O documento fornece informações sobre: 1) Uma garrafa ecológica chamada Filtrafit que filtra impurezas da água enquanto você bebe; 2) Os benefícios do grão cevada para a saúde, incluindo emagrecimento, saúde cardiovascular e prevenção de diabetes; 3) Exemplos de produtos alimentícios inovadores como um macarrão pronto para cozinhar e um leite enriquecido com mais proteínas e menos açúcar.

1.  Eventos
 Notícia da UTFPR
 Curiosidade
 Novidade
 Entretenimento
XIV ERSCTA (Encontro Regional Sul de
Ciência e Tecnologia de Alimentos)
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Aula inaugural do cursinho comunitário
Feldman
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Inscreva seu trabalho no SICITE 3
Os 10 alimentos mais consumidos no
mundo
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CEVADA: Utilidade dos grãos vai muito
além da fermentação cervejeira
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Exemplos inovadores de bebidas e produ-
tos alimentícios
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Nesta edição:
InformaPET
PETALIMENTOS—UTFPRLD
XIV EDIÇÃO
Agosto/2017
Garrafa ecológica que filtra água
enquanto você bebe
Filtrafit, uma garrafinha reu-
tilizável com filtro embutido. A ideia
é simples: basta encher a garrafa
com água da torneira, e à medida
que a água passa pelo filtro, ele
remove o cloro, metais pesados
e outras impurezas presentes na
água. O filtro é feito de carvão
ativado granulado, que "agarra" as
impurezas antes delas entrarem
em seu organismo. Para garantir a
boa qualidade da água, basta tro-
car o filtro a cada 300 garrafinhas
que você encher - mais ou menos
3 meses, caso use ela todos os
dias.
Com a preocupação com o
meio-ambiente, cidades como São
Francisco nos EUA já baniram a
venda de água mineral em garra-
fas plásticas. Esse é outro ponto
em que a Filtrafit se destaca: por
ser reutilizável, trocando o filtro vo-
cê pode continuar usando sempre
a mesma garrafa, sem poluir o
meio-ambiente. Além disso, já le-
vando em conta a troca do fil-
tro, usar a Filtrafit acaba custan-
do 85% menos do que comprar
água mineral no supermercado -
é um pequeno investimento que se
paga rapidamente.
A Filtrafit também é feita de
materiais reciclados e é livre de
BPA, um composto plástico muito
utilizado na fabricação de garrafas
mas que é prejudicial à saúde (o
BPA já foi banido na Europa e no
Canadá). A Filtrafit utiliza um plás-
tico resistente, tem
um formato tipo
“Squeeze” fácil de se-
gurar e o tamanho
certo para carregar na
bolsa ou na mochila.
(Adaptado de:
g1.essenciadasaude.com)

2. XIV EDIÇÃO Página 2
AULA INAUGURAL DO CURSINHO COMUNITÁRIO
FELDMAN
A aulas do Cursinho Feldman iniciaram-se no dia 14/08, onde toda a comissão
organizadora esteve presente. O diretor-geral do câmpus, prof. Sidney Alves Lourenço
esteve presente para desejar as boas vindas aos alunos.
O projeto é uma realização da DIREC, com o apoio de alguns alunos, da UTFPR
Câmpus Londrina, e visa ajudar diversos estudantes de escolas públicas a ingressar no
ensino superior.
As aulas de matemática, física, química, biologia, inglês e língua portuguesa,
ocorrerão de segunda a sexta-feira, no período da noite, e serão ministradas pelos pró-
prios alunos da universidade, orientados pelos professores dos cursos de graduação
da Universidade.
Mais informações: https://www.facebook.com/
cursinhocomunitariofeldman/
Data: 09 a 11 de outubro de 2017
Local: PUC-PR
R. Imaculada Conceição, 1155 - Prado
Velho, Curitiba - PR, 80215-901
Telefone: (41) 3271-1555
Sobre o Evento: O XIV Encontro
Regional Sul de Ciência e Tecnologia de
Alimentos (XIV ERSCTA) tem como
objetivo discutir e expor as mais novas
tendências e desafios da indústria de
alimentos, por meio de conferências,
palestras, mesa-redonda, minicursos e
apresentação de pôsteres. O evento
propõe estimular o intercâmbio entre
instituições de ensino e pesquisa,
empresas e profissionais que atuam na
área de alimentos; divulgar informações e
novos conhecimentos em Ciência,
Tecnologia e Engenharia de Alimentos;
discutir temas relacionados à cadeia
produtiva e de processamento de
alimentos e sobre a legislação que os
regulamenta; além de aspectos de ensino
de graduação e de pós-graduação na
área.
Mais informações no site: http://
www.xiverscta.com.br/

3. Data de submissão: 11 a 28 de agosto de
2017.
Data do evento: 18, 19 e 20 de outubro de
2017.
Local: UTFPR Londrina.
Estrada dos Pioneiros, 3131 - 86036-370.
Telefone: (43) 3315-6100
O Câmpus Londrina sediará, em 2017,
o XXII Seminário de Iniciação Científica e
Tecnológica (Sicite) da UTFPR, que será rea-
lizado entre 18 e 20 de outubro. Promovido
anualmente pela Pró-Reitoria de Pesquisa e
Pós-Graduação (PROPPG), pelas diretorias
de Pesquisa e Pós-Graduação e pelo Comitê
Interno Pibic/Pibid, o evento é direcionado à
divulgação dos resultados dos trabalhos de
iniciação científica e tecnológica desenvolvi-
dos por alunos bolsistas e voluntários no âm-
bito dos programas apoiados por agências de
fomento. Para participar, os alunos deverão
se inscrever e submeter seus trabalhos entre
os dias 11 e 28 de agosto.
Mais informações: https://
eventos.utfpr.edu.br/sicite/sicite2017
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INSCREVA SEU TRABALHO NO SICITE
INFORMA PET
OS 10 ALIMENTOS MAIS CONSUMIDOS NO MUNDO
MILHÕES DE TON./ANO PAIS QUE MAIS CONSOME
LEITE E DERIVADOS 589 Finlândia (379,2 kg/pessoa/ano)
TRIGO 439 Azerbaijão (207,5
kg/pessoa/ano)
ARROZ 354 Bangladesh (173,3
kg/pessoa/ano)
BATATA 217 Bielorrússia (182,8
kg/pessoa/ano)
CERVEJA 177 Holanda (177,8 kg/pessoa/ano)
AÇÚCAR 154 Malta (64,6 kg/pessoa/ano)
TOMATE 136 Líbia (150,3 kg/pessoa/ano)
MILHO 113 Lesoto (149,3 kg/pessoa/ano)
CARNE DE PORCO 105 Áustria (65,6 kg/pessoa/ano)
MANDIOCA 95 Congo (261,4 kg/pessoa/ano)

4. O grão é rico em fibras, vitaminas B1, B2,
magnésio, ferro, fósforo, zinco e, em menor
quantidade, vitamina E e selênio, componentes
fundamentais para manter a saúde em dia. Pa-
ra quem não dispensa um bom café, mas tem
problemas causados pelos malefícios da cafeí-
na, a cevada é uma ótima alternativa para pre-
parar a bebida.
Cyntia Maureen, nutricionista e
consultora da Superbom, empresa
alimentícia especializada na fabrica-
ção de produtos saudáveis, lista cinco
benefícios da cevada. Confira:
 Auxilia no processo de ema-
grecimento: Segundo a nutri-
cionista, as fibras da cevada estimulam a
saciedade, o que facilita o controle das
porções durante as refeições. “As vitami-
nas do complexo B presentes no grão
ainda ajudam a manter o metabolismo em
dia e dificultam o acúmulo de gordura”,
explica.
 Saúde cardiovascular:
Incluir a cevada na alimentação é uma
maneira de manter a saúde do sistema
cardiovascular em dia. “Isso porque as
fibras diminuem a absorção de colesterol
no intestino, o
que compromete
a formação de
placas nas pare-
des das artérias.
Dessa forma, a
possibilidade de
obstrução das
artérias, infarto e
outras complica-
ções cardíacas cai consideravelmente”,
pontua Cyntia.
 Prevenção do diabetes:
De acordo com a consultora da Super-
bom, as fibras da cevada também têm um
papel importante na prevenção da diabe-
tes, “Essas fibras retardam a absorção do
açúcar pelas células, diminuem a libera-
ção de insulina pelo pâncreas e causam
aumento da sensibilidade ao hormônio”.
 Previne a Osteoporose:
Doença associada ao envelhecimento,
a osteoporose aumenta a fragilidade
dos ossos, e, consequentemente, eleva
perigosamente o risco de fraturas gra-
ves. “Aqui entra mais um dos benefícios
da cevada, pois o cobre, magnésio e fós-
foro, nutrientes presentes no cereal, con-
tribuem diretamente para o fortalecimento
dos ossos”, destaca a nutricionista.
 Saúde da pele:
Por fim, além de ser altamente benéfica
para a saúde, a cevada também pode au-
xiliar nos cuidados estéticos. “O alto teor
de selênio do cereal ajuda a manter a
elasticidade da pele, fator que previne o
envelhecimento precoce e protege o teci-
do contra os
efeitos negati-
vos da ação dos
radicais livres”,
conclui.
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CEVADA: Utilidade dos grãos vai muito além da
fermentação cervejeira
INFORMA PET

5. XIV EDIÇÃO
Empresa: Barilla
País: Estados Unidos
Descrição do Produto: O Barilla Pronto
Penne é um macarrão enriquecido de fácil
preparo, que não precisa de água fervente e
nem ser escorrido. O produto, que também é
kosher, diz fornecer perfeição “al dente” em
questão de minutos.
“Essa massa não necessita de uma pa-
nela de água fervente para preparação. Só é
preciso por o macarrão seco em uma frigideira
com líquidos e outros ingredientes, deixando-o
ferver brevemente. A água é absorvida e a
massa cozinha na frigideira. Esse conceito foi
originalmente desenvolvido para o mercado
chinês.”
Empresa: Fairlife
País: Estados Unidos
Descrição dos Produtos: O leite ultrafiltra-
do Fairlife tem 50% a mais de proteína, 30% a
mais de cálcio e 50% menos açúcar do que o
leite normal. A bebida ultrapasteurizada con-
tém vitaminas A e D. O produto tem certificado
kosher, sendo homogeneizado e sem lactose.
“A empresa diz que a filtração desse leite
de vaca remove em 100% toda a lactose e re-
duz a gordura e calorias, resultando em um
leite de vaca com alto teor de proteína. Ela
representa uma nova tecnologia que provavel-
mente poderia ser expandida para outras ca-
tegorias, além dos leites.”
(Adaptado de: brasil.mintel.com)
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Exemplos inovadores de bebidas e produtos
alimentícios ao redor do mundo

6. O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar ati-
vidades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão.
O PET tem o objetivo de garantir aos alunos do curso, oportunida-
des de vivenciar experiências não presentes em estruturas curricu-
lares convencionais, visando a sua formação global e favorecendo
a formação acadêmica, tanto para a integração no mercado pro-
fissional quanto para o desenvolvimento de estudos em progra-
mas de pós-graduação.
O grupo PET de Londrina é integrado por 9 alunos de diferentes
períodos do curso superior de Tecnologia em Alimentos, liderado
pela tutora Prof.ª Drª Neusa Fátima Seibel. O programa atua no
câmpus Londrina desde dezembro de 2010.
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www.facebook.com/
petianosalimentos.londrina
PET ALIMENTOS — UTFPR LD
utfprpet@hotmail.com
Colaborando com seu
desenvolvimento acadêmico!
Também estamos na web:
petalimentosutfpr.blogspot.com.br/