O documento descreve um projeto educacional para melhorar a alimentação deficiente de crianças que vivem às margens da Lagoa de Araruama no Rio de Janeiro. O projeto visa identificar os hábitos alimentares das crianças, planejar novas receitas incluindo verduras, frutas e outros alimentos, e estabelecer formas de mudar os hábitos alimentares da população para uma dieta mais saudável.

1. Luis Carlos R. Porto
Aroldo Castro Bruce
Mª do Socorro, Mª da
Guia, Francisco Chagas

4. 1.CAUSA
A população localizada às margens da
lagoa de Araruama, no Bairro Baixo
Grande, RJ, Brasil, se alimenta
exclusivamente de peixe.

5. 2.PROBLEMA ESPECÍFICO
Que fatores originam a alimentação
deficitária nas crianças de 5 a 12 anos que
vivem às margens da Lagoa de Araruama ?
3.POPULAÇÃO FAVORECIDA
Crianças de 5 a 12 anos de idade,
moradores do entorno da Lagoa de
Araruama, Bairro Baixo Grande, São Pedro
da Aldeia, RJ, Brasil.

6. 4.ENVOLVIDOS
Escola Municipal Mª C. de Campos
Local: B. Grande, S. P. RJ, Brasil.
Disciplina: Ciências

7. 5. OBJETIVO GERAL
Lograr que os alunos compreendam que uma
alimentação baseada somente em peixes, sem o
consumo de verduras, queijo, leite ou carne vermelha
é deficitária em proteínas e nutrientes relacionando
alimentação saudável com saúde.
5.1.OJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar os hábitos alimentares na população
Caracterizar alimentação saudável
Planejar propostas de melhoramentos (através de
receitas,novidades...)
Estabelecer formas de mudanças nos hábitos
alimentares da população

8. 6. IMPLEMENTAÇÃO
1 HORA – selecionar o grupo de alunos conforme descrito na
população;
2 HORAS – identificar mediante entrevistas o tipo de alimentação
consumida pelo grupo;
2 HORAS – solicitar aos alunos que tragam de casa as receitas mais
utilizadas na sua realidade;
2 HORAS – selecionar as receitas que mais se destacam numa “eleição”
realizada pelos alunos;

9. 1 HORA - apresentar através de fotos, imagens etc, alguns
tipos de alimentos, discutir combinações e possibilidades,
confrontando com as receitas mais votadas;
5 HORAS– levar para sala de aula alguns produtos, tais como:
verduras, legumes e frutas para que os alunos preparem,
montem suas receitas, degustem e observem as combinações
e sabores.
1 HORA – propor aos alunos que apresentem aos pais ou
responsáveis as receitas elaboradas em sala de aula,
adequando as suas realidades
2 HORAS – fazer investigação e descrever as opiniões dos
alunos, suas aceitações, sugestões e recusas.

10. 7.AVALIAÇÃO
O alunos aceitam participar com receitas ?
Os alunos participam da degustação após a
mudança no cardápio ?
Os alunos aprovam as inclusões de outros
elementos em sua dieta alimentar?
Os alunos entendem que a alimentação interfere na
saúde física e mental ?
8. RETRO-ALIMENTAÇÃO
Quantos alunos participaram
Quantos alunos conseguiram depois de 30 dias
alterar seus hábitos alimentares

11. 9. IMPACTO
Promover uma educação
alimentar na vida dos
alunos de 5 a 12 anos
moradores do entorno da
Lagoa de Araruama, RJ,
ampliando as
possibilidades de
melhoria na alimentação
e por consequência na
saúde da população.