Imigração Portuguesa para o Brasil aumentou após as Capitanias Hereditárias, com cerca de 100 mil portugueses chegando nos primeiros 2 séculos. A cultura portuguesa influenciou fortemente a brasileira, incluindo o idioma português, a religião católica, e tradições como o carnaval e as festas juninas. A receita inclui instruções para fazer bolinhos de bacalhau com bacalhau, batatas, ovos e temperos.

1. Imigração Portuguesa
Manuela e Julianna Lira - 403

2. Imigrantes Portugueses
A partir do processo das Capitanias Hereditárias,
iniciou um aumento de número de portugueses
que vinham para o Brasil para colonizar, cerca de
100 mil portugueses chegaram aqui nos primeiros
2 séculos depois da descoberta.

3. Influência portuguesa na cultura
brasileira
lDurante todo período de colonização, cidadãos
portugueses foram transportados para as terras sul-
americanas, influenciando não só a sociedade que viria
a se formar, como também as culturas dos povos que já
existiam.
lInfluenciaram diretamente no nosso idioma, afinal,
falamos português. Na religião, onde o catolicismo vem
de nossas ligações portuguesas.
lAs duas festas mais importantes do Brasil, o carnaval e
as festas juninas, foram introduzidas pelos portugueses.

4. Bolinho de bacalhau
700g de bacalhau
4 copos de água
7 unidades de batata com casca
1 unidade de ovo
2 colheres (café) de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Salsa a gosto

5. Retire a pele do bacalhau e deixe dessalgar por 48 horas.
Depois, em uma panela, coloque água e leve o bacalhau para cozinhar.
Escorra e reserve o caldo. Descasque as batatas e leve-as para cozinhar no
caldo do bacalhau.
Enquanto cozinha as batatas, coloque o bacalhau em uma bacia, retire o
restante da pele e as espinhas e bata bem, com um soquete, para deixá-lo
desfiado.
Quando as batatas estiverem cozidas, passe pelo espremedor de batatas e
reserve.
Em uma frigideira, coloque azeite e alho e de deixe dourar.
Junte as batatas ao bacalhau batido e, feito isso, deposite o refogado de
azeite e alho a essa mistura.
Amasse bem, junte os ovos, a salsa batida e, novamente, amasse bastante.
Se necessário, ajuste o sal.
Modele as bolinhas e, se quiser, esta é a hora para congelar. Se for fazer na
hora, frite em óleo bem quente e sirva quando estiverem dourados.
(modo de preparo)