O documento descreve várias frutas amazônicas como bacuripari-liso, banana pacovã e cupuaçu. O autor fornece detalhes sobre o sabor e a aparência de cada fruta, além de receitas e usos comuns nas quais elas aparecem.

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TERÇA-FEIRA, 29 DE ABRIL DE 2008 BANNER DO COME-SE
Frutas Amazônicas parte 4 - Bacuripari- Por Dulce Horta do Estúdio
Pedra
liso, banana pacovã e cupuaçu
PESQUISE NO COME-SE
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Sorvete da sorveteria Glacial - cupuaçu, graviola, açaí, tucumã
e taperebá
NEI DE RIGO
Como Riobaldo ..."Eu quase
que nada não sei. Mas
desconfio de muita coisa."
(Guimarães Rosa em Grande
Sertão: veredas)
neide.rigo@gmail.com

2. VIS UA LIZA R MEU PERF IL C OMPL ETO
COMO FAZER PARTE DO SLOW
FOOD
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SLOW FOOD BRASIL
Revista do IDEC publica texto
sobre livro Slow Food, de
Jenipapo e bacuripari-liso Carlos Petrini
Terra Madre Brasil 2010
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Bacuripari-liso Twitter
O vendedor me deu uma para experimentar. Chupei, Sete novos produtos brasileiros
chupei, querendo mais, mas o resto era caroço. 1 a 3 entram para a Arca do Gosto
sementes duras revestidas por uma fina camada de polpa Central do Cerrado e Slow Food
macia, branquinha, levemente ácida (como a do bacuri do Cerrado juntos no apoio ao
Pará, sendo este muito maior e carnudo). É isto que se grupo de mulheres Sabor do
chupa. Fiquei imaginando a dificuldade para se extrair a Cerrado
polpa para sucos. Só mesmo para rolar na boca e extrair o
máximo que se consegue. Frutinha-diversão, passa- tempo
infinitamente mais light que o biscoito com este nome. COMÉRCIO LEGAL
Demorei para identificar porque há vários tipos de Araruta - vende e entrega por
bacurizinhos amazônicos. Mas acho que é este: bacuripari- correio
liso, Rheedia brasiliensis ou Garcinia brasiliensis, de origem Central do Cerrado
amazônica com ocorrência em mata pouco densa e que
Ciprest - mudas de frutíferas e
frutifica na região de Manaus de janeiro a maio. Mais uma
condimentos
fruta que peguei no fim de safra.
Cooperativa de Produção da
Região do Piemonte da
Diamantina
Farejador da Economia
Solidária
Meliponário do Sertão - mel de
abelhas nativas
Rede Sabor Natural do Sertão
Sementes de frutas e legumes
nativos e exóticos

3. VALE A PENA ESPIAR
Espécies Ameaçadas de
Extinção
Plants for a Future
Wild Food
POR ONDE ANDO
Alhos passas & maçãs
Alimento para pensar
Amuseblog
Ando a pé - Veronika Paulics
Arboretto
Ardeu-padaria
As últimas
Bacalhau com batata
Blog do Duilio
Brotas brotos brotoejas - Ana
Banana pacovã
Caos na Cozinha - Mariana
Carla Pernambuco
Na época do descobrimento, havia por aqui uma variedade
nativa de banana chamada de pacova que, por ser Carne Crua
brasileira, foi denominada posteriormente banana-da-terra. Chucrute com salsicha
As outras variedades de banana, entre as quais a nanica ou Comidinhas - Ale Blanco
banana d’água, chegaram ao Brasil com os africanos, Corpo em Imagem - Inês
possivelmente originárias do quente e úmido sudeste Correa
asiático. Fiquei impressionada com a quantidade, em Cozinha Turca - Lidia
Manaus, de banana-da-terra - pelo menos é assim que a Cuecas na Cozinha
chamamos em São Paulo uma variedade muito parecida, Curry com ginga
um pouco menor. Chamam por lá de pacovã, seu nome
Cães da Memória - Veronika
primordial. E com ela fazem friturinhas com canela e açúcar Paulics
vendidas na rua, assim como os chips salgados em rodelas
Dadivosa
ou fatias linguarudas.
Divertimento para Clarinete e
Orquestra Opus 2
Doidivana
e-Boca Livre - o blog do Carlos
Alberto Dória
Eduardo Girão
Eduardo Luz
Estacion Mexico
Farnel - Lili
Guta Chaves

4. Improvisos Culinários
Indios on line
João Bosco Guerreiro
Jussara Voss
Kafka na Praia - Karen
Ludmdila Carvalho
Luiz Américo - blog de comes e
bebes do Estadão
Luiz Horta - blog de vinho no
Estadão
Marcelo Katsuki
Marcos Nogueira
Mirando el mundo y la vida -
blog do Ives Berger
Mr. Pepper Sartori - pimentas
Márcia Zoladz
Nacos & Nocs
O guia verde
Paladar - blog do caderno
Paladar do Estadão
Pecado da Gula
Pedro Martinelli
Pitadinhas - Laurinha
Pro Mnesis
Pulanito
Que bicho me mordeu
Quiche de Macaxeira
Rainhas do Lar
Comida de rua: friturinhas com banana pacovã
Roberta Malta
Rubem Duarte
Rui Gassen
Sabor Saudade
Saborearte entusiasta -
Carmen, México
Seja bem Vinho - Cris Couto
Silmara Luz
Slow Food Brasil
Tachos de Ensaio - Marizé
Terra Madre
Tertulia de Sabores
Three fat ladies
Trem Bom

5. Tudo sobre plantas
Tá bem bom - Leo Levorin
Um Litro de Letras
Weirdcombinations
LIVROS, CARTILHAS,
REVISTAS E SITES DE
PESQUISA
Plants for a Future
National Nutrient Database -
USDA
Morfologia das Palmeiras
Tabela de Composição de
Alimentos da América Latina
Guia das Nascentes - com
Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) receitas com Vale do Paraíba
São como os do Pará, do qual já falei aqui . Revista Sabores do Brasil, do
Ministério das Relações
POS TADO P OR NEI DE RIGO ÀS 19:1 3
Exteriores
Cartilha sobre orgânicos -
Ministério da Agricultura /
2 COMENTÁRIOS: Ziraldo
carlinhos de lima disse...
Eu amo cupu!!!!!!!!!!! NEGÓCIOS DE AMIGOS
30 DE ABRIL DE 2008 14:59 Celso Fioravante - Mapa das
Artes
dos avessos disse... Dulce Horta - Estúdio Pedra -
Design
Muito lindo, mmuito gostoso, deu até aquela
Inês Correa - fotógrafa
dorzinha no coração, um pouco de
melancolia...muito divertido seu blog, deliciosas suas Ives Berger - site El Guia Latino
receitas, virei fã nº 1 (posso?) de carteirinha e tudo. Nina Horta - buffet Ginger
PARABENS.... Pedro Henrique - agência de
viagem Blue Travel
17 DE JUNHO DE 2008 15:00
Rita Atrib - buffet Petit Comité
Rui Gassen - Catálogo de
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Frutas Amazônicas parte
4 - Bacuripari-liso,
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