Este documento descreve um curso de extensão sobre ovinocultura de corte oferecido pelo Instituto Federal Goiano campus Ceres. O curso terá carga horária de 88 horas, com 25 vagas disponíveis, e será realizado entre março e dezembro de 2014. Os módulos abordarão tópicos como manejo, alimentação, instalações e reprodução de ovinos, bem como processos de abate e gestão de custos na criação.