A CactusMexicanFood foi criada em 2009 por empresários americanos com o conceito de "gourmet rápido" e modelo fast food de qualidade. No primeiro ano, investidores compraram a ideia e iniciaram franquias. O documento descreve o público-alvo, cardápio, sucesso do franchising, padrão das lojas, suporte aos franqueados e detalhes sobre investimento inicial.