O documento resume os principais conceitos e histórico da biotecnologia, incluindo sua definição como o uso de processos biológicos para gerar produtos e serviços. Detalha as primeiras aplicações da biotecnologia na panificação e produção de bebidas fermentadas há milhares de anos, e discute os marcos históricos mais recentes como o desenvolvimento da engenharia genética na década de 1970. Também fornece exemplos de tecnologias modernas em biotecnologia como biorremediação, bios

1. Professor: Raimundo Alves Lima Sobrinho
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE
Matéria de Ensino: Biotecnologia
1
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA
Disciplina: Bioengenharia / Processos Biotecnológicos Industriais

2. 2
1. Breve Histórico
O que é a Biotecnologia?
Bio – Elemento designativo de vida, uso de processos biológicos
Tecnologia – Solucionar problemas ou produzir produtos úteis, usáveis.
 Conjunto de tecnologias habilitadoras que envolvem a utilização de
organismos vivos ou partes funcionantes, células e moléculas para a geração
de produtos, processos e serviços.
Definições:
 Conjunto de conhecimentos que permite a utilização de agentes biológicos
(organismos, células, organelas, moléculas) para obter bens, assegurar
serviços (com fins industriais).

3. 3
2. Principais Marcos Históricos
2.000 a.C.: panificação e bebidas fermentadas são utilizadas por egípcios e gregos;
6.000 a.C.: bebidas alcoólicas (cerveja e vinho) são produzidas por sumérios e
babilônios;
1880-1910: surgimento da fermentação industrial (ácido láctico, etanol, vinagre...);
1875 d.C.: Pasteur mostra que a fermentação é causada por microrganismos;
1910-1940: síntese de glicerol, acetona e ácido cítrico;
1982: insulina humana é produzida.
1973: início da engenharia genética;
1953: estabelecida a estrutura do DNA;
1940-1950: antibióticos são produzidos em larga escala por processos fermentativo;

4. 4
3. Primeiras técnicas
FUNGOS: pão, vinho, álcool, antibióticos.
BACTÉRIAS: iogurtes, queijos, coalhada.
HOJE: Engenharia genética.

5. 5
4. Fases de desenvolvimento da Biotecnologia
Primeira Geração: Idade Nova (2000 a.C.)
Fatos: - cruzamento de espécies animais e plantas
- leveduras para fermentação de pão e álcool
Segunda Geração: Fim do século XIX
Teoria de Louis Pasteur
Fatos: - microrganismos causam enfermidades humanas
- ação dos microrganismos anaeróbios nas fermentações láctea e
alcoólica
Terceira Geração: Início de 1970. Biologia Molecular
Fatos: 1o – isolamento e manipulação de genes (DNA)
2o – fusão e multiplicação de células

6. 6
Evolução da Biotecnologia nos Setores Agrícola e
Alimentício
Três Estágios:
1o Estágio: ± há 10 mil anos
- Práticas de cultivo e variedades melhoradas
2o Estágio: década de 1960
- “Revolução Verde”
- Uso de herbicidas, fertilizantes e variantes de plantas
3o Estágio: a partir de 1970
- “Biorrevolução”
- Uso da eng. genética
Plantas transgênicas

7. 7
5. Tecnologias em Biotecnologia
Biodiversidade; Bioprospecção; BIOÉTICA; Biossegurança;
Genoma; Transcriptoma; Clonagem; OGM´s; Terapia gênica;
Engenharia metabólica; Biocatalisadores; Biomateriais;
Biorreatores; Bioengenharia; Bioprocessos; Biorremediação;
Biossensores; Bio-refino; Bioinseticidas; Biocombustíveis;
Biolixiviação; Microbiota; Bioma; Bioeletroquímica;
Biopolímeros; Biorefinaria...
Em que pesem as especificidades destes termos, todos se relacionam à
atividade biológica.

8. 8
BIORREMEDIAÇÃO
 Tecnologia que utiliza agentes biológicos, particularmente os microrganismos, para
remover poluentes tóxicos do ambiente, principalmente do solo e da água. Os poluentes
são decompostos em substancias atóxicas por meio do metabolismos microbiano.
BIOSSEGURANÇA
 É uma medida surgida no século XX, voltada para o controle e a minimização de riscos
advindos da prática de diferentes tecnologias, seja em laboratório ou quando aplicadas ao
meio ambiente. A Biossegurança é regulada em vários países no mundo por um conjunto
de leis, procedimentos ou diretivas específicas.
 O fundamento básico da Biossegurança é estudar, entender e tomar medidas para
prevenir os efeitos adversos da moderna biotecnologia, sendo prioritário proteger a saúde
humana, animal e o meio ambiente, para assegurar o avanço dos processos tecnológicos.

9. 9
Setores Bens e serviços
Agricultura adubo composto, pesticidas, silagem, mudas de plantas
ou de árvores, plantas transgênicas, etc
Alimentação pães, queijos, picles, cerveja, vinho, proteína, aditivos,
etc.
Química butanol, acetona, glicerol, ácidos, enzimas, etc
Eletrônica biosensores
Energia etanol, biogás
Meio Ambiente recuperação de petróleo, tratamento do lixo, purificação
da água
Pecuária embriões
Saúde antibióticos, hormônios e outros produtos
farmacêuticos, vacinas, reagentes e testes para
diagnóstico, etc.