O documento discute hábitos alimentares e sua influência na sociedade, mencionando a promoção do consumo de insetos pela ONU e pesquisas sobre o tema no Brasil, além do impacto da mídia na modificação de hábitos como o personagem Popeye.

1. Atividade de Ciências Humanas – Alimentação e Sociedade
Nome: .................................................................................... Turma: .................. Data: ....../....../........
1) No ano de 2017, o ENCCEJA (Exame Nacional para Certificação de Competências de Jovens e Adultos),
realizado pelo Ministério da Educação do Brasil, apresentou a questão abaixo em sua prova. Ela é só mais um
exemplo na sociedade brasileira dos muitos diálogos que se utilizam de diferentes meios de divulgação para
introduzirem mudanças nos hábitos alimentares tradicionais regionais e das famílias, prometendo ganhos em
economia, ecologia, praticidade, saúde, beleza, etc. Sendo assim, leia a questão:
Na questão acima, relaciona-se o combate à fome com uma dieta recheada de insetos. Embora a própria ONU
afirme em relatório que: “A produção de alimentos (mundial) está subindo de forma constante e
proporcionalmente superior ao crescimento populacional. No entanto, cerca de 925 milhões de pessoas passam
fome no mundo.” No mesmo estudo, estima-se que há um desperdício atual capaz de alimentar mais 2 bilhões
de pessoas.
No Brasil, não há tradições culinárias regionais que utilizem insetos na dieta. Você acredita que seria
necessário alimentar a população mais carente com insetos? Justifique sua resposta:
(__) Sim, pois .......................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
(__) Não, pois .......................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
2) Sempre que um novo tema é apresentado por alguns dos centros mais importantes de poder global, tal como
o tema da alimentação por insetos pela ONU, há sempre aqueles que vão aderir a estes diálogos e operá-los
socialmente, muitas vezes com estudos e iniciativas _________________ por estes centros de poder. Dessa
forma, no Brasil, há pesquisas para a introdução de insetos na alimentação nacional, como informa reportagem
do site Globo Rural de 23/04/2017. Nela um pesquisador afirma que: “O interesse por alimentação surgiu
depois que eu comecei a ler os trabalhos e principalmente depois da _______________ da ONU e da FAO que
indica que deve ser incorporado (insetos) na alimentação humana devido a demanda que vamos ter nos
próximos anos.” Na reportagem, o consumo dos insetos (besouros, baratas e grilos) não é feito in natura, mas
apenas quando desidratados ou na forma de farinha, acrescentados na preparação de receitas tradicionais. Essa
________________ de consumo pode ter como objetivo camuflar o sabor e a _________________ que os
insetos apresentariam se consumidos in natura, ou cozidos com condimentos, pois assim seriam muito
provavelmente rejeitados pela população brasileira.
A alternativa que melhor preenche as lacunas é:
(A) financiados; resolussão; estratégia; conssistência.
(B) finanssiados; resolução; estrategia; consistencia.
(C) financiados; resolução; estratégia; consistência.
(D) finansiados; resolusão; estrategia; consistênsia.

2. (E) finanssiados; resolusão; estratéjia; conssistencia.
3) Na questão acima do ENCCEJA (2017), o gabarito aponta que seria difícil modificar os hábitos alimentares
da população brasileira. Embora, atualmente, haja uma grande quantidade de alimentos industrializados que
foram inseridos nas dietas que não faziam parte daquelas tradicionais das famílias. Os alimentos
industrializados, o uso de fertilizantes e defensivos na agricultura possibilitaram a alimentação de populações
crescentemente urbanas. Do mesmo modo, não é possível menosprezar a influência que os meios de
comunicação exercem na modificação de hábitos. Por exemplo, a introdução no ambiente social norte-
americano do personagem Popeye auxiliou para que um determinado tipo de alimentação fosse incorporado
pela massa.
Assinale a alternativa que melhor interpreta a relação entre alimentação de massa e o personagem Popeye
(1929), do cartunista norte-americano Segar:
(A) É possível modificar hábitos alimentares de populações através da ação de personagens da grande mídia.
Popeye divulgou o uso de comida enlatada para o público norte-americano.
(B) Não é fácil modificar hábitos alimentares de populações através da ação de personagens da grande mídia.
Popeye divulgou sem sucesso o uso de comida enlatada para o público norte-americano.
(C) É possível modificar hábitos alimentares de populações através da ação de personagens da grande mídia.
Porém, Popeye divulgou sem sucesso o uso de comida enlatada para o público norte-americano.
(D) Não é possível modificar hábitos alimentares de populações. Porém, Popeye divulgou o uso de comida
enlatada para o público norte-americano.
(E) É possível modificar hábitos alimentares de populações através da ação de personagens da grande mídia.
Popeye divulgou o uso de comida in natura para o público norte-americano.
4) Em uma reportagem da BBC (2013) sobre o relatório da ONU que promoveu o consumo de insetos
<https://www.bbc.com/news/world-22508439>, um leitor diz nos comentários que: “Quando eu ver um
banquete de insetos sendo servido para os membros da ONU, talvez possa pensar diferente. Eu não consigo
compreender a ideia de comer algo que se contorce, não fiquei nem um pouco faminto por esta nova ideia.
Espero que vocês não se importem, mas estou fora.”
De alguma forma, o leitor está associando o comportamento dos dirigentes da ONU ao promoverem o consumo
de insetos com o/a:
(A) Diletantismo: aqueles mantêm uma atitude imatura em relação às normas de ordem intelectual ou
espiritual.
(B) Cinismo: aqueles que revelam descaso pelas convenções sociais e pela moral vigente.
(C) Hipocrisia: aqueles que apresentam algo, quando sentem ou agem de outra forma, por motivos
interesseiros.
(D) Pedantismo: aqueles que exibem conhecimentos que não possuem.
(E) Dissimulação: aqueles que ocultam suas verdadeiras intenções e sentimentos.
5) É comum que famílias estendidas (não apenas a nuclear) e amigos se reúnam, seja em finais de semana, ou
em determinadas datas como natal, virada de ano, aniversários, formaturas, casamentos para compartilharem
certos alimentos e bebidas como forma de celebração. No Rio Grande do Sul, por exemplo, o churrasco é um
prato recorrente nestas ocasiões. Pense ou pesquise um prato (doce ou salgado) que é bastante comum entre
sua família nestes momentos de celebração, anote sua receita e seu modo de preparo.
Receita: _____________________________.

3. Ingredientes: Modo de Preparo:
6) Há pessoas que se preocupam muito com a alimentação, de modo que seguem uma quantidade grande de
regras para obterem uma alimentação que acreditam ser saudável, pois dizem que se preocupam muito com a
própria saúde. Embora a manutenção da vida dependa de um número grande de fatores. De modo contrário,
há aqueles que se alimentam no dia a dia, no geral, com os ingredientes aos quais foram acostumados na
infância, sem se preocuparem com dietas ou outras regras. Estes últimos podem afirmar que: “Quem se
preocupa com saúde é porque está doente.” Qual dos dois grupos você mais se identifica e porquê?
(__) O primeiro, pois .............................................................................................................................................
(__) O segundo, pois .............................................................................................................................................
7) De certa forma, qualquer alimento pode fazer mal para a saúde quando consumido em excesso. Por exemplo,
há casos registrados de morte por intoxicação de água, ou hiponatremia, que ocorre quando há a ingestão de
uma grande quantidade do líquido em curto período, diluindo minerais vitais para o organismo, como o sódio.
Assim como, a não ingestão continuada de algum alimento pode também ter efeitos maléficos ao organismo,
por exemplo, quem não come carne pode precisar repor a vitamina B12. O problema é que as listas de alimentos
divulgadas pela mídia que fazem mal ou bem para a saúde variam como se fossem uma moda passageira.
Então, há quem diga que o melhor é se alimentar tal como as pessoas mais velhas fizeram. Nesse sentido, faça
uma pesquisa com a pessoa mais velha que você conheça, que apresente boa saúde e anote a dieta que ela
costumava seguir normalmente em sua juventude:
Nome do entrevistado: Idade:
Café da Manhã: Almoço: Jantar:
8) Certa vez, um famoso escritor brasileiro disse que: “Minha dieta é: leite de cabra, café, muito queijo, ovos
(uns dez por dia), bife bem passado, bacon, camarão frito, bacalhau e maçãs. A julgar pelo meu estado aos
setenta anos, funciona.” Se fosse você, como ficaria sua dieta, parafraseando o escritor: “Minha dieta é:
............................., ................................., muito .........................., ......................... (uns .............. por dia),
............................., .................................., ................................., ......................... e ........................ A julgar pelo
meu estado aos .......... anos, .........................

4. 9) Há uma série de dietas sendo divulgadas na mídia a todo momento, prometendo emagrecimento rápido.
Muitas pessoas aderem a estas dietas por causa dos modelos de corpos bonitos e saudáveis que são
apresentados na mídia. Em um artigo científico, encontra-se o seguinte relato: “‘Quando as pessoas falam que
eu estou muito magra, eu considero um incentivo para tentar emagrecer ainda mais’, afirma a estudante de São
Paulo, L. R. S., 23 anos, 1,69 de altura e 51 quilos, índice já considerado ‘muito magro’ para a altura. ‘Controlo
alimentação, faço exercício físico e acho que vou morrer fazendo dieta. No fundo, todo mundo é assim,’ diz a
jovem que agora não quer ‘secar’ mais, porém, sempre passa longe do bolo de chocolate”. De outro lado, um
site especializado em fertilidade feminina informa que: “Ao contrário do que mostravam alguns estudos
anteriores, as mulheres magras têm mais dificuldade para engravidar do que aquelas acima do peso. A
informação foi divulgada pelo Centro Avançado de Fertilidade de Chicago. A pesquisa analisou quase 2.500
sessões de fertilização, nos últimos 8 anos, dividindo as mulheres em três grupos: muito magra, normal e obesa.
Metade das mulheres ‘normais’ engravidou sem dificuldades, enquanto 45% das obesas conseguiram ter filhos.
A surpresa ficou com o grupo das muito magras, com apenas 34% de gestantes. Grande parte deste grupo tinha
índice de massa corpórea entre 14 e 18, o que prejudicava a produção de estrogênio.” Assim, a profusão de
dietas para emagrecimento parece possuir dois efeitos bastante visíveis na sociedade: primeiro, elas rompem
com as tradições alimentares, prejudicando o compartilhamento do mesmo alimento em uma mesa por um
grupo de pessoas; segundo, as dietas diminuem a fertilidade feminina e masculina, agindo diretamente na
produção hormonal do corpo, tanto em relação ao estrogênio quanto à testosterona. Portanto, a instituição
social que pode ser mais afetada negativamente com a adoção de diferentes dietas das tradicionais é:
(A) A escola infantil; (B) O clube de tiro; (C) O curso de medicina; (D) A família; (E) A associação de bairro.
10) A alimentação é um tema recorrente nas grandes avaliações nacionais como também da mídia. Em geral,
os diálogos sociais ressaltam as relações entre alimentação, saúde e beleza corporal, porém, além de permitir
a continuidade da vida, a alimentação também implica outras esferas da existência, como a simbólica e a
espiritual. Por exemplo, a memória do compartilhamento do mesmo alimento na “última ceia” simboliza a
união e a esperança entre todos os cristãos. Do mesmo modo, as pessoas costumam celebrar sua união em
torno daqueles alimentos que concentrem uma maior quantidade de energia ou de significação simbólica. Estes
momentos de celebração, vivenciados no consumo dos mesmos alimentos e bebidas sempre envolvem algum
excesso, seja de calorias ou de símbolos. Portanto, ao se ressaltar apenas a relação entre alimentação e padrão
de beleza, se acaba por prejudicar a percepção da importância da relação entre alimentação e espírito nas
celebrações. A questão abaixo é um exemplo desta simplificação do sentido da alimentação.
(Questão ENEM 2015) Para uma alimentação saudável, recomenda-se ingerir, em relação ao total de calorias
diárias, 60% de carboidratos, 10% de proteínas e 30% de gorduras. Uma nutricionista, para melhorar a
visualização dessas porcentagens, quer dispor esses dados em um polígono. Ela pode fazer isso em um
triângulo equilátero, um losango, um pentágono regular, um hexágono regular ou um octógono regular, desde
que o polígono seja dividido em regiões cujas áreas sejam proporcionais às porcentagens mencionadas. Ela
desenhou as seguintes figuras:
Entre esses polígonos, o único que satisfaz as condições necessárias para representar a ingestão correta de
diferentes tipos de alimentos é o:
(A) triângulo. (B) losango. (C) pentágono. (D) hexágono. (E) octógono.