O documento discute conceitos fundamentais da química, incluindo: 1) Química estuda a constituição da matéria, suas propriedades físicas e químicas, e transformações de uma substância em outra. 2) A matéria pode ser classificada em sistemas abertos, fechados ou isolados de acordo com sua capacidade de trocar matéria e energia. 3) As propriedades da matéria incluem propriedades gerais, específicas e funcionais.

1. É a ciência que estuda a constituição da matéria, sua estrutura interna, as relações entre os diversos tipos de materiais encontrados na natureza, além de determinar suas propriedades, sejam elas físicas – como, por exemplo, cor, ponto de fusão, densidade, etc. – ou químicas, que são as transformações de uma substância em outra. Química

2. É tudo aquilo que tem massa e ocupa um lugar no espaço. Pode, portanto, de alguma forma, ser medido. MATÉRIA: Madeira

3. É uma porção limitada da matéria. CORPO: Troncos

4. É um corpo fabricado para um determinado fim. OBJETO: Sofá

5. Matéria, Corpo e Objeto:

6. Sistema é qualquer porção limitada de matéria a ser submetida a um estudo. CLASSIFICAÇÃO DOS SISTEMAS Sistema é classificado em função da capacidade de trocar matéria e energia com o meio ambiente. Sistema aberto: tem a capacidade de trocar tanto matéria quanto energia com o meio ambiente. Sistema fechado: tem a capacidade de trocar somente energia com o meio ambiente. Sistema isolado: não troca matéria nem energia com o meio ambiente. A rigor, não existe nenhum sistema completamente isolado. Sistema

7. Sistemas

8. Estudo sobre a Matéria:

9. Propriedades da Matéria: As propriedades da matéria são características que os diferentes tipos de substâncias apresentam, coletivamente e individualmente. As propriedades da matéria podem ser diferenciadas em três grupos: -> Propriedades Gerais; -> Propriedades Específicas; -> Propriedades Funcionais.

10. Propriedades Gerais da Matéria: As propriedades gerais da matéria são aquelas comuns a qualquer espécie de matéria. As propriedades gerais da matéria podem ser classificadas em: PG Extensão, massa, inércia,impenetrabilidade, compressibilidade,elasticidade,divisibilidade, indestrutibilidade e porosidade.

11. Extensão (Volume): Representa a propriedade que a matéria possui de ocupar lugar no espaço. Propriedades Gerais da Matéria: PG

12. Extensão (Volume): Lugar no espaço ocupado pela matéria. Propriedades Gerais da Matéria: PG

13. Propriedades Gerais da Matéria: Estados Físicos da Matéria: VARIÁVEL (Estrutura interna desorganizada, partículas se movimentam em todas direções) GASOSO VARIÁVEL (Estrutura interna mais ou menos organizada, partículas com maior mobilidade) LÍQUIDO Constante (Estrutura interna organizada, partículas com pouca mobilidade) SÓLIDO Arranjo molecular FORMA e VOLUME

14. Propriedades Gerais da Matéria: Massa: É a grandeza associada à inércia deste corpo. Representa a quantidade de matéria de um corpo. PG 10 3 = 1000

15. Propriedades Gerais da Matéria: Inércia: Representa a propriedade que a matéria possui de não modificar a situação em que se encontra. PG

16. Propriedades Gerais da Matéria: Inércia: PG

17. Propriedades Gerais da Matéria: Inércia: PG

18. Propriedades Gerais da Matéria: Inércia: PG

19. Impenetrabilidade: Representa a propriedade no qual dois corpos não podem ocupar, ao mesmo tempo, um mesmo lugar no espaço. Propriedades Gerais da Matéria: PG

20. Impenetrabilidade e Extensão: Propriedades Gerais da Matéria: PG

21. Compressibilidade: Representa a propriedade que a matéria tem de reduzir seu volume quando submetida a determinadas pressões. Propriedades Gerais da Matéria: PG

22. Compressibilidade: Os gases são facilmente comprimidos. Os líquidos são comprimidos até um certo ponto. Nos sólidos quase não se percebe a compressão. Propriedades Gerais da Matéria: PG

23. Elasticidade: Representa a propriedade que a matéria possui de retornar ao seu volume inicial, após cessada a causa. Propriedades Gerais da Matéria: PG

24. Divisibilidade:Representa a propriedade que a matéria possui de se reduzir a partículas extremamente pequenas Propriedades Gerais da Matéria: PG

25. Indestrutibilidade:Representa a propriedade no qual a matéria não pode ser criada e nem destruída, apenas transformada Propriedades Gerais da Matéria: PG

26. Porosidade:Representa a propriedade que a matéria possui de não ser compacta e sim descontínua. Propriedades Gerais da Matéria: PG

27. São as propriedades características de cada tipo de matéria. São aquelas que permitem identificar uma determinada espécie de matéria. As propriedades específicas podem ser: – Propriedades físicas: ponto de fusão, ponto de ebulição, densidade. – Propriedades organolépticas: odor, sabor, textura, sonoridade, brilho e cor. – Propriedades químicas: reações químicas. Propriedades Específicas da Matéria: PE

28. As propriedades organolépticas são as propriedades que podem ser percebidas pelos órgãos dos sentidos. São: cor, odor, sabor, textura e brilho. Propriedades Específicas da Matéria: PE

29. Propriedades organolépticas: Propriedades Específicas da Matéria: PE

30. Cor: Corresponde a propriedade que cada substância tem de possuir uma cor característica ou de ser incolor. Propriedades Específicas da Matéria: PE

31. Odor: Representa a propriedade que algumas substâncias tem de serem odoríferas, isto é, possuem cheiro ativo. Propriedades Específicas da Matéria: PE Propriedades organolépticas

32. Propriedades Específicas da Matéria: PE Propriedades organolépticas - Odor

33. Propriedades Específicas da Matéria: PE Sabor: Representa a propriedade que cada substância tem de possuir um sabor diferente. As substâncias que possuem sabor são chamadas de sápidas. Propriedades organolépticas Nós temos diferentes papilas gustativas na língua e algumas regiões são mais sensíveis do que outras. Mas elas não são divididas em seções perfeitas, para doce, azedo,etc..

34. Textura: Corresponde a propriedade que cada substância tem de serem naturalmente lisas; outras tornam-se lisas quando polidas. Mas, há substâncias que são naturalmente ásperas, pois não aceitam polimento. Propriedades Específicas da Matéria: PE Propriedades organolépticas

35. Propriedades Específicas da Matéria: PE Brilho: Corresponde a capacidade de refletir ou devolver a luz recebida. Propriedades organolépticas

36. Propriedades Físicas: Propriedades Específicas da Matéria: PE As propriedades específicas físicas, são aquelas que caracterizam fisicamente a matéria. As principais propriedades físicas específicas são: Ponto de fusão, ponto de solidificação, ponto de ebulição, ponto de condensação, condutibilidade, magnetismo, solubilidade, dureza, maleabilidade, ductibilidade, densidade e calor específico.

37. Propriedades Físicas: Propriedades Específicas da Matéria: PE Ponto de fusão: Corresponde as alterações nas temperaturas dos corpos, no qual passam da fase sólida para a fase líquida. Ponto de fusão do Ferro: 1.535º C

38. Propriedades Físicas: Propriedades Específicas da Matéria: PE Ponto de solidificação: Corresponde às alterações nas temperaturas dos corpos, no qual passam da fase líquida para a fase sólida, sempre em relação a uma determinada pressão atmosférica.

39. Propriedades Físicas: Propriedades Específicas da Matéria: PE Ponto de Condensação: Corresponde as alterações nas temperaturas dos corpos, no qual passam da fase gasosa (ou de vapor) para a fase líquida.

40. Propriedades Físicas: Propriedades Específicas da Matéria: PE Ponto de Ebulição: Corresponde as alterações nas temperaturas dos corpos, no qual passam da fase líquida para a fase gasosa (ou de vapor).

41. Condutibilidade/Conditividade: Representa a propriedade no qual certas substâncias tem de conduzirem bem o calor (energia) e a eletricidade. PE Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas:

42. Magnetismo: Representa a propriedade no qual a substância tem a capacidade de atrair o ferro. PE Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas:

43. Solubilidade: Representa a propriedade no qual algumas substâncias possuem de se dissolverem. PE Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas:

44. PE Dureza: Representa a propriedade no qual determinadas substâncias possuem de oferecer resistência ao risco. Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas:

45. DUREZA É a resistência que uma espécie de matéria apresenta ao ser riscada por outra. Quanto maior a resistência ao risco, mais dura é a matéria. Escala de dureza de Mohs Friedrich Mohs, um mineralogista alemão, criou uma tabela de dez minerais, com dureza relativa. Quanto mais alto o número, mais duro o mineral. Os minerais de valores numéricos altos (6, 7, 8) riscam os de valores relativos mais baixos (1, 2, 3, 4). PE Propriedades Específicas da Matéria:

46. PE Escala de Dureza de Mohs: Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas: C Diamante, (Mineral mais duro que existe, pode arranhar qualquer outro e é arranhado apenas por outro diamante) 10 Al 2 O 3 Corindon, (Capaz de arranhar o Topázio) 9 Al 2 SiO 4 (OH - ,F - ) 2 Topázio, (Capaz de arranhar o quartzo) 8 SiO 2 Quartzo, (capaz de arranhar o vidro. Ex.: Ametista) 7 KAlSi 3 O 8 Feldspato / Ortoclásio, (pode ser arranhado com uma liga de aço) 6 Ca 5 (PO 4 ) 3 (OH - ,Cl - ,F - ) Apatita, (pode ser arranhada dificilmente com uma faca de cozinha) 5 CaF 2 Fluorita, (pode ser arranhada com uma faca de cozinha) 4 CaCO 3 Calcita, (pode ser arranhado com uma moeda de cobre) 3 CaSO 4 ·2H 2 O Gipsita (ou Gesso), (pode ser arranhado com unha com um pouco mais de dificuldade) 2 Mg 3 Si 4 O 10 (OH) 2 Talco, (pode ser arranhado facilmente com a unha) 1 Fórmula química Mineral Dureza

47. Atenção: Não confundir dureza (resistência ao risco) com a tenacidade (resistência ao impacto). Exemplo: numa martelada em um diamante, ele se despedaçará. Se a martelada for sobre um pedaço de ferro, o máximo que poderá acontecer é ficar a marca do martelo. Se passar o diamante sobre uma chapa de ferro, ficará um risco. Conclusão: O diamante é mais duro que o ferro. O ferro é mais tenaz que o diamante. PE Propriedades Específicas da Matéria:

48. Maleabilidade: Propriedade que a matéria tem de ser transformada em lâminas. PE Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas:

49. Ductibilidade: Propriedade que a matéria tem de ser transformada em fio. PE Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas:

50. PE Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas: Densidade: Representa a propriedade que corresponde a relação entre a massa e o volume ocupado pela matéria.

51. PE Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas: V = volume ocupado pelo corpo (cm 3 ou mL e L ou dm 3 ) D = densidade (kg/L ou g/L ou g/cm 3 ) Para sólidos e líquidos, a densidade é normalmente expressa em g/cm 3 , para gases, costuma-se expressar a densidade em g/L. A densidade varia com a temperatura, pois os corpos geralmente dilatam-se (aumentam de volume) com o aumento da temperatura. Quando não se menciona a temperatura, fica subentendido que ela é de 20 o C.

52. PE Propriedades Específicas da Matéria: Propriedades Físicas: Calor específico: É a quantidade de calor necessária para aumentar em 1 grau Celsius (1 o C) a temperatura de 1 grama de massa de qualquer matéria. Alguns valores que indicam o calor específico, medidos à 15 o C: Água: 1,000 cal/g o C); álcool etílico: 0,540 cal/g o C; alumínio: 0,215 cal/g o C; ferro: 0,110 cal/g o C; zinco: 0,093 cal/g o C.

53. Propriedades Químicas: Propriedades Específicas da Matéria: PE As propriedades específicas químicas são as propriedades que caracterizam quimicamente as substâncias. As propriedades específicas químicas mais representativas, são: Combustão; Hidrólise.

54. Propriedades Químicas: Propriedades Específicas da Matéria: PE Combustão: Representa a propriedade no qual uma substância se queima na presença do gás oxigênio (O 2 ).

55. Propriedades Químicas: Propriedades Específicas da Matéria: PE Hidrólise: Corresponde a propriedade no qual quando colocadas na água, determinadas substâncias se decompõem em suas partes constituintes.

56. As propriedades funcionais da matéria representam as propriedades comuns a determinados grupos de substâncias. As propriedades funcionais da matéria podem ser diferenciadas em dois tipos básicos: Fenômeno físico; Fenômeno químico. Propriedades Funcionais da Matéria: PF

57. Fenômeno físico: Representa o fenômeno que não modifica a natureza da matéria. Propriedades Funcionais da Matéria: PF

58. Propriedades Funcionais da Matéria: PF Fenômeno químico: Representa o fenômeno que modifica a natureza da matéria.

59. Propriedades Funcionais da Matéria: PF Propriedades Químicas: São propriedades comuns a determinados grupos de matérias, identificadas pela função que desempenham. Exemplos: ácidos, bases, sais, óxidos, álcoois, éter, etc.

60. Propriedades Funcionais da Matéria: PF Propriedades Químicas: Ácidos: vinagre = solução de ácido acético; limão = contém ácido cítrico e ácido ascórbico; bateria = contém solução de ácido sulfúrico.

61. Propriedades Funcionais da Matéria: PF Propriedades Químicas: Sais: sal de cozinha = constituído fundamentalmente de cloreto de sódio; adubo = mistura de sais de fósforo entre eles o fosfato de cálcio; bicarbonato de sódio = sal usado como antiácido estomacal.

62. Propriedades Funcionais da Matéria: PF Propriedades Químicas: Óxidos: extintor = existem vários tipos de extintores, sendo os mais comuns os de gelo seco (gás carbônico); cal = óxido de cálcio.

63. Propriedades Funcionais da Matéria: PF Propriedades Químicas: Álcool:

64. 1 µm = 0,001 mm (milésima parte do mm) 1 nm = 0,001 µm (milésima parte do µm) 1 Å = 10 -10 m = 0,1 nm (milésima parte do nm) nm = nanômetro µm = micrômetro Å = Ångström SIU (Sistema Internacional de Unidades): é baseado em 3 unidades fundamentais: c = centímetro – Unidade de comprimento g = grama – Unidade de massa s = segundo – Unidade de tempo 1 µm = 10.000 Å 1 mm = 10 milhões de Å Deslocamento da vírgula para a direita: Ex: 6,78 dm = 678 mm 1cm = 10cm