante para reduzir o desperdício e melhorar a qualidade nutricional das refeições. As receitas incluem assados, bolinhos, refogados e sobremesas salgadas e doces feitas com cascas e talos de vegetais e frutas.
Este documento fornece informações sobre os benefícios nutricionais da soja e receitas que incorporam ingredientes à base de soja. Ele inclui uma introdução sobre a história e propriedades funcionais da soja, seguida por seções sobre alimentos à base de soja, técnicas de preparo, e receitas doces e salgadas que utilizam esses ingredientes.
O documento resume os benefícios de várias sementes e grãos, incluindo gergelim, girassol e soja. Também fornece receitas saudáveis usando esses ingredientes, como salada de soja, pão de centeio e brownie cremoso com tofu.
Este documento fornece duas receitas saudáveis - brigadeiro com aveia e panquecas coloridas - que podem ser apreciadas por crianças. O brigadeiro com aveia substitui parte do leite condensado por aveia, fibra solúvel que traz benefícios à saúde. As panquecas coloridas são feitas com beterraba, espinafre e cenoura que fornecem nutrientes como vitaminas A, C e minerais. O documento também explica os benefícios nutricionais dessas hortaliças.
O documento fornece orientações nutricionais para pacientes com intolerância à lactose, listando alimentos permitidos e não permitidos e receitas alternativas sem lactose.
O documento apresenta receitas vegetais, naturais e integrais para promover a saúde. Ele discute os malefícios dos alimentos refinados e industrializados e propõe substituí-los por alimentos naturais como cereais, frutas, nozes e verduras de acordo com a Bíblia. O texto é dividido em seções de receitas doces e salgadas.
Feita para o grupo de emagrecimentos com carinho mabMab Davilla
O documento discute doces que podem ser consumidos em uma dieta para emagrecer sem engordar. Ele lista sorvetes sem leite, frutas como laranjas e bananas, e frutas vermelhas como opções mais saudáveis do que doces calóricos. Também menciona que geleia tem benefícios quando consumida com moderação e oferece dicas para criar doces mais saudáveis substituindo ingredientes como açúcar e manteiga.
O documento fornece receitas que incluem linhaça dourada como ingrediente principal ou opcional. As receitas incluem sucos, pão, bolo e recheio para batata, destacando os benefícios nutricionais da linhaça dourada como antioxidante, anti-inflamatório e auxiliar no controle do colesterol e da glicemia.
O documento fornece receitas sem glúten, leite e soja, listando substitutos para esses ingredientes e dando exemplos de receitas como bolo de fubá, pão de batata, crepe e rocambole salgado. As receitas usam ingredientes como fubá, polvilho, farinha de arroz e fécula de batata no lugar do trigo, e água, suco ou leite de arroz no lugar do leite.
Este documento fornece 50 receitas low carb para café da manhã, almoço e jantar. Inclui uma introdução sobre o objetivo de fornecer sugestões de receitas saudáveis e balanceadas para pessoas que desejam emagrecer ou ter opções low carb. Também inclui um aviso legal sobre não substituir orientações médicas. Apresenta um índice com as receitas organizadas por refeição.
O documento apresenta 10 receitas low carb para café da manhã e pratos principais que ajudam a emagrecer sem passar fome. A autora perdeu 30kg em 1 ano seguindo a dieta low carb e agora compartilha suas receitas favoritas, como ovos fritos, bolinho de coco, escondidinho de abóbora e strogonoff de queijo e palmito.
1) A dieta é dividida em 4 fases com cardápios sugeridos para cada refeição que incluem principalmente carnes magras, peixes, ovos e laticínios com baixo teor de gordura.
2) A Fase de Ataque dura de 2 a 7 dias e tem como objetivo preparar o organismo para queimar até 3kg, restringindo carboidratos e permitindo apenas proteínas magras.
3) Nas fases subsequentes são gradualmente introduzidos alguns vegetais para variar o cardápio enquanto se continua emagrecendo
Este documento fornece receitas culinárias diversas, incluindo pizzas, tortas salgadas, carnes e sobremesas. As receitas variam de pratos simples como bolo de caneca até receitas mais elaboradas como panetone. O documento também fornece informações de contato da autora e blogs relacionados à culinária.
Os sucos desintoxicantes descritos devem ser ingeridos em jejum pela manhã para desintoxicar e vitalizar o organismo. Eles não devem conter açúcar ou adoçantes artificiais e devem ser consumidos imediatamente após o preparo para obter seus benefícios. A farinha de maracujá pode ser usada em diversas receitas para auxiliar na perda de peso e melhorar a saúde devido à sua fibra, que promove saciedade, reduz a absorção de gordura e açúcar e auxilia na elim
Este documento apresenta receitas alimentares consideradas saudáveis, com baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduras naturais. A introdução discute a importância de se alimentar de "comida de verdade" para conquistar saúde. As receitas vão de drinks proteicos e energéticos a pratos leves como saladas, omeletes e pães sem glúten. O foco é mostrar opções nutritivas e saborosas fora dos padrões convencionais.
O documento fornece receitas culinárias à base de soja, incluindo instruções para preparar leite de soja, bolo simples, pudim de leite, biscoito de soja com chocolate e pão - massa básica. As receitas destacam os benefícios nutricionais da soja e formas de incorporá-la na alimentação diária.
A Nutripoint presenteia você com um belíssimo E-book com deliciosas receitas de bolos, doces, biscoitos e sobremesas elaborados com ingredientes integrais, menor teor de açúcar para você se deliciar.
O documento fornece receitas culinárias à base de soja, incluindo instruções para preparar leite de soja, bolo simples de soja e pudim de leite de soja. Fornece também receitas para biscoito de chocolate com soja, pão de massa básica com soja e pratos como feijão de soja e xadrez de carne de soja.
Este documento fornece receitas para pequenos-almoços saudáveis durante uma semana, incluindo sanduíches, maçãs cozidas, smoothies de melancia, panquecas de aveia, barras de energia, omeletes e muesli. As receitas contêm ingredientes como ovos, frutas, aveia, nozes e iogurte para fornecer uma variedade de opções nutritivas para começar o dia.
Receitas Doces ou Salgadas, Modo de Preparo e Ingredientes. Alimentação Saudável, leite, ovos, farinha de trigo. Livro de Receitas, Caderno de Receitas
Dieta Dukan receitas de primavera do chefPri Mayer
"Toque de Chef, Sabor Primavera", as receitas foram produzidas pelo chef de cozinha Renato d'Barcelos Tolentino Rossi, especialmente para o site oficial, uma mistura de cores, aromas e sabores que combinam muito com as estações quentes do ano.
http://www.bembela.com
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Este documento é um livro de receitas vegetarianas que contém:
1) Uma lista de menus com entradas, sopas, saladas, pratos principais, sobremesas e bebidas vegetarianas;
2) Receitas detalhadas para vários itens dos menus, incluindo entradas como rissóis de tofu e bolinhos falafel.
Receitas Aproveitamento Integral Dos Alimentos 2MaisVitamina
Este documento apresenta receitas que aproveitam partes dos alimentos geralmente desperdiçadas, como cascas, talos e folhas. Isso é importante para reduzir o desperdício e melhorar a qualidade nutricional das refeições. As receitas incluem assados, bolinhos, refogados e sobremesas salgadas e doces feitas com cascas e talos de vegetais e frutas.
Este documento fornece informações sobre os benefícios nutricionais da soja e receitas que incorporam ingredientes à base de soja. Ele inclui uma introdução sobre a história e propriedades funcionais da soja, seguida por seções sobre alimentos à base de soja, técnicas de preparo, e receitas doces e salgadas que utilizam esses ingredientes.
O documento resume os benefícios de várias sementes e grãos, incluindo gergelim, girassol e soja. Também fornece receitas saudáveis usando esses ingredientes, como salada de soja, pão de centeio e brownie cremoso com tofu.
Este documento fornece duas receitas saudáveis - brigadeiro com aveia e panquecas coloridas - que podem ser apreciadas por crianças. O brigadeiro com aveia substitui parte do leite condensado por aveia, fibra solúvel que traz benefícios à saúde. As panquecas coloridas são feitas com beterraba, espinafre e cenoura que fornecem nutrientes como vitaminas A, C e minerais. O documento também explica os benefícios nutricionais dessas hortaliças.
O documento fornece orientações nutricionais para pacientes com intolerância à lactose, listando alimentos permitidos e não permitidos e receitas alternativas sem lactose.
O documento apresenta receitas vegetais, naturais e integrais para promover a saúde. Ele discute os malefícios dos alimentos refinados e industrializados e propõe substituí-los por alimentos naturais como cereais, frutas, nozes e verduras de acordo com a Bíblia. O texto é dividido em seções de receitas doces e salgadas.
Feita para o grupo de emagrecimentos com carinho mabMab Davilla
O documento discute doces que podem ser consumidos em uma dieta para emagrecer sem engordar. Ele lista sorvetes sem leite, frutas como laranjas e bananas, e frutas vermelhas como opções mais saudáveis do que doces calóricos. Também menciona que geleia tem benefícios quando consumida com moderação e oferece dicas para criar doces mais saudáveis substituindo ingredientes como açúcar e manteiga.
O documento fornece receitas que incluem linhaça dourada como ingrediente principal ou opcional. As receitas incluem sucos, pão, bolo e recheio para batata, destacando os benefícios nutricionais da linhaça dourada como antioxidante, anti-inflamatório e auxiliar no controle do colesterol e da glicemia.
O documento fornece receitas sem glúten, leite e soja, listando substitutos para esses ingredientes e dando exemplos de receitas como bolo de fubá, pão de batata, crepe e rocambole salgado. As receitas usam ingredientes como fubá, polvilho, farinha de arroz e fécula de batata no lugar do trigo, e água, suco ou leite de arroz no lugar do leite.
Este documento fornece 50 receitas low carb para café da manhã, almoço e jantar. Inclui uma introdução sobre o objetivo de fornecer sugestões de receitas saudáveis e balanceadas para pessoas que desejam emagrecer ou ter opções low carb. Também inclui um aviso legal sobre não substituir orientações médicas. Apresenta um índice com as receitas organizadas por refeição.
O documento apresenta 10 receitas low carb para café da manhã e pratos principais que ajudam a emagrecer sem passar fome. A autora perdeu 30kg em 1 ano seguindo a dieta low carb e agora compartilha suas receitas favoritas, como ovos fritos, bolinho de coco, escondidinho de abóbora e strogonoff de queijo e palmito.
1) A dieta é dividida em 4 fases com cardápios sugeridos para cada refeição que incluem principalmente carnes magras, peixes, ovos e laticínios com baixo teor de gordura.
2) A Fase de Ataque dura de 2 a 7 dias e tem como objetivo preparar o organismo para queimar até 3kg, restringindo carboidratos e permitindo apenas proteínas magras.
3) Nas fases subsequentes são gradualmente introduzidos alguns vegetais para variar o cardápio enquanto se continua emagrecendo
Este documento fornece receitas culinárias diversas, incluindo pizzas, tortas salgadas, carnes e sobremesas. As receitas variam de pratos simples como bolo de caneca até receitas mais elaboradas como panetone. O documento também fornece informações de contato da autora e blogs relacionados à culinária.
Os sucos desintoxicantes descritos devem ser ingeridos em jejum pela manhã para desintoxicar e vitalizar o organismo. Eles não devem conter açúcar ou adoçantes artificiais e devem ser consumidos imediatamente após o preparo para obter seus benefícios. A farinha de maracujá pode ser usada em diversas receitas para auxiliar na perda de peso e melhorar a saúde devido à sua fibra, que promove saciedade, reduz a absorção de gordura e açúcar e auxilia na elim
Este documento apresenta receitas alimentares consideradas saudáveis, com baixo teor de carboidratos e alto teor de gorduras naturais. A introdução discute a importância de se alimentar de "comida de verdade" para conquistar saúde. As receitas vão de drinks proteicos e energéticos a pratos leves como saladas, omeletes e pães sem glúten. O foco é mostrar opções nutritivas e saborosas fora dos padrões convencionais.
O documento fornece receitas culinárias à base de soja, incluindo instruções para preparar leite de soja, bolo simples, pudim de leite, biscoito de soja com chocolate e pão - massa básica. As receitas destacam os benefícios nutricionais da soja e formas de incorporá-la na alimentação diária.
A Nutripoint presenteia você com um belíssimo E-book com deliciosas receitas de bolos, doces, biscoitos e sobremesas elaborados com ingredientes integrais, menor teor de açúcar para você se deliciar.
O documento fornece receitas culinárias à base de soja, incluindo instruções para preparar leite de soja, bolo simples de soja e pudim de leite de soja. Fornece também receitas para biscoito de chocolate com soja, pão de massa básica com soja e pratos como feijão de soja e xadrez de carne de soja.
O documento apresenta tabelas com índices de massa corporal e percentual de gordura corporal para classificar o estado nutricional de indivíduos. Inclui recomendações sobre a importância de uma alimentação equilibrada com alimentos integrais e fontes de fibras, assim como hábitos saudáveis como boa hidratação e atividade física.
O documento apresenta tabelas e informações sobre diagnóstico nutricional, incluindo o índice de massa corporal, percentual de gordura corporal e recomendações para uma alimentação saudável. As tabelas fornecem classificações de peso e percentual de gordura de acordo com faixa etária. Há também sugestões sobre hábitos alimentares como começar o dia bebendo água, opções para café da manhã, almoço e jantar, além de receitas e dicas para preparação de refeições.
O documento apresenta informações sobre avaliação nutricional, índices de massa corporal, percentual de gordura corporal, pirâmide alimentar, dicas de alimentação saudável e receitas nutritivas. Inclui tabelas com classificação de IMC e percentuais de gordura corporal por faixa etária e sexo, além de orientações sobre refeições balanceadas, higiene de alimentos e substituições saudáveis.
Receitas Doces ou Salgadas, Modo de Preparo e Ingredientes. Alimentação Saudável, leite, ovos, farinha de trigo. Livro de Receitas, Caderno de Receitas
Este documento fornece termos de responsabilidade para um livro de receitas para diabéticos. Ele afirma que as receitas têm o objetivo de educar sobre uma alimentação saudável e balanceada, mas não substituem orientação médica. É importante obter aprovação médica antes de iniciar qualquer dieta ou reeducação alimentar baseada no livro. O autor se exime de responsabilidade sobre o uso das informações contidas no livro.
Este documento fornece receitas doces e salgadas à base de soja, incluindo informações sobre os benefícios nutricionais da soja e técnicas de preparo. As receitas incluem leite de soja, bolo simples, pudim de leite, bolinhos de chuva, batida vitaminada, bolo de banana caramelada e biscoito de soja com chocolate.
Este documento discute uma alimentação alternativa saudável e sustentável usando partes de alimentos geralmente desperdiçadas. Ele fornece exemplos de ingredientes alternativos como cascas e sementes de frutas e resíduos de soja, além de receitas como bolo de casca de abacaxi e refresco de casca de mamão. O documento incentiva a aproveitar melhor os alimentos e reduzir o desperdício.
O documento apresenta um livro de receitas vegetarianas com o objetivo de facilitar a rotina de cozinha de forma saudável e acessível. Contém receitas de pratos salgados e doces, além de uma introdução sobre os benefícios de uma alimentação baseada em vegetais. A equipe do Portal Tudo para Vegetarianos disponibiliza o material gratuitamente em formato digital.
O documento fornece receitas de bolos, pães e sobremesas feitas com farinha de mandioca ou feijão, incluindo instruções de preparo e informações nutricionais. As receitas incluem bolo salgado de farinha de mandioca, cuscuz de farinha e geléia de tomate.
Livro de Receitas Alternativas e SaudáveisDanielle Souza
Os alunos do 4º Ano B produziram através das pesquisas e dicas de casa um livro com algumas receitas alternativas, ricas e saudáveis para a nossa alimentação.
O documento lista receitas de bolos, cafés, cupcakes, leites vegetais, pães e misturas de farinha sem glúten e lactose. Inclui instruções detalhadas sobre ingredientes e modo de preparo para cada item.
1. O documento apresenta receitas salgadas e doces, incluindo espetinhos de frango e gado, massa de pizza integral e pão de queijo de ricota e chia entre as salgadas.
2. Nas receitas doces estão o bolo de iogurte grego com maçã e nozes, a biomassa de banana verde e o brigadeiro de biomassa.
3. Há também sugestões de sucos como o de melancia, morango e limão e o suco verde, além de uma receita de granola saudável.
O documento fornece receitas para bolo gelado, salada de batata colorida e salada Caesar light. Também inclui uma receita para carne moída ao creme e bolo de maça. Fornece ingredientes e instruções passo a passo para preparar cada prato.
Curso de culinaria_sem_gluten_josy_gomez _2013kacyara
Este documento apresenta várias receitas sem glúten, incluindo bolos, pães, leites vegetais e outros itens. A autora Josy Gomez ensinou essas receitas em um curso de culinária sem glúten realizado em parceria com a FENACELBRA. O livro de receitas resume o que foi ensinado no curso e fornece instruções detalhadas para preparar cada item.
O documento apresenta um livro de receitas sem glúten desenvolvido por Josy Gomez em parceria com a FENACELBRA. O livro contém receitas de bolos, pães, leites vegetais e outros itens, com o objetivo de ensinar pessoas celíacas e sensíveis ao glúten a cozinhar de forma saudável e saborosa sem o uso de glúten.
RECEITAS DIET PARA-39 RECEITAS DOCES SEM AÇUCAR PARA DIABÉTICOS- VOCÊ PODE BAIXAR GRATUITAMENTE E TER EM SEU ARQUIVO PARA CONSULTAR QUANDO QUISER E COMPARTILHAR COM SEUS AMIGOS
Semelhante a Patestra sobre Reeducação Alimentar 2018 (20)
2. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense – UFF/Niterói;
Pós-Graduada em Terapia Nutricional pela Universidade do Estado do Rio de
Janeiro – UERJ/RJ;
Pós-Graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria
Nutricional/Universidade Cruzeiro do Sul – UNICSUL/SP;
Residência Multiprofissional em Oncologia no Hospital Universitário Antonio
Pedro – HUAP/UFF;
Coordenadora de Nutrição no Hospital São Carlos Saúde Oncológica.
3. Objetivo
Doença crônica (ex.: diabetes, HAS, Col etc)
Dieta para emagrecimento
Alimentação saudável e performance
Ganhar pontos!!!
4. Minha história
inédita
O que me trouxe até aqui, me motiva a
ajudar pessas a emagrecerem,
resgatarem auto estima e adotarem
estilo de vida saudável.
5. ““Embora ninguém possa voltar atrás
e fazer um novo começo, qualquer
um pode começar agora e fazer um
novo fim.”
10. O que são alimentos in natura ou
“minimamente processados”?
Forma que são
encontrados na
natureza
Forma que
são
encontrados
na natureza
Alimentos in
natura que são
processados
mas não são
adicionados
ingredientes
12. Frutas secas
Oleaginosas
Ervas e especiarias
Massas frescas Carnes de gado,
porco, aves e
pescados
Leite
Iogurte (sem adição
de açúcar)
Ovos
Chá, café e água
13. Place your screenshot here
2.
Limite o uso de
alimentos
processados
SAL, AÇÚCAR,
ÓLEOS, GORDURAS
14. Enlatados preservados em salmoura ou sal + vinagre
Extrato ou molho
de tomate
Frutas em calda e
cristalizadas Carne seca
Sardinha e atum
enlatados
Queijos curados
Pães
15. Place your screenshot here
3.
Alimentos ultra
processados
Produzidos pela indústria
através de substâncias
extraídas de alimentos ou
sintetizadas com base em
petróleo e carvão
16. Biscoitos
Sorvetes
Balas e Guloseimas Cereais matinais
com açucar
Bolos industrializados
Barra de cereal
Sopas,
Macarrão e
Temperos
‘instantâneos’
Salgadinhos de pacote
17. Suco de caixinha
ou em pó Refrigerante
Iogurte adoçados e
aromatizados
Bebidas energéticas
Produtos congelados
Nuggets Salsicha e
Embutidos
Produtos de panificação
22. VOCÊ PRATICA EXERCÍCIOS PELA MANHÃ?
o Evitar café da manhã pesado
○ Evitar alimentos ricos em açúcar, como
doces, mel e bolo branco
CAFÉ DA
MANHÃ
A glicose muito rápido no sangue e pode dar a
sensação de fraqueza e tontura durante o treino
23. VOCÊ PRATICA EXERCÍCIOS PELA MANHÃ?
○ O corpo precisa de tempo para digerir o
alimento (pode ser 2 horas)
○ Consumir pães e cereais integrais, frutas,
água de coco ou suco e proteínas magras
○ Se você tem pouco tempo? Opte por
Shakes (vitaminas) e suplemento
CAFÉ DA
MANHÃ
Tome seu
café da
manha pelo
menos 40 a
1 horas
antes do
treino
DICA
24. SUCO VERDE
Suco de 2 laranjas
1 folha de couve
½ maçã
Gengibre
Bater todos os ingredientes
no liquidificador ou no mixer.
PÃO DE FRIGIDEIRA
2 ovos
2 colheres de sopa de aveia
em flocos finos
Sal e orégano
1 fatia de queijo meia cura
Mexer o ovo com um garfo e
misturar os ingredientes.
Espalhe em uma frigideira
antiaderente ou untada e deixe
dourar os 2 lados. Rechear
com queijo
EXEMPLO DE CARDÁPIO
25. SORVETE DE BANANA COM
MORANGO
4 bananas congeladas (em
fatias, sem casca)
1 caixa de morangos
congelados
Preparo
Triture as frutas em um bom
mixer.
SMOOTHIE DE MORANGO
COM GRANOLA DE NUTS
6 morangos congelados ou 1
banana congelada
¼ xícara de leite de coco
caseiro
¼ xícara de água filtrada
Mix de castanhas (castanha do
pará, de caju e amêndoas)
Bater os morangos congelados, a
agua e o leite de coco no
liquidificador por 1 minuto.
Coloque em um bowl e sirva
imediatamente
EXEMPLO DE CARDÁPIO
26. BOLINHO DE COCO
1 ovo
1 colher de sopa de leite de coco
1 colher de chá de óleo de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
grosso sem açucar
Adoçar com stevia (opcional)
Em um bowl, bater bem o ovo com
um garfo até ficar homogêneo.
Adicionar o restante dos
ingredientes. Colocar tudo em
uma caneca e levar ao
microondas por 2 minutos.
Você pode adicionar pedaço de
frutas na massa, cacau, castanhas
e canela
BOLINHO DE MAÇA LOW
CARB
1 ovo
2 colheres de farinha de coco
½ maça picada
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de café de fermento
Canela a gosto
Em um bowl, bata o ovo com um
garfo até a mistura ficar
homogênea. Adicione o óleo de
coco, a farinha de coco, a maça e a
canela. Por fim acrescente o
fermento e misture bem. Coloque
em uma caneca e leve ao micro-
ondas por 75 segundos
EXEMPLO DE CARDÁPIO
27. OVERNIGHT OATS MANGA E
COCO
½ pote de iogurte
50 mL de leite de coco
3 colheres de sopa de chia
1 colher de sopa de aveia
3 colheres de coco ralado sem
açucar
1 manga cortada em cubos
Misturar o iogurte, leite de coco,
a chia e o coco ralado. Num
recipiente de vidro monte
camadas da mistura, aveia e a
manga em cubos. Polvilhar coco
ralado entre as camadas
PANQUECA DE BANANA
COM AVEIA
1 banana
1 ovo
4 colheres de farelo de aveia
1 colher de café de canela em
pó
Amassar a banana e misturar
com os demais ingredientes.
A seguir untar uma frigideira e
coloque em pequenas porções
para dourar.
EXEMPLO DE CARDÁPIO
28. PANQUEQUINHA DE
ESPINAFRE
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de tapioca
hidratada
1 punhado de espinafre batido no
liquidificador
1 colher de sopa de semente de
chia
1 colher de sopa de creme de
ricota
Misture o ovo, a tapioca, a chia, o
espinafre e o queijo. Em uma
frigideira antiaderente ou untada
coloque a mistura e doure os dois
lados
PÃO DE BATATA DOCE
RECHEADO
1 batata doce média
½ xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de farinha de chia
Sal à gosto
Queijo branco
Misturar a chia com 3 colheres de
sopa de água e esperar descansar
por 20 min. Amassar bem a batata
doce e adicionar gel de chia, aveia,
sal e misturar até formar uma massa
homogênea. Formar mini pãezinhos
e rechear com queijo branco. Levar
ao microondas por 2 minutos ou
assar em forno
EXEMPLO DE CARDÁPIO
29. COOKIES DE BANANA
2 bananas maduras e
amassadas
¾ de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de
aveia
1 colher de café de fermento
Preparo
Misturar todos os ingredientes e
moldar. Colocar no fogo pré
aquecido por uns 15 a 20
minutos
BOLO DE TAPIOCA COM
COCO
1 xíc de goma de tapioca
½ xícara de farinha de amêndoa
1 xícara de coco ralado
200 mL de leite de coco
½ xícara de açúcar de coco
4 ovos caipiras
3 colheres sopa de óleo de coco
1 colher sopa de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador,
depois misture o fermento.
Asse em forno pré aquecido
por 30 minutos (unte a forma
com óleo de coco).
EXEMPLO DE CARDÁPIO
30. SUA ATIVIDADE FÍSICA É DEPOIS DO ALMOÇO?
▧ Esperar pelo menos 2 horas antes de
fazer sua atividade física
▧ Refeições a base de
○ carboidrato (porque você precisa de
energia)
○ pouca gordura (deixa a digestão mais
lenta)
○ proteínas magras
ALMOÇO
31. SUA ATIVIDADE FÍSICA É DEPOIS DO ALMOÇO?
ALMOÇO
Rabada ou feijoada, vale a pena treinar?
32. PRÉ TREINO
Carbo pouca fibra para auxiliar na absorção
Peito de frango, molho de
mostarda e mel
acompanhado de arroz
integral com abobrinha
Escondidinho de frango
com creme de aipim com
leite de coco
Patinho moído (com
cenoura e alho poró)
coberto com purê de batata
Frango picadinho ao molho
de laranja com purê de
madioquinha
Filé de frango ao molho de
ervas com champignons e
couve-flor
Sobrecoxa assada
acompanhada de polenta e
salada mix de folhas
Iscas de frango ao curry
acompanhado de couscous
marroquino agridoce e
tomate uva
Filé de linguado coberto
com pimentão vermelho,
cebola e tomates
acompanhando de purê de
batata doce
Medalhões de ave
acompanhando de arroz
integral e creme de
espinafre
Salada de atum com
macarrão integral, passas,
cenoura ralada e castanhas
Salada de feijão fradinho
com alho poró, abóbora
cozida e peito de frango
triturado com ervas
Panqueca de frango com
massa de espinafre, molho
de tomate e cubos de
cenoura com orégano
33. PÓS TREINO
Baixo carbo e ricos em proteinas
Almôndegas de frango ao
molho de tomate
Jardineira de legumes
(chuchu, cenoura, couve-
flor e petit poá)
Berinjela recheada com
carne assada regada ao
molho sugo
Carne assada desfiada com
purê de abóbora
Ensopadinho de peito de
frango, petit poá e cenoura
acompanhado de brócolis
refogado
Peito de frango ao molho de
mostarda e mel
acompanhado de
camponata de abobrinha,
berinjela, pimentão
vermelho e tomate
Filé de frango ao molho de
laranja com champignons,
vagens e palmito
Filé de frango ao molho de
cogumelos e brócolis
refogado
Iscas de peito de frango
refogadas com jardineira de
legumes (abóbora, milho,
repolho, vagem e chuchu)
Lasanha de berinjela
recheada de frango
desfiado e lascas de queijo
minas padrão
34. PÓS TREINO
Baixo carbo e ricos em proteinas
Iscas de frango com
mostarda acompanhado de
purê de couve-flor
Torta souflé de frango com
cenoura, alho poró e cheiro
verde
Filé de peixe assado com
molho de cebola e alecrim
acompanhando de
jardineira de legumes
(cenoura, brócolis e
repolho)
Salada de quinoa com
frango e castanhas com
brócolis, tomate uva,
cenoura, alcaparra e cheiro
verde
Salada salpicão de frango
(palmito, maça, cenoura,
cheiro verde e alho poró)
Bife de alcatra
acompanhado de legumes
crocantes (acelga, cenoura,
alface americana, repolho
roxo e tomate)
35. Salada de brócolis,
repolho roxo ao
alho, tomate cereja e
passas
Empadão de grão de
bico com recheio de
frango e creme de
queijo minas
36.
37. ATIVIDADE DE TARDE, É MELHOR IR EM JEJUM?
○ Não se exercite de barriga vazia porque
isso pode atrapalhar o seu treino
○ Evitar leite e derivados integrais, são de
difícil digestão e pode gerar desconforto
gástrico
○ Investir em frutas ricas em água, ou uma
torrada com geleia, suco de frutas e
oleaginosas
LANCHE
DA
TARDE
38.
39. Biscoito de arroz com pastinhas artesanais
Biscoito de arroz com chocolate amargo
Falafel de forno
Muffins integrais
40. Bolinhas de mandioca com frango
Cookies integrais
Salada de frutas com oleaginosas
Sorvete de banana com banana
41. Receitas
▧ Bauru lowcarb de frango
▧ Abobrinha recheada
▧ Panquequinha de espinafre
▧ Panquequinha de banana
▧ Chips de maça crocante
▧ Crackers de alecrim
42. E QUEM TREINA A NOITE?
○ Sua alimentação começa no café da
manha
○ Deve ser completo com muitas fibras e
cereais e proteína
JANTAR
A 1ª refeição deve ser rica em nutrientes para
fornecer energia para aguentar o dia e estar
disposto de noite
43. E QUEM TREINA A NOITE?
▧ Ceia pouco volume e alimentos de
fácil digestão, tapear a fome antes de
dormir, pobres em carbo
Ex.: chá, coalhada, ovo mexido
especial, mousse de abacate,
JANTAR
44. RECADOS
Rotina e intensidade do exercício
Necessidades nutricionais em cada momento
(infância, adolescência, vida adulta, idosos,
gestantes)
Presença de doenças (DM, HAS, COL elevado etc)
Objetivos (ganho peso, perda de gordura etc)
Necessidade de suplementação
RESPEITAR INDIVIDUALIDADE
45. Você não é o que você
come, e sim, o que
você pensa!
46. Programa GRATUITO de
desafios no WhatsApp
Previsão de início para depois
do carnaval
Assinar lista de presença
EBOOK GRATUITO de
receitas funcionais
adaptados
Convidar 2 pessoas a
participarem do grupo de
desafio
47. Acompanhe meu trabalho nas redes sociais ;)
facebook.com/beatrizsilvanutre/
@beatrizsilvanutre
Beatrizsilva.nutricionista@gmail.com