1) O documento discute o sistema de produção de maracujá no Estado de São Paulo, incluindo o manejo de mudas, pomares e controle do vírus do endurecimento dos frutos. 2) A área cultivada com maracujá vem diminuindo no Estado, principalmente na região de Registro. 3) É apresentado um sistema de produção que envolve a produção de mudas em estufa, épocas de plantio e eliminação de plantas doentes para controlar o vírus.

1. SISTEMA DE PRODUÇÃO DE
MARACUJÁ: MANEJO DE
MUDAS E POMAR
Aloísio Costa Sampaio
Biologia – Bauru
Pós-graduação em Horticultura - Botucatu

2. Situação da produção no Estado de São Paulo
105
229
522
93 109
1.285
47
100
238
10 0
935
54 37 77
1 1
524
0
300
600
900
1.200
1.500
1999 2003 2005
Estado de São Paulo
Regiões com maior decréscimo em área
cultivada com maracujá
Avaré Lins Marília Mogi-Mirim Ourinhos Registro
Fonte: http://www.iea.sp.gov.br
Figura 1. Área em produção (ha) de maracujá nas principais regiões
produtoras do Estado de São Paulo.

3. 0
100
200
300
400
500
600
2005 2006 2007
Área
(ha)
Campinas
Dracena
Itapetininga
Marília
Registro
Sorocaba
Tupã
Fonte: http://www.iea.sp.gov.br
Figura 1. Área em produção (ha) de maracujá nas principais regiões
produtoras do Estado de São Paulo.

4. 0
500
1000
1500
1999 2003 2005 2007
Decréscimo da área (ha) cultivada com maracujá
na EDR de Registro (SP)
Registro
Fonte: http://www.iea.sp.gov.br
Figura 2. Redução da área cultivada com maracujá na principal região
produtora do Estado de São Paulo.

5. PORQUE É TÃO DIFÍCILA CONVIVÊNCIA COM O
VÍRUS DO ENDURECIMENTO DOS FRUTOS (CABMV)?
* TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIA (FOLDER)
•CONTROLE DEVE SER FEITO REGIONALMENTE DE
MANEIRA COLETIVA (Produtor como agente de extensão)
•Eliminação de pomares abandonados;
•Épocas de plantio;
•Roguing (eliminação de plantas doentes até o florescimento)
•Plantio de mudas teladas produzidas em saquinhos

6. Planejamento das épocas de plantio?
Situação I - PLANTIO EM FEVEREIRO/2009
Região endêmica de CABMV
Safra: dezembro/09-julho/10

7. Situação II – PLANTIO EM AGOSTO/09
•Eliminação dos pomares contaminados;
•Plantio de mudas em sacos plásticos com irrigação por gotejamento
•Estufas teladas com câmara anti-afídeo

8. SISTEMA DE PRODUÇÃO DE MUDAS
ASSOCIADO À ÉPOCAS DE PLANTIO
Caso I: Região com CABMV endêmico
1) Eliminação de todos os pomares até o final de julho/09 (fim da
safra);
2) Semeadura em tubetes de eucalipto no interior de estufas
teladas em outubro/09;
3) Transplante para sacos plásticos ( 8 x 15 cm);
4) Plantio no campo em fevereiro/10 e ‘roguing’ intensivo até o
florescimento);
5) Nova semeadura no interior de estufas em março/10;
6) Plantio no campo em agosto/10 após eliminação dos pomares
contaminados com irrigação por gotejamento

9. Caso II – Plantio em locais isolados (Vazio sanitário)
Plantio em fevereiro/09 com
mudas produzidas em sacos
plásticos e ‘roguing’
intensivo até o florescimento

10. TERCEIRIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE MUDAS OU
CONSTRUÇÃO REGIONAL DE ESTUFAS TELADAS
1. Terceirização: Utilização da estrutura instalada para
Citrus em função da redução da demanda.
2. Investimento em estufas através das Associações
regionais – Linha FEAP da Secretaria Estadual da
Agricultura

11. Estufas Modelo Arco-Íris conjugada 14 x 72 m = R$
26.325,80
Estufa de semeadura em Tubetes de eucalipto (3,4 cm –
externa) – 20.590 tubetes (R$ 82,50/1000) – R$ 1.698,68
OBS: Substrato, bancadas, Mão de Obra, sistema de irrigação

12. 4 estufas conjugadas 14 x 72m para transplante das
mudas em sacos plásticos = R$ 52.651,60
Sacos plásticos 8 x 15 cm = R$ 9,50/1000 (Embaplast)
OBS: bancadas, substrato, Mão de Obra e sistema de irrigação
CENTRALIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DAS
MUDAS NO FUNDO PASSIFLORA PARA
NEGOCIAÇÃO COM VIVEIRISTAS
ESTRUTURADOS NA PRODUÇÃO DE MUDAS
CÍTRICAS E DISPONIBILIZAÇÃO DAS
MUDAS EM FEVEREIRO E AGOSTO.

13. INSTRUÇÃO NORMATIVA ESTADUAL
Manejo do vírus do mosaico do Mamoeiro – ES
Produção de mudas cítricas – SP
Amparo legal para Defesa sanitária vegetal
Instrução Normativa do Vírus do endurecimento
dos frutos
•Obrigatoriedade da produção de mudas em ambiente
telado;
•Eliminação de pomares contaminados ou abandonados no
final da safra.

14. O plantio em ciclo anual é
economicamente viável como mecanismo
de redução do potencial de inóculo do
PWV?

15. 1. Produção de mudas em estufa com tela
antí-afídeo;
Práticas culturais empregadas pela
BauruFrutas
2. Densidade de plantio (1.600 plantas/ha);
3. Plantio em agosto após eliminação de
pomares contaminados pelo PWV;
4. Eliminação de plantas com sintomas
de PWV até o início do florescimento;
5. Uso de irrigação por gotejamento
6. Cuidados na desbrota e poda de formação

16. Plantio Período de Colheita Sintomas iniciais de PWV
1o ano 04/10/04 18/03/05 a 11/07/05 26/01/05 (113 dias)
2o ano 20/08/05 06/02/06 a 19/07/06 04/01/06 (135 dias)
Sistema de Colheita e Classificação dos Frutos
5 classes (calibres)
3A (diâmetro maior que 85 mm),
2A (75-85 mm)
1A (65-75 mm)
2a linha (composto por frutos 1, 2 e 3A, com defeitos leves)
indústria (menor que 55 mm ou com defeitos graves)

17. Resultados e Discussão
Calibre dos frutos 1º ano (2005) 2º ano (2006)
kg % kg %
3A 4.244 16 8.697 30
2A 7.256 27 5.726 19
1A 5.556 20 1.520 05
2ª linha 4.080 15 3.714 13
Indústria 5.972 22 9.770 33
Produção total (t/ha) 27,12 29,42
Produção (kg/planta) 16,94 18,39
Tabela 1. Produção de frutos de maracujá por calibre e produção total
durante as safras 2005 e 2006, Bauru (SP) .

18. Classificação dos frutos
Ano 3A 2A 1A 2a
linha Indústria
2005 R$ 1,28 R$ 1,16 R$ 1,00 R$ 0,77 R$ 0,63
2006 R$ 1,37 R$ 1,29 R$ 1,14 R$ 0,99 R$ 0,69
Tabela 2. Preços médios obtidos pela BauruFrutas, no atacado e varejo pelos
frutos de maracujá amarelo.

19. Custo de Produção para 1 ha de maracujá amarelo irrigado
por gotejamento. Bauru (SP).
(Mão de Obra + insumos + serviços + investimentos) Custo/atividade % sobre o custo
Análises de solo , quebra-vento, formigas R$ 364,18 1,74%
Preparo do solo e calagem em área total R$ 430,58 2,06%
Construção da espaldeira: madeira, bambu, arame, MO R$ 5.254,45 25,03%
Abrir, adubar e misturar adubos nos sulcos de plantio R$ 2.131,50 10,16%
Cerca de proteção do “lebrão” R$ 1.302,97 6,21%
Irrigação por gotejamento por gravidade R$ 1.700,99 8,10%
Plantio de 1.600 mudas – R$ 0,30/unid R$ 588,00 2,80%
Adubações de cobertura (5) R$ 824,55 3,94%
Aplicação de defensivos R$ 1.181,10 5,63%
Desbrotas, poda, polinização manual, capinas e monitor R$ 2.096,03 9,98%
Colheita R$ 805,71 3,84%
80 caixas plásticas R$ 816,00 3,89%
Mensalidade da Associação BauruFrutas R$ 360,00 1,72%
Comissão sobre venda (10%) + transporte R$ 3.132,48 14,92%
Custo de Produção no 1o ano R$ 20.988,54 100%

20. Análise Econômica
Custo de produção no 1o ano (C1) R$ 20.988,53
Produtividade obtida no 1o ano 27,12 t/ha
Faturamento no 1o ano R$ 26.309,00
Lucro (L1) – L1/C1 R$ 5.320,47 25,35%
Investimento: madeira, arame, irrigação R$ 8.254,24
Custo de produção no 2o ano (C2) C2 – I = R$ 12.734,29
Produtividade no 2o ano 29,30 t/ha
Faturamento no 2o ano R$ 31.452,39
Lucro (L2) – L2/C2 R$ 18.590,51 145,99%

21. 0,00
5.000,00
10.000,00
15.000,00
20.000,00
25.000,00
30.000,00
35.000,00
mesa indústria total despesas
2005
2006

22. Perspectivas a médio prazo para controle do vírus do
endurecimento dos frutos
* Maracujá transgênico obtido pelo Dr. Murilo Zerbini
da UFV, cujo processo foi encaminhado para a
CTNBIO na semana passada, visando possível
aprovação para estudos de campo.

23. Obrigado pela atenção!
aloisio@fc.unesp.br
Depto. de Ciências Biológicas – FC
Unesp - Bauru