O documento discute as propriedades da água e sua importância para os seres vivos. A quantidade de água nos organismos varia de acordo com a taxa metabólica, tipo de tecido, idade e espécie. A água representa até 98% do peso de algumas espécies. Sua polaridade permite que dissolva outras substâncias polares e íons. Sua alta capacidade térmica e calores latente de fusão e vaporização fazem da água um excelente regulador térmico para os seres vivos.

1. Água e Sais minerais
Biologia
Professor Ricardo

2. Água
 Água = Biodiversidade

3. Água
 A quantidade de água
varia de acordo com:
 taxa metabólica;
 Tipo de tecido;
 Idade;
 Espécie;

4. VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA NOS SERES VIVOS
1. IDADE: A taxa de água decresce com o aumento da idade.
2. ATIVIDADE: Quanto maior é a atividade metabólica de um organismo,
maior é a percentagem de água que nele se encontra.
3. ESPÉCIE: Na espécie humana, a água representa 63% do peso do
corpo. Em medusas (água-viva), a água se relaciona com 98% do seu
peso.
OBSERVE A TABELA ABAIXO
TIPO DE ÓRGÃO PERCENTUAL DE ÁGUA
ENCÉFALO DE EMBRIÃO 91,0%
TECIDO MUSCULAR 83,0%
PULMÕES 70,0%
RINS 60,8%
OSSOS 13,0%
DENTE ( DENTINA ) 14,0%

5. Água
 Propriedades da água:
 Polaridade
Bipolar
 Forma ligações por pontes de
hidrogênio
 Observação:
 ‘Semelhante dissolve semelhante’
( A ÁGUA POR
SER POLAR DISSOLVE SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
POLARES, ÍONS E GASES)
 Tensão superficial

6. TENSÃO
SUPERFICIAL
ÓLEO E ÁGUA

7. Água
 Propriedades da Água
 Solvente Universal: Substâncias que têm afinidade
pela água são genericamente chamadas hidrofílicas,
enquanto aquelas não solúveis em água são
chamadas de hidrofóbicas.

8. Água
 Propriedades da água:
 Regulador térmico
 Alto calor específico calor
GANHA E PERDE CALOR específico
LENTAMENTE. (cal/go)
água 1,0
 Elevado calor latente de
vaporização álcool 0,6
PRECISA GANHAR MUITO CALOR alumínio 0,22
PARA MUDAR DO ESTADO ar 0,24
LÍQUIDO PARA O DE VAPOR.
carbono 0,12
 Elevado calor latente de chumbo 0,031
fusão cobre 0,091
PARA SE SOLIDIFICAR PRECISA
ferro 0,11
LIBERAR MUITO CALOR, O QUE
REQUER EXPOSIÇÃO A
TEMPERATURAS INFERIORES A 0º
POR TEMPO PROLONGADO.

9. - A água participa das reações químicas como
reagente ou como produto da reação
 Produto da reação: síntese por desidratação
H 2O

10.  REAGENTE : REAÇÃO DE HIDRÓLISE

11.  COESÃO E ADESÃO
O FENÔMENO DE CAPILARIDADE RESULTA DA
COESÃO ENTRE AS MOLÉCULAS DE ÁGUA E DA
ADESÃO DESTAS ÀS SUPERFÍCIES COM POLARIDADE.
ASSIM A ÁGUA SOBE PELAS PAREDES DE TUBOS
FINÍSSIMOS E SE DESLOCA POR ESPAÇOS ESTREITOS
EXISTENTES EM MATERIAIS POROSOS.
A PROPRIEDADE DE MOLHAR MATERIAIS QUE A
ÁGUA APRESENTA SE DEVE A ADESÃO DA ÁGUA AS
SUPERFÍCIES POLARES.