Receita

1. Bolo trufado de chocolate
Aprecie essa delícia com whisky no recheio!
.Ingredientes
Massa
2 claras
3 gemas
½ xícara de leite quente
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento
Preparo da massa:
Bata as gemas por 2 minutos. Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha
alternada com o leite quente. Junte o chocolate e o fermento. Pare de bater e incorpore delicadamente as
claras em neve. Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.
Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate
1 colher de margarina
1 dose de whisky
Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).
Cobertura Mousse
1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
½ xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água
quente.
Em uma panela média, misture as claras com o
açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por
cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma
batedeira por 5 minutos e reserve. Derreta o
chocolate meio amargo em banho Maria ou no
microondas e depois junte o creme de leite e a
gelatina dissolvida.
Misture delicadamente as claras reservadas ao
chocolate.
Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de
cobrir o bolo.
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