ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

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Selecção de receitas testadas no âmbito do workshop "Como comer e bem crescer", realizado na Escola Básica de Santa Bárbarae orientado pelo nutricionista Miguel Rego.

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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

  1. 1. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Receitas simples e deliciosas para si e para os seus filhos! SABIA QUE A QUANTIDADE DIÁRIA RECOMENDADA DE PRODUTOS HORTÍCOLAS É DE 400 GRAMAS? A MELHOR FORMA DE ALCANÇAR ESTAS RECOMENDAÇÕES É FÁCIL… COMA SOPA!!!! Dr. Miguel Ângelo Rego, Assistente Principal de Nutrição ***** Centro de Saúde de Rio Tinto e S. Pedro da Cova
  2. 2. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Dr. Miguel Ângelo Rego, Assistente Principal de Nutrição <ul><li>CREME DE ERVILHAS COM LETRAS </li></ul><ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>1 batata </li></ul><ul><li>1 cebola </li></ul><ul><li>1 dente de alho </li></ul><ul><li>100g de ervilhas </li></ul><ul><li>Azeite </li></ul><ul><li>Sal </li></ul><ul><li>1 ramo de coentros </li></ul><ul><li>1 mão cheia de massas de letras </li></ul><ul><li>Descasque e lave a batata, a cebola e o dente de alho. Corte tudo aos pedaços pequenos e coza 15 minutos, bem cobertos de água. Junte as ervilhas e acabe de cozinhar. </li></ul><ul><li>Coza entretanto a massa “al dente” e escorra. Reduza os legumes a puré. Leve-o ao lume e junte, se necessário, mais água em quantidade suficiente para obter um creme fluído. Junte a massa e tempere com sal. </li></ul><ul><li>Cozinhe durante 1 ou 2 minutos. Retire do lume, tempere com um fio de azeite e sirva. </li></ul>4 pessoas Custo baixo 25 minutos Centro de Saúde de Rio Tinto e S. Pedro da Cova
  3. 3. <ul><li>PEIXE ASSADO COM BATATINHAS </li></ul><ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>4 filetes grossos de maruca com 100gr </li></ul><ul><li>Sal </li></ul><ul><li>1 limão </li></ul><ul><li>2 dentes de alho </li></ul><ul><li>1 tomate </li></ul><ul><li>Salsa </li></ul><ul><li>Azeite </li></ul><ul><li>Batatas pequenas </li></ul><ul><li>Tempere o peixe com pouco sal, sumo de limão e 1 dente de alho descascado e moído. </li></ul><ul><li>Disponha os filetes sobre 4 quadrados de folha de alumínio. Junte pedacinhos de tomate, salsa picada e um fio de azeite. </li></ul><ul><li>Feche os papelotes deixando uma folga para o vapor da cozedura circular. Cozinhe no forno pré-aquecido durante aproximadamente 25 minutos. </li></ul><ul><li>Abra os papelotes e sirva com batatas pequenas cozidas e alouradas numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e o restante alho pisado com casca. </li></ul><ul><li>Acompanhe com salada. </li></ul>4 pessoas Custo médio 15 minutos + forno ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Dr. Miguel Ângelo Rego, Assistente Principal de Nutrição Centro de Saúde de Rio Tinto e S. Pedro da Cova
  4. 4. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Dr. Miguel Ângelo Rego, Assistente Principal de Nutrição <ul><li>BANANAS ASSADAS COM CANELA </li></ul><ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><li>4 Bananas </li></ul><ul><li>Sumo de 1 laranja </li></ul><ul><li>canela </li></ul><ul><li>Corte as bananas longitudinalmente. </li></ul><ul><li>Disponha as bananas sobre 4 quadrados de folha de alumínio. Deite o sumo de laranja sobre as bananas e polvilhe com canela. </li></ul><ul><li>Feche os papelotes deixando uma folga para o vapor da cozedura circular. Cozinhe no forno pré-aquecido a 200º durante aproximadamente 25 minutos. </li></ul>4 pessoas Custo baixo 5 minutos + forno Centro de Saúde de Rio Tinto e S. Pedro da Cova

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