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Ergot do centeio
- 1. Ergot do CenteioOfogo de Santo Antônio Universidade Federal do Oeste do Pará Instituto de Biodiversidade e Florestas Fitopatologia Geral Discentes: Ana Caroline Larissa Layane Lucas Nobre Vinicius Santana
- 2. Centeio • O centeio(Secale cereole L.) ocupa o oitavo lugar, entre os cereais, no mundo e é cultivado especialmente no centro e no norte da Europa, em climas fios ou secos, em solos arenosos e pouco férteis. (BAIER, 1994) • A maior demanda pelo centeio deve ser atribuída a questões dietéticas, tendo em vista que é cada vez maior o numero de pessoas que procuram alimentos integrais (BAIER, 1994) Fonte: saude.ig.com.br
- 3. Centeio • De acordocom Baier (1994), o centeio é usado na alimentação humana, na fabricação de pães e biscoitos e na indústria de bebidas destiladas claras. Também pode ser usado para forragem verde, para recuperar solos degradados, para adubação verde e para cobertura morta na semeadura direta. Fonte: saude.ig.com.br
- 4. Ergot – Fogode Santo Antônio • O ergotismo, ou Fogo de Santo Antônio é uma intoxicação causada pela ingestão de produtos contaminados pelo esporão-do-centeio. (COBIRP, 2013) • Ergot é uma palavra francesa para esporão. O nome “Fogo Sagrado” denominado por Lucretius (historiador romano) é associado à sensação de queimor nos membros, sintoma característico da doença. Fonte: updatesaude.wordpress.com
- 5. Claviceps purpurea • Clavicepspurpurea é um fungo comum em regiões de clima temperado, pois nestas regiões ocorre o período frio necessário para a germinação dos escleródios. Em climas mais quentes, os escleródios são colonizados por outros fungos e, nestas condições, não conseguem sobreviver bem. (SCHUMANN, 2000) Fonte: shroomery.org
- 6. Claviceps purpurea • Ofungo Claviceps purpurea biossintetiza uma classe de metabolitos secundários alcaloides derivados da ergolina e dependendo de suas estruturas químicas, exercem atividade no sistema nervoso central. O fungo infecta somente o ovário de cereais e gramíneas. Fonte: edencultures.com
- 7. Sintomas na cultura •Observa-se a presença de um exsudado pegajoso e açucarado composto por seiva da planta e conídios do fungo. O ovário infectado é substituído por um escleródio de coloração púrpura-preta. (SHUMANN, 2000) Fonte: aspnet.org
- 8. Sintomas nos humanos •Os sintomas caracterizam-se por: depressão, confusão mental, hipertensão, bradicardia. Além disso, as pessoas podem ter convulsões, tornarem-se maníacas, atordoadas, incapazes de falar ou apresentarem outras formas de paralisia ou tremores.(COBIRP, 2013) • Gangrenoso • Convulsivo Tipos de ergotismo Fonte: aspnet.org
- 9. Medidas de Controle •Controle Cultural • A rotação de cultura com uma planta não hospedeira do patógeno é uma prática de manejo viável para culturas anuais. • A queima de áreas de campo após a colheita foi uma prática de uso comum no noroeste dos Estados Unidos, para o manejo do ergot e outras doenças e pragas desde a década de 1940.
- 10. Medidas de Controle •Controle Químico Apesar de não ser economicamente viável, produtos químicos podem ser aplicados em sementes ou no solo para inibir a produção dos ascósporos em escleródios.
- 11. Consequências • Pode levarao coma ou a morte • Perda na produção do centeio • Perda de alguma extremidade (ergotismo gangrenoso). Ex: em animais. • Alimentação foi substituída pela batata
- 12. Consequências • Os sintomastambém variavam dependendo de quais alcalóides, estavam presentes nos escleródios ingeridos (COBIRP, 2013) • Taxa de mortalidade atingiu 40% • Mais de 40 mil pessoas morreram desta epidemia. (COBIRP, 2013)
- 13. Epidemias • Na IdadeMédia, foram frequentes as epidemias de ergotismo, que eram ocasionadas pela ingestão de pão de centeio contaminado. • O primeiro relato de epidemia foi na Alemanha, em 857. • Em 1093 foi fundada a Ordem “Los Hermanos Hospitalarios de San Antonio”, que construíram cerca de 370 hospitais para tratarem os enfermos de Ergotismo.
- 14. • Em 1670o médico alemão Thuillier relacionou o ergotismo ao consumo do esporão do centeio. • O ultimo caso de ergotismo gangrenoso, se registrou na Etiópia entre 1977-1978, onde foram afetadas 140 pessoas, com a morte de 34% destas.
- 15. Referências • BAIER, A.C. Centeio: Passo Fundo: EMBRAPA – CNPT, 1994. 29p. • COBIRP, C. C. D. Fogo de Santo Antônio. 2013. • SHUMANN, G. L. Ergot. The Plant Health Instructor. 2000.