O documento discute alimentos de origem animal, incluindo carne, peixe, leite e ovos. Ele descreve os benefícios nutricionais desses alimentos, mas também alerta que o consumo excessivo pode estar ligado a problemas de saúde. Finalmente, fornece dicas sobre quais alimentos de origem animal são mais saudáveis, como peixes, ovos, leite e iogurte natural.

1. Alimentos de
origem animal

2. O que são?
Alimentos de origem
animal são todos os
alimentos de origem
direta ou indireta dos
animais.

3. Quais são?
Inclui nesse grupo
alimentos como
carne, peixe,
leite, mel,
manteiga,
queijo, ovos
entre outros.

4. Benefícios
Dos 20 diferentes aminoácidos
existentes, nove são essenciais
para nosso organismo e só
podem ser obtidos por meio de
alimentos. Peixes, leite e ovos
são alguns os alimentos com as
proteínas mais "completas" para
o nosso corpo
Fonte: Revista Veja

5. Malefícios
“A humanidade poderia se ver livre de
sete em cada dez doenças que
apareceram nas últimas décadas, caso
nosso apetite por produtos de origem
animal não fosse tão forte como é hoje.
Carnes – especialmente de frango,
porco, boi, peixes, laticínios estão entre
os vilões da saúde segundo um novo
estudo publicado nesta segunda-feira
(16) pelas Nações Unidas (ONU).”
Fonte: Vista-se

6. Dicas saudáveis
Fritura:
o Evitar produtos
industrializados: estes
podem conter gordura trans
que aumenta os níveis de
colesterol ruim e diminui os
de colesterol bom.
o Escolher o óleo certo:
Óleos vegetais são os ideais
para fritar a comida. Dê
preferência aos de soja,
canola, milho e girassol.
o Cuidado com a temperatura:
Quando você deixa a temperatura
acima de um determinado grau, o óleo
acaba formando uma substância
chamada acroleína, que é altamente
cancerígena.
o Repousar sobre papel toalha:
O papel toalha pode absorver a
gordura excedente. Mas ele não a
retira por completo.

7. Alimentos mais
saudáveis

8. Peixe
Além de conter uma grande quantidade
de proteínas por porção (25g de
proteína em cada 100g), os peixes, em
especial os de água fria(atum e salmão,
por exemplo) são ricos em gorduras
insaturadas, como o ômega-3.
Pesquisadores recomendam a ingestão
de peixe assado ou grelhado, duas
vezes por semana.

9. Ovos
Um ovo possui, em média, 6g de
proteína, além de vitaminas do
complexo B. Embora tenha sido alvo
de críticas e discussões durante
muitos anos em função de seu
impacto no colesterol, já sabe-se
que, se não for frito, o ovo pode ser
incluído diariamente, na maioria das
dietas.

10. Leite
Assim como o ovo, o leite
sempre foi colocado à prova.
Hoje sabe-se, no entanto, que
nos casos em que não há
intolerância à lactose, o leite é
uma excelente fonte de
proteína (são 7g de proteína
por copo), além de ser rico em
cálcio (mineral essencial para
os ossos) e vitamina D.

11. Iogurte
Natural
O iogurte é uma ótima fonte de proteínas. São 8
g para cada 200g do alimento. É também rico
em probióticos, organismos vivos que trazem
diversos benefícios à saúde. A sua ingestão não
só garante o equilíbrio da flora intestinal na
briga entre "as bactérias do bem e do mal",
como mantém as células do sistema
imunológico em estado de alerta permanente. O
nutricionista esportivo Rodrigo Macedo ressalta
que é preferível a ingestão do iogurte natural,
sem adição de açúcar, flavorizantes (sabor) ou
adoçantes.