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Ano: 8º - Tarde Turma: Ensino Fundamental II Data: 
DESAFIO 2 Valor Nota 
Professora: Ludmila Olandim de Souza 
A pepsina é uma enzima digestiva cuja velocidade de reação é influenciada tanto pelo 
pH quanto pela temperatura do meio. Fixada a temperatura, a velocidade de reação 
varia com o pH como mostrado no gráfico a seguir. 
a) Planejou-se um experimento para verificar qual a temperatura que determina a 
velocidade máxima da reação. Cinco tubos de ensaio contendo pepsina e um substrato 
adequado são colocados em diferentes temperaturas. COMPLETE a tabela I, indicando 
o valor do pH que deve ser usado em cada um dos tubos. 
b) Nas colunas A, B e C da tabela II são apresentados três conjuntos de resultados. 
Nas coordenadas a seguir, CONSTRUA o gráfico correspondente à coluna de 
resultados corretos, relacionando a porcentagem de substrato digerido com a 
temperatura. 
c) JUSTIFIQUE a resposta do item anterior. 
____________________________________________________________ 
____________________________________________________________ 
____________________________________________________________ 
____________________________________________________________ 
____________________________________________________________

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