Receitas

1. CUSTO DOS INGREDIENTES
Barato
TEMPO DE PREPARAÇÃO
Curto
NÍVEL DE DIFICULDADE
Fácil
Preparação
Tempere o miolo de camarão com sal, um pouco de raiz de
gengibre ralada e a malagueta cortada em pedaços e limpa de
sementes.
Descasque os tamarindos, tire­lhes as sementes e adicione à polpa
com um pouco de água bem quente. Desfaça a polpa com um garfo,
coe­a através dum passador de rede e adicione­a aos camarões.
Misture bem.
Lave os cogumelos, enxugue-os e corte-os em tiras.
Deite a Vaqueiro numa panela e leve ao lume a derreter. Junte os
camarões escorridos e deixe saltear, mexendo durante 2 a 3 minutos.
Adicione os cogumelos, mexa e deixe cozinhar mais 1 a 2 minutos.
Junte o leite de coco, a erva príncipe e o alho de cheiro, cerca de
7 dl de água a ferver e o que sobrou da marinada.
Tempere com sal e depois de retomar fervura deixe cozinhar cerca
de 5 minutos.
Retire as hastes de cebolinho e de erva príncipe, regue com o sumo
da lima e perfume generosamente com coentros acabados de
picar.
Sirva de imediato.
Ingredientes
Para 6 pessoas
400 G DE MIOLO DE CAMARÃO CONGELADO
SAL
RAIZ DE GENGIBRE
1 MALAGUETA FRESCA VERMELHA
3 TAMARINDOS
ÁGUA
250 G DE COGUMELOS PLEUROTOS
50 G DE VAQUEIRO
4 DL DE LEITE DE COCO
2 HASTES DE ERVA PRINCÍPE
3 A 4 PÉS DE ALHO DE CHEIRO (OU DE
CEBOLINHO)
½ LIMA
COENTROS FRESCOS
Caldo de camarão com leite de coco

2. © 2015, UNILEVER JERÓNIMO MARTINS, LDA. TODOS OS DIREITOS RESERVADOS.