Este documento fornece instruções para preparar vieiras com esparguete. As vieiras são temperadas com sumo de limão e sal e salteadas em margarina e alho por apenas alguns minutos para não ficarem esponjosas. O documento também descreve como cozinhar o esparguete com a parte laranja das vieiras para lhe dar sabor antes de misturar com as vieiras salteadas.

1. Temperei-as apenas com sumo de limão e sal e salteei em margarina e
alho até dourarem.
Achei as vieiras muito fáceis e rápidas de preparar,e pelo que li não
se deve cozinhar muito, apenas uns minutos para ficarem no ponto e
não se tornarem esponjosas.
Retirei a parte laranja e cozinhei juntamente com o esparguete para
lhe dar sabor, tem um cheio intenso a mar que contagia os restantes
ingredientes.
Preparação:
| Vieiras, usei seis de tamanho médio
| Limão
| Sal
| Margarina
| Alho
| Camarão cozido descascado
| Esparguete
Preparação:
Como referi em cima as vieiras que usei eram congeladas.
Deixei-as descongelar e temperei com sumo de limão, pois achei o seu
cheiro muito forte.

2. Na altura da preparação retirei a parte laranja, que segundo li, deixa
um aspecto menos agradável depois de cozinhado.
Optei por adicionar ao esparguete para lhe dar sabor.
Coze-se o esparguete em água temperada com um fio de azeite e sal e
também com a parte laranja das vieiras [parecem ovas].
No final escorre-se bem e reserva-se.
Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina e três dentes de
alho.
Adiciona-se as vieiras e salteiam-se durante dois minutos de cada lado
[ou até ficarem cozinhadas, mas não convém deixar muito tempo].
Coloquei apenas umas pedras de sal no topo de cada vieira.