Antígua e Barbuda é uma ilha no Caribe de maioria afro-americana. Sua capital é Saint John's e sua história inclui colonização britânica no século XVII e independência obtida em 1981. A economia atualmente depende do turismo, com cassinos e status de paraíso fiscal. A culinária reflete influências africanas e caribenhas, com pratos à base de arroz, milho, peixe, frutos do mar e especiarias.